எழுந்து நிற்கும்போது சாப்பிடுவது உங்களுக்கு மோசமானதா?

உள்ளடக்கம்

• செரிமானத்தில் உங்கள் தோரணையின் விளைவு
• நின்று உங்களை அதிகமாக சாப்பிட வழிவகுக்கும்
• இது உங்களை பசியுடன் உணரக்கூடும்
• இது ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் குறைக்க உதவும்
• இது வீக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்
• உட்கார்ந்திருக்கும்போது சாப்பிடுவது மனதை வளர்க்கும்
• அடிக்கோடு

நிற்கும்போது, ​​உட்கார்ந்து, படுத்துக் கொள்ளும்போது சாப்பிடும் போக்குகள் அனைத்தும் அவற்றின் தருணங்களை கவனத்தில் கொண்டுள்ளன.

உதாரணமாக, பண்டைய ரோம் மற்றும் கிரேக்கத்தில் படுத்துக் கொண்டிருப்பது குறிப்பாக நாகரீகமாக இருந்தது. அப்போதிருந்து, சாப்பிட உட்கார்ந்திருப்பது மிகவும் ஊக்குவிக்கப்பட்ட தோரணையாகிவிட்டது.

மிக சமீபத்தில், சிலர் நேரத்தைச் சேமிக்க அல்லது உட்கார்ந்த அலுவலக வேலையை எதிர்ப்பதற்கான ஒரு வழியாக, சாப்பிடும்போது நிற்கத் தொடங்கினர். இருப்பினும், மற்றவர்கள் சாப்பிடும்போது நிற்பது செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான உணவுக்கு வழிவகுக்கும் என்று வலியுறுத்துகின்றனர்.

இந்த கட்டுரை எழுந்து நிற்கும்போது சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பாதிப்புகள் மற்றும் அது தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதை ஆராய்கிறது.

செரிமானத்தில் உங்கள் தோரணையின் விளைவு

சாப்பிடும்போது நீங்கள் கடைப்பிடிக்கும் தோரணை உணவை ஜீரணிக்கும் உங்கள் திறனை பாதிக்கும்.

ஏனென்றால், ஒரு நபர் உட்கார்ந்திருக்கும்போது அல்லது படுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​அவர்கள் நிற்கும்போது ஒப்பிடும்போது உணவு வயிற்றில் இருந்து மெதுவாக காலியாகும். ஏன் சரியான காரணங்கள் முழுமையாக அறியப்படவில்லை, ஆனால் ஈர்ப்பு ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது (1, 2).

ஒரு ஆய்வு உணவு உட்கொண்ட உடனேயே உட்கார்ந்த அல்லது படுக்கப்பட்ட பெண்களின் செரிமான வேகத்தை ஒப்பிடுகிறது. உட்கார்ந்திருந்தவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​கீழே போடப்பட்ட பெண்கள் தங்கள் உணவை ஜீரணிக்க சுமார் 22 கூடுதல் நிமிடங்கள் எடுத்தனர்.

உட்கார்ந்த உணவுக்குப் பிறகு, உட்கார்ந்து, நின்ற அல்லது நின்ற நபர்களில் செரிமான வேகத்தை மற்றொரு ஆய்வு ஒப்பிடுகிறது.

மற்ற மூன்று குழுக்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உணவை உட்கொண்டவர்கள் 54-102% அதிக நேரம் எடுத்துக்கொண்டனர். மறுபுறம், எழுந்து நின்று நகர்ந்தவர்கள் தங்கள் உணவை விரைவாக ஜீரணித்தனர்.

உணவுக்குப் பிறகு நின்று உட்கார்ந்திருப்பதன் விளைவுகளையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நேரடியாக ஒப்பிட்டனர். நின்றவர்கள் தங்கள் உணவை சற்று வேகமாக ஜீரணித்தனர். இருப்பினும், ஐந்து நிமிட வேறுபாடு மிகவும் சிறியதாக இருந்தது (2).

உட்கார்ந்த அல்லது நின்ற மக்களின் செரிமான வேகத்தை ஒப்பிடும் ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை போது அவர்கள் சாப்பிடுகிறார்கள்.

இருப்பினும், மேற்கண்ட ஆய்வுகளில் உட்கார்ந்திருக்கும் உணவு பெரும்பாலும் மிக விரைவாக நுகரப்படும், எனவே இதேபோன்ற உணவு செரிமான நேரங்கள் நிற்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.

