தேங்காய் மாவு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

உள்ளடக்கம்

• முதலாவதாக, இது பசையம் இல்லாதது.
• இதன் நார் உடலுக்கு நல்லது செய்கிறது
• நன்று! இப்போது என்ன?
• க்கான மதிப்பாய்வு

முதலில் அது தேங்காய் நீர், பிறகு தேங்காய் எண்ணெய், தேங்காய் செதில்கள்-நீங்கள் பெயரிடுங்கள், அதன் தேங்காய் பதிப்பு உள்ளது. ஆனால் உங்கள் சமையலறையிலிருந்து ஒரு முக்கியமான வகையான தேங்காய் காணாமல் போகலாம்: தேங்காய் மாவு. தேங்காய் பாலின் ஒரு துணைப் பொருள் தேங்காய் கூழ், மற்றும் இந்த கூழ் உலர்த்தப்பட்டு நன்றாக பொடியாக நறுக்கப்படுகிறது. லேசான இனிப்பு வாசனை மற்றும் சுவையுடன், இந்த மாவு இனிப்பு மற்றும் காரமான வேகவைத்த பொருட்களில் நன்றாக வேலை செய்கிறது. இதில் நார்ச்சத்து அதிகம், கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது, நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் வடிவில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன. இதில் கணிசமான அளவு புரதம் உள்ளது-வெறும் நான்கில் ஒரு கப்பில் 6 கிராம் வரை. இது ஒரு முழுமையான புரதமல்ல என்றாலும் (ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டவை), நீங்கள் பசையம் இல்லாத மாற்று தேடுகிறீர்களானால் தேங்காய் மாவு ஒரு புத்திசாலி புரத விருப்பமாகும். பெரும்பாலான மளிகைக் கடை அலமாரிகளில் இயற்கை உணவுகள் பிரிவில் நீங்கள் காணலாம், அடுத்த முறை ஏன் உங்கள் வண்டியில் வைக்க வேண்டும் என்பது இங்கே.

முதலாவதாக, இது பசையம் இல்லாதது.

தேங்காய் மாவின் சிறந்த குணம் என்னவென்றால், இது பசையம் இல்லாதது, இது உங்களுக்கு பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது செலியாக் நோய் இருந்தால், இது உங்களுக்கு முக்கியமானது, பசையம் சிறுகுடலுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் ஒரு தன்னுடல் தாக்கக் கோளாறு, மேலும் பசையம் முற்றிலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் இந்த வகைக்குள் வந்தால் பசையம் குறைப்பது முக்கியம் என்றாலும், பசையம் இல்லாத உணவுகள் தேவையில்லாதது மற்றும் எடை இழப்பு முயற்சிகளை எதிர்க்கலாம் என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர் டாக்டர். ஜேம்ஸ் க்வியாட்டின் கூற்றுப்படி, பல பசையம் இல்லாத உணவுகள் அவற்றின் மாற்றீடுகளைக் காட்டிலும் அதிக கலோரி கொண்டவை, எனவே நீங்கள் பிரத்தியேகமாக பசையம் இல்லாத உணவை முயற்சி செய்ய முடிவு செய்வதற்கு முன், முறையான பரிசோதனைக்கு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம்.சொன்னால், பலர் பசையை குறைக்கும் போது அவர்கள் நன்றாக உணர்கிறார்கள், அதனால் நீங்கள் மருத்துவ காரணங்களுக்காக அல்லது இலகுவாக உணர்ந்து ஆற்றலை அதிகரிக்கும் நம்பிக்கையில், தேங்காய் மாவு ஒரு சிறந்த பசையம் இல்லாத உணவு உங்கள் பேக்கிங் மற்றும் சமையல் வேலை.

இதன் நார் உடலுக்கு நல்லது செய்கிறது

தேங்காய் மாவில் நான்கில் ஒரு கோப்பையில் 10 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது அனைத்து மாவுகளிலும் அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்தது, ஏனெனில் நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது, இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் எய்ட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. எடை இழப்பில். கூடுதலாக, நீங்கள் அதை போதுமான அளவு பெறவில்லை. சராசரி அமெரிக்கன் ஒரு நாளைக்கு 15 கிராம் ஃபைபர் மட்டுமே உட்கொள்கிறார், பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளல் 25-38 கிராம்.

