மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழியுடன் சலித்துவிட்டீர்களா? ஜீப்ரா ஸ்டீக்ஸை முயற்சிக்கவும்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

பேலியோ உணவின் புகழ் இன்னும் அதிகரித்து வருவதால், அந்த வைராக்கியமான இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு மற்றொரு விருப்பத்தைப் பற்றிப் படித்ததில் எனக்கு ஆச்சரியமாக இல்லை. காட்டெருமை, தீக்கோழி, வெனிசன், ஸ்குவாப், கங்காரு மற்றும் எல்க் மீது நகர்ந்து வரிக்குதிரைக்கு இடம் கொடுங்கள். ஆம், நம்மில் பெரும்பாலானோர் மிருகக்காட்சிசாலையில் மட்டுமே பார்த்த அதே கருப்பு வெள்ளை பாலூட்டி.

"ஜீப்ரா இறைச்சி உட்பட விளையாட்டு இறைச்சியை [அமெரிக்காவில்] விற்கலாம், அது பெறப்பட்ட விலங்கு அழிந்து வரும் உயிரினங்களின் பட்டியலில் இல்லாத வரை," உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் (FDA) அதிகாரி ஒருவர் கூறினார். நேரம். "FDA ஆல் ஒழுங்குபடுத்தப்படும் அனைத்து உணவுகளையும் போலவே, அது பாதுகாப்பாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும், உண்மையாகவும் தவறாக வழிநடத்தாத வகையிலும் பெயரிடப்பட்டதாகவும், மத்திய உணவு, மருந்து மற்றும் அழகுசாதனச் சட்டம் மற்றும் அதன் ஆதரவு விதிமுறைகளுக்கு முழுமையாக இணங்குவதாகவும் இருக்க வேண்டும்."

இன்றைய நிலவரப்படி, ஜீப்ராவின் மூன்று இனங்களில் ஒன்று மட்டுமே நுகர்வுக்காக சட்டப்பூர்வமாக வளர்க்கப்படுகிறது: தென்னாப்பிரிக்காவைச் சேர்ந்த புர்செல் இனம். ஓரளவு "மாட்டிறைச்சியை விட இனிமையான" சுவை கொண்டதாக அறியப்படுகிறது, உண்ணக்கூடிய இறைச்சி விலங்கின் பின்புறத்திலிருந்து வருகிறது மற்றும் மிகவும் மெலிதானது.

3.5-அவுன்ஸ் லீன் சர்லோயினில் 182 கலோரிகள், 5.5 கிராம் (கிராம்) கொழுப்பு (2 கிராம் நிறைவுற்றது), 30 கிராம் புரதம் மற்றும் 56 மில்லிகிராம்கள் (மிகி) கொழுப்பு உள்ளது. ஒப்பிடுகையில், 3.5 அவுன்ஸ் வரிக்குதிரை 175 கலோரிகள், 6 கிராம் கொழுப்பு (0 கிராம் நிறைவுற்றது), 28 கிராம் புரதம் மற்றும் 68 மிகி கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றை மட்டுமே வழங்குகிறது. இது வியக்கத்தக்க வகையில் கோழி மார்பகத்திற்கு மிக அருகில் உள்ளது: 165 கலோரிகள், 3.5 கிராம் கொழுப்பு (1 கிராம் நிறைவுற்றது), 31 கிராம் புரதம் மற்றும் 85mg கொழுப்பு.

வரிக்குதிரைகள் சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருப்பதால், அவர்களின் நாளின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மேய்ச்சலுக்கு முதன்மையாக புற்களில் செலவழிப்பதால், அவற்றின் இறைச்சி ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது; இது துத்தநாகம், வைட்டமின் பி 12 மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றில் அதிகமாக இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, மற்ற மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்களைப் போலவே.

தனிப்பட்ட முறையில் நான் வரிக்குதிரை முயற்சி செய்ய தயாராக இல்லை. நான் கருப்பு மற்றும் வெள்ளையின் பெரிய ரசிகன், ஆனால் இப்போதைக்கு என் உடையில் தான். சர்லோயின், ஸ்கர்ட் ஸ்டீக், ஃபிளாங்க் ஸ்டீக் மற்றும் ரவுண்ட் ரோஸ்ட் போன்ற பல சுவையான மாட்டிறைச்சி லீன் கட்கள் இருப்பதால், நான் அவற்றுடன் ஒட்டிக்கொள்வேன் என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் எப்படி? கீழே கருத்து தெரிவிக்கவும் அல்லது @kerigans மற்றும் @Shape_Magazine ஐ ட்வீட் செய்யவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு