அரிசி ஏன் ஒரு சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கிறது என்பதை அறிக

உள்ளடக்கம்

• பழுப்பு அரிசியின் நன்மைகள்
• அரிசிக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• லைட் அடுப்பு அரிசி செய்முறை
• காய்கறிகளுடன் புரதம் நிறைந்த அரிசி செய்முறை
• விரைவு அரிசி கேக் செய்முறை

அரிசி கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நிறைந்துள்ளது, இதன் முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மை விரைவாக செலவழிக்கக்கூடிய ஆற்றலை வழங்குவதாகும், ஆனால் இது உடலுக்கு தேவையான அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது.

பீன்ஸ், பீன்ஸ், பீன்ஸ், பயறு அல்லது பட்டாணி போன்ற பருப்பு வகைகளுடன் இணைந்திருக்கும் போது அரிசி புரதம் உடல் திசுக்களை உருவாக்குவதற்கு முக்கியமான உடலுக்கு முழுமையான புரதங்களை வழங்குகிறது, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், செல்களை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.

வெள்ளை அரிசி அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட அரிசி பிரேசிலில் அதிகம் நுகரப்படுகிறது, ஆனால் அதில் மிகக் குறைந்த வைட்டமின்கள் உள்ளன, எனவே அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க ஒரே உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வது முக்கியம், ஏனெனில் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் அரிசி உமியில் இருப்பதால் வெளுக்கும் செயல்முறை.

பழுப்பு அரிசியின் நன்மைகள்

பழுப்பு அரிசியின் நன்மைகள் புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய், இருதய நோய்கள் மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற நோய்களின் தோற்றம் குறைவதோடு தொடர்புடையது.

பிரவுன் அரிசியில் வெள்ளை அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சற்றே குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது அதன் செயலாக்கத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது. இதனால், பழுப்பு அரிசியில் பி வைட்டமின்கள், துத்தநாகம், செலினியம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை கொண்ட பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன.

அரிசிக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

குயினோவா மற்றும் அமராந்தை விட பழுப்பு அரிசி நுகர்வு உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், இது அவர்களின் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக பிரபலமாக அறியப்படும் உணவுகள். இது பழுப்பு அரிசியில் உள்ள ஒரிசானோல், வேறு எந்த உணவும் இல்லாத மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் தொடர்புடையது.

லைட் அடுப்பு அரிசி செய்முறை

இந்த செய்முறை சுவையாகவும் மிகவும் எளிமையானதாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் கழுவி வடிகட்டிய பழுப்பு அரிசி
• 1 அரைத்த வெங்காயம்
• 5 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
• 1 வளைகுடா இலை
• 1/2 மிளகு துண்டுகளாக நறுக்கப்படுகிறது
• 4 கிளாஸ் தண்ணீர்
• சுவைக்க உப்பு

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கி, பின்னர் ஒரு அடுப்பு டிஷ் வைக்கவும். பின்னர் மற்ற பொருட்களை டிஷ்ஸில் வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இறுதியில் அரிசி சரியாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்யுங்கள். தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து உலர்த்தும் வரை அடுப்பில் விடவும்.

சுவையை மாற்ற நீங்கள் சமைக்கும் முடிவில் தக்காளி துண்டுகள், சில துளசி இலைகள் மற்றும் மேலே சிறிது சீஸ் சேர்க்கலாம்.

காய்கறிகளுடன் புரதம் நிறைந்த அரிசி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் காட்டு அரிசி
• 100 கிராம் வெற்று அரிசி
• 75 கிராம் பாதாம்
• 1 சீமை சுரைக்காய்
• செலரி 2 தண்டுகள்
• 1 மணி மிளகு
• 600 மில்லி தண்ணீர்
• 8 ஓக்ரா அல்லது அஸ்பாரகஸ்
• 1/2 பச்சை சோளம்
• 1 வெங்காயம்
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

பருவத்திற்கு: 1 மிளகாய், 1 சிட்டிகை கருப்பு மிளகு, 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி, 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் உப்பு உப்பு

தயாரிப்பு முறை

ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, பின்னர் அரிசி சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் கிளறவும். பின்னர் தண்ணீர், காய்கறிகள் மற்றும் பாதாம் சேர்க்கவும். பின்னர் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், ஆனால் அரிசி கிட்டத்தட்ட உலர்ந்தவுடன், கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

அரிசி சகிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் எப்போதும் வெப்பத்தை குறைவாக வைத்திருக்க வேண்டும், காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்த்த பிறகு கிளற வேண்டாம்.

விரைவு அரிசி கேக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 1/2 கப் பால் தேநீர்
• 1 முட்டை
• 1 கப் கோதுமை மாவு
• 2 தேக்கரண்டி அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 2 கப் சமைத்த அரிசி தேநீர்
• ருசிக்க உப்பு, பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு
• வறுக்கவும் எண்ணெய்

தயாரிப்பு முறை:

பால், முட்டை, மாவு, பர்மேசன், பேக்கிங் பவுடர், அரிசி, உப்பு, பூண்டு, மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை அடிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கலக்கவும். வறுக்க, சூடான எண்ணெயில் மாவின் ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து, பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். குக்கீயை அகற்றும்போது, ​​அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற காகித துண்டுகளில் வடிகட்டவும்.

பின்வரும் வீடியோவில் கற்பிக்கப்பட்ட மூலிகை உப்புடன் இந்த சமையல் வகைகளை சுவையூட்ட முயற்சிக்கவும்: