டிகாஃப் காபியில் எவ்வளவு காஃபின் உள்ளது?

உள்ளடக்கம்

• டிகாஃப் காபி என்றால் என்ன?
• டிகாஃப் காபியில் எவ்வளவு காஃபின் உள்ளது?
• சராசரி டிகாஃப் காபியில் காஃபின்
• அறியப்பட்ட காபி சங்கிலிகளின் காஃபின் உள்ளடக்கம்
• டிகாஃப் காபி யார் குடிக்க வேண்டும்?
• அடிக்கோடு

உலகில் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் காபி ஒன்றாகும்.

காஃபின் உள்ளடக்கத்திலிருந்து அதிகரித்த மன விழிப்புணர்வையும் ஆற்றலையும் பெற பலர் காபி குடிக்கும்போது, ​​சிலர் காஃபின் (, 2) ஐ தவிர்க்க விரும்புகிறார்கள்.

காஃபின் உணர்திறன் உடையவர்கள் அல்லது காஃபின் உட்கொள்ளல், டிகாஃபீனேட்டட் அல்லது டிகாஃப் ஆகியவற்றைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் காபியின் சுவையான சுவையை முழுவதுமாக விட்டுவிட விரும்பவில்லை என்றால் காபி ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.

இருப்பினும், டிகாஃப் காபி இன்னும் காஃபின் வழங்குகிறது.

இந்த கட்டுரை டிகாஃப் காபி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் உங்கள் டிகாஃப் கப் ஓஷோவை எவ்வளவு காஃபின் வைத்திருக்கலாம் என்பதை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

டிகாஃப் காபி என்றால் என்ன?

டிகாஃப் காபி முற்றிலும் காஃபின் இல்லாதது.

யு.எஸ்.டி.ஏ விதிமுறைகள் தொகுப்பில் உலர்ந்த அடிப்படையில் 0.10 சதவிகித காஃபினுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்று விதிக்கப்பட்டுள்ள நிலையில், காய்ச்சிய வழக்கமான மற்றும் டிகாஃப் காபிக்கு இடையிலான ஒப்பீடு, டிகாஃப் குறைந்தது 97% காஃபின் அகற்றப்பட்டதாகத் தெரிகிறது (3 ,,).

இதைக் கருத்தில் கொள்ள, சராசரியாக 12-அவுன்ஸ் (354-மில்லி) கப் 180 மில்லிகிராம் காஃபின் கொண்ட காபி ஒரு டிஃபெபினேட்டட் நிலையில் சுமார் 5.4 மில்லிகிராம் காஃபின் இருக்கும்.

டிகாஃப் காபியில் உள்ள காஃபின் உள்ளடக்கம் பீன் வகை மற்றும் டிகாஃபினேஷன் செயல்முறையைப் பொறுத்தது.

டிகாஃப் காபி பீன்ஸ் பொதுவாக மூன்று முறைகளில் ஒன்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீர், ஆர்கானிக் கரைப்பான்கள் அல்லது கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி காபி பீன்களில் இருந்து காஃபின் வெளியே எடுக்கப்படுகிறது.

காஃபின் கரைக்கும் வரை அல்லது பீன்ஸ் துளைகள் திறக்கப்படும் வரை அனைத்து முறைகளும் பச்சை, நீக்கப்படாத காபி பீன்ஸ் ஊறவைக்கவும் அல்லது நீராவி விடவும். அங்கிருந்து, காஃபின் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு முறையின் சுருக்கமான விளக்கம் மற்றும் காஃபின் எவ்வாறு பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது ():

• கரைப்பான் சார்ந்த செயல்முறை: இந்த முறை மெத்திலீன் குளோரைடு, எத்தில் அசிடேட் மற்றும் நீர் ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தி காஃபின் பிரித்தெடுக்கும் ஒரு கரைப்பானை உருவாக்குகிறது. அவை ஆவியாகும்போது எந்த ரசாயனமும் காபியில் இல்லை.
• சுவிஸ் நீர் செயல்முறை: காபியை நீக்குவதற்கான ஒரே கரிம முறை இதுதான். இது காஃபின் பிரித்தெடுக்க சவ்வூடுபரவலை நம்பியுள்ளது மற்றும் 99.9% டிகாஃபினேட்டட் தயாரிப்புக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
• கார்பன் டை ஆக்சைடு செயல்முறை: புதிய முறை காபனை நீக்கி, மற்ற சுவை சேர்மங்களை அப்படியே விட்டுவிட, இயற்கையாகவே காபியில் ஒரு வாயுவாகக் காணப்படும் கார்பன் டை ஆக்சைடு என்ற கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது. திறமையாக இருக்கும்போது, ​​இது விலை உயர்ந்தது.

ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் வாங்கும் வறுத்த காபியின் வகை டிகாஃபினேஷன் முறையை விட சுவையை அதிகம் பாதிக்கும்.

இருப்பினும், டிகாஃபீனேஷன் செயல்முறை காபியின் வாசனையையும் சுவையையும் மாற்றுகிறது, இதன் விளைவாக லேசான சுவையும் வெவ்வேறு நிறமும் () கிடைக்கும்.

டிகாஃப் காபி என்றால் காபி பீன்ஸ் குறைந்தது 97% டிகாஃபினேட்டட் ஆகும். பீன்ஸ் டிகாஃபைனேட்டிங் செய்வதற்கான மூன்று முறைகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் வழக்கமான காபியுடன் ஒப்பிடும்போது லேசான உற்பத்தியாகும்.

டிகாஃப் காபியில் எவ்வளவு காஃபின் உள்ளது?

உங்கள் டிகாஃப் காபியின் காஃபின் உள்ளடக்கம் உங்கள் காபி எங்கிருந்து வருகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

சராசரி டிகாஃப் காபியில் காஃபின்

கிட்டத்தட்ட எல்லா வகையான டிகாஃப் காபியிலும் காஃபின் (,) இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சராசரியாக, 8-அவுன்ஸ் (236-மில்லி) கப் டிகாஃப் காபி 7 மி.கி வரை காஃபின் கொண்டிருக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு கப் வழக்கமான காபி 70–140 மி.கி () வழங்குகிறது.

7 மில்லிகிராம் காஃபின் கூட குறைவாக இருப்பதாகத் தோன்றினாலும், சிறுநீரக நோய், கவலைக் கோளாறுகள் அல்லது காஃபின் உணர்திறன் காரணமாக உட்கொள்ளலைக் குறைக்க அறிவுறுத்தப்பட்டவர்களுக்கு இது கவலையாக இருக்கலாம்.

பாதிக்கப்படக்கூடிய நபர்களுக்கு, சிறிய அளவு காஃபின் கூட கிளர்ச்சி, பதட்டம், இதய துடிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் (,,) ஆகியவற்றை அதிகரிக்கக்கூடும்.

5-10 கப் டிகாஃப் காபியைக் குடிப்பதால், 1-2 கப் வழக்கமான, காஃபினேட் காபியில் () காஃபின் அளவு குவிந்துவிடும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

இதனால், காஃபின் தவிர்ப்பவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

அறியப்பட்ட காபி சங்கிலிகளின் காஃபின் உள்ளடக்கம்

ஒரு ஆய்வு ஒன்பது அமெரிக்க சங்கிலிகள் அல்லது உள்ளூர் காபி வீடுகளில் இருந்து 16-அவுன்ஸ் (473-மில்லி) கப் சொட்டு காய்ச்சிய டிகாஃப் காபியை பகுப்பாய்வு செய்தது. ஒன்று தவிர மற்ற அனைத்திலும் 8.6–13.9 மி.கி காஃபின் உள்ளது, சராசரியாக 16 அவுன்ஸ் (473-மில்லி) கப் () க்கு 9.4 மி.கி.

ஒப்பிடுகையில், சராசரியாக 16-அவுன்ஸ் (473-மில்லி) வழக்கமான காபி பொதி தோராயமாக 188 மி.கி காஃபின் (12).

ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஸ்டார்பக்ஸ் டிகாஃபினேட்டட் எஸ்பிரெசோ மற்றும் காய்ச்சிய காபியையும் வாங்கி அவற்றின் காஃபின் உள்ளடக்கத்தை அளவிட்டனர்.

டிகாஃப் எஸ்பிரெசோ ஒரு ஷாட்டுக்கு 3–15.8 மி.கி., டிகாஃப் காபியில் 16 அவுன்ஸ் (473-மில்லி) சேவைக்கு 12–13.4 மி.கி காஃபின் இருந்தது.

வழக்கமான காபியை விட காஃபின் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருந்தாலும், அது இன்னும் உள்ளது.

பிரபலமான டிகாஃப் காஃபிகள் மற்றும் அவற்றின் காஃபின் உள்ளடக்கம் (13, 14, 15, 16, 17) இன் ஒப்பீடு இங்கே:

பாதுகாப்பாக இருக்க, உங்களுக்கு பிடித்த காபி கடையின் டிகாஃப் காபியில் குடிப்பதற்கு முன்பு காஃபின் உள்ளடக்கத்தைப் பாருங்கள், குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு பல கப் டிகாஃப் உட்கொண்டால்.

வழக்கமான காபியை விட டிகாஃப் காபியில் மிகக் குறைந்த காஃபின் உள்ளது, அது உண்மையிலேயே காஃபின் இல்லாதது. காஃபின் குறைக்க விரும்புவோர் முதலில் தங்கள் காபி தேர்வை மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும்.

டிகாஃப் காபி யார் குடிக்க வேண்டும்?

பலர் அதிக அளவு காஃபின் அனுபவிக்க முடியும் என்றாலும், சிலர் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

காஃபின் உட்கொண்ட பிறகு தூக்கமின்மை, பதட்டம், தலைவலி, எரிச்சல், நடுக்கம், குமட்டல் அல்லது அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம் போன்றவற்றை அனுபவிப்பவர்கள் காபி குடிக்க முடிவு செய்தால் (, ,,) சிதைவைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இதேபோல், சில மருத்துவ நிலைமைகளைக் கொண்ட நபர்களுக்கு காஃபின் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் தேவைப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காஃபின் () உடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடிய மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால்.

உங்கள் ஒப்பனை கூட நீங்கள் காஃபின் (,) க்கு எவ்வாறு பதிலளிப்பீர்கள் என்பதை ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

சிலர் எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளை அனுபவிக்காமல் பெரிய அளவிலான காஃபின் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் உணர்திறன் உடையவர்கள் டிகாஃப் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

கூடுதலாக, நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படக்கூடிய தூண்டுதலாக காஃபின் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. எனவே, நெஞ்செரிச்சல் அல்லது இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோயை (GERD) அனுபவிக்கும் நபர்கள் தங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டியிருக்கும் (,).

இருப்பினும், இரு நிலைகளும் பொதுவாக காபியால் தூண்டப்படலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம் - டிகாஃப் அல்லது இல்லை.

இந்த நிபந்தனைகள் ஏதேனும் இருந்தால், காஃபின் குறைவாகவும், பெரும்பாலும் அமிலத்தன்மை குறைவாகவும் இருக்கும் டிகாஃப் டார்க் ரோஸ்டைக் குடிப்பது உங்கள் சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம்.

இறுதியாக, கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் தங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலை குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் ().

பல மக்கள் காஃபின் பொறுத்துக்கொள்ள முடியும் என்றாலும், சில மருத்துவ நிலைமைகள் உள்ளவர்கள், கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுப்பவர்கள் அல்லது காஃபின் உணர்திறன் உடையவர்கள் வழக்கமாக டிகாஃப் காபியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

அடிக்கோடு

காஃபின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு டெக்காஃப் காபி ஒரு பிரபலமான மாற்றாகும். இருப்பினும், இது முற்றிலும் காஃபின் இல்லாதது.

டிகாஃபினேஷன் செயல்முறை குறைந்தது 97% காஃபின் நீக்குகிறது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து டிகாஃப் காஃபிகளும் இன்னும் 8-அவுன்ஸ் (236-மில்லி) கோப்பையில் 7 மி.கி.

இருண்ட ரோஸ்ட்கள் மற்றும் உடனடி டிகாஃப் காஃபிகள் பொதுவாக காஃபினில் குறைவாக இருக்கும் மற்றும் காஃபின் இல்லாமல் உங்கள் கப் ஓஷோவை அனுபவிப்பதற்கான பொருத்தமான வழியாக இருக்கலாம்.