3 சுவையான நீரிழிவு-நட்பு விடுமுறை சமையல்

உள்ளடக்கம்

• பச்சை பீன் கேசரோல்
• தேவையான பொருட்கள்
• திசைகள்
• வறுத்த ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் ச ff ஃப்லே
• தேவையான பொருட்கள்
• திசைகள்
• மேப்பிள் கருப்பு மிளகு மற்றும் பன்றி இறைச்சி பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• தேவையான பொருட்கள்
• திசைகள்

விடுமுறை காலம் நீரிழிவு நோயுடன் வாழும் மக்களுக்கு நிச்சயமற்ற நேரமாக இருக்கும். டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளியாக, கட்சிகள், குடும்ப இரவு உணவுகள் மற்றும் பிற விடுமுறை நிகழ்வுகளுக்கு செல்லவும் நான் அறிவேன். மற்றவர்களுக்கு சமைக்கும்போது, ​​நீரிழிவு நட்பு என்ன என்பதை சமைக்க எளிதானது மற்றும் சுவையாக இருப்பதை சமநிலைப்படுத்த முயற்சிப்பது சாத்தியமற்றது என்று உணரலாம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக இந்த பெட்டிகள் அனைத்தையும் டிக் செய்யும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. எனக்கு பிடித்த மூன்று நீரிழிவு நட்பு ரெசிபிகளை கீழே பட்டியலிட்டுள்ளேன், அவை தயார் செய்ய எளிதானவை, உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை தூக்கி எறியாது, உங்கள் விருந்தினர்களை வினாடிகள் கேட்க வைக்கும்.

இந்த செய்முறைகள் உங்கள் நீரிழிவு உணவு திட்டத்தில் வேலை செய்ய மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன.

பச்சை பீன் கேசரோல்

மற்ற பச்சை பீன் கேசரோல் ரெசிபிகளைப் போலல்லாமல், இந்த பதிப்பில் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது வறுத்த வெங்காயம் போன்ற கூடுதல் ரொட்டி ஆகியவை ஏற்றப்படவில்லை. மேலும் என்னவென்றால், இந்த டிஷ் பாரம்பரிய பதிப்புகளை விட இந்த பச்சை பீன் கேசரோல் கார்ப்ஸ், சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவற்றில் குறைவாக உள்ளது.

சேவை செய்கிறது: 6–8 பேர்

பரிமாறும் அளவு: 3/4 கப்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: தோராயமாக 17-19 கிராம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 டீஸ்பூன். பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய் எண்ணெய் (பிரிக்கப்பட்டுள்ளது)
• 1/2 சிறிய வெள்ளை வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 2 டீஸ்பூன். மாவு
• 1 கப் முழு பால்
• 1/2 கப் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ்
• 1/2 கப் வெற்று தயிர்
• 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
• 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 4 கப் உறைந்த பச்சை பீன்ஸ்
• 1 1⁄2 கப் மூலிகை-பதப்படுத்தப்பட்ட திணிப்பு கலவை அல்லது க்ரூட்டன்கள்
• 1 முட்டை வெள்ளை

திசைகள்

1. உங்கள் அடுப்பை 350ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. 1 டீஸ்பூன் கொண்டு நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பூசவும். வெண்ணெய் எண்ணெய். எண்ணெய் 2-3 நிமிடங்கள் சூடாக இருக்கட்டும். 5-7 நிமிடங்கள் அவ்வப்போது கிளறி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, மாவில் சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
4. பால், சீஸ், தயிர், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். முழுமையாக ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறி, குமிழ் வரை வெப்பம், தொடர்ந்து கிளறி (சுமார் 3-4 நிமிடங்கள்).
5. சீஸ் சாஸை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட சதுர பேக்கிங் டிஷ் (8 x 8 அங்குலங்கள்), உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்கவும். பச்சை பீன்ஸ் மீது சீஸ் சாஸை ஊற்றவும்.
6. திணிப்பு கலவையை (அல்லது க்ரூட்டன்ஸ்), 2 தேக்கரண்டி இணைக்கவும். வெண்ணெய் எண்ணெய், மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை வெள்ளை, மற்றும் இணைக்க கிளறவும். கேசரோல் டிஷ் மேல் கலவையை பரப்பவும்.
7. 25-30 நிமிடங்கள் அல்லது சூடான வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

வறுத்த ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் ச ff ஃப்லே

இந்த அடுத்த செய்முறை ஒரு உன்னதமான தெற்கு கேரட் ச ff ஃப்ளேயின் உயர் ஃபைபர் பதிப்பாகும். ஒரு டன் கூடுதல் சர்க்கரை இல்லாமல், சில சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பண்டிகை வேடிக்கைகளில் பேக் செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும் - அதனால்தான் இது ஒரு சிறந்த நீரிழிவு நட்பு செய்முறையாகும். இது ஒத்த சமையல் வகைகளில் சர்க்கரையின் பாதி அளவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம்.

ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு விஷயங்களை கலக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும், இந்த உணவை பாரம்பரிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலும் செய்யலாம்.

சேவை செய்கிறது: 16 பேர்

பரிமாறும் அளவு: 1/2 கப்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: தோராயமாக 30-36 கிராம்

தேவையான பொருட்கள்

• 3 பவுண்ட். ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கழுவி ஆனால் உரிக்கப்படாது
• 2 கேன்கள் (15 அவுன்ஸ்) வெட்டப்பட்ட பீட்
• 2 டீஸ்பூன். மேப்பிள் சிரப்
• 2 கப் தேங்காய் எண்ணெய் உருகியது
• 6 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்
• 1/3 கப் தேங்காய் மாவு
• 2 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறை
• 1/2 கப் தேங்காய் சர்க்கரை

திசைகள்

1. ஒரு பெரிய உணவு செயலியில் துண்டாக்கும் பிளேட்டைப் பயன்படுத்தி, ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை துண்டிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. உங்கள் அடுப்பை 425ºF க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீட்ஸை நன்கு துவைக்கவும். (முடிந்தவரை ஈரப்பதத்தை நீக்குவதை உறுதிசெய்ய கூடுதல் படியாக என்னுடைய துண்டு மற்றும் பேட் உலர வைக்க விரும்புகிறேன்.)

