பாவோபாப் பழம் எல்லா இடங்களிலும் இருக்கும் - மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக

உள்ளடக்கம்

• பாவோபாப் என்றால் என்ன?
• பாவோபாப் ஊட்டச்சத்து
• பாவோபாப் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
• திருப்தியை அதிகரிக்கிறது
• நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கிறது
• இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது
• பாவோபாப்பை எப்படி பயன்படுத்துவது மற்றும் சாப்பிடுவது
• க்கான மதிப்பாய்வு

அடுத்த முறை நீங்கள் மளிகைக் கடையில் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் பாபாபாவைக் கவனிக்க வேண்டும். அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் மகிழ்ச்சிகரமான கசப்பான சுவையுடன், பழம் அதன் வழியில் வருகிறது தி பழச்சாறுகள், குக்கீகள் மற்றும் பலவற்றிற்குச் செல்லும் மூலப்பொருள். ஆனால் சரியாக பாபாப் என்றால் என்ன - மற்றும் அனைத்து சலசலப்பும் முறையானதா? அனைத்து பாபாப் நன்மைகள், அதன் பல்வேறு வடிவங்கள் (அதாவது பாபாப் பொடி) மற்றும் அதை வீட்டில் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றி அறிய படிக்கவும்.

பாவோபாப் என்றால் என்ன?

ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட பாவோபாப் உண்மையில் பெரிய, பழுப்பு-மஞ்சள், ஓவல் வடிவ பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு மரம், இது பாபாப் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. பாபாப் பழத்தின் கூழ் (இது தூள் மற்றும் உலர்ந்தது) பொதுவாக சாறு, தின்பண்டங்கள் மற்றும் கஞ்சி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. அறிவியல் அறிக்கைகள். மேலும் இது பாயோபாப் மாவு எனப்படும் தூளாக நீரேற்றம் செய்யப்படலாம். விதைகள் மற்றும் இலைகளும் உண்ணக்கூடியவை என்றாலும், இந்த கெட்ட பையன்களில் ஒருவரைத் திறந்து உடைக்கும் போது கூழ் (புதிய மற்றும் சக்தி வாய்ந்த) உண்மையான நட்சத்திரம்.

பாவோபாப் ஊட்டச்சத்து

பயோபாப் பழத்தின் கூழ் வைட்டமின் சி மற்றும் பாலிபினால்கள், ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கொண்ட தாவர கலவைகள் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது என்று பத்திரிகையில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. மூலக்கூறுகள். மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற தாதுக்களின் நட்சத்திர மூலமாகவும் இது உள்ளது - நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான குடல் இயக்கங்கள், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றிற்கு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து. உண்மையில், 100 கிராம் பாபாப் பொடி (மீண்டும், பாபாப் பழக் கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது) 44.5 கிராம் ஃபைபர் வழங்குகிறது என்று அமெரிக்க விவசாயத் துறை தெரிவித்துள்ளது. (தொடர்புடையது: நார்ச்சத்தின் இந்த நன்மைகள் அதை உங்கள் உணவில் மிக முக்கியமான ஊட்டச்சமாக மாற்றுகின்றன)

யுஎஸ்டிஏ படி, 100 கிராம் பாபாப் பொடியின் ஊட்டச்சத்து விவரங்களைப் பாருங்கள்:

• 250 கலோரிகள்
• 4 கிராம் புரதம்
• 1 கிராம் கொழுப்பு
• 80 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
• 44.5 கிராம் ஃபைபர்

பாவோபாப் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

நீங்கள் baobab க்கு புதியவராக இருந்தால், அதை உங்கள் ஆரோக்கிய வழக்கத்தில் சேர்க்க வேண்டிய நேரமாக இருக்கலாம். ஆராய்ச்சி மற்றும் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பாபாப் பழத்தின் கூழ் (எனவே, தூள்) ஆரோக்கிய நன்மைகளில் முழுக்கு போடுவோம்.

செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

ICYMI: Baobab பழம் நார்ச்சத்து நிறைந்தது. இதில் கரையாத நார்ச்சத்து அடங்கும், இது தண்ணீரில் கரையாது. அலிசன் ஏசெரா, எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என். பாவோபாபில் உள்ள நார்ச்சத்து, குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு "உணவு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது நட்பு பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, குடல் டிஸ்பயோசிஸ், சமநிலையற்ற குடல் நுண்ணுயிரியைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது முக்கியமானது, ஏனென்றால் குடல் டிஸ்பயோசிஸ் வயிற்றுப்போக்கு, பிடிப்புகள் மற்றும் வயிற்று வலி உள்ளிட்ட இரைப்பை குடல் நோயின் அறிகுறிகளைத் தூண்டும் என்று கொலராடோ மாநில பல்கலைக்கழகம் தெரிவித்துள்ளது. சிறுகுடல் குடல் வளர்ச்சி (SIBO), அழற்சி குடல் நோய் (IBD) மற்றும் அழற்சி குடல் நோய்க்குறி (IBS) உள்ளிட்ட பல்வேறு GI நிலைமைகளுக்கு இது மூல காரணம் என்று அசெர்ரா கூறுகிறார்.

திருப்தியை அதிகரிக்கிறது

கர்பிற்கு ஹேங்கரை உதைக்க வேண்டுமா? 2017 ஆம் ஆண்டின் ஆய்வில், பாபாப் அதன் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக மனநிறைவை அதிகரிக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது. இங்கே ஏன்: இரைப்பைக் குழாயில் நீரை உறிஞ்சுவதன் மூலம் நார் பசியைக் குறைக்கிறது, இது உங்கள் வயிற்றில் உணவுப் பொருளின் அளவை அதிகரிக்கிறது என்று பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அன்னமரியா லூலூடிஸ், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என் விளக்குகிறார். "இரைப்பை குடல் வழியாக செல்ல அதிக நேரம் எடுக்கும்," இது நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உதவுகிறது. இது பிஸியான நாட்களில் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான எடை இழப்பு மற்றும் மேலாண்மைக்கு உதவும். (தொடர்புடையது: எடை இழப்புக்கான இரகசிய மூலப்பொருளாக ஃபைபர் உள்ளதா?)

நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கிறது

பயோபாப் தாராளமாக வைட்டமின் சி வழங்குகிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (செல் மற்றும் திசு சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகள்) நடுநிலையாக்கும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது இதழில் வெளியிடப்பட்ட கண்டுபிடிப்புகளின்படி. ஊட்டச்சத்துக்கள். இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, இது அதிகப்படியான புற்றுநோய், இதய நோய், அல்சைமர் நோய் மற்றும் முடக்கு வாதம் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

மேலும் இதைப் பெறுங்கள்: 100 கிராம் பாபாப் பொடியில் சுமார் 173 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது. இது கர்ப்பிணி அல்லாத, தாய்ப்பால் கொடுக்காத பெண்களுக்கு 75 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். (FWIW, பெரும்பாலான பாபாப் பொடிகளின் பரிமாறும் அளவு சுமார் 1 டேபிள் ஸ்பூன் அல்லது 7 கிராம்; எனவே நீங்கள் கணிதத்தைச் செய்தால், 1 தேக்கரண்டி பாபாப் பொடியில் 12 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது வைட்டமின் சி யின் ஆறில் ஒரு பங்கு ஆகும். .)

இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது

அனைத்து நார்ச்சத்துக்கும் நன்றி, பாபாப் இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிப்பதில் கைகொடுக்க முடியும். இரைப்பை குடல் வழியாக ஃபைபர் மெதுவாக நகர்வதால், அது உங்கள் உணவின் மீதமுள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது, லூலூடிஸ் கூறுகிறார். (உண்மையில், ஒரு ஆய்வு ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி பாபாப் பழச் சாறு அதைச் செய்ய முடியும் என்பதைக் கண்டறிந்தது.) இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்தவும், உணவுக்குப் பின் ஏற்படும் ஆற்றல் செயலிழப்புகளைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும் என்று லூலூடிஸ் விளக்குகிறார். நீண்ட காலத்திற்கு, நார்ச்சத்தின் ஒழுங்குபடுத்தும் விளைவுகள், "நீரிழிவு, இதய நோய், கொழுப்பு கல்லீரல் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற வளர்சிதை மாற்ற சிக்கல்கள்" உட்பட, அடிக்கடி இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பின் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவும். (தொடர்புடையது: குறைந்த இரத்த சர்க்கரை பற்றி யாரும் உங்களுக்கு சொல்லாத ஒன்று)

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது

வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ள ஒரு பழமாக, பாபாப் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை கட்டுப்படுத்த உதவும். பாபாப் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பை நிபுணர்கள் குறிப்பாக ஆய்வு செய்யவில்லை என்றாலும், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டில் வைட்டமின் சி பங்கை ஆதரிக்க ஏராளமான சான்றுகள் உள்ளன. இதழில் வெளியிடப்பட்ட கண்டுபிடிப்புகளின்படி, ஊட்டச்சத்து லிம்போசைட்டுகள் அல்லது ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் செல்களை அழிக்கும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் பெருக்கத்தை (அதாவது பெருக்குதல்) அதிகரிக்கிறது. ஊட்டச்சத்துக்கள். வைட்டமின் சி கொலாஜனை ஒருங்கிணைக்க உதவுகிறது, இது சரியான காயம் குணப்படுத்துவதற்கு முக்கியமானது. கூடுதலாக, முன்பு குறிப்பிட்டபடி, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது; இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஆரோக்கியமான செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இது நாள்பட்ட நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

