நீங்கள் காபி பீன்ஸ் சாப்பிடலாமா? நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது எல்லாம்

உள்ளடக்கம்

• அடிப்படை பாதுகாப்பு
• சாத்தியமான நன்மைகள்
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த ஆதாரம்
• எளிதில் உறிஞ்சப்பட்ட காஃபின் மூல
• பிற சாத்தியமான நன்மைகள்
• சாத்தியமான அபாயங்கள்
• நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்று வலி
• மலமிளக்கிய விளைவு
• தூக்கக் கலக்கம்
• பிற சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்
• எத்தனை நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிட முடியும்?
• அடிக்கோடு

காபி பீன்ஸ் என்பது காபி பழத்தின் விதைகளாகும், இது பெரும்பாலும் காபி செர்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த பீன் போன்ற விதைகள் பொதுவாக உலர்ந்த, வறுத்த மற்றும் காபி தயாரிக்க காய்ச்சப்படுகின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் கல்லீரல் நோய் போன்ற குறைவான ஆபத்து போன்ற காபி குடிப்பது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளதால் - காபி பீன்ஸ் சாப்பிடுவதும் அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கிறதா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

காபி பீன்ஸ் மீது முனகுவது - குறிப்பாக சாக்லேட்டில் மூடப்பட்டவை - ஒரு காஃபின் பிழைத்திருத்தத்தைப் பெறுவதற்கான பிரபலமான வழியாகும்.

இந்த கட்டுரை காபி பீன்ஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்களை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

அடிப்படை பாதுகாப்பு

காபி பீன்ஸ் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக சாப்பிடப்படுகிறது.

காபி ஒரு பானமாக உருவாக்கப்படுவதற்கு முன்பு, அதன் பீன்ஸ் பெரும்பாலும் விலங்குகளின் கொழுப்பில் கலக்கப்பட்டு ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்க நுகரப்படும் என்று கருதப்படுகிறது (1).

காபி பீன்ஸ் ஒரு கப் ஓஷோ போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது - ஆனால் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில்.

வழக்கமான காபி வடிகட்டப்பட்டு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகப்படுவதால், முழு பீனிலும் காணப்படும் காஃபின் மற்றும் பிற பொருட்களின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

மேலும் என்னவென்றால், காபி பீன்ஸ் சாப்பிடுவது - பானத்தை குடிப்பதை விட - உங்கள் வாயின் புறணி வழியாக காஃபின் விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு வழிவகுக்கும் (2, 3).

பீன்ஸ் முழுவதையும் உட்கொள்ளும்போது காபியின் நன்மை மற்றும் எதிர்மறை விளைவுகள் இரண்டும் பெருக்கப்படுகின்றன.

எனவே, காபி பீன்ஸ் அளவோடு சாப்பிடுவது நல்லது.

பச்சை காபி பீன்ஸ் - பச்சையாக இருக்கும் - சாப்பிட மிகவும் இனிமையானவை அல்ல. அவை கசப்பான, மர சுவை கொண்டவை மற்றும் மெல்ல கடினமாக இருக்கும். வறுத்த காபி பீன்ஸ் சற்று மென்மையானது.

சாக்லேட் மூடிய, வறுத்த காபி பீன்ஸ் பெரும்பாலும் சிற்றுண்டாக விற்கப்படுகிறது, மேலும் அவை உங்கள் உள்ளூர் கடையில் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன.

சுருக்கம் காபி பீன்ஸ் சாப்பிட பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், காபி பீன்களை மிதமாக உட்கொள்வது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்கள் திரவ காபியை விட அதிக அளவில் குவிந்துள்ளன.

சாத்தியமான நன்மைகள்

பல ஆய்வுகள் ஒரு பானமாக காபியின் நன்மைகளை ஆராய்ந்தாலும், சிலர் காபி பீன்ஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் விளைவுகளை ஆராய்ந்தனர்.

ஆனாலும், பீன்ஸ் உட்கொள்வது பானத்தைப் பருகுவதைப் போன்ற சில நன்மைகளைத் தருகிறது. காபி பீன்ஸ் சிற்றுண்டின் சில சாத்தியமான நன்மைகள் இங்கே.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த ஆதாரம்

காபி பீன்ஸ் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளது, இதில் மிகுதியாக இருப்பது குளோரோஜெனிக் அமிலம், ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் பாலிபினால்களின் குடும்பம் (4).

