க்ளோவர் தேன் என்றால் என்ன? பயன்கள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• தோற்றம் மற்றும் பயன்கள்
• க்ளோவர் தேன் ஊட்டச்சத்து
• க்ளோவர் தேனின் சாத்தியமான நன்மைகள்
• ஆன்டிவைரல் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு திறன்
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை
• அட்டவணை சர்க்கரையை விட குறைவான தீமைகள்
• மற்ற வகை தேனுடன் ஒப்பிடுதல்
• சுத்தமான தேன்
• அடிக்கோடு

க்ளோவர் தேன் அதன் இனிப்பு, லேசான மலர் சுவை காரணமாக பிரபலமானது.

டேபிள் சர்க்கரை போன்ற பிற பொதுவான இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு கலவைகள் நிறைந்துள்ளது, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும்.

இந்த கட்டுரை க்ளோவர் தேனின் பயன்கள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார நன்மைகளை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

தோற்றம் மற்றும் பயன்கள்

க்ளோவர் தேன் என்பது க்ளோவர் தாவரங்களின் அமிர்தத்தை சேகரிக்கும் தேனீக்களால் தயாரிக்கப்படும் அடர்த்தியான, இனிமையான சிரப் ஆகும். இது சுவை லேசானது மற்றும் ஒளி நிறத்தில் உள்ளது, இது தேன் ஆர்வலர்களிடையே பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.

க்ளோவர் தாவரங்கள் மிகவும் பொதுவானவை, வானிலை-கடினமானவை, மற்றும் தேனீக்களுக்கு விருப்பமான தேன் மூலமாகும், அதனால்தான் க்ளோவர் தேன் பரவலாகக் கிடைக்கிறது (1, 2).

க்ளோவர் தேன் டேபிள் சர்க்கரையை விட மிகவும் சிக்கலான சுவையை கொண்டுள்ளது, மேலும் பலர் இதை தேநீர், காபி மற்றும் இனிப்பு வகைகளை இனிமையாக்க பயன்படுத்துகின்றனர்.

கூடுதலாக, சர்க்கரைக்கான ஆரோக்கியமான மாற்றுகளில் ஆர்வம் அதிகரித்து வருவதால், உணவு உற்பத்தியாளர்கள் அதிக தேன் இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பானங்களை வழங்குகிறார்கள் (3).

க்ளோவர் தேன் பொதுவாக குளிர் மற்றும் இருமல் மருந்துகள் மற்றும் வீட்டு வைத்தியம் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதன் தனித்துவமான ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் பண்புகள், அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு குணங்கள் மற்றும் தொண்டை புண் மீது இனிமையான விளைவு (4) ஆகியவை அடங்கும்.

சுருக்கம் க்ளோவர் தேன் ஒரு பிரபலமான, பரவலாக கிடைக்கக்கூடிய தேன் வகை. இது ஒரு இனிப்பானாகவும், இருமல் மற்றும் சளி நோய்க்கான இயற்கையான தீர்வாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

க்ளோவர் தேன் ஊட்டச்சத்து

க்ளோவர் தேனில் சர்க்கரை அதிகம் உள்ளது, ஆனால் சில ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது.

ஒரு தேக்கரண்டி (21 கிராம்) க்ளோவர் தேனில் (5) உள்ளது:

• கலோரிகள்: 60 கலோரிகள்
• புரத: 0 கிராம்
• கொழுப்பு: 0 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 17 கிராம்

இந்த வகை தேன் பெரும்பாலும் இயற்கை சர்க்கரைகளின் வடிவத்தில் கார்ப் ஆகும். இருப்பினும், இது மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் (6) உள்ளிட்ட பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களையும் சிறிய அளவில் வழங்குகிறது.

மேலும் என்னவென்றால், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் நிறைந்துள்ளது (7).

சுருக்கம் க்ளோவர் தேன் பெரும்பாலும் இயற்கை சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் வெவ்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. இது ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளையும் பொதி செய்கிறது.

க்ளோவர் தேனின் சாத்தியமான நன்மைகள்

க்ளோவர் தேன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

ஆன்டிவைரல் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு திறன்

க்ளோவர் மற்றும் பிற வகை தேன் வைரஸ் தடுப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன.