பாவோபாப்பை எப்படி பயன்படுத்துவது மற்றும் சாப்பிடுவது

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், பாவோபாப் இன்னும் ஓரளவுக்கு ஒரு புதிய குழந்தையாக உள்ளது, எனவே உங்கள் அடுத்த சூப்பர் மார்க்கெட் ஜவுண்டில் புதிய, முழு பாபாப் பழத்தை நீங்கள் காண முடியாது. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் அதை சாப்பிட தயாராக இருக்கும் தூள் வடிவில் காணலாம், என்கிறார் கார்டியலிஸ் எம்ஸோரா-கசாகோ, எம்.ஏ., ஆர்.டி.என்.

நீங்கள் தொட்டிகள் அல்லது பைகளில் பாபாப் பொடியைக் காணலாம் - அதாவது KAIBAE ஆர்கானிக் பாபாப் பழத் தூள் (ஆனால் இது, $25, amazon.com) - இயற்கை உணவு கடைகள், ஆப்பிரிக்க அல்லது சர்வதேச பல்பொருள் அங்காடிகள், அல்லது ஆன்லைனில் அல்லது பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருள் - அதாவது பாவோபாப் உடன் விவோ ஆற்றல் பழம் கடி — பழச்சாறுகள், பார்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் போன்றவை. எப்போதாவது, பாவாப் பாபாப் சூப்பர் ஃப்ரூட் மெல்லுதல் (இதை வாங்கவும், $ 16 க்கு 30 மெல்லும், amazon.com) போன்ற உண்மையான பாபாப் பழ கூழ் கொண்ட ஒரு தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்பையும் நீங்கள் காணலாம். எப்படியிருந்தாலும், அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, பாபாப் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளில் மிகவும் பொதுவானதாகி வருகிறது, லூலூடிஸ் கூறுகிறார் - எனவே நீங்கள் அதை மளிகை இடையில் அதிகம் பார்க்க ஆரம்பிக்க நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.

அந்த குறிப்பில், பாபாப் பவுடர் அல்லது பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்களை வாங்கும்போது, ​​சில விஷயங்களை மனதில் கொள்ள வேண்டும். தூள் அல்லது மாவுக்கு வரும்போது, ​​தயாரிப்பு ஒரு மூலப்பொருளை மட்டுமே பட்டியலிட வேண்டும்: லோலூடிஸின் கூற்றுப்படி, பாபாப் பழ தூள். சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை ஆல்கஹால் சேர்க்கப்பட்ட எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் தவிர்க்கவும், இது இரைப்பை குடல் தொந்தரவை ஏற்படுத்தும், Acerra அறிவுறுத்துகிறது. (உதவிக்குறிப்பு: சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள் பெரும்பாலும் மன்னிடோல், எரித்ரிட்டால் மற்றும் சைலிட்டால் போன்ற "-ol" இல் முடிவடையும்.)

Msora-Kasago வின் கூற்றுப்படி, முழு பாபாப் பழத்திலும் உங்கள் கைகளைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், அது சுமார் இரண்டு வருடங்கள் ஈர்க்கக்கூடிய அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை அறிந்து நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். ஆனால் தலையை உயர்த்துங்கள் - நீங்கள் அதை சாப்பிடுவதற்கு சில முழங்கை கிரீஸ் போட வேண்டும். "உண்மையான உண்ணக்கூடிய பழங்களைப் பாதுகாக்கும் கடினமான ஓட்டில் பாபாப் வருகிறது" என்று Msora-Kasago விளக்குகிறார். பெரும்பாலும், இந்த ஓட்டை கத்தியால் திறக்க முடியாது, எனவே மக்கள் பழத்தை கடினமான மேற்பரப்பில் எறிவது அல்லது சுத்தியலைப் பயன்படுத்தி அதை உடைப்பது வழக்கம் என்று அவர் கூறுகிறார். உள்ளே, சாப்பிட முடியாத, சரம், மரம் போன்ற வலையில் சிக்கியிருக்கும் பொடிப் பழங்களின் கொத்துக்களைக் காணலாம். ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு விதை உள்ளது. நீங்கள் ஒன்றை எடுக்கலாம், கூழ் உறிஞ்சலாம், பின்னர் விதையை நிராகரிக்கலாம், என்கிறார் Msora-Kasago. (நீங்கள் புதிய பழங்களைத் தேடுகிறீர்களானால், பரிசோதனையைத் தொடங்குவதற்கு சற்று எளிதாக இருக்கும் — படிக்கவும்: சுத்தி தேவையில்லை — பிறகு பப்பாளி அல்லது மாம்பழத்தைப் பாருங்கள்.)