குளோரோஜெனிக் அமிலம் நீரிழிவு மற்றும் போர் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. சில சோதனைகள் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளையும் கொண்டிருக்கலாம் (5, 6, 7, 8).

காபி பீன்களில் உள்ள குளோரோஜெனிக் அமிலத்தின் அளவு பீன் மற்றும் வறுத்த முறைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும் (9).

உண்மையில், வறுத்தால் 50-95% குளோரோஜெனிக் அமிலம் இழக்க நேரிடும் - காபி பீன்ஸ் இன்னும் சிறந்த உணவு ஆதாரங்களில் ஒன்றாக நம்பப்படுகிறது (10).

எளிதில் உறிஞ்சப்பட்ட காஃபின் மூல

காஃபின் என்பது காபி மற்றும் தேநீர் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவு மற்றும் பானங்களில் காணப்படும் ஒரு இயற்கை தூண்டுதலாகும்.

சராசரியாக, எட்டு காபி பீன்ஸ் ஒரு கப் காபிக்கு சமமான அளவு காஃபின் வழங்குகிறது.

உங்கள் உடல் திரவ காபியிலிருந்து (2, 3) விட விரைவான விகிதத்தில் முழு காபி பீன்களிலிருந்தும் காஃபின் உறிஞ்சுகிறது.

காஃபின் உங்கள் மூளை மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது, இதன் விளைவாக பல நன்மைகள் கிடைக்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, இந்த மாற்று ஆற்றல், விழிப்புணர்வு, மனநிலை, நினைவகம் மற்றும் செயல்திறன் (11, 12, 13) ஆகியவற்றை அதிகரிக்கும்.

ஒரு ஆய்வில் 200 மில்லிகிராம் காஃபினுடன் 2 கப் காபி குடிப்பது - சுமார் 17 காபி பீன்களுக்கு சமமானது - ஓட்டுநர் தவறுகளை குறைப்பதில் 30 நிமிட தூக்கத்தைப் போலவே பயனுள்ளதாக இருந்தது (14).

மற்றொரு ஆய்வில், 60 மி.கி ஷாட் காஃபின் - சுமார் 1 எஸ்பிரெசோ அல்லது 5 காபி பீன்ஸ் - இதன் விளைவாக மேம்பட்ட மனநிறைவு, மனநிலை மற்றும் கவனத்தை ஈர்த்தது (15).

அடினோசின் என்ற ஹார்மோனைத் தடுப்பதன் மூலம் காஃபின் செயல்படுகிறது, இது மயக்கம் மற்றும் சோர்வை ஏற்படுத்துகிறது (16).

இந்த வேதிப்பொருள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் உடற்பயிற்சி செயல்திறன் மற்றும் எடை இழப்பை மேம்படுத்தலாம் (17, 18).

பிற சாத்தியமான நன்மைகள்

அவதானிப்பு ஆய்வுகள் காபியை பல சுகாதார நலன்களுடன் இணைத்துள்ளன, இதில் பின்வருவனவற்றின் ஆபத்து குறைந்துள்ளது (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• எல்லா காரணங்களிலிருந்தும் மரணம்
• இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம்
• சில புற்றுநோய்கள்
• கல்லீரல் நோய்கள், அல்லாத ஆல்கஹால் கொழுப்பு கல்லீரல் நோய், கல்லீரல் ஃபைப்ரோஸிஸ் மற்றும் கல்லீரல் சிரோசிஸ் உள்ளிட்டவை
• வகை 2 நீரிழிவு நோய்
• மனச்சோர்வு, அல்சைமர் நோய் மற்றும் பார்கின்சன் நோய் போன்ற மூளைக் கோளாறுகள்

பச்சை காபி பீன் சாறு ஏற்கனவே அதிக அளவு (27, 28, 29) உள்ளவர்களுக்கு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கலாம் என்று விலங்கு மற்றும் மனித ஆய்வுகள் மேலும் தெரிவிக்கின்றன.

இருப்பினும், இந்த நன்மைகள் அவதானிப்பு ஆய்வுகளின் அடிப்படையில் அமைந்தவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - கடுமையான கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனைகள் அல்ல. எனவே, உறுதியான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் காபி பீன்ஸ் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் காஃபின் ஆகியவற்றின் செறிவூட்டப்பட்ட மூலமாகும். அவை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை சில நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன மற்றும் ஆற்றலையும் மனநிலையையும் அதிகரிக்கும்.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

மிதமான அளவில் காபி பீன்ஸ் சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்றாலும், அதிகமாக சாப்பிடுவது பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். கூடுதலாக, சிலர் பீன்ஸ் உள்ள பொருட்களுக்கு உணர்திறன் உடையவர்கள், இது விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்று வலி

காபி பீன்களில் உள்ள சில சேர்மங்கள் சிலருக்கு வயிற்றை உண்டாக்கும்.

