உங்கள் டிக்கரைப் பாதுகாக்கவும், மெலிந்து போகவும் இதை சாப்பிடுங்கள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

எனக்கு பிடித்த உணவைப் பற்றி என்னிடம் அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது, என் நேர்மையான பதில்: பீன்ஸ். உண்மையில்! அவை மிகவும் சுவையாகவும் இதயப்பூர்வமாகவும் இருக்கின்றன, மேலும் அவை என்னை மந்தமாக உணராமல் திருப்தியடையச் செய்வதை நான் விரும்புகிறேன். மேலும், புரதம், நார்ச்சத்து, மெதுவாக எரியும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், நான் அவற்றை சாப்பிடும்போது நான் ஒரு ஆரோக்கிய சாம்பியனாக உணர்கிறேன். இப்போது நான் ஒரு பீன் ஆர்வலராக இருப்பதற்கு இன்னும் ஒரு காரணம் இருக்கிறது.

இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு புதிய ஆய்வு உள் மருத்துவத்தின் காப்பகங்கள் அதிக பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை மற்றும் பருப்பு போன்றவை) சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

ஆய்வில், குறைந்த-கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவைப் பின்பற்றும் பெரியவர்கள், ஒரு மாதத்திற்கு தினமும் குறைந்தபட்சம் ஒரு கப் பருப்பு வகைகளைச் சேர்த்து, சிறந்த இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் கட்டுப்பாடு மற்றும் முழு கோதுமை பொருட்களுடன் உணவைச் சேர்ப்பதை விட அதிக இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தனர் .

ஆனால் பீன் நன்மைகள் அங்கு நிற்காது. பருப்பு வகைகள் உடல் எடையை குறைக்கும் ஒரு சக்திவாய்ந்த சூப்பர் உணவு. ஒரு ஆய்வில், வழக்கமான பீன் சாப்பிடுபவர்களுக்கு சிறிய இடுப்பு கோடுகள் மற்றும் உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயம் 22 சதவீதம் குறைவாக உள்ளது. ஓரளவிற்கு இது நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கலாம். ஒரு கப் கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் பருப்புகள் ஒவ்வொன்றும் 15 கிராம், பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி குறைந்தபட்சத்தில் 60 சதவீதம். நாம் உண்ணும் ஒவ்வொரு கிராம் நார்ச்சத்துக்கும், ஏழு கலோரிகளை அகற்றுவதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. மேலும் பிரேசிலிய உணவு உண்பவர்களின் ஆய்வில், ஆறு மாத காலப்பகுதியில், ஒவ்வொரு கூடுதல் கிராம் நார்ச்சத்தும் கூடுதல் கால் பவுண்டு எடை இழப்புக்கு வழிவகுத்தது.

இந்த நாட்களில் பருப்பு வகைகள் சமையல் வட்டங்களில் மிகவும் சூடாக உள்ளன, மேலும் அவற்றை இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகள் உட்பட பல வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும். பெரும்பாலான மக்கள் பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகளை சூப்கள் அல்லது பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சாப்பிட நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இனிப்பு வகைகளிலும் பீன்ஸை அனுபவிக்க நிறைய ஆரோக்கியமான வழிகள் உள்ளன. நான் குக்கீகளில் கார்பன்ஸோ மற்றும் ஃபாவா பீன் மாவைப் பயன்படுத்துகிறேன், பிரவுனி மற்றும் கேக் கேக்குகளுக்கு சுத்தமான பீன்ஸ் மற்றும் பருப்புகளைச் சேர்க்கிறேன், உலகெங்கிலும், பீன்ஸ் நீண்ட காலமாக வியட்நாமிய பீன் புட்டிங் மற்றும் ஜப்பானிய அட்ஸுகி பீன் ஐஸ்கிரீம் போன்ற விருந்துகளில் பிரதானமாக உள்ளது.

நீங்கள் என்ன நினைக்கறீர்கள்? பீன் பந்தாவில் குதிக்க தயாரா? தயவுசெய்து உங்கள் எண்ணங்களை @சிந்தியாசாஸ் மற்றும் @Shape_Magazine க்கு ட்வீட் செய்யவும்.

பி.எஸ். "எப்படியும் ஒரு பருப்பு என்பது சரியாக என்ன?" என்று நீங்கள் இன்னும் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால். இதோ ஒரு அருமையான வரைபடம்.

சிந்தியா சாஸ் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் மற்றும் பொது சுகாதாரம் இரண்டிலும் முதுகலைப் பட்டம் பெற்ற பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் ஆவார். தேசிய தொலைக்காட்சியில் அடிக்கடி காணப்படுகிறார், அவர் நியூயார்க் ரேஞ்சர்ஸ் மற்றும் தம்பா பே ரேஸ் ஆகியோருக்கு ஷேப் பங்களிப்பு ஆசிரியர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் ஆவார். அவரது சமீபத்திய நியூயார்க் டைம்ஸ் சிறந்த விற்பனையாளர் எஸ்.ஏ.எஸ்.எஸ்! நீங்களே மெலிதானவர்: பசியை வெல்லுங்கள், பவுண்டுகளை விடுங்கள் மற்றும் அங்குலங்களை இழக்கவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு