ஒரு பையில் மாவை நான் எப்படி கண்டுபிடித்தேன்

உள்ளடக்கம்

• பிரதான சிகிச்சையானது செல்ல வேண்டிய விருப்பமாக இருக்க வேண்டியதில்லை
• ஏன் பேக்கிங் செய்வது உங்கள் மன ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
• சமையலின் சிறந்த பகுதி உண்ணக்கூடிய மற்றும் உணர்ச்சிபூர்வமான முடிவுகள்
• முயற்சிக்க வேண்டிய சுவையான சமையல்
• ஒரு கவனமுள்ள பொழுதுபோக்கு பயனுள்ள சிகிச்சையாக இருக்கும்

வளர்ந்து வரும் எனக்கு சமைக்கத் தெரியாது. நான் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை திடீரென மைக்ரோவேவில் ஒரு பேகலை தீ வைத்தேன், முக்கிய சாதனங்களை இயக்குவதற்கான எனது உரிமைகள் ரத்து செய்யப்பட்டன - வித்தியாசமானது, இல்லையா? ஆனால் நான் எப்படியும் பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பித்தேன். அதைச் செய்யும்போது, ​​அது எனக்கு நன்றாக இருந்தது என்பதைக் கண்டேன். என்னைச் சுற்றியுள்ள உலகம் சுழலும் மற்றும் பேரழிவு தரும் அதே வேளையில், மக்களைச் சிரிக்க வைக்கும் ஒன்றை உருவாக்க அடிப்படை பொருட்களை ஒன்றாகக் கிளறலாம்.

ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு எனது பதட்டத்திற்கான வெளியீட்டைக் கண்டுபிடிக்க நான் பேக்கிங் செய்யத் தொடங்கினேன், ஆனால் இது ஒரு "வேடிக்கையான செயல்பாடு" என்பதை விட எனக்குத் தெரிந்த உண்மையான தருணம் நான் ஒரு பதட்ட தாக்குதலில் பாதியிலேயே இருந்தபோதுதான். ஹைப்பர்வென்டிலேஷனுக்கு இடையில், நான் எழுந்து நின்று, சமையலறைக்கு நடந்தேன், மற்றும் தன்னியக்க பைலட்டில் இருப்பது போல் சுட ஆரம்பித்தேன். ஒரு டிராயரில் இருந்து ஒரு எளிய குக்கீ செய்முறையைப் பிடுங்கி, நான் அதைப் படித்து இயந்திரத்தனமாக வேலை செய்தேன்.

அளவீட்டு. ஊற்றவும். அளவீட்டு. அசை.

நான் குக்கீ தாளில் மாவின் சிறிய பந்துகளை ஸ்கூப் செய்யும் போது, ​​இருள் மங்கிவிட்டது.

எனது தாக்குதல் முடிந்தது.

பிரதான சிகிச்சையானது செல்ல வேண்டிய விருப்பமாக இருக்க வேண்டியதில்லை

நான் நினைவில் கொள்ளும் வரை, நான் மாறுபட்ட அளவு கவலைகளுடன் வாழ்ந்து வருகிறேன். ஆனால் எனக்கு மனச்சோர்வு ஏற்பட்டது, இது எப்போதும் என் கவலை தாக்குதல்களை மூடிமறைத்தது. சிகிச்சையைக் கண்டுபிடிப்பதற்குப் பதிலாக, எனது கவலையை பின்புற பர்னரில் வைக்கிறேன், அது போய்விடும் என்று நம்புகிறேன். கடந்த வருடம் எனது கவலை வெளிவரும் வரை இல்லை, உண்மையிலேயே சமாளிப்பதற்கான வழிகளைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும் என்று நான் உணர்ந்தேன்.

நான் அறிவாற்றல் நடத்தை சிகிச்சை (சிபிடி) உடன் தொடங்கினேன், இது பலருக்கு முதல் தேர்வு மற்றும் பரிந்துரை. ஆனால் அதிக நகலெடுப்பு மற்றும் வாழ்க்கைச் செலவு ஆகியவற்றுடன், எனது நிலையில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்த நான் அடிக்கடி செல்லமுடியாது என்று தோன்றியது.

மன அழுத்த நிவாரணத்திற்காக எனது சிகிச்சையாளர் தியானம் மற்றும் யோகாவை பரிந்துரைத்தார், இது நான் பயிற்சி செய்தபோது (அல்லது இருந்தால்) மட்டுமே உதவியது. பேச்சு சிகிச்சையின் நன்மைகள், உடற்பயிற்சி கொண்டு வரக்கூடிய வெளியீடு மற்றும் இசை சிகிச்சையின் கருத்து பற்றி எனக்குத் தெரியும்.

ஆனால் இவை எதுவும் வசதியாக இல்லை என்னை.

