கரோப் பவுடர்: 9 ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• அறிமுகம்
• ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
• கரோப் பவுடர், 2 தேக்கரண்டி
• 1. இயற்கையாகவே குறைந்த கொழுப்பு
• 2. சோடியம் குறைவாக
• 3. கால்சியம் உள்ளது, ஆனால் ஆக்சலேட்டுகள் இல்லை
• 4. நார்ச்சத்து அதிகம்
• 5. பசையம் இல்லாதது
• 6. வயிற்றுப்போக்கு நீக்க உதவுகிறது
• 7. காஃபின் இல்லாதது
• 8. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல ஆதாரம்
• 9. டைராமைன் இல்லாதது
• கரோப் பயன்படுத்த வழிகள்
• அடிக்கோடு

அறிமுகம்

கரோப் தூள், கரோப் மாவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு கோகோ தூள் மாற்றாகும்.

இது உலர்ந்த, வறுத்த கரோப் மரக் காய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கோகோ பவுடர் போன்றது. கரோப் பவுடர் பெரும்பாலும் சுடப்பட்ட பொருட்களில் இயற்கை இனிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இனிமையானது மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொண்டது.

கரோப் பவுடருக்கான ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் பற்றி அறிய படிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

கரோப் பவுடர், 2 தேக்கரண்டி

1. இயற்கையாகவே குறைந்த கொழுப்பு

கரோப் பவுடரில் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை. நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு உணவில் இருந்தால், கரோப் பவுடர் ஒரு நல்ல வழி. கோகோ தூளை விட இது சர்க்கரை மற்றும் கார்ப்ஸில் அதிகம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வெறும் 2 தேக்கரண்டி கரோப் பவுடரில் 6 கிராம் சர்க்கரை, சுமார் 1.5 டீஸ்பூன் உள்ளது. பெரும்பாலான பேக்கிங் செய்முறைகள் 1 கப் கரோப் பவுடரை அழைப்பதால், சர்க்கரை கிராம் வேகமாக சேர்க்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் சாக்லேட் சில்லுகளுக்கு கரோப் பவுடரை மாற்றினால், நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைச் சேமிப்பீர்கள்.

ஒரு கப் கரோப் பவுடரில் 51 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 கிராமுக்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளது. ஒரு கப் செமிஸ்வீட் சாக்லேட் சில்லுகளில் 92 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 50 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.

2. சோடியம் குறைவாக

மாயோ கிளினிக்கின் படி, சராசரி அமெரிக்கனுக்கு தினமும் 3,400 மி.கி சோடியம் கிடைக்கிறது. இது 2,300 மி.கி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுக் கொடுப்பனவை (ஆர்.டி.ஏ) விட அதிகம். அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் தினசரி 1,500 மி.கி.

உங்கள் உணவில் அதிகப்படியான சோடியம் உங்கள் ஆபத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்:

• உயர் இரத்த அழுத்தம்
• மாரடைப்பு
• பக்கவாதம்
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்
• சிறுநீரக பிரச்சினைகள்

கரோப் பவுடரில் சோடியம் இல்லை. குறைந்த சோடியம் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.

3. கால்சியம் உள்ளது, ஆனால் ஆக்சலேட்டுகள் இல்லை

கால்சியம் ஒரு கனிமமாகும். எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு இது முக்கியமானது. இது உங்கள் இதயம், நரம்புகள் மற்றும் தசைகள் நன்றாக செயல்பட உதவுகிறது. இரண்டு தேக்கரண்டி கரோப் பவுடரில் 42 மி.கி கால்சியம் அல்லது ஆர்.டி.ஏ.

கோகோவில் ஆக்ஸலேட்டுகள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலின் கால்சியத்தை உறிஞ்சும் திறனைக் குறைக்கின்றன. ஆக்சலேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவு சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது. கரோப் பவுடரில் ஆக்சலேட்டுகள் இல்லை.

4. நார்ச்சத்து அதிகம்

இரண்டு தேக்கரண்டி கரோப் பவுடரில் கிட்டத்தட்ட 5 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது, இது 20 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான ஆர்.டி.ஏ. ஃபைபர் உதவுகிறது:

• குறைவாக சாப்பிட உங்களுக்கு உதவ நீங்கள் நீண்ட நேரம் இருக்க வேண்டும்
• மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும்
• ஆரோக்கியமான குடல்களை பராமரிக்கவும்
• உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்
• உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கவும்

கரோப் கரையாத ஃபைபரில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற பாலிபினால்கள் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களில் மொத்த கொழுப்பு மற்றும் எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பைக் குறைப்பதாக 2010 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

2 தேக்கரண்டி கரோப் பவுடரில், உள்ளது:

5. பசையம் இல்லாதது

பசையம் என்பது கோதுமை, பார்லி, கம்பு மற்றும் ட்ரிட்டிகேல் ஆகியவற்றில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். சிலரில், பசையம் சிறுகுடல்களைத் தாக்க அவர்களின் நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது. இந்த நிலை செலியாக் நோய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருந்தால் அல்லது பசையம் உணர்திறன் இருந்தால், நீங்கள் பசையம் கொண்ட உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும். கரோப் பவுடர் பசையம் இல்லாதது.

