உங்கள் காபியில் கொலாஜனை சேர்க்க வேண்டுமா?

உள்ளடக்கம்

• கொலாஜன் என்றால் என்ன?
• கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் வகைகள்
• முதல் 3 சாத்தியமான நன்மைகள்
• 1. தோல் நிறத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 2. மூட்டு வலியைப் போக்கலாம்
• 3. வயதானவுடன் எலும்பு இழப்பைத் தடுக்கலாம்
• இதை உங்கள் காபியில் சேர்ப்பது
• கொலாஜன் வெப்பத்தால் அழிக்கப்படுகிறதா?
• அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
• வெண்ணெய் காபி மற்றும் கொலாஜன்
• இதைச் சேர்க்க பிற உணவுகள் மற்றும் பானங்கள்
• அடிக்கோடு

இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்பு மூலம் நீங்கள் ஏதாவது வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இது எவ்வாறு இயங்குகிறது.

கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட் சந்தை கடந்த சில ஆண்டுகளில் அதிகரித்து வருகிறது.

மேம்பட்ட தோல் நிறம் மற்றும் குறைக்கப்பட்ட மூட்டு வலி போன்ற பலன்களைக் கொண்டு, நுகர்வோர் சில கூடுதல் கொலாஜன்களை தங்கள் உணவுகளில் பதுக்கி வைப்பதற்கான புத்திசாலித்தனமான வழிகளைப் பற்றி சிந்திக்கிறார்கள். சுவாரஸ்யமாக, அதை காபியில் சேர்ப்பது அவற்றில் ஒன்று.

இந்த கட்டுரை உங்கள் காபியில் கொலாஜன் வைக்க வேண்டுமா என்பதை ஆராய்கிறது.

கொலாஜன் என்றால் என்ன?

கொலாஜன் என்பது எலும்புகள், தசை, தோல் மற்றும் தசைநாண்களில் காணப்படும் அடர்த்தியான, கரையாத மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள புரதமாகும். இது மொத்த உடல் புரதத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை எடையால் உருவாக்குகிறது.

பல வகையான கொலாஜன் இருக்கும்போது, ​​உங்கள் உடலில் 80-90% வகை காணப்படுகிறது (1):

• வகை I: தோல், தசைநாண்கள், தசைநார்கள், எலும்பு, டென்டின் மற்றும் இடைநிலை திசுக்கள்
• வகை II: உங்கள் உடல் முழுவதும் குருத்தெலும்பு, கண்ணின் நகைச்சுவையான நகைச்சுவை
• வகை III: தோல், தசைகள் மற்றும் இரத்த நாளங்கள்

உங்கள் வயதில், உங்கள் உடல் குறைவான கொலாஜனை உருவாக்குகிறது, இதன் விளைவாக தோல் மற்றும் எலும்பு திசுக்களில் கட்டமைப்பு சரிவு ஏற்படுகிறது. இது சுருக்கங்கள் மற்றும் கூட்டு குருத்தெலும்பு பலவீனமடைய வழிவகுக்கும்.

இந்த செயல்முறையை எதிர்ப்பதற்கான ஒரு சாத்தியமான வழி எலும்பு குழம்பு போன்ற உணவுகளிலிருந்து உங்கள் கொலாஜன் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது அல்லது கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட் பயன்படுத்துவதாகும்.

கொலாஜன் என்பது உங்கள் தோல் மற்றும் எலும்புகள் போன்ற உங்கள் இணைப்பு திசுக்களின் பெரும்பகுதியை உள்ளடக்கிய ஒரு முக்கிய உடல் புரதமாகும். ஏராளமான வகைகள் இருக்கும்போது, ​​உங்கள் உடலில் மிகவும் பொதுவானவை I, II மற்றும் III வகைகள்.

கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் வகைகள்

கொலாஜனை உணவில் இருந்து பெற முடியும் என்றாலும், உங்கள் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதற்கான அளவிடக்கூடிய வழி, அதை துணை வடிவத்தில் எடுத்துக்கொள்வது.

கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பல்வேறு வகையான தோற்றங்களிலிருந்து வந்தவை, இருப்பினும் மிகவும் பொதுவானவை பன்றி இறைச்சி, கால்நடைகள் மற்றும் கடல் மூலங்கள். இவை அனைத்தும் முக்கியமாக வகை 1 கொலாஜன்.

வேகன் கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் கிடைக்கின்றன, மரபணு மாற்றப்பட்ட ஈஸ்ட் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் பயன்படுத்தப்படும் தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றங்களுக்கு நன்றி.

பெரும்பாலான கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பெப்டைட்களாக ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படுகின்றன, அதாவது அவை ஏற்கனவே உடைந்துவிட்டன. இது உங்கள் உடலை ஜீரணிக்கவும் இணைப்பு திசுக்களில் இணைக்கவும் எளிதாக்குகிறது.

கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பெரும்பாலானவை தூள் அல்லது திரவ வடிவத்தில் வருகின்றன, அதே போல் சுவையூட்டப்பட்டவை அல்லது விரும்பத்தகாதவை. சுவையற்ற தன்மையை பலரும் விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது சுவை பாதிக்கப்படாமல் உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சேர்க்கப்படலாம்.

பல வகையான கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இருந்தாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பன்றி இறைச்சி, கால்நடைகள் அல்லது கடல் மூலங்களிலிருந்து வந்தவை - இவை அனைத்தும் பெரும்பாலும் வகை I கொலாஜன்.

முதல் 3 சாத்தியமான நன்மைகள்

கொலாஜனுடன் சேர்க்கும்போது, ​​மக்களுக்குப் பிறகு பல சாத்தியமான நன்மைகள் உள்ளன.

கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸின் முதல் 3 அறிவியல் ஆதரவு நன்மைகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

1. தோல் நிறத்தை மேம்படுத்தலாம்

உங்கள் வயதுக்கு ஏற்ப உங்கள் உடல் குறைவான கொலாஜனை உற்பத்தி செய்வதால், தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் நீரேற்றம் ஆகியவை பாதிக்கப்படுகின்றன, இது அதிகரித்த சுருக்கங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

இந்த செயல்முறையை எதிர்ப்பதற்கு சிலர் கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், சில ஆராய்ச்சிகள் இந்த கூற்றுக்களை ஆதரிக்கின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, வாய்வழி கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது தோல் நெகிழ்ச்சி, நீரேற்றம் மற்றும் கொலாஜன் அடர்த்தி (2) ஆகியவற்றை மேம்படுத்துவதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

தரவுகளின் படி (3, 4) வாய்வழி சப்ளிமெண்ட்ஸ் போல அவை பயனுள்ளதாகத் தெரியவில்லை என்றாலும், மேற்பூச்சு கொலாஜன் லோஷன்கள் மற்றும் கிரீம்களும் பிரபலமாக உள்ளன.

கொலாஜன் புரதத்துடன் கூடுதலாகச் சேர்ப்பது சுருக்கங்கள் மற்றும் வறட்சி போன்ற வயதான அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும்.

2. மூட்டு வலியைப் போக்கலாம்

உங்கள் மூட்டுகளைச் சுற்றியுள்ள குருத்தெலும்பு கொலாஜன் இழைகளால் ஆனது.

உங்கள் சருமத்தில் கொலாஜன் அளவு குறைந்து வருவதால், உங்கள் உடல் முழுவதும் குருத்தெலும்புக்குள் கட்டமைப்பு மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன.

இது மூட்டுவலி காரணமாக சில சந்தர்ப்பங்களில் மூட்டு வலிக்கு வழிவகுக்கும், இது மூட்டுகளின் வீக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படும்.

சில ஆய்வுகள் கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்வது கீல்வாதத்தால் ஏற்படும் மூட்டு வலியின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தக்கூடும் (5, 6).

இதனால், நீங்கள் மூட்டு வலியை அனுபவித்தால், கொலாஜன் புரதத்துடன் கூடுதலாகச் சேர்ப்பது சிறிது நிவாரணத்தை அளிக்கும்.

3. வயதானவுடன் எலும்பு இழப்பைத் தடுக்கலாம்

உங்கள் எலும்புகள் கொலாஜன் புரத இழைகளால் ஆனவை.

கொலாஜன் உற்பத்தி வயதுக்கு ஏற்ப குறைந்து வருவதால், எலும்பு நிறை மெதுவாக குறைகிறது, இது எலும்புப்புரை போன்ற எலும்பு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

எலும்பு முறிவு மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய நோய்களை (6, 7) தடுக்க கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உதவக்கூடும் என்று சில ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

குறைக்கப்பட்ட எலும்பு தாது அடர்த்தி, கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் & நோபிரீக்; போதுமான கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் பாஸ்பரஸ் உட்கொள்ளல் & நோபிரீக்; - எலும்பு வெகுஜனத்தைப் பாதுகாக்க உதவும் ஒரு பயனுள்ள முதலீடாக இருக்கலாம்.

கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மேம்பட்ட தோல் நிறம், மூட்டு வலி நிவாரணம் மற்றும் எலும்பு இழப்பு தடுப்பு உள்ளிட்ட பல சாத்தியமான நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது.

இதை உங்கள் காபியில் சேர்ப்பது

கொலாஜன் பெப்டைட்களை காபியில் சேர்ப்பது உட்பட கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸின் பிரபலமடைந்து வருவதால் பல்வேறு போக்குகள் வந்துள்ளன.

பலர் தங்கள் உணவுகளில் அதிக கொலாஜனை இணைக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

அதன் நடுநிலை சுவை காரணமாக, விரும்பத்தகாத பதிப்பை உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் எளிதில் சேர்க்கலாம், அவற்றின் சுவையை கணிசமாக பாதிக்காது.

இருப்பினும், உங்கள் காபி அல்லது பிற சூடான பானங்களில் கொலாஜன் சேர்ப்பது இந்த புரதங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்குமா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

கொலாஜன் வெப்பத்தால் அழிக்கப்படுகிறதா?

காபியில் கொலாஜனைச் சேர்க்கும்போது, ​​முக்கிய கவலை, கூடுதல் வெப்பநிலையின் விளைவாக இருக்கலாம்.

பொதுவாக, அதிக வெப்பநிலை அல்லது அமில மற்றும் காரக் கரைசல்களுக்கு ஆளாகும்போது, ​​புரதங்கள் குறைக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் கட்டமைப்பை சிறிது மாற்றும்.

கொலாஜனை வெளியிடுவதற்கு கொலாஜன் பெப்டைடுகள் பொதுவாக விலங்குகளின் மறைவை ஒரு அமில அல்லது காரக் கரைசலுக்கு வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பின்னர், கொலாஜன் பெப்டைட்களை (8) பிரித்தெடுக்க 190ºF (88ºC) வரை வெப்பநிலையில் மறைகள் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகின்றன.

இதன் பொருள் சந்தையில் கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஒரு குறிக்கப்பட்ட அல்லது சற்று முன்னறிவிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உள்ளன, இது செரிமான மண்டலத்தில் அவற்றின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது.

இருப்பினும், கொலாஜன் புரதங்கள் இன்னும் அதிக வெப்பநிலைக்கு உட்பட்டால், சீரழிவு எனப்படும் ஒரு செயல்முறை ஏற்படலாம், மேலும் புரதத்தை மேலும் உடைக்கிறது. இந்த கட்டத்தில், புரதம் ஒரே மாதிரியாக செயல்படாமல் போகலாம், இது துணை பயனற்றது.

கொலாஜன் புரதங்களை 302–788ºF (150–420ºC) வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படுத்தும் ஒரு ஆய்வில், அவற்றின் ஆரம்ப சீரழிவு சுமார் 302ºF (150ºC) (9) இல் நிகழ்ந்தது என்பதைக் கண்டறிந்தது.

காபி பொதுவாக 195-205ºF (90–96ºC) இல் காய்ச்சப்படுகிறது - இது மிகவும் குறைந்த வெப்பநிலை வரம்பாகும்.

எனவே, உங்கள் கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட் சேர்க்கும்போது உங்கள் காபி 302ºF (150ºC) க்குக் கீழே இருக்கும் வரை, தூளின் தரம் பாதிக்கப்பட வாய்ப்பில்லை (10).

அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உங்கள் காபியில் கொலாஜன் சேர்க்க கீழேயுள்ள படிகளைப் பின்பற்றவும்.

1. வழக்கமான முறையில் உங்கள் காபியை காய்ச்சவும்.
2. கொலாஜன் புரதத்தை பரிமாறுவதை அளவிடவும், பொதுவாக சுமார் 20 கிராம்.
3. உங்கள் காபியை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை மெதுவாக கிளறவும்.

வெண்ணெய் காபி மற்றும் கொலாஜன்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் உருவாகியுள்ள ஒரு பிரபலமான போக்கு, உங்கள் காபியில் வெண்ணெய் மற்றும் / அல்லது எம்.சி.டி எண்ணெயைச் சேர்ப்பது, இதன் விளைவாக வெண்ணெய் காபி அல்லது குண்டு துளைக்காத காபி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த போக்கைப் பின்பற்றுபவர்கள் இது பசியை அடக்கவும், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும், மன தெளிவை அதிகரிக்கவும் முடியும் என்று கூறுகின்றனர்.

இந்த உரிமைகோரல்களை ஆதரிக்க அதிக தரவு இல்லை என்றாலும், காபியில் வெண்ணெய் சேர்ப்பது மிகக் குறைந்த கார்ப் கெட்டோ உணவில் உள்ளவர்களுக்கு கெட்டோசிஸில் தங்குவதற்கு உதவக்கூடும், இது உங்கள் உடல் பெரும்பாலும் கொழுப்பு சக்தியை ஆற்றலுக்காக பயன்படுத்துகிறது (11, 12).

வெண்ணெய் காபி இடைவிடாத உண்ணாவிரதத்திலும் பிரபலமாக உள்ளது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு உணவைத் தவிர்ப்பது. தொழில்நுட்ப ரீதியாக இருந்தாலும், கொழுப்பைக் கொண்ட காபியை உட்கொள்வது உங்கள் வேகத்தை உடைக்கிறது (13).

மேலும், கொலாஜன் வழங்கக்கூடிய சில நன்மைகளை அறுவடை செய்ய சிலர் கொலாஜன் புரதத்தை தங்கள் வெண்ணெய் காபியில் சேர்க்கிறார்கள்.

வெண்ணெய் காபியில் கொலாஜனைச் சேர்ப்பது வழக்கமான காபியில் சேர்ப்பதோடு தொடர்புடைய நன்மைகளைத் தருவதாகத் தெரியவில்லை, இருப்பினும் இந்த பகுதியில் தரவு இல்லை.

பொதுவாக, கொலாஜன் புரதத்தை சூடான காபியில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம், ஏனெனில் காய்ச்சும் வெப்பநிலை பொதுவாக கொலாஜன் புரதங்கள் உடைந்து போகும் இடத்திற்கு கீழே இருக்கும். இது வெண்ணெய் அல்லது குண்டு துளைக்காத காபியிலும் சேர்க்கப்படலாம், இருப்பினும் இது கூடுதல் நன்மைகளை வழங்காது.

இதைச் சேர்க்க பிற உணவுகள் மற்றும் பானங்கள்

கொலாஜன் பெப்டைட்களை காபியுடன் உட்கொள்வது மிகவும் பொதுவானது என்றாலும், பிற சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்கும் இதைச் சேர்க்கலாம்:

• மிருதுவாக்கிகள்
• தேநீர்
• பழச்சாறுகள்
• ஓட்ஸ்
• சூப்கள்
• பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு
• ஜெல்லோ

பிற சூடான உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் கொலாஜனைச் சேர்க்கும்போது, ​​அவற்றை சமைத்தல் அல்லது தயாரிப்பின் முடிவில் சேர்ப்பது நல்லது & NoBreak; - வெப்பநிலை சற்று குறையும் போது & NoBreak; - சீரழிவைத் தவிர்க்க.

குளிர்ந்த உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் கொலாஜனைச் சேர்த்தால், கரைதிறன் ஒரு பிரச்சினையாக மாறக்கூடும், மேலும் கூடுதல் கலவை தேவைப்படலாம்.

பெரும்பாலான கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் சுவையற்றதாகவும், மணமற்றதாகவும் இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அவற்றை உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சேர்ப்பது அவற்றின் சுவையை பாதிக்கக்கூடாது.

கொலாஜன் பல்வேறு சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகள் அல்லது பானங்களில் சேர்க்கப்படலாம். இது வழக்கமாக சுவையை பாதிக்காது, ஆனால் தூள் சரியாக கரைவதை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் கலவை தேவைப்படலாம்.

அடிக்கோடு

அதிகரித்த தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் சுருக்கங்கள் மற்றும் மூட்டு வலி போன்ற பல்வேறு தொடர்புடைய நன்மைகள் காரணமாக கொலாஜன் புரதச் சத்துக்கள் கடந்த சில ஆண்டுகளில் வேகமாக பிரபலமடைந்துள்ளன.

பாரம்பரிய வெப்பநிலை வரம்பான 195–205ºF (90–96ºC) க்குள் காபி காய்ச்சும்போது கொலாஜன் தூளை சூடான காபியில் சேர்ப்பது துணை தரத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பொதுவாக மிகவும் பாதுகாப்பானது என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அவற்றை ஒட்டுமொத்த சத்தான உணவில் சேர்ப்பது ஒரு பயனுள்ள முதலீடாக இருக்கலாம்.

கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸை முயற்சிக்க நீங்கள் விரும்பினால், அவை கடைகளிலும் ஆன்லைனிலும் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன.

எந்தவொரு சப்ளிமெண்ட் போலவே, உங்கள் வழக்கத்திற்கு கொலாஜனைச் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் பேசுவது நல்லது.