பட்ஜெட், நேரம் மற்றும் எளிமை போன்ற எனது குறிப்பிட்ட தேவைகளுக்கு ஏற்ற ஒன்று எனக்கு தேவைப்பட்டது. நான் உட்கார்ந்திருக்கும் வரை, மாவு குவியலில் என் கைகளால், நான் என்பதை உணர்ந்தேன் இருந்தது என் கவலைக்கு உதவக்கூடிய ஒன்றைச் செய்கிறேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, பேக்கிங் ஒரு சிறந்த சமாளிக்கும் பொறிமுறையாக மாறியது.

ஐந்து பொருட்களை எடுத்து இரவு உணவாக மாற்றுவதற்கான அதன் எளிய மந்திரத்தை நான் விரும்புகிறேன். மாவு, முட்டை, சர்க்கரை போன்றவற்றின் ஒரே கலவையை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம், மேலும் ஒரு நாள் குக்கீகளையும் அடுத்த நாள் மஃபின்களையும் செய்யலாம். கையில் இருக்கும் பணியில் கவனம் செலுத்துவதற்கான செயல்முறை மற்றும் தேவை என் ஆர்வமுள்ள மனதில் இருந்து பின்வாங்குவதை எளிதாக்குகிறது.

ஏன் பேக்கிங் செய்வது உங்கள் மன ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது

"உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் வளர்ப்பதற்கு ஏதாவது ஒன்றை உருவாக்க இந்த பணி உங்களை அனுமதிக்கும்போது, ​​அது மிகவும் சக்திவாய்ந்த அனுபவமாக இருக்கும்" என்று சமையல் ஆர்ட் தெரபி.காமின் உருவாக்கியவர் ஜூலி ஓஹானா கூறுகிறார்.

ஓஹானா 15 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சமையல் கலை சிகிச்சையின் (கேட்) சிகிச்சை திறனை நம்புகிறார், ஆனால் சமீபத்தில் வரை அவர் கேட் உடன் பணிபுரியும் ஆர்வத்திற்கு திரும்பினார். இன்று, அவர் தங்களுக்கு நன்மைகளை அனுபவிக்க மக்களுக்கு உதவ தனிப்பட்ட மற்றும் குழு கேட் அமர்வுகளை வழங்குகிறார்.

இது ஒரு முக்கிய சிகிச்சை அல்ல என்றாலும், பயன்பாட்டை விட சமையலைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. ஒரு சமீபத்திய ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் சிபிடி மற்றும் சமையல் சிகிச்சையின் கலவையைப் பயன்படுத்தி விருந்தோம்பலில் உள்ளவர்களுக்கு அவர்களின் துக்ககரமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறார்கள். நேசிப்பவரை இழப்பது கடினமாக இருக்கும், ஆனால் ஆய்வின் முடிவுகள் நேர்மறையானவை, இது சமையல் சிகிச்சையானது துக்கத்துடன் வரும் சிக்கல்களைத் தடுக்கவும் குறைக்கவும் உதவும் என்று பரிந்துரைக்கிறது.

மற்றொரு ஆய்வில், அதிக சமையல் திறன்களைக் கொண்ட இளம் பருவத்தினர் மனநலத்தின் அதிக உணர்வையும், மனச்சோர்வின் குறைவான அறிகுறிகளையும் தெரிவித்தனர். உண்ணும் கோளாறுகள் மற்றும் மன இறுக்கம் ஆகியவற்றுக்கான சிகிச்சையிலும் சமையல் சிகிச்சைகள் உதவியாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

“ஒரு குறிப்பிட்ட பணி அல்லது திறனில் கவனம் செலுத்துவது, யாரோ ஒருவர்‘ தங்கள் தலையிலிருந்து வெளியேற ’கட்டாயப்படுத்துவது… கவலை எழும் ஒருவரின் உள் உரையாடலை அமைதிப்படுத்த உண்மையில் உதவியாக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன்,” ஓஹானா கூறுகிறார். கேட் இது சுயமரியாதையை அதிகரிக்கும், மூளை வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் மக்களை இணைக்க உதவுகிறது - இவை அனைத்தும் ஒரு சுவையான சிகிச்சையாக இருக்கும்போது. (நான் ஓஹானாவின் வகுப்புகளில் ஒன்றில் கலந்து கொள்ளவில்லை என்றாலும், ஒவ்வொரு அமர்வும் ஒரு சுவையான குறிப்பில் முடிவடைகிறது என்பதற்கு எனது அனுபவத்திலிருந்து சாட்சியமளிக்க முடியும்.)

மற்றவர்களுக்கு கேட் அமர்வுகளைக் கற்றுக் கொள்ளவும் வழிகாட்டவும் விரும்பும் நபர்களுக்கு தொழில்முறை பயிற்சிகளை உருவாக்குவதிலும் ஓஹானா பணியாற்றி வருகிறார். "அந்த சிந்தனை முறைகளை மீறுவது குறுகிய கால கவலை தாக்குதல்களில் கட்டுப்பாட்டைப் பெறுவதற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும், மேலும் நீண்டகால சமாளிக்கும் திறன்களையும் கற்பிக்கிறது" என்று ஓஹானா குறிப்பிடுகிறார். செயல்முறையைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இருப்பது முக்கியம்.