ஏனென்றால், காபி பீன்களில் உள்ள காஃபின் மற்றும் கேடகோல்ஸ் எனப்படும் பிற சேர்மங்கள் வயிற்று அமிலத்தை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது (30, 31).

இது நெஞ்செரிச்சலுக்கு வழிவகுக்கும், இது ஒரு சங்கடமான நிலை, இதில் வயிற்று அமிலம் உங்கள் உணவுக்குழாயை பின்னுக்குத் தள்ளும்.

இது வீக்கம், குமட்டல் மற்றும் வயிற்று வருத்தத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடும் (32, 33).

சில ஆய்வுகள் பச்சை காபி பீன் சாற்றை அதிக அளவுகளில் பயன்படுத்துவதால் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலி ஆகியவை உணர்திறன் வாய்ந்த வயிற்றில் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்படுகின்றன (34).

நீங்கள் நெஞ்செரிச்சலால் அவதிப்படுகிறீர்கள் அல்லது வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், உங்கள் காபி மற்றும் காபி பீன் உட்கொள்ளலைத் தவிர்க்க அல்லது குறைக்க விரும்பலாம்.

மலமிளக்கிய விளைவு

காபி குடிப்பது சிலருக்கு மலமிளக்கிய விளைவை வெளிப்படுத்துகிறது (35).

காஃபின் குற்றவாளியாகத் தெரியவில்லை, ஏனெனில் குடல் அசைவுகளை அதிகரிப்பதற்காக டிகாஃபினேட்டட் காபியும் கண்டறியப்பட்டது (36).

அரிதாக இருந்தாலும், குறைந்த அளவு காஃபினேட் காபி கூட வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம் (33).

குடல் நிலைமை உள்ளவர்கள், அழற்சி குடல் நோய் (ஐபிடி) அல்லது எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (ஐபிஎஸ்) போன்றவை காபி பீன்ஸ் எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.

தூக்கக் கலக்கம்

காபி பீன்களில் உள்ள காஃபின் உங்களுக்கு மிகவும் தேவையான ஆற்றல் ஊக்கத்தை அளிக்கக் கூடியது என்றாலும், இது தூக்கப் பிரச்சினைகளுக்கும் வழிவகுக்கும் - குறிப்பாக காஃபின் உணர்திறன் கொண்ட நபர்களில் (37).

காஃபினுக்கு உணர்திறன் உடையவர்கள் அல்லது அதிகமாக உட்கொள்ளும் நபர்கள் விழுந்து தூங்குவதற்கு சிரமப்படுவதற்கான அதிக ஆபத்து இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, இது பகல்நேர சோர்வைத் தூண்டும் (38).

காஃபின் விளைவுகள் நுகர்வுக்குப் பிறகு 9.5 மணி நேரம் வரை நீடிக்கும் (39).

உங்கள் தூக்கம் காஃபினால் பாதிக்கப்படுகிறதென்றால், பகலில் நீங்கள் உட்கொள்ளும் அளவைக் குறைக்கவும் - படுக்கை நேரத்திற்கு அருகில் இருப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

பிற சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

அதிக காஃபின் உட்கொள்ளல் பிற விரும்பத்தகாத மற்றும் ஆபத்தான பக்க விளைவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அவற்றுள்:

• படபடப்பு, குமட்டல் மற்றும் மன அழுத்த உணர்வுகள் (40, 41)
• திரும்பப் பெறுவதற்கான அறிகுறிகள் - தலைவலி, பதட்டம், சோர்வு, நடுக்கம் மற்றும் மோசமான செறிவு உட்பட - நீங்கள் திடீரென்று காபியைத் தவிர்த்தால் (42, 43)
• கருச்சிதைவு, குறைந்த பிறப்பு எடை மற்றும் ஆரம்பகால உழைப்பு (44, 45, 46)

நீங்கள் காஃபினுக்கு உணர்திறன் உடையவராக இருந்தால், பதட்டத்துடன் போராடுகிறீர்கள், அல்லது கர்ப்பமாக இருந்தால், காபி பீன்ஸ் சாப்பிடுவதை கட்டுப்படுத்துவது அல்லது தவிர்ப்பது நல்லது.

