அஸ்பார்டேம் பக்க விளைவுகள் பற்றிய உண்மை

உள்ளடக்கம்

• அஸ்பார்டேம் என்றால் என்ன?
• அஸ்பார்டேம் ஒப்புதல்கள்
• அஸ்பார்டேம் கொண்ட தயாரிப்புகள்
• அஸ்பார்டேம் பக்க விளைவுகள்
• ஃபெனில்கெட்டோனூரியா
• டார்டிவ் டிஸ்கினீசியா
• மற்றவை
• நீரிழிவு மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றில் அஸ்பார்டேமின் விளைவுகள்
• அஸ்பார்டேமுக்கு இயற்கை மாற்றுகள்
• அஸ்பார்டேமின் பார்வை

அஸ்பார்டேம் சர்ச்சை

அஸ்பார்டேம் சந்தையில் கிடைக்கும் மிகவும் பிரபலமான செயற்கை இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். உண்மையில், நீங்கள் அல்லது உங்களுக்குத் தெரிந்த ஒருவர் கடந்த 24 மணி நேரத்திற்குள் அஸ்பார்டேம் கொண்ட டயட் சோடாவை உட்கொண்டதற்கான வாய்ப்புகள் நல்லது. 2010 ஆம் ஆண்டில், அனைத்து அமெரிக்கர்களில் ஐந்தில் ஒரு பகுதியினர் எந்த நாளிலும் ஒரு டயட் சோடாவைக் குடித்தார்கள்.

இனிப்பு பிரபலமாக இருக்கும்போது, ​​இது சமீபத்திய ஆண்டுகளிலும் சர்ச்சையை எதிர்கொண்டது. அஸ்பார்டேம் உண்மையில் உங்கள் உடல்நலத்திற்கு மோசமானது என்று பல எதிரிகள் கூறியுள்ளனர். அஸ்பார்டேம் நுகர்வு நீண்டகால விளைவுகளைப் பற்றியும் கூற்றுக்கள் உள்ளன.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அஸ்பார்டேமில் விரிவான சோதனைகள் நடத்தப்பட்டாலும், அஸ்பார்டேம் உங்களுக்கு "மோசமானதா" என்பதில் ஒருமித்த கருத்து இல்லை.

அஸ்பார்டேம் என்றால் என்ன?

அஸ்பார்டேம் நியூட்ராஸ்வீட் மற்றும் ஈக்வல் என்ற பிராண்ட் பெயர்களில் விற்கப்படுகிறது. தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலும் இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - குறிப்பாக “உணவு” உணவுகள் என்று பெயரிடப்பட்டவை.

அஸ்பார்டேமின் பொருட்கள் அஸ்பார்டிக் அமிலம் மற்றும் ஃபெனைலாலனைன். இரண்டும் இயற்கையாக நிகழும் அமினோ அமிலங்கள். அஸ்பார்டிக் அமிலம் உங்கள் உடலால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஃபைனிலலனைன் என்பது உணவில் இருந்து நீங்கள் பெறும் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும்.

உங்கள் உடல் அஸ்பார்டேமை செயலாக்கும்போது, ​​அதன் ஒரு பகுதி மெத்தனால் பிரிக்கப்படுகிறது. பழம், பழச்சாறு, புளித்த பானங்கள் மற்றும் சில காய்கறிகளின் நுகர்வு மெத்தனால் உற்பத்தியைக் கொண்டிருக்கிறது அல்லது விளைவிக்கிறது. 2014 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, அமெரிக்க உணவில் அஸ்பார்டேம் மெத்தனால் மிகப்பெரிய மூலமாக இருந்தது. மெத்தனால் பெரிய அளவில் நச்சுத்தன்மையுடையது, ஆனால் மேம்பட்ட உறிஞ்சுதலின் காரணமாக இலவச மெத்தனால் உடன் இணைக்கும்போது சிறிய அளவுகளும் இருக்கலாம். சில உணவுகளில் இலவச மெத்தனால் உள்ளது மற்றும் அஸ்பார்டேம் சூடாகும்போது இது உருவாக்கப்படுகிறது. இலவச மெத்தனால் தவறாமல் உட்கொள்வது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இது உடலில் ஃபார்மால்டிஹைட், அறியப்பட்ட புற்றுநோய் மற்றும் நியூரோடாக்சின் என உடைகிறது. இருப்பினும், ஐக்கிய இராச்சியத்தில் உள்ள உணவு தர நிர்ணய நிறுவனம், அஸ்பார்டேமின் அதிக நுகர்வோர் உள்ள குழந்தைகளில் கூட, மெத்தனால் அதிகபட்சமாக உட்கொள்ளும் அளவை எட்டவில்லை என்று கூறுகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுவதால், இந்த மூலங்களிலிருந்து வரும் மெத்தனால் உட்கொள்வது ஆராய்ச்சிக்கு அதிக முன்னுரிமை இல்லை என்றும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

