எனக்கு கேரட் அலர்ஜி இருக்கிறதா?

உள்ளடக்கம்

• கேரட் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் யாவை?
• ஆபத்து காரணிகள் மற்றும் குறுக்கு-எதிர்வினை உணவுகள்
• சிக்கல்கள் சாத்தியமா?
• இந்த ஒவ்வாமை எங்கே மறைக்க முடியும்?
• தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
  
• உங்கள் மருத்துவரை எப்போது பார்க்க வேண்டும்
• அவுட்லுக்
• மாற்றாக நான் எதைப் பயன்படுத்தலாம்?
• முயற்சிக்க வேண்டிய உணவுகள்
  

அடிப்படைகள்

கேரட் பல உணவுகளுக்கு இனிப்பு, நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுவருகிறது. இந்த காய்கறியில் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, கேரட் கூட தீங்கு விளைவிக்கும் ஒவ்வாமை நிறைந்திருக்கும்.

வோக்கோசு-கேரட் குடும்பத்தின் உறுப்பினர் (அபியாசி), கேரட் சமைத்ததை விட பச்சையாக சாப்பிடும்போது ஒவ்வாமை ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. ஏனென்றால், சமைப்பது கேரட்டில் உள்ள ஒவ்வாமை புரதங்களை அவிழ்த்து, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் அவை ஏற்படுத்தும் தாக்கத்தை குறைக்கிறது.

கேரட்டுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் லேசானது முதல் தீவிரமானது வரை இருக்கும். எந்தவொரு ஒவ்வாமையையும் போலவே, மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது உங்கள் அறிகுறிகளை நிர்வகிக்க உதவும்.

கேரட் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் யாவை?

கேரட் ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் பெரும்பாலும் வாய்வழி ஒவ்வாமை நோய்க்குறியுடன் தொடர்புடையவை. மூல கேரட்டின் ஒரு பகுதி வாயில் இருக்கும்போது அறிகுறிகள் பொதுவாக ஏற்படுகின்றன. கேரட் அகற்றப்பட்டவுடன் அல்லது விழுங்கப்பட்டவுடன் அறிகுறிகள் நீங்கும்.

அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• வாய் அரிப்பு
• உதடுகள், வாய், நாக்கு அல்லது தொண்டை வீக்கம்
• காதுகள் அரிப்பு
• கீறல் தொண்டை

இந்த அறிகுறிகளுக்கு பொதுவாக சிகிச்சை அல்லது மருந்து தேவையில்லை.

மிகவும் கடுமையான அறிகுறிகளுக்கு ஆண்டிஹிஸ்டமைன் போன்ற மருந்துகள் தேவைப்படலாம். இந்த அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• தோல் கீழ் வீக்கம்
• படை நோய்
• சுவாசிப்பதில் சிரமம்
• தலைச்சுற்றல்
• தொண்டை அல்லது மார்பில் இறுக்கம்
• விழுங்குவதில் சிரமம்
• தொண்டை புண் அல்லது கரடுமுரடான
• இருமல்
• மூக்கு ஒழுகுதல்
• தும்மல்
• மூக்கடைப்பு
• எரிச்சல், கண்கள் அரிப்பு
• அனாபிலாக்ஸிஸ்

ஆபத்து காரணிகள் மற்றும் குறுக்கு-எதிர்வினை உணவுகள்

நீங்கள் கேரட்டுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படக்கூடிய பல உணவுகள் மற்றும் தாவரங்கள் உள்ளன. இது குறுக்கு-வினைத்திறன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, கேரட்டுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் பிர்ச் மகரந்தத்திற்கு ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள்.

கேரட் மற்றும் பிர்ச் மகரந்தம் இதேபோன்ற புரதங்களைக் கொண்டிருப்பதால், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு அதே வழியில் செயல்படக்கூடும் என்பதே இதற்குக் காரணம். உங்கள் உடல் புரதங்களை எதிர்த்துப் போராட ஹிஸ்டமைன் மற்றும் ஆன்டிபாடிகளை வெளியிடுகிறது, இதனால் ஒவ்வாமை தொடர்பான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது.

வோக்கோசு-கேரட் குடும்பத்தில் உள்ள மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். இவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• parsnip
• வோக்கோசு
• சோம்பு
• செர்வில்
• செலரி
• பெருஞ்சீரகம்
• காரவே
• வெந்தயம்
• சீரகம்
• கொத்தமல்லி

சிக்கல்கள் சாத்தியமா?

கேரட் ஒவ்வாமை அசாதாரணமானது என்றாலும், இது சிலருக்கு கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். எப்போதாவது, அனாபிலாக்ஸிஸ் எனப்படும் முழு உடல் எதிர்வினை ஏற்படலாம். கடந்த காலங்களில் நீங்கள் கேரட்டுக்கு லேசான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை கொண்டிருந்தாலும் கூட அனாபிலாக்ஸிஸ் ஏற்படலாம். இது ஆபத்தானது மற்றும் உடனடி மருத்துவ கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது.

அனாபிலாக்ஸிஸ் ஒரு ஒவ்வாமை வெளிப்பட்ட சில நிமிடங்கள் அல்லது மணிநேரங்களுக்குள், அரிப்பு கண்கள் அல்லது மூக்கு ஒழுகுதல் போன்ற லேசான ஒவ்வாமை அறிகுறிகளுடன் தொடங்கலாம். அனாபிலாக்ஸிஸின் பிற அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• வாய், உதடுகள் மற்றும் தொண்டை வீக்கம்
• மூச்சுத்திணறல்
• வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள்.

அனாபிலாக்ஸிஸ் அதிகரித்து சிகிச்சை அளிக்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் சுவாசிப்பதில் சிரமம், தலைச்சுற்றல், குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மரணம் கூட ஏற்படலாம்.

நீங்கள் அல்லது வேறு யாராவது அனாபிலாக்டிக் ஒவ்வாமை எதிர்வினை இருப்பதாகத் தோன்றினால், உங்கள் உள்ளூர் அவசர சேவைகளை அழைத்து உடனடியாக மருத்துவ உதவியைப் பெறுங்கள்.

உங்கள் ஒவ்வாமை மற்றும் அனாபிலாக்ஸிஸ் குறித்து உங்கள் மருத்துவர் கவலைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்டர் (எபிபென்) பரிந்துரைக்கப்படலாம், அதை நீங்கள் எல்லா நேரங்களிலும் எடுத்துச் செல்ல வேண்டியிருக்கும்.

இந்த ஒவ்வாமை எங்கே மறைக்க முடியும்?

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

1. தயார் செய்யப்பட்ட பானை வறுவல், ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் பிற வறுத்த இறைச்சி உணவுகள்
2. பதிவு செய்யப்பட்ட குண்டு
3. “பச்சை” கலந்த சுகாதார பானங்கள்

கேரட் போன்ற வண்ணமயமான உணவு எப்போதும் கண்ணுக்குத் தெளிவாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைப்பீர்கள், ஆனால் அது எப்போதுமே அப்படி இருக்காது. அவற்றின் இனிமையான, மண்ணான சுவை காரணமாக, நீங்கள் பொதுவாக சந்தேகிக்காத தயாரிப்புகளில் கேரட் பெரும்பாலும் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.உங்களிடம் கேரட் ஒவ்வாமை இருந்தால், லேபிள்களைச் சரிபார்ப்பது மற்றும் நீங்கள் வெளியே சாப்பிடும்போது உணவின் பொருட்கள் பற்றி கேட்பது குறித்து நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும்.

கேரட்டை உள்ளடக்கிய தயாரிப்புகள்:

• பாட்டில் இறைச்சி
• தொகுக்கப்பட்ட அரிசி கலக்கிறது
• பழம் மற்றும் காய்கறி சாறுகள்
• பழ மிருதுவாக்கிகள்
• “பச்சை” கலந்த சுகாதார பானங்கள்
• கோழி அல்லது காய்கறி சூப்கள் போன்ற சில சூப்கள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட குண்டு
• ஆயத்த பானை வறுவல், ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் பிற வறுத்த இறைச்சி உணவுகள்
• சமையல் குழம்பு
• சுட்ட பொருட்கள்

கேரட்டை சில தனிப்பட்ட சுகாதார தயாரிப்புகளிலும் காணலாம்:

• முக துடை
• முகமூடிகள்
• லோஷன்கள்
• சுத்தப்படுத்திகள்

உங்கள் மருத்துவரை எப்போது பார்க்க வேண்டும்

கேரட்டுக்கு நீங்கள் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை அனுபவித்தால், எதிர்வினை நிகழும் போது அல்லது சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு உங்கள் மருத்துவரைப் பார்க்க இது உதவக்கூடும்.

உங்கள் ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் தொடர்ந்தால் அல்லது மோசமடைந்துவிட்டால், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். உங்கள் அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்த அல்லது குறைக்க, ஆண்டிஹிஸ்டமின்களைப் பயன்படுத்துமாறு உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கலாம்.

அனாபிலாக்ஸிஸின் ஏதேனும் அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், நீங்கள் உடனடியாக மருத்துவ சிகிச்சை பெற வேண்டும்.

அவுட்லுக்

கேரட் ஒவ்வாமை உங்களுக்கு இருந்தால், அல்லது உங்களுக்கு சந்தேகம் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். உங்கள் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை நிர்வகிக்க அல்லது குறைக்க பல மருந்துகள் உதவும்.

கேரட் மற்றும் கேரட் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தவிர்ப்பதே அறிகுறிகளைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும். எல்லா தயாரிப்பு லேபிள்களையும் நீங்கள் படிக்க வேண்டியது அவசியம்.

மாற்றாக நான் எதைப் பயன்படுத்தலாம்?

முயற்சிக்க வேண்டிய உணவுகள்

1. பூசணி
2. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
3. ஸ்குவாஷ்

கேரட் பீட்டா கரோட்டின் ஒரு அற்புதமான மூலமாகும், இது உடல் வைட்டமின் ஏ ஆக மாறும். நீங்கள் கேரட்டை சாப்பிட முடியாவிட்டால், இந்த அனைத்து முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களும் உங்களுக்கு போதுமானதாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த வழி மற்ற உணவுகளுக்கு செல்ல வேண்டும். அதே பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம். பூசணி மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இரண்டும் பீட்டா கரோட்டின் சிறந்த ஆதாரங்கள். அவை பொதுவாக பல சமையல் குறிப்புகளில் கேரட்டுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம்.