பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானதா?

உள்ளடக்கம்

• பன்றி இறைச்சியை எப்படி உட்கொள்வது
• சிறந்த பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
• ஆரோக்கியமான முறையில் இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது
• தயிர் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட வறுக்கப்பட்ட டெண்டர்லோயின் செய்முறை
• பன்றி இறைச்சி வெட்டுக்களின் ஊட்டச்சத்து அட்டவணை
• கர்ப்பிணி பெண்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடலாமா?

பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானதல்ல, அது நன்கு சமைக்கப்படும் வரை, சரியான சமையல் சிஸ்டிசெர்கோசிஸ் பரவுவதைத் தடுக்கிறது, இது பன்றி இறைச்சியால் எளிதில் பரவுகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை அடையக்கூடிய, வலிப்புத்தாக்கங்கள் மற்றும் மனநல பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, இந்த வகை இறைச்சியில் நல்ல (நிறைவுறா) கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, அவை இதயத்திற்கு நல்லது, மற்றும் மாட்டிறைச்சியை விட குறைவான கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது ஒரு நல்ல வழி, மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும்போது, ​​சீரான உணவை பராமரிக்க.

இறைச்சி வெட்டுவதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் விலா எலும்புகள் போன்றவை கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளன, எனவே, மெலிதான அல்லது எடை பராமரிப்பு உணவில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பன்றி இறைச்சியை எப்படி உட்கொள்வது

பன்றி இறைச்சி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானதல்ல என்றாலும், அதை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, குறிப்பாக இது விலங்குகளின் கொழுப்பு பாகங்கள் என்றால்.

எனவே, எல்லா சிவப்பு இறைச்சிகளையும் போலவே, இந்த இறைச்சியும் வாரத்திற்கு 2 முதல் 3 முறை மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் காலப்போக்கில், அதிகமாக உட்கொண்டால், அது இதய பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். குறைவான சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிட 5 பிற காரணங்கள் இங்கே.

சிறந்த பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

அறியப்பட்ட தோற்றம் கொண்ட பன்றி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், முன்னுரிமை தொழில்மயமாக்கப்பட்டது, இதில் நோய்கள் பரவாமல் இருக்க விலங்குகள் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆரோக்கியத்தைக் கொண்டுள்ளன.

கூடுதலாக, ஸ்டீக் மற்றும் டெண்டர்லோயின் போன்ற குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்ட வெட்டுக்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும், மேலும் பன்றி இறைச்சியின் கொழுப்பு நிறைந்த பகுதிகளான பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஹாம் மற்றும் விலா எலும்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான முறையில் இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது

பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, மெலிந்த வெட்டுக்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும் மற்றும் தயாரிப்பதற்கு முன்னர் காணக்கூடிய அனைத்து கொழுப்புகளும் அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சமையல் கொழுப்பு இறைச்சியை ஊடுருவி, கலோரிகளை அதிகரிக்கும்.

சமைத்த அல்லது வறுத்த தயாரிப்புகளை விரும்புவது, வறுத்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது மற்றும் வெள்ளை சாஸ் மற்றும் பார்பிக்யூ போன்ற கொழுப்பு சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்துவதும் முக்கியம். கூடுதலாக, தயாரிப்பதற்கு முன் இறைச்சியைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் நீர் நோய்களால் மாசுபடுவதை அகற்றாது, இதனால் உணவில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டுமே இழக்கப்படுகின்றன.

தயிர் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட வறுக்கப்பட்ட டெண்டர்லோயின் செய்முறை

சர்லோயின் போன்ற குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது குறைவான சுவை கொண்டதாகத் தோன்றினாலும், இது போன்ற சமையல் குறிப்புகளைத் தொடர்ந்து அவற்றைத் தயாரிக்கலாம், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சுவையை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

இந்த செய்முறை 4 நபர்களைக் கொடுக்கிறது:

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்;
• தரையில் சீரகம் ஒரு தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு;
• 1 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு;
• மிளகு பிஞ்ச்;
• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு, ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட மற்றும் கொழுப்பு இல்லாமல்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• எள் விதைகள்;
• புதிய வோக்கோசு;
• 1 டீஸ்பூன் தேன்;
• புதினா மற்றும் சிவ்ஸின் 2 தேக்கரண்டி;
• 85 கிராம் வெற்று தயிர்

எப்படி தயாரிப்பது

ஆலிவ் எண்ணெயை தக்காளி சாஸ், சீரகம், 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். கலவையில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வைத்து நன்கு மடிக்கவும். கிண்ணத்தை மூடி, இறைச்சியை குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சாஸ் தயாரிக்க, 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாற்றை தேன் மற்றும் தயிரில் கலக்கவும். இறுதியாக, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து புதினா மற்றும் சீவ்ஸ் மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும்.

இறைச்சியை சமைக்க, 15 நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, பின்னர் அதை சிறிது எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், ஒவ்வொரு 10 அல்லது 12 நிமிடங்களுக்கும் பக்கத்தில் திருப்பவும். வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தட்டில் ஊற்றி முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் இறைச்சியின் மீது சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.

பன்றி இறைச்சி வெட்டுக்களின் ஊட்டச்சத்து அட்டவணை

பன்றி இறைச்சியின் ஒவ்வொரு வெட்டுக்கும் 100 கிராம் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்:

கர்ப்பிணி பெண்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடலாமா?

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் பொதுவாக பன்றி இறைச்சியை உட்கொள்ளலாம், மேலும் சிஸ்டிசெர்கோசிஸால் மாசுபடுத்தப்பட்ட விலங்குகளின் நுகர்வு தவிர்க்க, இறைச்சியின் தோற்றத்துடன் கூடுதல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மற்றொரு முக்கியமான முன்னெச்சரிக்கை என்னவென்றால், நன்கு சமைத்த அல்லது நன்கு வறுத்த இறைச்சிகளை எப்போதும் சாப்பிடுவதுதான், ஏனெனில் சரியான சமையல் சிஸ்டிசெர்கோசிஸை நீக்குகிறது, கூடுதலாக சாப்பிட வேண்டிய காய்கறிகளை மாசுபடுத்தலாம், ஏனெனில் அவை மாசுபடக்கூடும். சிஸ்டிசெர்கோசிஸை எவ்வாறு தடுப்பது என்பது இங்கே.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்க சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி பற்றிய கட்டுக்கதைகளையும் உண்மைகளையும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.