சுருக்கம்: உங்கள் தோரணை நீங்கள் உணவை எவ்வளவு விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடும் என்பதைப் பாதிக்கும். நீங்கள் படுத்துக் கொள்ளும்போது செரிமானம் மெதுவாகவும், நீங்கள் எழுந்து நிற்கும்போது விரைவாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், சாப்பிட்ட உடனேயே உட்கார்ந்து நிற்பதற்கும் சிறிய வித்தியாசம் இருப்பதாகத் தெரிகிறது.

நின்று உங்களை அதிகமாக சாப்பிட வழிவகுக்கும்

சாப்பிடும்போது உட்கார்ந்திருப்பதை விட அதிக எடையைக் குறைக்க உதவும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இதற்கு நேர்மாறாக இருக்கலாம்.

எழுந்து நிற்பது உட்கார்ந்திருப்பதை விட ஒரு மணி நேரத்திற்கு 50 கலோரிகளை எரிக்கக்கூடும் என்றாலும், காலப்போக்கில் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்த இது அவசியமில்லை.

ஏனென்றால் பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் உணவை ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக உட்கொள்கிறார்கள். ஆகவே, மிகச் சிறந்த சூழ்நிலையில், எழுந்து நிற்கும் உணவை உட்கொள்வது சுமார் 12-25 கூடுதல் கலோரிகளை எரிக்க உதவும்.

இதற்கு நேர்மாறாக, உணவுக்காக உட்கார்ந்திருப்பது நீங்கள் உண்ணும் வேகத்தை குறைக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது, மேலும் நீங்கள் உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை இன்னும் அதிக அளவில் குறைக்கக்கூடும்.

பல ஆய்வுகள் மிகவும் மெதுவாக சாப்பிடுவதால் பசியைக் குறைக்கும் மற்றும் முழுமையின் உணர்வுகளை அதிகரிக்கும், இவை இரண்டும் உணவின் போது உட்கொள்ளும் மொத்த கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கலாம். இதன் விளைவாக உணவுக்கு 88 குறைவான கலோரிகள் (3, 4, 5) சாப்பிடலாம்.

உணவுக்காக உட்கார்ந்துகொள்வது, நீங்கள் ஒரு "உண்மையான உணவை" உட்கொண்டதாக உங்கள் மூளை பதிவுசெய்ய உதவக்கூடும், மேலும் பின்வரும் உணவின் போது நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும் (6).

சுருக்கம்: எழுந்து நிற்கும்போது சாப்பிடுவது நீங்கள் உண்ணும் வேகத்தை அதிகரிக்கக்கூடும், இது அதிக அளவு கலோரிகளை உட்கொள்வதற்கும் அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வதற்கும் காரணமாக இருக்கலாம். நிற்கும்போது நீங்கள் எரிக்கும் சில கூடுதல் கலோரிகள் ஈடுசெய்ய போதுமானதாக இருக்காது.

இது உங்களை பசியுடன் உணரக்கூடும்

நீங்கள் பசியுடன் இருக்கிறீர்களா அல்லது நிரம்பியிருக்கிறீர்களா என்பதை தீர்மானிக்க உங்கள் உடலுக்கு பல்வேறு வழிகள் உள்ளன.

அவற்றில் ஒன்று வயிற்றில் எவ்வளவு உணவு இருக்கிறது என்பதை உணர்கிறது. உணவுக்குப் பிறகு உங்கள் வயிறு எந்த அளவிற்கு நீண்டுள்ளது என்பது நீங்கள் போதுமான அளவு சாப்பிட்டீர்களா என்பதை உங்கள் மூளைக்குத் தெரியப்படுத்தலாம் (7).

உங்கள் வயிறு எவ்வளவு அதிகமாக நீண்டு, அது முழுதாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு பசியையும் நீங்கள் உணர வாய்ப்புள்ளது. அதனால்தான், விரைவாக செரிக்கப்படும் உணவுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட கார்ப்ஸ் போன்றவை, ஃபைபர் மற்றும் புரதம் (8, 9) போன்ற ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் உணவுகளை விட பசியுடன் இருப்பதை உணர்கின்றன.

உட்கார்ந்திருக்கும்போது அல்லது நிற்கும்போது சாப்பிடுவதற்கு இடையில் செரிமானத்தின் வேகத்தில் அதிக வித்தியாசம் இல்லை என்றாலும், நீங்கள் இயக்கத்தில் காரணியாக இருக்கும்போது வேறுபாடு குறிப்பிடத்தக்கதாகிவிடும்.