டாக்டர் ஆலன் காபி, எம்.டி., 2007 ஆம் ஆண்டில் மாற்று மருத்துவ மதிப்பாய்வில் அறிக்கை செய்தார், வணிக தயாரிப்புகள் அல்லது சூடான பானங்களில் காணப்படும் அஸ்பார்டேம் ஒரு வலிப்புத்தாக்க தூண்டுதலாக இருக்கலாம் மற்றும் கடினமான வலிப்புத்தாக்க மேலாண்மை நிகழ்வுகளில் மதிப்பீடு செய்யப்பட வேண்டும்.

அஸ்பார்டேம் ஒப்புதல்கள்

பல ஒழுங்குமுறை முகவர் மற்றும் சுகாதார தொடர்பான நிறுவனங்கள் அஸ்பார்டேமில் சாதகமாக எடைபோட்டுள்ளன. இது பின்வருவனவற்றிலிருந்து ஒப்புதல் பெற்றது:

• யு.எஸ். உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA)
• ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு
• வேர்ல்ட் ஹெல்த் ஆர்கனைசேஷன்
• அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன்
• அமெரிக்க டயட்டெடிக் அசோசியேஷன்

2013 ஆம் ஆண்டில், ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) அஸ்பார்டேம் ஆய்வுகளில் இருந்து 600 க்கும் மேற்பட்ட தரவுத்தொகுப்புகளை மதிப்பாய்வு செய்தது. அஸ்பார்டேமை சந்தையில் இருந்து அகற்ற எந்த காரணமும் இல்லை. மதிப்பாய்வு சாதாரண அல்லது அதிகரித்த உட்கொள்ளலுடன் தொடர்புடைய எந்த பாதுகாப்பு கவலையும் தெரிவிக்கவில்லை.

அதே நேரத்தில், செயற்கை இனிப்பான்கள் சர்ச்சையின் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன. செயற்கை இனிப்புகள் (சுகரில்) மற்றும் சக்கரின் (ஸ்வீட் என் லோ) ஆகியவற்றை எஃப்.டி.ஏ தடைசெய்த நேரத்தில் அஸ்பார்டேம் உருவாக்கப்பட்டது. ஆய்வக சோதனைகளில் இந்த இரண்டு சேர்மங்களின் மிகப்பெரிய அளவு புற்றுநோய் மற்றும் பிற கோளாறுகளை ஆய்வக விலங்குகளில் ஏற்படுத்தியது என்பதைக் காட்டுகிறது.

அஸ்பார்டேம் உண்மையில் எஃப்.டி.ஏவால் அங்கீகரிக்கப்பட்டாலும், நுகர்வோர் வக்கீல் அமைப்பு பொது நலனுக்கான அறிவியல் மையம், இனிப்புடன் சிக்கல்களைக் குறிக்கும் பல ஆய்வுகளை மேற்கோளிட்டுள்ளது, இதில் ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் ஆய்வு உட்பட.

2000 ஆம் ஆண்டில், தேசிய சுகாதார நிறுவனம் சாக்கரின் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களாக இருக்கலாம் என்று முடிவு செய்தது. சைக்லேமேட் 50 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் கிடைத்தாலும், இது அமெரிக்காவில் விற்கப்படவில்லை.

அஸ்பார்டேம் கொண்ட தயாரிப்புகள்

ஒரு தயாரிப்பு "சர்க்கரை இல்லாதது" என்று பெயரிடப்படும்போதெல்லாம், அதாவது சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஒரு செயற்கை இனிப்பு உள்ளது. அனைத்து சர்க்கரை இல்லாத தயாரிப்புகளிலும் அஸ்பார்டேம் இல்லை என்றாலும், இது இன்னும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது பல தொகுக்கப்பட்ட பொருட்களில் பரவலாகக் கிடைக்கிறது.