தேங்காய் மாவு நார்சத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், கோதுமை தொடக்கத்தை சேர்த்த மற்ற மாவு கலவைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இது குறைவான தொடக்கத்தில் குறைவாக உள்ளது என்று க்வியாட் கூறுகிறார். "சுடப்பட்ட பொருட்களில் தேங்காய் மாவைப் பயன்படுத்துதல், சாஸ்கள் கெட்டிப்படுத்துவதற்கு சமையலில் அல்லது ஒரு பூச்சாக, நார்ச்சத்தை சேர்க்க மற்றும் அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை தவிர்க்க ஒரு வழி" என்று அவர் கூறுகிறார்.

நன்று! இப்போது என்ன?

தேங்காய் துருவல் சமைப்பதில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது ஒரு கடற்பாசி போல செயல்படுகிறது, திரவத்தை ஊறவைக்கிறது, மேலும் மாவுக்கும் திரவத்திற்கும் சம விகிதம் தேவைப்படுகிறது. நீங்களே பரிசோதனை செய்வதற்கு முன், தேங்காய் மாவுக்காக எழுதப்பட்ட ஒரு செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க விரும்பலாம், எனவே புதிய அளவீடுகளை நீங்கள் நன்றாகப் புரிந்துகொள்ள முடியும்.

தொடங்குவதற்கு தயாரா? சமையலில் தேங்காய் மாவைப் பயன்படுத்த இரண்டு முறைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, கூடுதல் மாற்றங்களைச் செய்யாமல் ஒரு செய்முறையில் அழைக்கப்படும் மாவில் சுமார் 20 சதவிகிதத்தை மாற்றுவது. உதாரணமாக, செய்முறையில் 2 கப் வெள்ளை மாவு தேவைப்பட்டால் நீங்கள் சுமார் ஒன்றரை கப் தேங்காய் மாவுடன் மாற்றுவீர்கள். மற்றொன்று, மொத்த மாற்றாக (2 கப்களுக்கு 2 கப்), ஒவ்வொரு அவுன்ஸ் தேங்காய் மாவுக்கும் 1 பெரிய முட்டையைச் சேர்ப்பது. சராசரியாக, நான்கில் ஒரு கப் தேங்காய் மாவு 1 அவுன்ஸ் ஆகும், அதாவது ஒவ்வொரு அரை கப் மாவுக்கும் 2 முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவீர்கள். தேங்காய் மாவை சுவையான உணவுகளிலும் பயன்படுத்தலாம். கீழே தேங்காய் பூசப்பட்ட கோழி டெண்டர்களுக்கான செய்முறையுடன் தொடங்கவும்.

அனைத்தும் முடிந்தது? புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்க மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். பேக்கிங் அல்லது சமைப்பதற்கு முன், குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலைக்கு திரும்ப அனுமதிக்கவும்.

தேங்காய் பூசப்பட்ட சிக்கன் டெண்டர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பவுண்டு கோழி டெண்டர்கள்
• 1/2 கப் தேங்காய் மாவு
• 4 டீஸ்பூன் பர்மேசன் சீஸ்
• 2 முட்டைகள், துடைப்பம்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
• 1 தேக்கரண்டி வெங்காய தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகு

திசைகள்:

1. அடுப்பை 400 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மேலோட்டமான பாத்திரத்தில் மாவு, சீஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும். துடைத்த முட்டையை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. கோழியை முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் மாவு கலவையுடன் பூசவும். முட்டை மாவு செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
3. அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் கம்பி ரேக்கில் பூசப்பட்ட கோழியை வைக்கவும்.
4. 20 நிமிடங்கள் அல்லது உள் வெப்பநிலை 165° அடையும் வரை, பாதியிலேயே சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. அதிக தங்க டெண்டர்களுக்கு மேலும் 1-2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு