பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சரியாக கழுவுவது எப்படி

உள்ளடக்கம்

• காய்கறிகளைக் கழுவுவதற்கான பிற மாற்று
• கிருமிநாசினி செய்ய வினிகரைப் பயன்படுத்தலாமா?

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தோல்களை பேக்கிங் சோடா, ப்ளீச் அல்லது ப்ளீச் மூலம் நன்றாக கழுவுதல், அழுக்கு, சில பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் ஆகியவற்றை உணவின் தோலில் நீக்குவதோடு, ஹெபடைடிஸ், காலரா, போன்ற நோய்களுக்கு காரணமான வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களையும் அகற்ற அனுமதிக்கிறது. சால்மோனெல்லோசிஸ் மற்றும் கொரோனா வைரஸ் கூட.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவுவதற்கு முன், உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவி, காயமடைந்த பகுதிகளை அகற்றுவது அவசியம். அதன் பிறகு, பின்வரும் வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. காய்கறிகளை ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவ வேண்டும், வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் சோப்பு, நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரிந்த அழுக்கை அகற்ற;
2. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஊற விடவும் ஒரு பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 1 ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா அல்லது ப்ளீச், சுமார் 15 நிமிடங்கள்;
3. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை குடிநீரில் கழுவ வேண்டும் அதிகப்படியான பைகார்பனேட், ப்ளீச் அல்லது கிருமிநாசினியில் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்பு ஆகியவற்றை அகற்ற.

கூடுதலாக, சுத்தமான உணவுகளை அழுக்கு அல்லது பச்சையாக கலக்காமல் கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் மீண்டும் மாசு ஏற்படலாம்.

இந்த உணவுகளில் இருக்கும் நுண்ணுயிரிகளை வெப்பத்தால் அகற்ற முடியும் என்பதால், சமைத்த உணவுகள் அழுக்கை அகற்ற ஓடும் நீரின் கீழ் மட்டுமே கழுவ முடியும்.

காய்கறிகளைக் கழுவுவதற்கு ஏற்ற வணிக இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தும் போதெல்லாம், உடலில் உள்ள பொருள் குவிவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, பயன்படுத்த வேண்டிய அளவை மதிக்க பேக்கேஜிங் குறித்த வழிமுறைகளைப் படிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இந்த வழக்கில், பேக்கேஜிங் வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதே சிறந்தது.

ப்ளீச், குளோரின் அல்லது கறை நீக்கி போன்ற பொருட்களின் பயன்பாடு முற்றிலும் ஊக்கமளிக்கிறது, ஏனெனில் அவை உட்கொள்ளும் முன் உணவில் இருந்து முற்றிலும் அகற்றப்படாவிட்டால் அவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

காய்கறிகளைக் கழுவுவதற்கான பிற மாற்று

காய்கறிகளிலிருந்து நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்றுவதற்கான பிற ஆரோக்கியமான மற்றும் பயனுள்ள மாற்று வழிகள் ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு அல்லது சிட்ரிக், லாக்டிக் அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம் போன்ற கரிம அமிலங்களின் பயன்பாடு ஆகும். இருப்பினும், இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு விஷயத்தில் 5% க்கும் குறைவான சதவீதங்களைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், ஏனெனில் அவை தோல் அல்லது கண் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். கரிம அமிலங்களைப் பொறுத்தவரை, 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அமிலங்களின் கலவையைப் பயன்படுத்துவது எப்போதும் சிறந்தது.

இந்த மாற்றுகளைப் பயன்படுத்த, ஒவ்வொரு 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கும் 1 தேக்கரண்டி உற்பத்தியை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், காய்கறிகளை 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதிகப்படியான உற்பத்தியை அகற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை சேமிக்கவும் காய்கறிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும்.

காய்கறிகளின் தலாம் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் அளவு காரணமாக ஒழுங்காக கழுவப்படாத மூல உணவுகளை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், இது வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல் மற்றும் உடல்நலக்குறைவு போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். அசுத்தமான உணவால் ஏற்படும் 3 நோய்களைப் பாருங்கள்.

கிருமிநாசினி செய்ய வினிகரைப் பயன்படுத்தலாமா?

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கிருமி நீக்கம் செய்ய வெள்ளை, பால்சாமிக், ஒயின் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பயன்படுத்தப்படலாம், இருப்பினும் இது சிறந்த விருப்பமாக கருதப்படவில்லை. ஏனென்றால், சில நுண்ணுயிரிகளை அகற்ற சோடியம் ஹைபோகுளோரைட் கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை என்று சில ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.

கூடுதலாக, பிற ஆய்வுகள் வினிகர் சரியாக வேலை செய்ய, அது மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும், அதாவது தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்ற தண்ணீரில் அதிக அளவு வினிகர் தேவை. கூடுதலாக, வினிகர் சில காய்கறிகளின் சுவையை மாற்றும்.