அதேபோல், நீங்கள் திரும்பப் பெறுவதற்கான அறிகுறிகளை சந்திக்கிறீர்கள் என்றால், காஃபின் உட்கொள்ளலை படிப்படியாக குறைக்க முயற்சிக்கவும்.

சுருக்கம் அதிகப்படியான காபி பீன்ஸ் சாப்பிடுவதால் நெஞ்செரிச்சல், வயிற்று வலி, குடல் அசைவு அதிகரித்தல், தூக்க பிரச்சினைகள், பதட்டம் மற்றும் கர்ப்ப சிக்கல்கள் போன்ற பலவிதமான எதிர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

எத்தனை நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிட முடியும்?

நீங்கள் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளக்கூடிய காபி பீன்களின் எண்ணிக்கை காஃபின் பாதுகாப்பான நிலைக்கு வரும்.

காஃபின் சகிப்புத்தன்மை மாறுபடும் என்றாலும், ஒற்றை டோஸ் 200 மி.கி வரை மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 400 மி.கி வரை பயன்பாடு - சுமார் 4 கப் வடிகட்டப்பட்ட காபி - பெரியவர்களுக்கு பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது. இதை விட வேறு எதுவும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம் (47).

குழந்தைகள் மற்றும் பதின்ம வயதினருக்கான பாதுகாப்பான காஃபின் அளவைத் தீர்மானிக்க தற்போது போதுமான தரவு கிடைக்கவில்லை, மேலும் அவை அதன் விளைவுகளுக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டவையாக இருக்கக்கூடும்.

காபி பீன்களில் உள்ள காஃபின் அளவு அளவு, திரிபு மற்றும் வறுத்த காலத்தின் அடிப்படையில் மாறுபடும்.

எடுத்துக்காட்டாக, ரோபஸ்டா காபி பீன்ஸ் பொதுவாக அரபிகா காபி பீன்களை விட இரண்டு மடங்கு காஃபின் கொண்டிருக்கும்.

சராசரியாக, ஒரு சாக்லேட் மூடிய காபி பீனில் ஒரு பீனுக்கு சுமார் 12 மி.கி காஃபின் உள்ளது - சாக்லேட்டில் உள்ள காஃபின் உட்பட (48).

இதன் பொருள், பெரியவர்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாதுகாப்பான காஃபின் அளவை விடாமல் 33 சாக்லேட் மூடிய காபி பீன்ஸ் சாப்பிடலாம். இருப்பினும், இந்த விருந்துகளில் அதிகப்படியான கலோரிகள், அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் கூடுதல் சர்க்கரை ஆகியவை இருக்கலாம் - எனவே உங்கள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

மேலும் என்னவென்றால், நீங்கள் மற்ற உணவுகள், பானங்கள் அல்லது கூடுதல் பொருட்களிலிருந்து காஃபின் உட்கொண்டால், விரும்பத்தகாத பக்கவிளைவுகளைத் தவிர்க்க உங்கள் காபி பீன் நுகர்வு மிதப்படுத்த விரும்பலாம்.

சுருக்கம் வறுத்த முறைகள் மற்றும் பீன் வகையைப் பொறுத்து காபி பீன்களில் காஃபின் அளவு மாறுபடும். பாதுகாப்பான காஃபின் வரம்புகளை மீறாமல் நீங்கள் சிலவற்றை உண்ணலாம் என்றாலும், சிற்றுண்டி வகைகள் பெரும்பாலும் சாக்லேட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் அதிகமாக உட்கொண்டால் ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கலாம்.

அடிக்கோடு

காபி பீன்ஸ் சாப்பிட பாதுகாப்பானது - ஆனால் அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது.

அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் காஃபின் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளன, அவை ஆற்றலை அதிகரிக்கும் மற்றும் சில நோய்களுக்கான ஆபத்தை குறைக்கும். இருப்பினும், அதிகமானவை விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். சாக்லேட் மூடிய வகைகள் அதிகப்படியான கலோரிகள், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பையும் கொண்டிருக்கக்கூடும்.

மிதமான அளவில் சாப்பிடும்போது, ​​உங்கள் காஃபின் தீர்வைப் பெற காபி பீன்ஸ் ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியாகும்.