சுவையைப் பொறுத்தவரை? மிச்சிகன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் கூற்றுப்படி, புதிய பாபாப் மற்றும் பாபாப் பொடியின் சுவை இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலந்த திராட்சைப்பழம் போன்றது. (BRB, drooling.) உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவைகளில் சிட்ரஸ்-ஒய் சுவை அல்லது கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் சேர்க்க விரும்பினால், பாபாப் உங்கள் கேல் என்று சொல்லத் தேவையில்லை. வீட்டில் பாபாப் பழ கூழ் மற்றும் பொடியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது இங்கே:

ஒரு பானமாக. புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தின் வடிவத்தில் பாபாப் பொடியை அனுபவிக்க எளிய வழி. 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீர், சாறு அல்லது குளிர்ந்த தேநீரில் கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், தேன் அல்லது நீலக்கத்தாழை கொண்டு இனிப்பு செய்து குடிக்கவும். (அதன் ஈர்க்கக்கூடிய பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, பாபாப் பொடி ஒரு பானத்தில் கலக்கும்போது எலக்ட்ரோலைட்டுகளையும் போதுமான நீரேற்றத்தையும் வழங்க உதவும்.)

அப்பத்தை உள்ள. ஒரு ஃபைபர்-பேக் ப்ரஞ்ச் ஒரு பாக் பாப் கேன்களுடன் பரப்பவும். வெறுமனே உங்கள் கோ-டு பான்கேக் செய்முறையை எடுத்து, அரை மாவை பாபாப் பொடியுடன் மாற்றவும், லூலூடிஸ் அறிவுறுத்துகிறார். மாற்றாக, புதிய கூழ் பயன்படுத்தவும் மற்றும் உணவு வலைப்பதிவில் இருந்து இந்த பாபாப் பழ அப்பத்தை தயாரிக்கவும் ஜிம்போ சமையலறை.

சுடப்பட்ட பொருட்களில். "ஊட்டச்சத்து அதிகரிக்க மஃபின்கள் மற்றும் வாழைப்பழ ரொட்டி போன்ற வேகவைத்த பொருட்களிலும் நீங்கள் பாபாப் [தூள்] பயன்படுத்தலாம்" என்று லூலூடிஸ் குறிப்பிடுகிறார். இடிக்கு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் அல்லது உணவு வலைப்பதிவின் மூலம் இந்த சைவ பாபாப் மஃபின்களை முயற்சிக்கவும் தாவர அடிப்படையிலான நாட்டுப்புற. சுடப்பட்ட பொருட்களில் கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டருக்கு மாற்றாக இந்த தூள் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று Msora-Kasago குறிப்பிடுகிறது.

முதலிடமாக. ஓட்மீல், வாஃபிள்ஸ், பழங்கள், தானியங்கள், ஐஸ்கிரீம் அல்லது தயிர் ஆகியவற்றில் பாபாப் பழத்தின் கூழ் அல்லது பொடியைச் சேர்க்கவும். ஏசெரா என்பது தயிர் கிண்ணங்களில் பாவாப் பொடியை புதிய பெர்ரி மற்றும் பசையம் இல்லாத கிரானோலாவுடன் கலப்பது பற்றியது.

மிருதுவாக்கிகளில். ஒன்று அல்லது இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் பாபாப் பவுடர் அல்லது ஒரு சில பழக் கூழ் (விதைகள் இல்லாமல்) கொண்டு உங்கள் விருப்பமான ஸ்மூத்தி ரெசிபியை உயர்த்தவும். மாம்பழ பப்பாளி தேங்காய் ஸ்மூத்தி போன்ற வெப்பமண்டல கலவைகளில் புளிப்பு சுவை அற்புதமாக இருக்கும்.

தடிப்பாக்கியாக. ஒரு சாஸ் அல்லது சூப் சான்ஸ் பசையம் கெட்டியாக வேண்டுமா? பாபாப் மாவை முயற்சிக்கவும், ஏசெரா பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு தேக்கரண்டியுடன் தொடங்கி, தேவைக்கேற்ப மேலும் சேர்க்கவும். இனிப்பு, கசப்பான சுவை குறிப்பாக ஒரு BBQ சாஸில் துண்டாக்கப்பட்ட BBQ seitan க்கு நன்றாக வேலை செய்யும். (ICYDK, சீடன் என்பது புரதம் நிறைந்த, தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சியாகும், இது சைவ உணவு உண்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் இடையில் உள்ள அனைவருக்கும் ஏற்றது.)

க்கான மதிப்பாய்வு