16 வகையான தேனின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு திறனை ஒப்பிடும் ஆய்வில், க்ளோவர் வகையானது தீங்கு விளைவிக்கும் எதிராக வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகளைக் கொண்டிருந்தது ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் செல்கள் - ஆண்டிபயாடிக் கனமைசின் (8) இன் 2.2 மி.கி அளவிற்கு சமம்.

கூடுதலாக, தீக்காயங்கள் மற்றும் கீறல்கள் போன்ற காயங்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு ஆடை, ஏனெனில் பாக்டீரியாவால் தேனுக்கு எதிர்ப்பை உருவாக்க முடியாது (9).

ஒரு 3 மாத ஆய்வில், 30 வெவ்வேறு நீரிழிவு கால் காயங்களுக்கு க்ளோவர் தேன் ஒரு ஆடைகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, 43% காயங்கள் முழுமையாக குணமாகின, மேலும் 43% அளவு கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டன மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கை (10).

க்ளோவர் தேன் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிவைரலாகவும் இருக்கலாம்.

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், சிக்கன் பாக்ஸ் வைரஸால் பாதிக்கப்பட்ட தோல் செல்களுக்கு 5% க்ளோவர் தேன் கரைசலைப் பயன்படுத்துவது வைரஸின் உயிர்வாழும் வீதத்தை கணிசமாகக் குறைத்தது (11).

நீண்ட காலமாக (12) பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட அல்லது சேமித்து வைக்கப்பட்ட வகைகளை விட புதிய, மூல தேன் வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை

க்ளோவர் தேன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களால் நிரம்பியுள்ளது, அவை ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்தைத் தடுக்க அல்லது குறைக்கக்கூடிய கலவைகள். இது உங்கள் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் (7, 13, 14, 15).

எலி ஆய்வில், க்ளோவர் தேன் சாறு ஃப்ரீ ரேடிகல்களால் ஏற்படும் கல்லீரல் சேதத்தை மாற்றியமைத்தது, இது சாற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் (16) காரணமாக இருக்கலாம்.

க்ளோவர் தேன் குறிப்பாக அழற்சி எதிர்ப்பு ஃபிளவனோல் மற்றும் பினோலிக் அமில ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் அதிகமாக உள்ளது. ஃபிளவனோல்கள் இதயம் மற்றும் நுரையீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடும், அதேசமயம் பினோலிக் அமிலங்கள் உங்கள் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகின்றன (17, 18, 19).

அட்டவணை சர்க்கரையை விட குறைவான தீமைகள்

தேன் பெரும்பாலும் சர்க்கரையாக இருந்தாலும், இது பல தனித்துவமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது டேபிள் சர்க்கரை அல்லது உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் (எச்.எஃப்.சி.எஸ்) போன்ற பிற இனிப்புகளை விட சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

சில ஆய்வுகள் அட்டவணை சர்க்கரையை விட (20, 21, 22) இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் எடை கட்டுப்பாட்டிற்கும் தேன் சிறந்தது என்று குறிப்பிடுகின்றன.

தினசரி 70 கிராம் தேன் அல்லது டேபிள் சர்க்கரையை உட்கொள்ளும் 60 பேரில் 6 வார ஆய்வில், தேன் குழுவில் உள்ளவர்கள் மொத்த கொழுப்பு, எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் உயர் எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பு அளவுகள் ( 23).

கூடுதலாக, 80 குழந்தைகளில் ஒரு ஆய்வில், தேன் ஒரு டோஸ் டேபிள் சர்க்கரையின் சம அளவை விட சிறிய இரத்த சர்க்கரை பதிலை ஏற்படுத்தியது - வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுடன் (24) உட்பட.

இருப்பினும், டேபிள் சர்க்கரையை விட தேன் ஆரோக்கியமானது என்றாலும், இது இன்னும் கூடுதல் சர்க்கரையாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் அவை குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் - வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் - உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய், இதய நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் (25, 26, 27) ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை.

உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கு, உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 5% க்கும் குறைவானவை சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளிலிருந்து (28) வர வேண்டும்.