அஸ்பார்டேம் கொண்ட தயாரிப்புகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:

• சோடா
• சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீம்
• குறைக்கப்பட்ட கலோரி பழச்சாறு
• கம்
• தயிர்
• சர்க்கரை இல்லாத மிட்டாய்

பிற இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் அஸ்பார்டேம் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். இருப்பினும், நீங்கள் அஸ்பார்டேமை முழுவதுமாக தவிர்க்க விரும்பினால், தொகுக்கப்பட்ட பொருட்களிலும் அதைக் கவனிப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். அஸ்பார்டேம் பெரும்பாலும் ஃபைனிலலனைன் கொண்டதாக பெயரிடப்படுகிறது.

அஸ்பார்டேம் பக்க விளைவுகள்

அமெரிக்க புற்றுநோய் சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, அஸ்பார்டேம் சர்க்கரையை விட சுமார் 200 மடங்கு இனிமையானது. எனவே உணவு மற்றும் பானங்களுக்கு இனிப்பு சுவை கொடுக்க மிகக் குறைந்த அளவு மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. FDA மற்றும் EFSA இலிருந்து ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல் (ADI) பரிந்துரைகள்:

• எஃப்.டி.ஏ: உடல் எடையில் ஒரு கிலோவுக்கு 50 மில்லிகிராம்
• EFSA: ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 40 மில்லிகிராம்

ஒரு கேன் டயட் சோடாவில் சுமார் 185 மில்லிகிராம் அஸ்பார்டேம் உள்ளது. 150 பவுண்டுகள் (68-கிலோகிராம்) ஒருவர் எஃப்.டி.ஏ தினசரி உட்கொள்ளலை விட ஒரு நாளைக்கு 18 கேன்களுக்கு மேல் சோடா குடிக்க வேண்டும். மாற்றாக, EFSA பரிந்துரையை மீறுவதற்கு அவர்களுக்கு கிட்டத்தட்ட 15 கேன்கள் தேவை.

இருப்பினும், ஃபைனில்கெட்டோனூரியா (பி.கே.யூ) எனப்படும் நிலை உள்ளவர்கள் அஸ்பார்டேமைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. ஸ்கிசோஃப்ரினியாவுக்கு மருந்துகளை உட்கொள்ளும் நபர்களும் அஸ்பார்டேமைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஃபெனில்கெட்டோனூரியா

பி.கே.யு உள்ளவர்களுக்கு இரத்தத்தில் அதிகப்படியான ஃபைனிலலனைன் உள்ளது. ஃபெனைலாலனைன் என்பது இறைச்சி, மீன், முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற புரத மூலங்களில் காணப்படும் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும். இது அஸ்பார்டேமின் இரண்டு பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

இந்த நிலையில் உள்ளவர்கள் ஃபைனிலலனைனை சரியாக செயலாக்க முடியாது. உங்களுக்கு இந்த நிலை இருந்தால், அஸ்பார்டேம் மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையது.

டார்டிவ் டிஸ்கினீசியா

டார்டிவ் டிஸ்கினீசியா (டி.டி) சில ஸ்கிசோஃப்ரினியா மருந்துகளின் பக்க விளைவு என்று கருதப்படுகிறது. அஸ்பார்டேமில் உள்ள ஃபைனிலலனைன் டிடியின் கட்டுப்பாடற்ற தசை இயக்கங்களைத் துரிதப்படுத்தக்கூடும்.

மற்றவை

அஸ்பார்டேம் மற்றும் பல நோய்களுக்கு இடையே ஒரு தொடர்பு இருப்பதாக அஸ்பார்டேம் எதிர்ப்பு ஆர்வலர்கள் கூறுகின்றனர்,

• புற்றுநோய்
• வலிப்புத்தாக்கங்கள்
• தலைவலி
• மனச்சோர்வு
• கவனக்குறைவு ஹைபராக்டிவிட்டி கோளாறு (ADHD)
• தலைச்சுற்றல்
• எடை அதிகரிப்பு
• பிறப்பு குறைபாடுகள்
• லூபஸ்
• அல்சீமர் நோய்
• மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் (எம்.எஸ்)

இந்த வியாதிகளுக்கும் அஸ்பார்டேமுக்கும் இடையிலான தொடர்புகளை உறுதிப்படுத்தவோ அல்லது செல்லாததாக்கவோ ஆராய்ச்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் தற்போது ஆய்வுகளில் சீரற்ற முடிவுகள் உள்ளன. சில அறிக்கைகள் ஆபத்து, அறிகுறிகள் அல்லது நோய் முடுக்கம் அதிகரித்தன, மற்றவர்கள் அஸ்பார்டேம் உட்கொள்ளலுடன் எதிர்மறையான விளைவுகளை தெரிவிக்கவில்லை.

