ஊதா மற்றும் பச்சை திராட்சைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் (ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளுடன்)
உள்ளடக்கம்
திராட்சை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு பழமாகும், அவை முக்கியமாக அதன் தலாம், இலைகள் மற்றும் விதைகளில் காணப்படுகின்றன, புற்றுநோய் தடுப்பு, தசை சோர்வு குறைதல் மற்றும் குடல் செயல்பாடு போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. ஒவ்வொரு திராட்சை வகையிலும் குறிப்பிட்ட பண்புகள் உள்ளன, மேலும் பச்சை மற்றும் ஊதா திராட்சைகளை உட்கொள்ளும்போது அதிக அளவு நன்மைகளைப் பெற முடியும்.
இந்த நன்மைகள் அனைத்தும் திராட்சை, குறிப்பாக ஊதா நிறத்தில், டானின்கள், ரெஸ்வெராட்ரோல், அந்தோசயினின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், கேடசின்கள் மற்றும் அவற்றின் உயிர்சக்தி பண்புகளை வழங்கும் பிற சேர்மங்கள் நிறைந்திருப்பதால் தான். இந்த பழத்தை இனிப்புகள், ஜல்லிகள், கேக்குகள், புட்டு போன்ற பல்வேறு வழிகளில் உட்கொள்ளலாம் மற்றும் முக்கியமாக ஒயின்கள் தயாரிக்கலாம்.
ஊதா திராட்சை
தேவையான பொருட்கள்
- 300 கிராம் ஊதா அல்லது பச்சை திராட்சை, முன்னுரிமை விதை இல்லாதது;
- 150 மில்லி தண்ணீர்;
- 1 பிழிந்த எலுமிச்சை (விரும்பினால்).
தயாரிப்பு முறை
திராட்சை மந்தமான தண்ணீரில் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும் (அவை இருந்தால்) அவற்றை திரவத்தில் வைக்கவும். விரும்பினால், படிப்படியாக தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
சாறு தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வழி, இது இன்னும் கொஞ்சம் வேலை எடுக்கும், அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது ரெஸ்வெராட்ரோலின் அதிக செறிவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, திராட்சைகளை ஒரு வடிகட்டியில் பிழிந்து சாற்றைப் பிரிப்பது. பின்னர், பிழிந்த திராட்சையை நடுத்தர வெப்பத்துடன் தோலுடன் சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் வடிகட்டியில் கடக்கவும். குளிர்ந்து பின்னர் குடிக்க அனுமதிக்கவும்.
இது அதிக செறிவுள்ளதால், திராட்சை சாற்றை சிறிது தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது, ஏனெனில் இந்த வழியில் பழத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க முடியும், ஏனெனில் அதிகப்படியான எடை அதிகரிப்பு மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற நீரிழிவு நோய் ஏற்படலாம்.
3. ஆரஞ்சு சாஸில் திராட்சை கொண்ட துருக்கி
தேவையான பொருட்கள்
- வான்கோழி மார்பகத்தின் 400 கிராம்;
- 1/2 நடுத்தர வெங்காயம்;
- 2 பூண்டு கிராம்பு;
- 1 வளைகுடா இலை;
- வோக்கோசு 2 தேக்கரண்டி;
- 1 தேக்கரண்டி சீவ்ஸ்;
- 1 கப் (200 மில்லி) இயற்கை ஆரஞ்சு சாறு;
- 1/2 கப் காய்கறி பங்கு;
- 18 நடுத்தர ஊதா திராட்சை (200 கிராம்).
- ஆரஞ்சு அனுபவம்.
தயாரிப்பு முறை
வான்கோழியை பூண்டு, வெங்காயம், வளைகுடா இலை, வோக்கோசு, சிவ்ஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். வான்கோழி மார்பகத்தை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அலுமினியத் தகடுடன் மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். சாஸ் தயாரிக்க, ஆரஞ்சு சாற்றை காய்கறி பங்குடன் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் திராட்சை பாதியாக வெட்டவும். இறைச்சி தயாரானதும், அதை தட்டில் வைத்து ஆரஞ்சு சாஸ் சேர்க்கவும்.
பார்க்க வேண்டும்
பாமிட்ரோனாடோ
