பருத்தி விதை எண்ணெய் உங்களுக்கு நல்லதா அல்லது கெட்டதா?

உள்ளடக்கம்

• பருத்தி விதை எண்ணெய் ஆரோக்கியமானதா?
• பருத்தி விதை எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது
• சருமத்திற்கு பருத்தி விதை எண்ணெய்
• பருத்தி விதை எண்ணெய் நன்மைகள்
• Anticancer விளைவுகள்
• வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
• இருதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது
• காயங்களை ஆற்றுவதை
• முடி வளர்ச்சி
• பருத்தி விதை எண்ணெய் ஆபத்துகள்
• பருத்தி விதை எண்ணெய் ஒவ்வாமை
• எடுத்து செல்

பருத்தி விதை எண்ணெய் ஆரோக்கியமானதா?

பருத்தி விதை எண்ணெய் என்பது பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் தாவர எண்ணெய், இது பருத்தி தாவரங்களின் விதைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. ஒரு முழு பருத்தி விதையில் சுமார் 15 முதல் 20 சதவீதம் எண்ணெய் உள்ளது.

கோசிபோலை அகற்ற பருத்தி விதை எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டும். இயற்கையாக நிகழும் இந்த நச்சு எண்ணெய்க்கு அதன் மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் பூச்சியிலிருந்து தாவரத்தை பாதுகாக்கிறது. சுத்திகரிக்கப்படாத பருத்தி விதை எண்ணெய் சில நேரங்களில் பூச்சிக்கொல்லியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நச்சு மலட்டுத்தன்மை மற்றும் கல்லீரல் பாதிப்புக்கும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

பருத்தி விதை எண்ணெய் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சில தோல் நிலைகள் மற்றும் வியாதிகளுக்கு வீட்டு வைத்தியமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயைப் போலவே, பருத்தி விதை எண்ணெயிலும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது, இது எல்.டி.எல் (“கெட்ட” கொழுப்பு) குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் எச்.டி.எல் (“நல்ல” கொழுப்பு) அதிகரிக்க உதவும். ஆனால், இது நிறைவுற்ற கொழுப்பிலும் அதிகமாக உள்ளது, இது கொலஸ்ட்ராலுக்கு எதிர் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

பருத்தி விதை எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது

பருத்தி விதை எண்ணெய் பொதுவாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் ஆயுளை நீட்டிக்கும் திறன் உள்ளது. இந்த தயாரிப்புகளில் சில பின்வருமாறு:

• உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்
• குக்கீகள் மற்றும் பட்டாசுகள்
• வெண்ணெயை
• மயோனைசே
• சாலட் டிரஸ்ஸிங்

இது பேக்கிங்கிற்கான பிரபலமான மூலப்பொருள். இது சுருக்கவும், ஈரமான மற்றும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும் வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்குவதற்கான திடமான கொழுப்பு குறியீட்டை வழங்குகிறது. இது ஐசிங் மற்றும் தட்டிவிட்டு மேல்புறத்தில் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையை அடைய உதவுகிறது.

பருத்தி விதை எண்ணெய் பல துரித உணவு சங்கிலிகளால் ஆழமான வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முகமூடிக்கு பதிலாக உணவின் சுவையை அதிகரிக்கிறது. இது மற்ற தாவர எண்ணெய்களைக் காட்டிலும் குறைந்த விலை.

பருத்தி விதை எண்ணெயில் பல அல்லாத உணவுப் பயன்பாடுகளும் உள்ளன. 1800 களில், பருத்தி விதை எண்ணெய் முதன்மையாக எண்ணெய் விளக்குகள் மற்றும் மெழுகுவர்த்திகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போதெல்லாம், இது பூச்சிக்கொல்லிகள், சலவை சவர்க்காரம் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பருத்தி விதை எண்ணெயில் பொருளாதார நன்மைகள் இருக்கலாம், ஆனால் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்ற காய்கறி எண்ணெய்களுடன் ஒப்பிடுகையில் ஆரோக்கியமற்ற தேர்வாக அமைகிறது.

சருமத்திற்கு பருத்தி விதை எண்ணெய்

இது பருத்தி விதை எண்ணெய்க்கான ஒரு பயன்பாடாகும், இது சர்ச்சைக்குரியதாக கருதப்படவில்லை. பருத்தி விதை எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ, கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, அவை உங்கள் சருமத்திற்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன:

• ஈரப்பதமாக்குதல்
• வயதான எதிர்ப்பு
• அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்

சில கொழுப்பு அமிலங்கள் உங்கள் சருமத்தின் ஊடுருவலை அதிகரிக்கும். இது உங்கள் சருமத்தை சிறந்த முடிவுகளுக்கு மற்ற பொருட்களை சிறப்பாக உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது.

பருத்தி விதை எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களில் ஒன்றான லினோலிக் அமிலம் தோல் பராமரிப்பு பொருட்களில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும். அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதால் இது ஆண்டிடான்ட்ரஃப் ஷாம்புகள் மற்றும் சூரியனுக்குப் பிறகு கிரீம்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பருத்தி விதை எண்ணெய்க்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. உங்கள் மீது ஒரு வெள்ளி நாணயம் அளவு பற்றி சிறிது எண்ணெய் வைத்து தேய்க்கவும். 24 மணி நேரத்தில் உங்களுக்கு எந்த எதிர்வினையும் இல்லை என்றால் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த முடியும்.

பருத்தி விதை எண்ணெய் நன்மைகள்

பல நன்மைகள் நிரூபிக்கப்படாத கூற்றுக்கள் உள்ளன. சில கூற்றுக்கள் முற்றிலும் நிகழ்வு, ஆனால் மற்றவர்களை ஆதரிப்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

Anticancer விளைவுகள்

பருத்தி விதை எண்ணெய் மற்றும் கோசிபோல் ஆகியவற்றின் எதிர்விளைவு விளைவுகள் பல ஆண்டுகளாக ஆய்வு செய்யப்பட்டு ஆராய்ச்சி தொடர்கிறது.

பழைய விலங்கு ஆய்வுகள் கோஸ்டிபோல் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் செல்கள் மீது கதிர்வீச்சின் விளைவுகளை மேம்படுத்துவதாகக் கண்டறிந்தது. பருத்தி விதை எண்ணெய் பல மருந்துகளை எதிர்க்கும் புற்றுநோய் செல்களை அடக்கக்கூடும் என்பதற்கான ஆதாரங்களும் உள்ளன. கோசிபோல் கட்டி வளர்ச்சியைக் குறைத்து, மூன்று புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் உயிரணுக்களைக் குறைத்தது அல்லது கொன்றது என்பதையும் 2018 காட்டுகிறது.

விலங்கு மற்றும் மனித ஆய்வுகள் இது கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுத்து சில மார்பக புற்றுநோய்களில் பரவுவதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளில் அதிகமான உணவுகள் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் என்பதற்கு ஏராளமான சான்றுகள் உள்ளன. மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள மத்திய தரைக்கடல் உணவை உண்ணும் நபர்களின் இரத்தத்தில் கணிசமாக குறைந்த அளவு அழற்சி இரசாயனங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

அழற்சி இதய நோய் உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

பருத்தி விதை எண்ணெயில் 18 சதவீதம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்படும்போது உள்ளடக்கம் 50 சதவீதமாக அதிகரிக்கிறது. கோட்பாட்டில், பருத்தி விதை எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெயைப் போன்ற ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும். இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், மூட்டுவலி போன்ற அழற்சி நிலைகளின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட பருத்தி விதை எண்ணெய் நிறைவுறா கொழுப்புகளில் மிகவும் அதிகமாக இருந்தாலும், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட பிற எண்ணெய்களை ஆர்த்ரிடிஸ் அறக்கட்டளை பரிந்துரைக்கிறது, அவற்றுள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய்
• கிராஸ்பீட் எண்ணெய்
• கடுகு எண்ணெய்
• வெண்ணெய் எண்ணெய்
• வாதுமை கொட்டை எண்ணெய்

இருதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது

வீக்கத்தைக் குறைப்பதோடு, பருத்தி விதை எண்ணெயில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்புகள் உங்கள் எல்.டி.எல் குறைக்கவும், உங்கள் எச்.டி.எல் அதிகரிக்கவும் உதவும். இது இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துவதோடு இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கும்.

இருப்பினும், பருத்தி விதை எண்ணெய் மற்ற காய்கறி எண்ணெய்களைக் காட்டிலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பில் அதிகமாக உள்ளது, இது எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும். இதர, அதிக இதய நட்பு விருப்பங்கள் உள்ளன.

காயங்களை ஆற்றுவதை

பருத்தி விதை எண்ணெயில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது சருமத்திற்கு பல நிரூபிக்கப்பட்ட நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இதில் விரைவான காயம் குணமாகும். வைட்டமின் ஈ தோல் புண்கள், தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் பிற தோல் நிலைகள் மற்றும் காயங்கள் ஆகியவற்றிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பருத்தி விதை எண்ணெய் இதேபோன்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று இது அறிவுறுத்துகிறது, இருப்பினும் வைட்டமின் ஈ இன் அதிக சக்திவாய்ந்த ஆதாரங்களை நீங்கள் காணலாம்.

முடி வளர்ச்சி

சில தாவர எண்ணெய்கள் உங்கள் முடியின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. எண்ணெய்கள் இதன் மூலம் செயல்படுகின்றன:

• ஈரப்பதமூட்டும் முடி
• புரத இழப்பைத் தடுக்கும்
• ஸ்டைலிங் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாத்தல்

ஆரோக்கியமான கூந்தல் உடைவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு, இது உங்கள் தலைமுடியை வளர்க்க உதவும்.

இது பருத்தி விதை எண்ணெய்க்கு பொருந்தும் என்றாலும், அதில் குறிப்பாக அறிவியல் சான்றுகள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை.

பருத்தி விதை எண்ணெய் ஆபத்துகள்

பருத்தி விதை எண்ணெய் நுகர்வு தொடர்பான சர்ச்சை கோசிபோலுடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையது.

கோசிபோல் பல எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளைக் கண்டறிந்துள்ளது, அவற்றுள்:

• கருவுறாமை மற்றும் குறைக்கப்பட்ட விந்தணுக்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் இயக்கம்
• ஆரம்பகால கரு வளர்ச்சி உள்ளிட்ட கர்ப்ப பிரச்சினைகள்
• கல்லீரல் பாதிப்பு
• சுவாசக் கோளாறு
• அனோரெக்ஸியா

பருத்தி விதை எண்ணெய் ஒவ்வாமை

பருத்தி விதை எண்ணெய் ஒவ்வாமை குறித்து எந்த தகவலும் கிடைக்கவில்லை, ஆனால் பருத்தி விதைக்கு அதிக உணர்திறன் குறித்து சில ஆராய்ச்சி நடந்துள்ளது.

ஒவ்வாமை கிளினிக்குகளில் கலந்து கொள்ளும் நோயாளிகளின் பழைய ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், மதிப்பீடு செய்யப்பட்டவர்களில் 1 முதல் 6 சதவிகிதம் வரை பருத்தி விதை சாறுகளுக்கு நேர்மறையான தோல் பரிசோதனையைப் பதிவு செய்துள்ளனர்.

எடுத்து செல்

பருத்தி விதை எண்ணெயில் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் ஆலிவ் மற்றும் கனோலா எண்ணெய் போன்ற பிற தாவர எண்ணெய்கள் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாமல் அதே நன்மைகளை வழங்குகின்றன.