கெட்டுப்போகாமல் இருக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை எவ்வாறு சேமிப்பது
உள்ளடக்கம்
- உறைந்திருக்கும் உணவுகள்
- குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவின் செல்லுபடியாகும்
- குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டிய உணவு
- மீதமுள்ள உணவை எவ்வாறு சேமிப்பது
- குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து துர்நாற்றம் வீசுவது எப்படி
- சமையலறை சுத்தம் குறிப்புகள்
சேதமடையாமல், குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் உணவை வைத்திருக்க, நீங்கள் உணவை சரியாக சமைத்து சேமித்து வைக்க வேண்டும் மற்றும் சமையலறை, கவுண்டர்டோப்புகள் மற்றும் கைகளை சுத்தம் செய்வதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
கூடுதலாக, குளிர்சாதன பெட்டி வெப்பநிலை எப்போதும் 5ºC க்குக் கீழே வைக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் வெப்பநிலை குறைவாக இருப்பதால், உணவைக் கெடுக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சி மெதுவாகவும், கடுமையான வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளை உருவாக்கும் இரைப்பை குடல் அழற்சி போன்ற குடல் தொற்றுகளை ஏற்படுத்துகிறது.
உறைந்திருக்கும் உணவுகள்
உறைவிப்பான் அல்லது உறைவிப்பான் உணவை சேமிக்க முடியும், இதனால் அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும். சிலருக்கு குறிப்பிட்ட கவனிப்பு தேவை என்றாலும், எல்லா உணவுகளையும் உறைய வைப்பது நடைமுறையில் சாத்தியமாகும். உறைந்திருக்கும் சில உணவுகள்:
- தயிர்: நீங்கள் அதை பிக் நிக்கிற்கு எடுத்துச் செல்ல விரும்பினால் அது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அது சாப்பிடும்போது பனிக்கட்டியாக இருக்க வேண்டும்;
- பிறந்தநாள் கேக்கின் எச்சங்கள்: அவை பழைய ஐஸ்கிரீம் ஜாடி போன்ற சுத்தமான, உலர்ந்த கொள்கலனில் சேமிக்கப்படலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு துடைக்கும் தாளை கீழே வைக்க வேண்டும். பனிக்கட்டிக்கு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள், ஆனால் அது மீண்டும் உறையக்கூடாது;
- உணவில் இருந்து எஞ்சியவை: முறையான பேக்கேஜிங்கில் பிபிஏ அல்லது கண்ணாடி இல்லாமல் பிளாஸ்டிக்கால் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் எப்போதும் நன்கு அடையாளம் காணப்பட்டவை, மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்துவதை நீக்குவதற்கு அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே பனிக்கட்டியை ஏற்படுத்துவதற்கு;
- இறைச்சி: கசாப்புக் கடையிலிருந்து வரும் பைக்குள், சந்தையில் இருந்து வரும் பேக்கேஜிங் அல்லது சதுர அல்லது செவ்வக கொள்கலன்களுக்குள் அவற்றை வைக்கலாம், அவை சிறந்த இடத்தை பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன;
- காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: வெவ்வேறு அளவுகளில் உறைவிப்பான் பைகளில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் உறைபனிக்கு முன் வெட்டப்பட்டு எப்போதும் உலர வேண்டும். முதலில் வாழைப்பழத்தை உறைத்து, ஒவ்வொன்றையும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்க, அவை பழ மிருதுவாக்கிகள் தயாரிக்க சிறந்தவை. பழக் கூழ் உறைய வைப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
- வெட்டப்பட்ட ஹாம் மற்றும் சீஸ்: பிபிஏ இல்லாமல் பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில், இறுக்கமாக மூடப்பட்ட அல்லது மூடி கொண்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்க முடியும்;
- பிரஞ்சு ரொட்டி, பாகு அல்லது ரொட்டி ரொட்டி: உறைவிப்பான் பைகளில் உறைந்திருக்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக பிளாஸ்டிக் படத்துடன்.
ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்காமல் காய்கறிகளை உறைய வைப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவின் செல்லுபடியாகும்
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு உணவு நன்றாகத் தெரிந்தாலும், அது பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாவால் மாசுபடுத்தப்படலாம், இந்த காரணத்திற்காக, ஒவ்வொன்றின் காலாவதி தேதியும் எப்போதும் மதிக்கப்பட வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக சேமிக்கப்படும் போது உணவுகள் வைத்திருக்கும் அடுக்கு வாழ்க்கையை பின்வரும் அட்டவணை காட்டுகிறது.
| உணவு | காலம் | கருத்துரைகள் |
| துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீஸ் | 5 நாட்கள் | பிளாஸ்டிக் படத்தில் மடக்கு |
| சீஸ், முழு அல்லது துண்டுகளாக | 1 மாதம் | -- |
| மூல இறைச்சிகள் | 2 நாட்கள் | பேக்கேஜிங்கில் |
| பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி | 1 வாரம் | அசல் பேக்கேஜிங் இல்லை |
| தொத்திறைச்சி | 3 நாட்கள் | அசல் பேக்கேஜிங் இல்லை |
| வெட்டப்பட்ட ஹாம் | 5 நாட்கள் | பிளாஸ்டிக் படத்தில் மடக்கு |
| மூல மீன் மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் | 1 நாள் | மூடி வைக்கவும் |
| மூல பறவைகள் | 2 நாட்கள் | பிளாஸ்டிக் படத்தில் மடக்கு |
| முட்டை | 3 வாரங்கள் | -- |
| பழம் | 5 முதல் 7 நாட்கள் | -- |
| இலை காய்கறிகள், கத்திரிக்காய், தக்காளி | 5 முதல் 7 நாட்கள் | பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும் |
| பால் கிரீம் | 3 முதல் 5 நாட்கள் | -- |
| வெண்ணெய் | 3 மாதங்கள் | -- |
| பால் | 4 நாட்கள் | -- |
| பதிவு செய்யப்பட்ட திறந்த | 3 நாட்கள் | கேனில் இருந்து அகற்றி மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும் |
| துரித உணவு | 3 நாட்கள் | மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும் |
உணவுகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் பொருட்டு, அவற்றை சுத்தமான கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் ஒரு மூடியுடன் சேமித்து வைப்பது முக்கியம், இதனால் அவை மற்ற உணவுகளுடன், குறிப்பாக பச்சையாக தொடர்பு கொள்ளாது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது
குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவும் மூடிய கொள்கலன்களிலோ அல்லது பைகளிலோ சேமிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் மாசுபடுத்தக்கூடிய பிற தயாரிப்புகளுடன் தொடர்பு இல்லை. கூடுதலாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட்டம் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இதனால் குளிர்ந்த காற்று மிகவும் எளிதாக சுழலும் மற்றும் உணவை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கிறது.
உணவு மாசுபடுவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்க, குளிர்சாதன பெட்டியை பின்வருமாறு ஒழுங்கமைக்க வேண்டும்:
- மேலே: தயிர், பாலாடைக்கட்டி, மயோனைசே, பேட்ஸ், ஹாம் மற்றும் முட்டை;
- இடைநிலை பகுதி: சமைத்த உணவு மேல் அலமாரியில் வைக்கப்படுகிறது;
- கீழே அலமாரியில்: இறைச்சி மற்றும் மீன் மூல அல்லது பனி நீக்கும் செயல்பாட்டில்;
- அலமாரியை: புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்;
- கதவு: பால், ஆலிவ் மற்றும் பிற பாதுகாப்புகள், காண்டிமென்ட், வெண்ணெய், பழச்சாறுகள், ஜல்லிகள், தண்ணீர் மற்றும் பிற பானங்கள்.
நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும் மசாலாப் பொருட்களையும் நீண்ட நேரம் பாதுகாப்பதற்கான உதவிக்குறிப்பு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் ஒவ்வொரு காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும், குளிர்ந்த சூழலில் உருவாகும் அதிகப்படியான தண்ணீரை உறிஞ்சுவதற்காக சேமிப்புக் கொள்கலனை காகித துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும்.