3. நீங்கள் விரும்பிய அளவுக்கு பீட்ஸை நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும். (நான் ஒரு கடினமான வெட்டு செய்கிறேன், சில துண்டுகளை கூட விட்டுவிடுகிறேன்.)

4. துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீட்ஸை 2 கேலன் ஜிப்லோக் பையில் சேர்த்து, மேப்பிள் சிரப் சேர்த்து, நன்றாக இணைக்க குலுக்கவும்.

5. கலவையை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் பரப்பி 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். (உங்கள் உணவு செயலியை சுத்தம் செய்ய இந்த நேரத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நான் ஒரு சுத்தமான நபராக இருக்கிறேன்.)

6. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு பெரிய துடைப்பம் பயன்படுத்தி ஒன்றாக கலக்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் சிலவற்றை குளிர்ந்ததும், அவற்றை கிண்ணத்தில் சேர்த்து டாஸ் செய்யவும். உங்கள் அடுப்பின் வெப்பத்தை 350ºF ஆக குறைக்கவும்.

7. முழு கலவையையும் ஒரு தடவப்பட்ட 9 x 13 அங்குல கடாயில் ஊற்றி 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

8. உடனடியாக சேவை செய்யுங்கள்.

மேப்பிள் கருப்பு மிளகு மற்றும் பன்றி இறைச்சி பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தாலும், விடுமுறை நாட்களில் போதுமான காய்கறிகளை சாப்பிடுவது கடினம். இந்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் செய்முறையானது, உங்கள் உணவில் காய்கறிகளைப் பொருத்துவதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

இது ஃபைபர் மற்றும் புரதத்தின் சிறந்த மூலத்தை வழங்குகிறது, விடுமுறை நாட்களில் இரத்த சர்க்கரைகளை உறுதிப்படுத்த இரண்டு விஷயங்கள் முக்கியமானவை. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரையும் குறைவாக உள்ளது. மேலும் என்னவென்றால், தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் இனிப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கும் சரியான சேர்க்கை!

சேவை செய்கிறது: 6 பேர்

பரிமாறும் அளவு: 2/3 கப்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: சுமார் 15 கிராம்

தேவையான பொருட்கள்

• 8 அவுன்ஸ். தடிமனான வெட்டப்படாத பன்றி இறைச்சி
• 1 1/2 பவுண்டுகள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன
• 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
• 1/2 தேக்கரண்டி. கருமிளகு
• 2 டீஸ்பூன். மேப்பிள் சிரப்

திசைகள்

1. ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியை அல்லது டச்சு அடுப்பை அடுப்பில் ஒரு நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வாணலியில் பன்றி இறைச்சி சேர்த்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. பன்றி இறைச்சி சமைக்கும்போது, ​​பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பாதியாக, நீளமாக நறுக்கவும்.
3. வாணலியில் இருந்து பன்றி இறைச்சியை அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. வாணலியில் வெண்ணெய் எண்ணெயை பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் (எப்போதாவது கிளறி) அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை அவற்றை வதக்கவும்.
5. வாணலியில் கருப்பு மிளகு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மேப்பிள் சிரப் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்க டாஸ் செய்யவும்.
6. உடனடியாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!

விடுமுறை காலத்திற்கான நீரிழிவு நட்பு குறிப்புகள் நீரிழிவு நோயுடன் விடுமுறைக்குச் செல்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகளுக்கு, நான் மூன்று அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மாநாடு & எக்ஸ்போ 2018 இல் எடுத்தேன்:

Blue அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி போன்ற புதிய அல்லது உறைந்த பழங்கள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற கொட்டைகள். இரண்டும் உங்கள் உடலை வளர்ப்பதற்கும், உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.
Ve உங்கள் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள்!
Be பீன் அடிப்படையிலான பாஸ்தாக்கள் அல்லது காலிஃபிளவர் மேஷ் போன்ற குறைந்த கிளைசெமிக் ஸ்டார்ச் / கார்ப் பக்க உணவுகளைத் தேர்வுசெய்க. அவை கிடைக்கவில்லை என்றால், வெண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை மாவுச்சத்து மற்றும் ரொட்டியுடன் இணைத்து உணவுக்குப் பிறகு நிலையான இரத்த சர்க்கரைகளை மேம்படுத்த உதவும்.

மேரி எலன் பிப்ஸ் பின்னால் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஆவார்பால் மற்றும் தேன் ஊட்டச்சத்து. அவர் ஒரு மனைவி, அம்மா, டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளி மற்றும் ரெசிபி டெவலப்பர். அற்புதம் நீரிழிவு நட்பு சமையல் மற்றும் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்து உதவிக்குறிப்புகளுக்கு அவரது வலைத்தளத்தை உலாவுக. ஆரோக்கியமான உணவை எளிதாகவும், யதார்த்தமாகவும், மிக முக்கியமாக ... வேடிக்கையாகவும் செய்ய அவள் பாடுபடுகிறாள்! குடும்ப உணவு திட்டமிடல், கார்ப்பரேட் ஆரோக்கியம், வயது வந்தோருக்கான எடை மேலாண்மை, வயதுவந்த நீரிழிவு மேலாண்மை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி ஆகியவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். அவளை அணுகவும்Instagram.