6. வயிற்றுப்போக்கு நீக்க உதவுகிறது

அதன் டானின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, கரோப் பவுடர் வயிற்றுப்போக்குக்கான இயற்கை தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. டானின்கள் சில தாவரங்களில் காணப்படும் பாலிபினால்கள். 3 முதல் 21 மாத வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு கடுமையான வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்க வாய்வழி மறுசீரமைப்பு திரவத்துடன் டானின் நிறைந்த கரோப் பொடியை வழங்குவது பாதுகாப்பானது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

7. காஃபின் இல்லாதது

காஃபின் ஒரு சிறந்த தேர்வு, ஆனால் அதிகமாக விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்,

• தூக்கமின்மை
• வேகமான இதய துடிப்பு
• பதட்டம்
• எரிச்சல்
• வயிற்றுக்கோளாறு
• தசை நடுக்கம்

கரோப் பவுடரில் காஃபின் இல்லை. சாக்லேட் மாற்றீட்டைத் தேடும் காஃபின் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல செய்தி.

8. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல ஆதாரம்

2003 ஆம் ஆண்டு ஆய்வின்படி, கரோப் ஃபைபர் பாலிபினால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் வளமான மூலமாகும். கரோப் ஃபைபரில் உள்ள 24 பாலிபினால் சேர்மங்கள், முக்கியமாக கல்லிக் அமிலம் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் ஆகியவற்றை இந்த ஆய்வு அடையாளம் கண்டுள்ளது. கல்லிக் அமிலம் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் இரண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளன.

கட்டிக் அமிலம் கட்டற்ற தீவிரவாதிகளைத் துடைப்பதற்கும் புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்லுவதற்கும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஃபிளாவனாய்டுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆன்டிகான்சர், ஆண்டிடியாபெடிக் மற்றும் நியூரோபிராக்டிவ் திறன்களைக் கொண்டுள்ளன என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

9. டைராமைன் இல்லாதது

டைரமைன் என்பது டைரோசின், ஒரு அமினோ அமிலத்தின் துணை தயாரிப்பு ஆகும். தேசிய தலைவலி அறக்கட்டளையின் கூற்றுப்படி, டைராமைன் கொண்ட உணவுகள் ஒற்றைத் தலைவலியைத் தூண்டும். சாக்லேட்டில் டைராமைன் இருப்பதால், ஒற்றைத் தலைவலி பெறும் நபர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கரோப்பில் டைராமைன் இல்லை, உங்களுக்கு ஒற்றைத் தலைவலி வந்தால் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது என்று கருதப்படுகிறது.

கரோப் பயன்படுத்த வழிகள்

உங்கள் உணவில் கரோப் பவுடர் சேர்க்க இந்த வழிகளை முயற்சிக்கவும்:

• மிருதுவாக்கிகளில் கரோப் பவுடர் சேர்க்கவும்
• தயிர் அல்லது ஐஸ்கிரீம் மீது கரோப் பவுடரை தெளிக்கவும்
• உங்களுக்கு பிடித்த ரொட்டி மாவை அல்லது அப்பத்தை இடி செய்ய கரோப் பவுடர் சேர்க்கவும்
• சூடான சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக சூடான கரோப் பானம் தயாரிக்கவும்
• கிரீமி கரோப் புட்டு செய்யுங்கள்
• கரோப் பவுடர் மற்றும் பாதாம் பாலால் செய்யப்பட்ட கரோப் பார்களுடன் மிட்டாய் பார்களை மாற்றவும்
• கரோப் பிரவுனிகளை உருவாக்குங்கள்

அடிக்கோடு

கரோப் பவுடர் கோகோ பவுடருக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும், இருப்பினும் குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட கோகோ பவுடர் அதன் சொந்த சில ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. கரோப் பவுடர் இயற்கையாகவே இனிமையானது என்பதால், உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் சர்க்கரை அல்லது பிற இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. கரோப் பவுடர் பொதுவாக சாப்பிட பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அதிக அளவில் கரோப்பை உட்கொள்ளக்கூடாது.

உங்களிடம் செல்லப்பிராணிகள் இருந்தால், அவர்கள் சாக்லேட் சாப்பிடுவதைப் பற்றி கவலைப்பட்டால், இங்கே ஒரு வேடிக்கையான உண்மை இருக்கிறது. கரோப் பவுடர் ஃபிடோ நட்பு. இதில் அதிக அளவு தியோபிரோமைன் இல்லை, இது நாய்களுக்கும் பூனைகளுக்கும் அதிக அளவில் நச்சுத்தன்மையுள்ள ஒரு கலவை ஆகும். கரோப் பவுடர் மூலம் பல நாய் விருந்துகள் செய்யப்படுகின்றன. உங்கள் நாய் அல்லது பூனை உங்கள் ஸ்டாஸில் சிக்கினால் பீதி அடையத் தேவையில்லை.