கூடுதலாக, பால் விஷயத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்சாதன பெட்டி வாசலில் தங்குவது யாருடைய பரிந்துரை, அதன் நுகர்வு லேபிளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி செய்யப்படுவது முக்கியம். ஏனென்றால், குளிர்சாதன பெட்டி வாசலில் பால் தங்கியிருப்பதால், குளிர்சாதன பெட்டியைத் திறந்து மூடுவதால் அதிக வெப்பநிலை மாறுபாடுகளுக்கு இது ஆளாகிறது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமாகவும், நோய்த்தொற்றுகள் ஏற்பட வழிவகுக்கும். காலாவதி தேதி.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டிய உணவு
கீழே உள்ள பட்டியல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கத் தேவையில்லாத உணவுகளைக் குறிக்கிறது:
- வெங்காயம் ஏனெனில் அது சரக்கறை விட வேகமாக கெடுகிறது;
- பூண்டு ஏனெனில் அது சுவையற்றதாகவும், வேகமானதாகவும் இருக்கும்;
- தக்காளி ஏனெனில் அது அதன் சுவையை இழக்கக்கூடும்;
- வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஏனென்றால் அவை உலர்ந்து, சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்;
- ஊறுகாய் மிளகு ஏனெனில் அது ஏற்கனவே கெட்டுப்போகாமல் தடுக்கும் பொருட்கள் உள்ளன;
- அனைத்து வகையான ரொட்டிகளும் ஏனெனில் அது விரைவாக உலர வைக்கிறது;
- தேன் அல்லது வெல்லப்பாகு ஏனென்றால் அவை படிகமாக்கும்;
- வாழைப்பழம், ஆப்பிள், பேரிக்காய், டேன்ஜரின் அல்லது ஆரஞ்சு போன்ற பழங்கள் அவர்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை இழப்பதால், சிறிய அளவில் வாங்குவதே சிறந்தது;
- பப்பாளி, தர்பூசணி, முலாம்பழம் அல்லது வெண்ணெய் போன்ற பழங்கள் திறந்தவுடன், அவர்கள் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் தங்கலாம்;
- பூசணி ஏனெனில் இது திரவத்தையும் சுவையையும் இழக்கிறது, எனவே இருண்ட, ஆனால் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்க வேண்டும்;
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் நுடெல்லா ஏனெனில் அவை கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருப்பதால், அவை எப்போதும் சரக்கறைக்குள் அல்லது சுத்தமான கவுண்டரில் இருக்க வேண்டும், இறுக்கமாக மூடிய பேக்கேஜிங்;
- கேரட் ஏனெனில் அது உலர்ந்ததாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கக்கூடும், காற்றோட்டமான இடத்தை விரும்புகிறது, ஆனால் ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது;
- சாக்லேட்டுகள் திறந்திருந்தாலும் கூட ஏனெனில் அது கடினமானது மற்றும் வாசனை மற்றும் வித்தியாசமாக சுவைக்க முனைகிறது, அதை ஒருபோதும் வெங்காயத்திற்கு அருகில் விடாதீர்கள்;
- காலை உணவு தானியங்கள் ஏனென்றால் அவை குறைவான முறுமுறுப்பாக இருக்கும்;
- காண்டிமென்ட் மற்றும் மசாலா ஆர்கனோ, வோக்கோசு, தூள் மிளகு, மிளகு போன்றவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை ஈரமாகி சுவையை இழக்கக்கூடும்;
- கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு போன்ற தொழில்மயமாக்கப்பட்ட சாஸ்கள் அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கத் தேவையில்லை, ஏனெனில் அவை அறை வெப்பநிலையில் கூட நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும் பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளன;
- திறந்த பேக்கேஜிங்கில் கூட குக்கீகள் ஏனென்றால் ஈரப்பதம் நொறுக்குத்தன்மையை அகற்றி அசலில் இருந்து வேறுபட்ட சுவை தரும்.
முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், ஏனெனில் அவை அறை வெப்பநிலையில் 10 நாட்கள் மட்டுமே நீடிக்கும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும்போது அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஏனெனில் குளிர் வெப்பநிலை அவற்றைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
பழம் மிகவும் பழுத்திருக்கும் போது, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது, ஏனெனில் அது நீண்ட நேரம் பழுத்திருக்கும், மேலும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆனால் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க வாரத்திற்கு போதுமான அளவு மட்டுமே வாங்குவது நல்லது, ஏனெனில் அவை சரக்கறைக்கு எளிதில் ஆபத்து இல்லை, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க தேவையில்லை.