சாப்பிட்ட உடனேயே நகர்வதால் உங்கள் வயிறு காலியாகிவிடும், மேலும் உங்கள் குடல் 30% வேகமாக உணவுகளை ஜீரணிக்கும் (2).

உணவுக்குப் பிறகு பசியின் அதிகரித்த உணர்வுகளுடன் விரைவான வயிற்றைக் காலியாக்குவதை ஆராய்ச்சி இணைத்துள்ளது. ஆகவே, எழுந்து நின்று சாப்பிடும்போது நடப்பவர்கள் வெறுமனே நின்று அல்லது உட்கார்ந்திருப்பவர்களைக் காட்டிலும் உணவுக்குப் பிறகு பசியுடன் உணரலாம் (10).

சுருக்கம்: எழுந்து நிற்கும்போது சாப்பிடுவது உங்களுக்கு பசி ஏற்படாது. இருப்பினும், நிற்கும்போது மற்றும் நகரும் போது சாப்பிடுவது நீங்கள் வேறுவிதமாக உணர்ந்ததை விட உணவுக்குப் பிறகு பசியுடன் உணரக்கூடும்.

இது ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் குறைக்க உதவும்

வயிற்றின் உள்ளடக்கங்கள் உணவுக்குழாயில் மீண்டும் வரும்போது இரைப்பை ரிஃப்ளக்ஸ் நிகழ்கிறது. இது நெஞ்செரிச்சல் என பொதுவாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட மார்பின் நடுவில் எரியும் உணர்வுக்கு வழிவகுக்கும்.

ரிஃப்ளக்ஸ் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் நிமிர்ந்து நிற்கவும், சாப்பிடும்போது சாய்ந்து அல்லது சாய்வதைத் தவிர்க்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், அதே போல் உணவுக்குப் பிறகு பல மணி நேரம் (11, 12).

ஏனென்றால், சாய்வது அல்லது சறுக்குவது வயிற்றில் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, இதனால் உணவு மீண்டும் உணவுக்குழாய்க்குள் தள்ளப்படும்.

வயிற்றில் அதிகப்படியான உணவு இருக்கும்போது ரிஃப்ளக்ஸ் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. இது வயிற்றில் இருந்து உணவுக்குழாயைப் பிரிக்கும் வால்வுக்கு அழுத்தம் கொடுக்கிறது, வயிற்றின் உள்ளடக்கங்கள் மீண்டும் மேலே செல்லும் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது (13).

சுவாரஸ்யமாக, நிமிர்ந்து உட்கார்ந்து அல்லது எழுந்து நிற்கும்போது சாப்பிடுவது வயிற்றில் அழுத்தத்தைக் குறைத்து, ரிஃப்ளக்ஸ் ஏற்படுவதைக் குறைக்கும்.

மேலும், நடைபயிற்சி செய்யும் போது, ​​நிற்கும்போது மற்றும் நகரும்போது சாப்பிடுவது உணவு வயிற்றில் இருந்து விரைவாக வெளியேற உதவும், மேலும் ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பை மேலும் குறைக்கிறது (2).

சுருக்கம்: ரிஃப்ளக்ஸ் அல்லது நெஞ்செரிச்சல் உள்ள நபர்கள் சாப்பிடும்போது நிமிர்ந்து நிற்பதால் பயனடையலாம். மேலும், உணவின் போது எழுந்து நின்று செரிமானத்தை வேகப்படுத்தலாம், மேலும் ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பை மேலும் குறைக்கும்.

இது வீக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்

சில சந்தர்ப்பங்களில், நிற்கும்போது சாப்பிடுவது சரியான செரிமானத்தைத் தடுக்கலாம்.

அது ஓரளவுக்கு காரணம், நிற்கும்போது சாப்பிடுவது சிலர் விரைவாக சாப்பிடக்கூடும். இது உணவின் போது விழுங்கப்பட்ட காற்றின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும், மேலும் வாயு மோசமடையக்கூடும் மற்றும் வீக்கமடையும் (14).

மேலும் என்னவென்றால், உங்கள் உடல் நிலை மிகவும் நேர்மையானது, விரைவாக உங்கள் செரிமானம் (2).

வேகமான செரிமானம் சிக்கலானது, ஏனென்றால் ஊட்டச்சத்துக்கள் குடல் சுவருடன் தொடர்பு கொள்ள குறைந்த நேரத்தை அனுமதிக்கிறது, இதனால் உங்கள் உடல் அவற்றை உறிஞ்சுவது மிகவும் கடினம் (1, 15).

கார்ப்ஸ் மோசமாக ஜீரணிக்கப்படும்போது, ​​அவை குடலில் புளிக்க முனைகின்றன, இதனால் வாயு மற்றும் வீக்கம் ஏற்படுகிறது.

செரிக்கப்படாத கார்ப்ஸிலிருந்து வாயு மற்றும் வீக்கத்தை யார் வேண்டுமானாலும் அனுபவிக்க முடியும். இருப்பினும், இரண்டு குழுக்கள் குறிப்பாக இத்தகைய அச om கரியங்களை அனுபவிக்க வாய்ப்புள்ளது - லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் அல்லது FODMAP களுக்கு உணர்திறன் உடையவர்கள். FODMAP கள் வாயுவை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவுகளின் குழு (16).

விரைவாக உணவை உண்ணும் நபர்கள் அல்லது சாப்பிட்ட உடனேயே அல்லது உடனடியாக நடந்து செல்லும் நபர்கள் தங்கள் உணவை 30% வேகமாக ஜீரணிக்கலாம். இது மோசமான கார்ப் செரிமானம், வாயு மற்றும் வீக்கம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கக்கூடும்.

சுருக்கம்: எழுந்து நிற்கும்போது சாப்பிடுவது உண்ணும் வேகம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை பாதிப்பதன் மூலம் வாயு மற்றும் வீக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

உட்கார்ந்திருக்கும்போது சாப்பிடுவது மனதை வளர்க்கும்

ஒவ்வொரு உணவிலும் மனம் ஒரு முக்கிய பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.

உணவின் போது நினைவாற்றலைக் கடைப்பிடிப்பது, உண்ணும்போது அதிக இன்பத்தை அனுபவிக்கவும், அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது (17).

மனம் உண்ணும் உணவு உண்ணும் அனுபவத்தில் உங்கள் எல்லா புலன்களையும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது மிகவும் மெதுவாக சாப்பிடுவதோடு, உங்கள் உணவை அனுபவிக்க நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதோடு கைகோர்த்துச் செல்கிறது.

எழுந்து நிற்பது என்பது உண்ணும் போது நீங்கள் கவனத்துடன் இருக்க முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. இருப்பினும், கூட்டங்களுக்கு இடையில் கவுண்டரில் நிற்கும்போது விரைவாக சாப்பிடுவது கவனமாக சாப்பிடுவது மிகவும் சவாலானதாக இருக்கும்.

இது நிற்கும்போது நீங்கள் செய்யும் உணவு வகை என்று நீங்கள் கண்டால், உங்கள் தொலைபேசி, கணினி, டிவி மற்றும் பிற கவனச்சிதறல்களிலிருந்து விலகி உட்கார்ந்து உங்கள் உணவை மெதுவாக அனுபவிப்பது நல்லது.

சுருக்கம்: சாப்பிடும்போது எழுந்து நிற்பது, கவனத்துடன் சாப்பிடுவதைப் பயிற்சி செய்வது கடினம். அதற்கு பதிலாக, உட்கார்ந்து, கவனச்சிதறல்களிலிருந்து உங்களைத் தூர விலக்கி, உங்கள் எல்லா உணர்வுகளையும் உணவில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

அடிக்கோடு

நிற்கும்போது சாப்பிடுவது உங்களை அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கும், விரைவாக பசியுடன் இருப்பதற்கும் அல்லது வீங்கியதாகவும், வாயுவாகவும் உணரக்கூடும்.

இருப்பினும், எழுந்து நிற்கும்போது சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கருத்தை ஆதரிக்க சிறிய ஆதாரங்கள் இல்லை. உண்மையில், எழுந்து நிற்கும்போது சாப்பிடுவது ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஆகியவற்றைக் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சரியான உட்கார்ந்த நிலையில் சாப்பிடுவதை விட நிற்கும்போது சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று சொல்ல முடியாது.

நீங்கள் மெதுவாக மற்றும் மனதுடன் சாப்பிடக்கூடிய வரை, நீங்கள் உட்கார்ந்தாலும் சாப்பிட்டாலும் சரி என்பது மிகக் குறைவான விஷயமாகவே தோன்றுகிறது.