நன்றி செலுத்துதலில் ஒரு குடும்பத்திற்கு சமையலா? இது மன அழுத்தமில்லாத சமையலாக கருதப்படவில்லை. சாத்தியமில்லாத நான்கு-நிச்சயமாக உணவைக் கொண்டு உங்களை மூழ்கடிக்காதீர்கள். உங்களுக்காக சமைக்கவும்.

ஒஹானா ஒப்புக்கொள்கிறார். “சமைப்பதை மன அழுத்தமாகக் காணும் நபர்களுக்கு, குறுகிய, எளிய சமையல் குறிப்புகளுடன் தொடங்குவதன் மூலம் நான் பரிந்துரைக்கிறேன். ஜூலியா குழந்தை தகுதியான ஐந்து படிப்பு உணவை உருவாக்க தேவையில்லை, ”என்று அவர் கூறுகிறார்.

சமையலின் சிறந்த பகுதி உண்ணக்கூடிய மற்றும் உணர்ச்சிபூர்வமான முடிவுகள்

பேக்கிங் அல்லது சமையல் என்பது நபரைப் பொறுத்து இரண்டு வெவ்வேறு மிருகங்களாக இருக்கலாம். முடிவில், சரியான செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு இது கீழே வருகிறது. என்னைப் பொறுத்தவரை, இது மிகவும் சிக்கலானது, நான் மிகவும் அதிகமாக இருக்கிறேன். ஆனால் கட்டமைப்பை விரும்பும் நபர்கள் இந்த சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளைக் கவர்ந்திழுக்கலாம்.

“உங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள். ஏதாவது உங்களுக்கு நல்லது என்றால், அது சரி! அதை வேடிக்கையாக இருங்கள்! ” ஓஹானா நமக்கு நினைவூட்டுகிறார்.

முயற்சிக்க வேண்டிய சுவையான சமையல்

• ஓட்ஸ் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்
• முழு கோதுமை வாழை ரொட்டி
• ஆரோக்கியமான குக்கீ மாவை கடித்தது

உதவிக்குறிப்புஇது முதலில் விலை உயர்ந்ததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் பேக்கிங் என்பது உங்கள் அனைத்து கேட் அமர்வுகளையும் ஒரே நேரத்தில் வாங்குவது போன்றது. தேவையான பொருட்கள் நீண்ட தூரம் செல்ல முடியும். நீங்கள் நேராக சிந்திப்பதில் சிக்கல் இருக்கும்போது திரும்புவதற்கு இரண்டு செல்ல வேண்டிய சமையல் குறிப்புகளை வைத்திருங்கள். ஒரு மணி நேரத்திற்குள், உங்கள் முயற்சிகளுக்கு கணிசமான ஒன்றைக் காண்பிப்பீர்கள்.

ஒரு கவனமுள்ள பொழுதுபோக்கு பயனுள்ள சிகிச்சையாக இருக்கும்

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான விஷயம், ஓஹானாவின் கூற்றுப்படி, கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

"உங்கள் பணி, செயல்பாட்டில் உங்கள் படிகள், உங்கள் கத்தி திறன்கள் மற்றும் நிச்சயமாக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குறித்து கவனமாக இருங்கள். இது உங்களுக்கு சொந்தமாக உணரக்கூடிய ஒன்றல்ல என்றால், நான் துறையில் உள்ள ஒருவருடன் கலந்தாலோசிப்பேன், ”என்று அவர் கூறுகிறார்.

எல்லோரும் வேறு. இரவு உணவு சமைப்பது உங்களை வலியுறுத்தக்கூடும், ஆனால் பேக்கிங் செய்யக்கூடாது, அல்லது வேறு வழியில்லை. இரண்டின் நன்மைகளும் ஒன்றே: உணவு மற்றும் தளர்வு.

ஆனால் சிலருக்கு, சிபிடி அல்லது மருந்துகள் சிறப்பாக செயல்படக்கூடும். குறைவான கிடைக்கும் அல்லது நிதி உள்ள மற்றவர்களுக்கு, மாற்று சிகிச்சைகள் முக்கியமாக இருக்கலாம். ஒரே ஒரு சிகிச்சைக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக உணர வேண்டாம். வெவ்வேறு சிகிச்சைகள் மூலம் பரிசோதனை செய்ய உங்கள் மருத்துவருடன் - மற்றும் உங்கள் சமையலறையில் இருக்கலாம். உங்களுக்கு ஏற்ற ஒன்றைக் கண்டறியவும். ஒரு பொழுதுபோக்கு ஒரு சிகிச்சையாகும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

ஜேமி தெற்கு கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்த ஒரு நகல் ஆசிரியர் ஆவார்.அவர் சொற்கள் மற்றும் மனநல விழிப்புணர்வு மீது அன்பு கொண்டவர், இரண்டையும் இணைப்பதற்கான வழிகளை எப்போதும் தேடுகிறார். நாய்க்குட்டிகள், தலையணைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகிய மூன்று பி’க்களுக்கும் அவர் தீவிர ஆர்வலர். இன்ஸ்டாகிராமில் அவளைக் கண்டுபிடி.