நீரிழிவு நோய்க்கான நிலையான அல்லது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் (சி.சி.எச்.ஓ) உணவு

உள்ளடக்கம்

• CCHO உணவு எவ்வாறு செயல்படுகிறது
• கார்ப் உட்கொள்ளலை சமன் செய்வது இன்சுலின் கூர்முனை மற்றும் டிப்ஸைத் தடுக்கிறது
• கார்ப் எண்ணிக்கையை ‘தேர்வுகள்’ மூலம் மாற்றுகிறது
• உங்களுக்கு சரியான கார்போஹைட்ரேட் எண் எது?
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது
• உங்கள் நீரிழிவு மேலாண்மை குழுவில் ஊட்டச்சத்து நிபுணரைச் சேர்ப்பது
• மாதிரி CCHO மெனுக்கள்
• நாள் 1 CCHO மாதிரி மெனு
• நாள் 2 CCHO மாதிரி மெனு
• நாள் 3 CCHO மாதிரி மெனு
• எடுத்து செல்

நீரிழிவு என்பது ஒரு வளர்சிதை மாற்ற நோயாகும், இது பல சிகிச்சை அணுகுமுறைகள் தேவைப்படுகிறது. டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்ல இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை பராமரிப்பதே இறுதி முன்னுரிமை.

பெரும்பாலான சிகிச்சைகள் அந்த இலக்கை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன, அவை இன்சுலின், பிற ஊசி மருந்துகள் அல்லது வாய்வழி மருந்துகள், உணவு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடன்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உணவு அணுகுமுறை கடுமையான அல்லது சுமை இல்லாத திட்டம் இல்லாமல் அதிக உணவுக் கட்டுப்பாட்டை அனுமதிக்கிறது.

நிலையான (அல்லது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட) கார்போஹைட்ரேட் உணவு (சி.சி.எச்.ஓ உணவு) நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒவ்வொரு உணவு மற்றும் சிற்றுண்டியின் மூலமும் கார்ப் நுகர்வு சீரான அளவில் வைத்திருக்க உதவுகிறது. இது இரத்த சர்க்கரை கூர்முனை அல்லது வீழ்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் அல்லது அதைச் செய்யும் ஒருவருக்கு அக்கறை இருந்தால், சி.சி.எச்.ஓ உணவு ஏன் நன்றாக வேலை செய்கிறது, அதை உங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் எவ்வாறு செயல்படுத்தலாம் என்பதை அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும். உத்வேகத்திற்கான மாதிரி மெனு திட்டங்களையும் நாங்கள் வழங்குவோம்.

CCHO உணவு எவ்வாறு செயல்படுகிறது

உங்கள் உடல் ஆற்றலுக்காக உணவுகளிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறது. பாஸ்தா மற்றும் சர்க்கரை போன்ற எளிய கார்ப்ஸ் விரைவான மற்றும் கிட்டத்தட்ட உடனடி ஆற்றலை வழங்கும். சிக்கலான கார்ப்ஸ், முழு தானியங்கள், பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே, மெதுவாக உடைந்து விடும். சிக்கலான கார்ப்ஸ் ஒரு குக்கீ அல்லது கேக் துண்டு “சர்க்கரை உயர்” உடன் தொடர்புடைய திடீர் ஸ்பைக்கை ஏற்படுத்தாது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் சிலர் குறைந்த கார்ப் அணுகுமுறையை எடுத்து கார்ப் உட்கொள்ளலை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்துகிறார்கள். உதாரணமாக, கீட்டோஜெனிக் உணவு நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் எடையும் வியத்தகு முறையில் மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. ஆனால் இந்த அதி-குறைந்த கார்ப் அணுகுமுறை ஒரு நாளில் 20 முதல் 50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே அனுமதிக்கிறது. அது பெரும்பாலான மக்களுக்கு மிகவும் கண்டிப்பாக இருக்கலாம்.

ஆனால் பல கார்ப்ஸ் ஒரு மோசமான விஷயமாகவும் இருக்கலாம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரைகளை உயர்த்தும். கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை மருந்துகளுடன் சமநிலைப்படுத்துவதும், இரத்த சர்க்கரைகளை பாதுகாப்பான வரம்பில் வைத்திருக்க உடற்பயிற்சி செய்வதும் சவால்.

கார்ப் உட்கொள்ளலை சமன் செய்வது இன்சுலின் கூர்முனை மற்றும் டிப்ஸைத் தடுக்கிறது

உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் நுகர்வு கண்காணிக்கவும் நிரல் செய்யவும் CCHO உணவின் பின்னால் உள்ள யோசனை, எனவே உங்களுக்கு குறைவான கூர்முனை அல்லது டிப்ஸ் இருக்கும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், CCHO உணவு உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை நாள் முழுவதும் மற்றும் வாரத்தின் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே மாதிரியாக வைத்திருக்கிறது.

ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே நேரத்தில் மருந்துகளை உட்கொள்வதும், சரியான நேரத்தில் உடற்பயிற்சி செய்வதும் விஷயங்களை சீராக இயங்க உதவும்.

கார்ப் எண்ணிக்கையை ‘தேர்வுகள்’ மூலம் மாற்றுகிறது

கார்ப்ஸை எண்ணுவதற்குப் பதிலாக, சி.சி.எச்.ஓ உணவு உணவுகளுக்கு “தேர்வுகள்” எனப்படும் அளவீடுகளின் அலகுகளை ஒதுக்குகிறது. சுமார் 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு கார்பை "தேர்வு" க்கு சமம்.

உதாரணமாக, ஒரு அரை கப் அரிசியில் சுமார் 22 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இது உங்கள் தினசரி மொத்தத்தில் 1 1/2 கார்ப் “தேர்வுகள்” க்கு சமமாக இருக்கும். ஒரு துண்டு ரொட்டியில் 12 முதல் 15 கிராம் கார்ப்ஸ் உள்ளது, எனவே இது ஒரு “தேர்வு” க்கு சமமாக இருக்கும்.

உங்கள் மெனுவைத் திட்டமிடுவது மற்றும் உணவில் உங்கள் மொத்த கார்ப் தேர்வுகளின் எண்ணிக்கையை கட்டுப்படுத்துவது உங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளல் மற்றும் இரத்த சர்க்கரைகளை அதிக அளவில் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

இறுதியில், ஒவ்வொரு உணவிலும் உங்கள் இன்சுலினை சரிசெய்ய உணவு குழுக்களிடமிருந்து வரும் உணவுகளின் எண்ணிக்கையை கண்காணிப்பதை விட அல்லது தனிப்பட்ட கார்பைகளை எண்ணுவதை விட CCHO உணவு எளிதாக இருக்கும்.

பல பொதுவான பரிமாற்றங்களை நீங்கள் அறிந்தவுடன், உணவகங்களில் ஆர்டர் செய்வதன் மூலமோ அல்லது பகுதியின் அளவுகள் சீராக இருக்கும் வரை வாரத்திற்கு உங்கள் மெனுவைத் திட்டமிடுவதன் மூலமோ நீங்கள் பயணம் செய்யலாம்.

உங்களுக்கு சரியான கார்போஹைட்ரேட் எண் எது?

ஒரு சிறந்த கார்போஹைட்ரேட் இலக்கு அல்லது “தேர்வு” எண் ஒரு அளவு-பொருந்துகிறது-அனைத்தும் இல்லை. உங்களுக்கான அர்த்தமுள்ள ஒரு இலக்கை நிறுவ உங்கள் சுகாதார வழங்குநர் உங்களுடன் பணியாற்ற முடியும்:

• ஆரோக்கியம்
• எடை
• செயல்பாட்டின் நிலை
• சராசரி இரத்த சர்க்கரை எண்கள்

உங்கள் மருத்துவர் உங்களை ஒரு பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் அல்லது நீரிழிவு கல்வியாளரிடம் பரிந்துரைக்கலாம். உங்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சுவைகளையும் விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்யும் போது உங்கள் விருப்ப எண்களுக்குள் வரும் மெனுக்களை உருவாக்க இந்த வழங்குநர்கள் உங்களுக்கு உதவலாம்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

கார்ப்ஸ் மூன்று வடிவங்களில் வருகின்றன: சர்க்கரைகள், மாவுச்சத்து மற்றும் உணவு நார். கார்பாக்களை பாஸ்தா மற்றும் அரிசி என்று நீங்கள் நினைத்தாலும், பால், பழம், பழச்சாறுகள், மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்களிலும் கார்ப்ஸ் உள்ளன.