மீதமுள்ள உணவை எவ்வாறு சேமிப்பது
சூடான உணவுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் குளிர்சாதன பெட்டியின் செயல்பாட்டை சேதப்படுத்துவதோடு, குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளே இருக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை அவை அனுமதிக்கலாம், உதாரணமாக ஒரு கெட்டுப்போன உணவில். எனவே மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் இருந்து எஞ்சியவற்றை சேமிக்க, முதலில் குளிர்ந்து பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
உணவின் எஞ்சியவற்றை உறைய வைக்க, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில், பிபிஏ இல்லாமல், அல்லது நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அதன் சொந்த மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி வைக்க வேண்டும். நீங்கள் நேரம் இல்லாதபோது, மற்றொரு நாளில் சாப்பிட ‘தயாரிக்கப்பட்ட உணவை’ சேமிக்கலாம் அல்லது அரிசி, பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சியை தனித்தனி கொள்கலன்களில் உறைய வைக்கலாம்.
எஞ்சியவற்றை உறைய வைப்பதற்கான மிகச் சரியான வழி, நீங்கள் விரும்பும் கொள்கலனில் அவற்றை சுத்தமாகவும், வறண்டதாகவும் வைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், ஏனெனில் இது வெப்பநிலையை விரைவாக மாற்றி, உணவை அனுமதிக்கும் நீடித்திருக்கும்.
குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து துர்நாற்றம் வீசுவது எப்படி
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நல்ல சுத்தம் செய்ய மற்றும் துர்நாற்றத்தை அகற்ற, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
- கெட்டுப்போன எந்தவொரு உணவையும் அவிழ்த்து குப்பையில் வைக்கவும்;
- இழுப்பறை மற்றும் அலமாரிகளை அகற்றி அவற்றை சூடான நீர் மற்றும் சோப்புடன் கழுவ வேண்டும். பின்னர், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சையை கடந்து, துவைக்க மற்றும் இயற்கையாக உலர விடவும் அல்லது சுத்தமான துணியால் துடைக்கவும்;
- முழு குளிர்சாதன பெட்டியையும் தண்ணீர் மற்றும் சோப்புடன் சுத்தம் செய்யுங்கள்;
- வெளிப்புறத்தை சுத்தமான, மென்மையான துணியால் துடைக்கவும்;
- மின்தேக்கி சுருளை ஒரு தூரிகை மூலம் சுத்தம் செய்யுங்கள்;
- அலமாரிகளை வைக்கவும், உணவை மீண்டும் ஒழுங்கமைக்கவும்;
- சாதனத்தை மாற்றி 0 மற்றும் 5ºC க்கு இடையில் வெப்பநிலையை சரிசெய்யவும்.
தினசரி அடிப்படையில் குளிர்சாதன பெட்டியை சுத்தமாக வைத்திருந்தால், ஒவ்வொரு 6 மாதங்களுக்கும் ஒரு ஆழமான சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் அது தொடர்ந்து அழுக்காகவும், உணவு ஸ்கிராப்புடனும் இருந்தால், பொது சுத்தம் மாதந்தோறும் இருக்க வேண்டும்.
சமையலறை சுத்தம் குறிப்புகள்
குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு மாசுபடுவதற்கான அபாயத்தை குறைக்க சமையலறையில் சுகாதாரம் அவசியம், பாத்திரங்கள், கடற்பாசி மற்றும் துணி துணிகளை தண்ணீர் மற்றும் சோப்புடன் கழுவ வேண்டியது அவசியம், பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு ஒரே நேரத்தில் கவுண்டர்டாப் மற்றும் டிஷ் வடிகட்டியைக் கழுவ நினைவில் கொள்க. வாரத்திற்கு ஒரு முறை, எலுமிச்சை, வினிகர் அல்லது ப்ளீச் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி சுத்தம் செய்ய உதவுங்கள்.
டிஷ் சலவை கடற்பாசி சுத்தம் செய்வதற்கான ஒரு நல்ல உதவிக்குறிப்பு, அதை தண்ணீரில் நிரப்பி ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம் மைக்ரோவேவில் சூடாக்க வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு வெவ்வேறு கட்டிங் போர்டுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் ஒரு மூடியுடன் ஒரு குப்பைத் தொட்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டும், இதனால் உணவின் எச்சங்கள் பூச்சிகளுக்கு வெளிப்படாது.
பிரபலமான
மசாகோ என்றால் என்ன? கபெலின் ஃபிஷ் ரோயின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்