நீரிழிவு மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றில் அஸ்பார்டேமின் விளைவுகள்

நீரிழிவு மற்றும் எடை இழப்பு என்று வரும்போது, ​​பலர் எடுக்கும் முதல் படிகளில் ஒன்று, அவர்களின் உணவுகளில் இருந்து வெற்று கலோரிகளை குறைப்பது. இதில் பெரும்பாலும் சர்க்கரை அடங்கும்.

நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது அஸ்பார்டேமில் நன்மை தீமைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, மயோ கிளினிக் கூறுகிறது, பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு செயற்கை இனிப்புகள் பயனளிக்கும். இருப்பினும், அஸ்பார்டேம் சிறந்த இனிப்பானது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை - நீங்கள் முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்க வேண்டும்.

எடை இழப்பு முயற்சிகளுக்கு இனிப்பான்கள் உதவக்கூடும், ஆனால் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும் முன்பு நீங்கள் சர்க்கரை கொண்ட நிறைய பொருட்களை உட்கொண்டால் மட்டுமே இது வழக்கமாக இருக்கும். சர்க்கரை தயாரிப்புகளிலிருந்து செயற்கை இனிப்புகளைக் கொண்டவர்களுக்கு மாறுவது குழிவுகள் மற்றும் பல் சிதைவு அபாயத்தையும் குறைக்கும்.

2014 ஆம் ஆண்டின் படி, அஸ்பார்டேமுக்கு உணவளிக்கப்பட்ட எலிகள் ஒட்டுமொத்தமாக உடல் நிறை குறைவாக இருந்தன. முடிவுகளுக்கு ஒரு எச்சரிக்கை என்னவென்றால், இதே எலிகள் அதிக குடல் பாக்டீரியாக்களையும் இரத்த சர்க்கரையையும் அதிகரித்தன. இரத்த குளுக்கோஸின் இந்த அதிகரிப்பு இன்சுலின் எதிர்ப்போடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

அஸ்பார்டேம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்து இல்லாத இனிப்புகள் இந்த நோய்களையும் மற்றவர்களையும் எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பது குறித்த ஆராய்ச்சி முடிவானது.

அஸ்பார்டேமுக்கு இயற்கை மாற்றுகள்

அஸ்பார்டேம் தொடர்பான சர்ச்சை தொடர்கிறது. கிடைக்கக்கூடிய சான்றுகள் நீண்டகால எதிர்மறை விளைவுகளை பரிந்துரைக்கவில்லை, ஆனால் ஆராய்ச்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது. நீங்கள் சர்க்கரைக்கு மாறுவதற்கு முன் (இது அதிக கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை), அஸ்பார்டேமுக்கு இயற்கை மாற்றுகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம். இதனுடன் உணவுகள் மற்றும் பானங்களை இனிமையாக்க முயற்சி செய்யலாம்:

• தேன்
• மேப்பிள் சிரப்
• நீலக்கத்தாழை தேன்
• பழச்சாறு
• பிளாக்ஸ்ட்ராப் மோலாஸ்கள்
• ஸ்டீவியா இலைகள்

அஸ்பார்டேம் போன்ற செயற்கை பதிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் உண்மையில் “இயற்கையானவை” என்றாலும், இந்த மாற்றுகளை நீங்கள் இன்னும் குறைந்த அளவிலேயே உட்கொள்ள வேண்டும்.

சர்க்கரையைப் போலவே, அஸ்பார்டேமிற்கான இயற்கை மாற்றுகளும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லாத நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

அஸ்பார்டேமின் பார்வை

அஸ்பார்டேம் குறித்த பொது அக்கறை இன்றும் உயிருடன் இருக்கிறது. விஞ்ஞான ஆராய்ச்சி தீங்கு விளைவிப்பதற்கான எந்தவொரு நிலையான ஆதாரத்தையும் காட்டவில்லை, இதனால் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றுக்கொள்ள வழிவகுக்கிறது.

கடுமையான விமர்சனங்கள் காரணமாக, செயற்கை இனிப்புகளை முற்றிலுமாக தவிர்க்க பலர் நடவடிக்கை எடுத்துள்ளனர். இருப்பினும், சர்க்கரை உட்கொள்வதைப் பற்றி அறிந்த மக்களால் அஸ்பார்டேமின் நுகர்வு தொடர்ந்து உயர்கிறது.

அஸ்பார்டேமுக்கு வரும்போது, ​​உங்கள் சிறந்த பந்தயம் - சர்க்கரை மற்றும் பிற இனிப்புகளைப் போலவே - அதை குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்வது.