வெள்ளை அரிசி மற்றும் சர்க்கரை மிட்டாய் போன்ற சிறிய ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள கார்ப்ஸ் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு சிறந்ததாக இருக்காது. ஆனால் தாவர உணவுகளில் உள்ள கார்ப்ஸ் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் தொகுக்கப்பட்டன. கூடுதலாக, இந்த உணவுகள் நார்ச்சத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களில் சில, உங்கள் செரிமான அமைப்பு சீராக இயங்க உதவும் ஊட்டச்சத்து.

ஒரு உணவில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை அறிய எளிதான வழி ஊட்டச்சத்து லேபிளைப் பார்ப்பது. நிச்சயமாக, எல்லா உணவுகளுக்கும் ஒரு லேபிள் இல்லை. அந்த சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் ஸ்மார்ட்போன் பயன்பாடுகள் மற்றும் மை ஃபிட்னெஸ்பால் போன்ற வலைத்தளங்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தின் முழுமையான வழிகாட்டி கார்ப் எண்ணைப் போன்ற புத்தகங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

யு.எஸ். வேளாண்மைத் துறை தேடக்கூடிய உணவு கலவை தரவுத்தளத்தையும் பராமரிக்கிறது. நீங்கள் பொதுவான உணவுகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட பிராண்ட் பெயர்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் நீரிழிவு மேலாண்மை குழுவில் ஊட்டச்சத்து நிபுணரைச் சேர்ப்பது

ஒரு உணவியல் நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் என்பது ஒரு நிபுணர், அவர் குறிப்பிட்ட உணவுத் தேவைகள் அல்லது கவலைகள் உள்ளவர்களைப் பராமரிக்க பயிற்சி பெற்றவர்.

அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம் இந்த வழங்குநர்களுடன் நீரிழிவு வேலை செய்ய பரிந்துரைக்கிறது. கார்ப் குறிக்கோள்களைத் தீர்மானிக்க, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கண்காணிக்கவும், உங்களுக்காக சரியான கார்ப் எண்ணைப் பெறுவதற்குத் தேவையானதை சரிசெய்யவும் அவர்களுடனும் உங்கள் முழு சுகாதாரக் குழுவுடனும் நீங்கள் இணைந்து பணியாற்றலாம்.

மாதிரி CCHO மெனுக்கள்

உங்கள் அன்றாட உணவுத் தேர்வுகளுக்கு உத்வேகம் அளிக்க, தேர்வு எண்ணிக்கைகள் உட்பட சில மாதிரி மெனுக்கள் இங்கே. நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் புதிதாக ஏதாவது ஒன்றைக் கலந்து பொருத்தலாம் அல்லது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே மாதிரியான உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் செயல்முறையை சீராக்கலாம்.

சலிப்பு மற்றும் எரிதல் குறித்து ஜாக்கிரதை, இருப்பினும், இது ஆரோக்கியமற்ற பிங்க்களுக்கு வழிவகுக்கும். சுவாரஸ்யமாக இருக்க நீங்கள் ஒத்த கார்ப் உள்ளடக்கத்துடன் உணவுகளை மாற்றலாம்.

நாள் 1 CCHO மாதிரி மெனு

காலை உணவு: 1 கப் ஓட்ஸ் (2 தேர்வுகள்); 1 துண்டு மெல்லிய முழு கோதுமை சிற்றுண்டி (1 தேர்வு) 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (0 தேர்வு); காபி (0 தேர்வு); இனிக்காத அரை மற்றும் அரை க்ரீமர் (0 தேர்வு)

காலை சிற்றுண்டி: புதிய ஆரஞ்சு (1 தேர்வு); இனிக்காத ஐஸ்கட் அல்லது சூடான தேநீர் (0 தேர்வு)

மதிய உணவு: 1/2 கோழி மார்பகம் (0 தேர்வு); 1/2 சமைத்த கோதுமை பெர்ரி (1 தேர்வு); மூன்று கப் கீரை (0 தேர்வு); 1 கப் ஸ்ட்ராபெரி பகுதிகள் (1 தேர்வு); 1 அவுன்ஸ் வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் (0 தேர்வு); பால்சாமிக் வினிகிரெட் (0 தேர்வு); 1 டின்னர் ரோல் (1 தேர்வு); இனிக்காத ஐஸ்கட் டீ (0 தேர்வு)

பிற்பகல் சிற்றுண்டி: 4 கப் காற்று-பாப் செய்யப்பட்ட பாப்கார்ன் (1 தேர்வு)

இரவு உணவு: சால்மன் ஃபில்லட் (0 தேர்வு), 1/2 கப் பிசைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (1 தேர்வு), 1 கப் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி (0 தேர்வு); 1 டின்னர் ரோல் (1 தேர்வு); நீர் (0 தேர்வு); 1 கப் ராஸ்பெர்ரி (1 தேர்வு)

நாள் 2 CCHO மாதிரி மெனு

காலை உணவு: 2 அதிக நடுத்தர முட்டைகள் (0 தேர்வு); 1 துண்டு மெல்லிய முழு கோதுமை சிற்றுண்டி (1 தேர்வு); 1 தேக்கரண்டி பழ பாதுகாப்பாளர்கள் (1 தேர்வு); 1/2 வாழைப்பழம் (1 தேர்வு); காபி (0 தேர்வு); இனிக்காத அரை மற்றும் அரை க்ரீமர் (0 தேர்வு)

காலை சிற்றுண்டி: 1 சிறிய பேரிக்காய் (1 தேர்வு); 1 அவுன்ஸ் சீஸ் (0 தேர்வு)

மதிய உணவு: 1 கப் சிக்கன் சாலட் (0 தேர்வு); 6 பட்டாசுகள் (1 தேர்வு); 1/2 கப் திராட்சை (1 தேர்வு); நீர் (0 தேர்வு)

பிற்பகல் சிற்றுண்டி: 3/4 அவுன்ஸ் ப்ரீட்ஜெல்ஸ் (1 தேர்வு); குறைந்த கொழுப்பு மொஸரெல்லா சீஸ் குச்சி (0 தேர்வு)

இரவு உணவு: 1/2 கப் சமைத்த கருப்பு பீன்ஸ் (1 தேர்வு); 1/2 கப் பழுப்பு அரிசி (1 தேர்வு); 1/2 கப் சோள கர்னல்கள் (1 தேர்வு); 1/2 கப் சமைத்த தரையில் மாட்டிறைச்சி (0 தேர்வு); துண்டாக்கப்பட்ட கீரை (0 தேர்வு); துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் (0 தேர்வு); 1/4 கப் புதிய சல்சா (0 தேர்வு); புளிப்பு கிரீம் பொம்மை (0 தேர்வு); இனிக்காத ஐஸ்கட் டீ (0 தேர்வு)

நாள் 3 CCHO மாதிரி மெனு

காலை உணவு: குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணிலா கிரேக்க தயிர் (1 தேர்வு); 3/4 கப் புதிய அவுரிநெல்லிகள் (1 தேர்வு); 1/2 கப் புதிய ஆரஞ்சு சாறு (1 தேர்வு)

காலை சிற்றுண்டி: 1/2 கப் ஆப்பிள் (1 தேர்வு); 1 கப் பால் (1 தேர்வு)

மதிய உணவு: 2 துண்டுகள் மெல்லிய முழு கோதுமை சிற்றுண்டி (2 தேர்வுகள்); 3 அவுன்ஸ் வெட்டப்பட்ட வான்கோழி மார்பகம் (0 தேர்வு); 1 தேக்கரண்டி மயோனைசே (0 தேர்வு); 1 துண்டு தக்காளி (0 தேர்வு); 1 கப் கேரட் குச்சிகள் (1 தேர்வு); நீர் (0 தேர்வு)

பிற்பகல் சிற்றுண்டி: கடின வேகவைத்த முட்டை (0 தேர்வு); சிறிய ஆப்பிள் (1 தேர்வு)

இரவு உணவு: 1 கப் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பீன் மிளகாய் (2 தேர்வுகள்); டின்னர் ரோல் (1 தேர்வு); 1 சிறிய ஆப்பிள் (1 தேர்வு); பச்சை சாலட், தக்காளி மற்றும் வினிகிரெட் டிரஸ்ஸிங் கொண்ட வெள்ளரிகள் (0 தேர்வு)

எடுத்து செல்

உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் எடையும் நிர்வகிக்க ஆரோக்கியமான வழியாக CCHO உணவைப் போலவே நன்கு சீரான உணவு. இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நரம்பு பாதிப்பு போன்ற நீரிழிவு நோயால் ஏற்படும் சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க இது உங்களுக்கு உதவக்கூடும்.

கார்ப் தேர்வுகளை எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பதை நீங்கள் அறிந்தவுடன், ஒவ்வொரு உணவிற்கும் சிற்றுண்டிற்கும் சுவையான விருப்பங்களை விரைவாக இணைப்பீர்கள்.