இன்னும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைச் சாப்பிடுவதற்கு மற்றொரு முக்கிய காரணம்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் வெண்ணெய் பழங்கள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் சிறந்த ஆதாரங்கள், அவை ஒவ்வொருவரும் தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் பொதுவாக கொழுப்பை அதிகமாக உட்கொண்டால், அல்லது குறிப்பாக ஆரோக்கியமற்ற வகைகள் (எ.கா., சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ்) உங்கள் உணவில் உள்ள கலோரிகளை எளிதாக இரட்டிப்பாக்கலாம், கொழுப்பின் நன்மைகளை விட அதிக காரணங்களுக்காக கொழுப்பின் ஒரு பகுதி மிகவும் அவசியமானது. . ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உண்மையில் உங்கள் கலோரி பக்கிற்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை பெற உதவும்.

ஏன்? இரண்டு வகையான வைட்டமின்கள் உள்ளன: நீரில் கரையக்கூடிய மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள். பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் சி மற்றும் உங்கள் பி வைட்டமின்கள் போன்றவை) நீரில் கரையக்கூடியவை, எனவே அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது அவை வெளியேற்றப்படுகின்றன. ஆனால் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவை கொழுப்பில் கரையக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் கல்லீரலிலும் கொழுப்பிலும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். எனவே நீங்கள் வைட்டமின் சி மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை தவறாமல் உட்கொள்ள வேண்டியிருக்கும் போது, ​​உங்கள் உடல் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களில் நீண்ட நேரம் தொங்குகிறது. (மெக்சிகோவுக்கான அனைத்தையும் உள்ளடக்கிய வாராந்திரப் பயணம் உங்கள் உடலுக்குப் போதுமான வைட்டமின் டியை வாரக்கணக்கில் நீடிக்கச் செய்யலாம்!)

கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் சரியாகத் தோன்றுவதைச் செய்கின்றன - அவை உணவுக் கொழுப்பின் மூலத்தில் கரைந்து, குடல் வழியாக இரத்த ஓட்டத்தில், பின்னர் கல்லீரலில் தேவைப்படும் வரை கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. ஆனால் அங்குதான் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே ஆகியவற்றின் நன்மைகளை முழுமையாகப் பெறுவதற்கு, உங்கள் உணவில் இந்த வைட்டமின்களை உங்கள் உடல் முழுவதும் எடுத்துச் செல்ல போதுமான ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இருக்க வேண்டும். இந்த வைட்டமின்களை போதுமான கொழுப்பு இல்லாமல் உட்கொள்வது காரில் எரிவாயு வைப்பது போன்றது ஆனால் ஓட்டுநர் இருக்கையில் யாரும் இல்லை. நியமிக்கப்பட்ட டிரைவர் (~ கொழுப்பு!) இல்லாமல் நீங்கள் அந்த முழு தொட்டி வாயுவை (அதாவது உங்கள் பெரிய கிண்ணம் கீரைகள்) கொண்டு எங்கும் செல்லப் போவதில்லை.

சரிசெய்தல், நிச்சயமாக, ஆழமாக வறுத்த டோனட்ஸ் பெட்டியுடன் உங்கள் மிருதுவை துரத்தவில்லை. மாற்றாக, கொழுப்பு இல்லாத அல்லது அதிக கொழுப்புள்ள உணவுடன் (35 கிராமுக்கு மேல்) ஒப்பிடும்போது வைட்டமின் உறிஞ்சுதல் உண்மையில் குறைந்த முதல் மிதமான அளவு கொழுப்புடன் (சுமார் 15 முதல் 30 கிராம்) சிறந்தது என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. அதனால் ஒரு அவுன்ஸ் கொட்டைகள், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது 1/3 வெண்ணெய் பழம். விலங்கு மூலங்களிலிருந்து நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கட்டுப்படுத்துவதும், டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைத் தவிர்ப்பதும் நல்லது, அதற்கு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய், கொட்டைகள், விதைகள், ஆளி, மீன் மற்றும் சியா போன்ற பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளுடன் ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது.

ஏதாவது உத்வேகம் வேண்டுமா? இங்கே எனது சில சேர்க்கைகள் உள்ளன. ஒரு குறிப்பிட்ட கொழுப்பு மற்றொன்றை விட அதிகமாக உதவுகிறது என்று சொல்வதற்கு வலுவான ஆதாரம் இல்லை என்றாலும், பல்வேறு நிறைவுறா ஆதாரங்களில் பதுங்கியிருப்பது பல்வேறு வகைகளை வழங்குகிறது - ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய அம்சம்.

• வைட்டமின் ஈ உறிஞ்சுதலுக்கான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வெண்ணெய் சாலட்
• வைட்டமின் டி உறிஞ்சுதலுக்கான பாதாம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி
• வைட்டமின் ஏ உறிஞ்சுவதற்கு வேர்க்கடலை சாஸுடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• வைட்டமின் கே உறிஞ்சுதலுக்காக கொழுப்பு நிறைந்த மீனுடன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ்

க்கான மதிப்பாய்வு