சுருக்கம் சில ஆய்வுகள் க்ளோவர் தேன் ஆன்டிவைரல் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு என்று குறிப்பிடுகின்றன. இது அழற்சி எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களிலும் நிறைந்துள்ளது. இருப்பினும், இது அட்டவணை சர்க்கரையை விட ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், இது இன்னும் கூடுதல் சர்க்கரையாகும், மேலும் அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

மற்ற வகை தேனுடன் ஒப்பிடுதல்

தேனின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், சுவை மற்றும் நிறம், அது தயாரிக்கப்படும் தேன் வகையைப் பொறுத்தது, அத்துடன் செயலாக்கம் மற்றும் சேமிப்பு நேரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

க்ளோவர் தேனுடன், அல்ஃபால்ஃபா, ஆரஞ்சு மலரும், வைல்ட் பிளவர் தேன் போன்ற பிற ஒளி-வண்ண மற்றும் லேசான சுவை வகைகளும் அடங்கும். இந்த வகைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தில் ஒத்தவை (29).

இருப்பினும், பெரும்பாலும் மருத்துவ ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படும் பக்வீட் மற்றும் மானுகா தேன் ஆகியவை மிகவும் இருண்ட நிறத்திலும் சுவையில் பணக்காரர்களாகவும் இருக்கின்றன, அவை அவற்றின் அதிக தாது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தின் விளைவாக இருக்கலாம் (29, 30, 31).

நியூசிலாந்தை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு ஆலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மனுகா தேன், அதன் சக்திவாய்ந்த மருத்துவ ஆற்றலுக்காகவும் (32, 33) பரிசு பெறுகிறது.

க்ளோவர் தேனை விட இது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைக் கொண்டிருந்தாலும், ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில் முறையே மானுகா மற்றும் க்ளோவர் தேனின் 5% தீர்வுகள் சிக்கன் பாக்ஸ் வைரஸ் (11) பரவுவதைத் தடுப்பதில் சமமாக பயனுள்ளதாக இருந்தன.

ஆயினும்கூட, நீங்கள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக தேனைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், பக்வீட் அல்லது மனுகா போன்ற இருண்ட வகையைத் தேர்வுசெய்ய விரும்பலாம்.

சுத்தமான தேன்

பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட வகைகளை விட (12, 34, 35) வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் பணக்காரர் என்பதால், எந்தவொரு வகையிலும் கலக்கப்படாத மற்றும் வடிகட்டப்படாத மூல தேன் பலருக்கு ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.

இது மகரந்தத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுவது, வீக்கத்தைக் குறைப்பது மற்றும் உங்கள் கல்லீரலை இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாப்பது போன்ற நன்மைகளை வழங்கக்கூடும் (36).

க்ளோவர் தாவரங்கள் உட்பட மூல தேன் ஆன்லைனிலும் கடைகளிலும் வாங்கலாம். மேலும் என்னவென்றால், உள்நாட்டில் அறுவடை செய்யப்பட்ட மூல தேன் பல விவசாயிகளின் சந்தைகளில் கிடைக்கிறது.

உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி சீர்குலைந்தால் நீங்கள் மூல தேனை சாப்பிடக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க. கூடுதலாக, கடுமையான நோய்க்கான ஆபத்து காரணமாக ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு தேன் பொருட்கள் வழங்கப்படக்கூடாது (37, 38).

சுருக்கம் க்ளோவர் தேன் பல ஒளி வண்ண மற்றும் லேசான ருசியான தேன்களில் ஒன்றாகும். பக்வீட் மற்றும் மனுகா போன்ற இருண்ட வகைகள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் பணக்காரர்களாக இருக்கின்றன. மூல தேன் - மூல க்ளோவர் தேன் உட்பட - பதப்படுத்தப்பட்ட தேனை விட அதிக நன்மை பயக்கும்.

அடிக்கோடு

க்ளோவர் தேன் ஒரு பிரபலமான, வெளிர் நிற, லேசான ருசிக்கும் தேன் வகையாகும், இது பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகிறது.

இது சக்திவாய்ந்த வைரஸ் தடுப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை வழங்கக்கூடும்.

இது அட்டவணை சர்க்கரையை விட சற்று ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், அதை மிதமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.