5 நீரிழிவு நட்பு காய்கறி சூப் சமையல்

உள்ளடக்கம்

• கண்ணோட்டம்
• மொராக்கோ பயறு சூப்
• வறுக்கப்பட்ட பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சூப்
• மெதுவாக குக்கர் சிக்கன்-டார்ட்டில்லா சூப்
• காலே பார்லி சூப்
• ப்ரோக்கோலி கீரை குயினோவா சூப்
• எடுத்து செல்

கண்ணோட்டம்

சூப் ஒரு எளிதான தயாரிக்கும் உணவு மற்றும் உங்கள் உணவில் சில சத்தான மற்றும் நார் நிரம்பிய காய்கறிகளைச் சேர்க்க சிறந்த வழியாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நீங்கள் அதிக காய்கறிகளை உண்ணலாம், சிறந்தது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஃபைபர் போன்ற உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான நல்ல விஷயங்கள் காய்கறிகளில் நிறைந்துள்ளன. பல காய்கறிகளில் கலோரிகள் மற்றும் கார்ப்ஸ்கள் குறைவாக உள்ளன, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவசியம் இருக்க வேண்டும்.

"நீரிழிவு நோயாளிகளின் கவனம் மாவுச்சத்து வகைகளுக்கு பதிலாக மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளில் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளில் ஒரு சேவைக்கு அதிக கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது," என்று பிஸ்ட்ரோஎம்டியின் முன்னணி உணவியல் நிபுணர் சாரா ஹாலன்பெர்கர் கூறினார்.

அதாவது சோளம், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு போன்ற உணவுகளை நம்புவதற்குப் பதிலாக, உங்களால் முடிந்தவரை இலை கீரைகள், பச்சை பீன்ஸ், கத்திரிக்காய், காளான்கள் அல்லது மிளகுத்தூள் போன்ற உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பீன்ஸ் மற்றும் பயறு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும் என்று கூறினார். ஏனென்றால் அவை நார்ச்சத்து அதிகம், ஜீரணிக்க மெதுவாக, மற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இரத்த சர்க்கரையில் லேசான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

பகிர்ந்து கொள்ள போதுமான காய்கறிகளும் சுவையும் நிறைந்த ஐந்து சூப்கள் இங்கே.

மொராக்கோ பயறு சூப்

இந்த பயறு அடிப்படையிலான சூப்பில் கொழுப்பு குறைவாக இல்லை, இது நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்திலும் அதிகம். இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பயறு ஒரு நல்ல மூலமாகும்:

• ஃபோலேட்
• இரும்பு
• பாஸ்பரஸ்
• பொட்டாசியம்

ஒரு சேவை 1 1/4 கப் ஆகும், இதில் 27 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன. நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை மேலும் குறைக்க விரும்பினால், சூப்பின் பகுதியை வெட்டி, வறுத்த இருண்ட, இலை கீரைகள் அல்லது சாலட் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறவும்.

EatingWell இலிருந்து செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

வறுக்கப்பட்ட பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சூப்

இந்த சூப்பிற்கு ஒரு பெரிய வெற்றி அதன் முக்கிய மூலப்பொருள், பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் ஆகும், இது வைட்டமின் ஏ உடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் வேறு சில காய்கறிகளை விட கார்ப்ஸில் அதிகமாக உள்ளது, இருப்பினும், இந்த சூப்புடன் நீங்கள் வேறு எதை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகத்துடன் அல்லது புரதத்துடன் ஏற்றப்பட்ட குறைந்த கார்ப் சாலட் உடன் இணைப்பதைக் கவனியுங்கள். இதை பால் இல்லாத சூப்பாக மாற்ற தேங்காய் பாலுக்கு ஒன்றரை அரை சப் செய்யுங்கள்.

தி கம்ஃபோர்ட் கிச்சனில் செய்முறையைக் காண்க.

மெதுவாக குக்கர் சிக்கன்-டார்ட்டில்லா சூப்

ஒரு சேவைக்கு 26 கிராம் (கிராம்) புரதம் மற்றும் 18 கிராம் கார்ப்ஸ் ஆகியவற்றில் வரும் இந்த சூப் சுவையுடன் ஏற்றப்படுகிறது. இது இந்த காய்கறிகளிலும் நிரம்பியுள்ளது:

• மணி மிளகுத்தூள்
• தக்காளி
• பச்சை பீன்ஸ்
• மஞ்சள் ஸ்குவாஷ்
• பச்சை சிலிஸ்

டார்ட்டில்லா சில்லுகளின் பக்கத்தைத் தவிர்த்து, புளிப்பு கிரீம் போன்ற அதிக கலோரி மேல்புறங்களைப் பாருங்கள். சோடியம் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, குறைந்த சோடியம் சிக்கன் பங்குகளைப் பாருங்கள். இன்னும் அதிகமான காய்கறி நன்மைக்காக ஒரு பக்க சாலட் மூலம் அதை பரிமாற முயற்சிக்கவும்.

கன்ட்ரி லிவிங்கிலிருந்து செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

காலே பார்லி சூப்

பார்லி இந்த சூப்பை ஒரு இதயமான, சத்தான சுவை தருகிறது. இதில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் சமீபத்தில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், பார்லி இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தவும் நீரிழிவு நோய் அபாயத்தை குறைக்கவும் உதவும் என்று காட்டியது. பார்லியும் மலிவானது மற்றும் அனைத்து தானியங்களின் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடுகளில் ஒன்றாகும், இது 25 மதிப்பெண்களுடன் உள்ளது. இந்த சூப்பை சமைத்த மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளின் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறவும்.

சுத்தமான உணவில் செய்முறையைக் காண்க.

ப்ரோக்கோலி கீரை குயினோவா சூப்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குயினோவா ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இது புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை தானியத்தை விட நீண்ட நேரம் உங்களை முழுமையாக வைத்திருக்க உதவும். கூடுதலாக, மருத்துவ வகை ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, உங்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க குயினோவா உங்களுக்கு உதவக்கூடும். இந்த செய்முறையை நார் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளிலிருந்து வரும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ஏற்றப்படுகின்றன. குறைக்கப்பட்ட சோடியம் உட்கொள்ள, உப்பு அளவை பாதியாக குறைக்கவும்.

வெண்டி பொலிசியிடமிருந்து செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

எடுத்து செல்

சூப் ஒரு சுவையான, மலிவான வழியாக நன்றாக சாப்பிடலாம் மற்றும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கலாம். பெரும்பாலான சூப்கள் நன்றாக வைத்திருக்கின்றன, மேலும் கூடுதலாகச் செய்வது உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவும் விரைவான உணவை உங்களுக்கு அளிக்கும்.

செய்ய வேண்டும்

• பச்சை பீன்ஸ், கேரட் மற்றும் காளான்கள் போன்ற மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் அல்லது பீன்ஸ், பார்லி மற்றும் குயினோவா போன்ற நீரிழிவு நட்பு மாவுச்சத்துக்களைக் கொண்ட சூப்களைத் தேடுங்கள்.
• ஒரு சேவைக்கு 30 கிராமுக்கும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட சூப்கள் சிறந்த தேர்வுகள்.
• உங்கள் சூப்களுடன் வறுத்த மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் அல்லது அடர் பச்சை சாலட்களின் பக்கங்களை பரிமாறவும்.

வேண்டாம்

• சோளம், பட்டாணி அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளைக் கொண்ட சூப்கள் இரத்த குளுக்கோஸை உயர்த்தக்கூடும்.
• பன்றி இறைச்சி, சில்லுகள், சீஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் போன்ற அதிக கலோரி மேல்புறங்களைத் தவிர்க்கவும்.