கொத்தமல்லி புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

உள்ளடக்கம்

• ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• நடவு செய்வது எப்படி
• எப்படி உபயோகிப்பது
• கொத்தமல்லி தேநீர்
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்
• கொத்தமல்லி சாஸ் ரெசிபி

கொத்தமல்லி, ஒரு சமையல் மசாலாவாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவது, இரத்த சோகையைத் தடுப்பது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவது போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

சமையல் தயாரிப்புகளில் சுவையையும் வாசனையையும் சேர்க்கப் பயன்படுத்தப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், சாலட், பச்சை சாறுகள் மற்றும் தேநீர் ஆகியவற்றை அதிகரிக்க கொத்தமல்லி பயன்படுத்தலாம். அதன் முக்கிய நன்மைகள்:

1. புற்றுநோயைத் தடுக்கும், கரோட்டினாய்டுகள், அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி கொண்ட பொருட்கள்;
2. சருமத்தைப் பாதுகாக்கவும் வயதானதற்கு எதிராக, இது கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்திருப்பதால் மற்றும் புற ஊதா கதிர்களால் ஏற்படும் சேதத்தை குறைக்கிறது;
3. உதவி கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், ஏனெனில் இது நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது கெட்ட கொழுப்பை (எல்.டி.எல்) குறைக்கவும் நல்ல கொழுப்பை (எச்.டி.எல்) அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது;
4. செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், ஏனெனில் இது கல்லீரலின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் குடல் தொற்றுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது;
5. உதவி இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், ஏனெனில் இது கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த நாளங்கள் மற்றும் குறைந்த அழுத்தத்தை தளர்த்த உதவும் ஊட்டச்சத்து;
6. நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்த உதவுங்கள் மற்றும் பாதரசம், அலுமினியம் மற்றும் ஈயம் போன்ற கன உலோகங்களை உடலில் இருந்து அகற்றவும். இங்கே மேலும் காண்க;
7. இரத்த சோகையைத் தடுக்கும், இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதற்காக;
8. குடல் தொற்றுக்கு எதிராக போராடுங்கள்ஏனெனில் அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெயில் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் உள்ளன மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.

கூடுதலாக, இறைச்சி தயாரிப்பதில் கொத்தமல்லியைப் பயன்படுத்துவது ஹீட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள், சமைக்கும் போது உருவாகும் பொருட்கள் மற்றும் அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்ளும்போது புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

பின்வரும் அட்டவணை 100 கிராம் கொத்தமல்லிக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்களை வழங்குகிறது.

கொத்தமல்லியை புதியதாக அல்லது நீரிழப்புடன் சாப்பிடலாம், மேலும் பழச்சாறுகள், சாலடுகள் மற்றும் தேநீர் ஆகியவற்றில் சமையல் மசாலாவாக சேர்க்கலாம்.

நடவு செய்வது எப்படி

கொத்தமல்லி ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கப்படலாம், வீட்டினுள் அல்லது வெளியே சிறிய தொட்டிகளில் எளிதாக வளரும், ஆனால் எப்போதும் சூரிய ஒளியைப் பெறும் இடங்களில்.

நடவு செய்ய, நீங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஈரப்பதம் நிறைந்த ஒரு மண்ணைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அங்கு கொத்தமல்லி விதைகள் சுமார் 1.5 செ.மீ ஆழத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒருவருக்கொருவர் குறைந்தது 3 செ.மீ.

விதைகளை அடிக்கடி பாய்ச்ச வேண்டும் மற்றும் வழக்கமாக சுமார் 1 முதல் 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு முளைக்க வேண்டும். ஆலை 15 செ.மீ ஆக இருக்கும்போது, ​​அதன் இலைகளை வாரந்தோறும் அறுவடை செய்யலாம், மேலும் ஆலைக்கு இனி தண்ணீர் தேவையில்லை, ஈரமான மண் மட்டுமே.

எப்படி உபயோகிப்பது

புதிய அல்லது நீரிழப்பு மூலிகையாகப் பயன்படுத்தப்படுவதோடு கூடுதலாக, கொத்தமல்லி தேயிலை மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கொத்தமல்லி தேநீர்

கொத்தமல்லி தேயிலை செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், குடல் வாயுக்களை எதிர்த்துப் போராடவும், ஒற்றைத் தலைவலியை அகற்றவும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் ஒவ்வொரு 500 மில்லி தண்ணீருக்கும் 1 தேக்கரண்டி விதைகளின் விகிதத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

விதைகளை தண்ணீரில் சேர்த்து நெருப்பிற்கு எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். கொதித்த பிறகு, 2 நிமிடங்கள் காத்திருந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும், கலவையை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும். சூடான அல்லது ஐஸ்கிரீம் வடிகட்டி குடிக்கவும். வாயுக்களைத் தவிர்க்க கொத்தமல்லியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைப் பாருங்கள்.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்

கொத்தமல்லி அத்தியாவசிய எண்ணெய் தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் செரிமானம், சுவை பானங்கள் மற்றும் சுவை வாசனை திரவியங்களை மேம்படுத்த பயன்படுகிறது.

கொத்தமல்லி சாஸ் ரெசிபி

இந்த சாஸை சிவப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் பார்பிக்யூக்களுடன் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் கரடுமுரடான நறுக்கிய கொத்தமல்லி தேநீர்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 ஆழமற்ற டீஸ்பூன் உப்பு
• கப் தண்ணீர்
• ¼ கப் முந்திரி கொட்டைகள்

தயாரிப்பு முறை:

பிளெண்டரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு சீரான பேஸ்டாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.