அரோனியா பெர்ரி பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

உள்ளடக்கம்

• அரோனியா பெர்ரி என்றால் என்ன?
• அரோனியா பெர்ரி ஊட்டச்சத்து
• அரோனியா பெர்ரிகளின் சுகாதார நன்மைகள்
• சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது
• ஆன்டிகான்சர் விளைவுகள் இருக்கலாம்
• இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வழங்கக்கூடும்
• சாத்தியமான தீமைகள்
• அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது எப்படி
• அடிக்கோடு

அரோனியா பெர்ரி (அரோனியா மெலனோகார்பா) சிறிய, இருண்ட பெர்ரி ஆகும், அவை ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள நுகர்வோர் மத்தியில் பிரபலமாகிவிட்டன.

தாவர ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் பணக்கார ஆதாரங்களில் ஒன்றாக அவை கருதப்படுகின்றன, அவை பல ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் பண்புகளை வழங்குகின்றன.

அரோனியா பெர்ரிகளின் ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உட்பட நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த கட்டுரை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

அரோனியா பெர்ரி என்றால் என்ன?

அரோனியா பெர்ரி, அல்லது சொக்க்பெர்ரி, சிறிய, இருண்ட பழங்கள், அவை புதர்களில் வளரும் ரோசாசி குடும்பம் (1).

அவர்கள் வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர்கள், ஆனால் ஐரோப்பா முழுவதும் (2) உட்பட உலகின் பிற பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறார்கள்.

பாரம்பரியமாக, அவை பூர்வீக அமெரிக்கர்களால் குளிர் தீர்வாக பயன்படுத்தப்பட்டன (1).

பெர்ரி வாய் உலர்த்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே அவை முக்கியமாக பழச்சாறுகள், ப்யூரிஸ், ஜாம், ஜெல்லி, சிரப், டீ மற்றும் ஒயின்கள் (1, 3) தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

இருப்பினும், அவை புதிய, உறைந்த, உலர்ந்த மற்றும் தூள் வடிவில் கிடைக்கின்றன.

சுருக்கம் அரோனியா பெர்ரி உங்கள் வாயில் உலர்ந்த உணர்வை விட்டுச்செல்லும் சிறிய பழங்கள். அவை பல உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை ஒரு துணைப் பொருளாகவும் கிடைக்கின்றன.

அரோனியா பெர்ரி ஊட்டச்சத்து

அரோனியா பெர்ரிகளில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் அவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் மாங்கனீசு அதிகம் உள்ளதால் ஊட்டச்சத்து பஞ்சைக் கட்டுகின்றன.

1 அவுன்ஸ் (28 கிராம்) அரோனியா பெர்ரி பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது (4):

• கலோரிகள்: 13
• புரத: 2 கிராம்
• கொழுப்பு: 0 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 12 கிராம்
• இழை: 2 கிராம்
• வைட்டமின் சி: தினசரி மதிப்பில் 10% (டி.வி)
• மாங்கனீசு: டி.வி.யின் 9%
• வைட்டமின் கே: டி.வி.யின் 5%

பெர்ரி ஃபோலேட், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

கூடுதலாக, அவை நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த ஆதாரமாகும்.

இந்த கலவைகள் உங்கள் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. பழங்களில் குறிப்பாக அந்தோசயினின்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை பெர்ரிகளுக்கு அடர் நீலத்தை கருப்பு நிறத்திற்கு தருகின்றன (5).

சுருக்கம் அரோனியா பெர்ரி குறைந்த கலோரிகளுடன் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது. அவை ஃபைபர், வைட்டமின் சி, மாங்கனீசு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த மூலமாகும்.

அரோனியா பெர்ரிகளின் சுகாதார நன்மைகள்

அரோனியா பெர்ரி அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது (6, 7).

இது உங்கள் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கலாம் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் பயனளிக்கும்.

சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது

அரோனியா பெர்ரி அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை (8, 9) பேக் செய்கிறது.

இந்த சேர்மங்கள் உங்கள் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் கட்டமைப்பானது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும், இது இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும் (3).

அரோனியா பெர்ரி பாலிபினால்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் ஒரு குழுவாகும், இதில் பினோலிக் அமிலங்கள், அந்தோசயினின்கள் மற்றும் ஃபிளவனோல்கள் (3, 10, 11) அடங்கும்.

டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள், அரோனியா பெர்ரிகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் கட்டற்ற தீவிர செயல்பாட்டை (8, 9) தடுக்கக்கூடும் என்று குறிப்பிடுகின்றன.

மற்ற ஐந்து பெர்ரிகளுடன் (9, 11) ஒப்பிடும்போது, ​​பெர்ரிகளும் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் காட்டின.

மேலும் என்னவென்றால், ஆரோக்கியமான 30 பேரில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், அரோனியா பெர்ரிகளில் இருந்து எடுக்கப்படும் சாறுகள் 24 மணி நேரத்திற்குள் (12) ஆன்டிசைகோடிக் மருந்துகளால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை கணிசமாகக் குறைப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது.

மேலும், சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் இந்த பழங்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வீக்கத்தைக் குறைத்தல், அத்துடன் பாக்டீரியா மற்றும் புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியைக் குறைத்தல் (13, 14, 15) போன்ற பிற ஆரோக்கியமான நன்மைகளுடன் இணைத்துள்ளன.

ஆன்டிகான்சர் விளைவுகள் இருக்கலாம்

அரோனியா பெர்ரி புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் (16).

சோதனை-குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள், அரோனியா பெர்ரிகளில் உள்ள அந்தோசயின்கள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை நிறுத்தக்கூடும் (15, 17, 18).

ஒரு சோதனை குழாய் ஆய்வில் 50 மில்லிகிராம் அரோனியா சாறு 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பெருங்குடல் புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியை 60% குறைத்தது. இந்த புற்றுநோயை அடக்கும் விளைவுக்கு அந்தோசயினின்களின் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு காரணம் என்று கருதப்படுகிறது (15).

இதேபோல், பெர்ரிகளில் இருந்து எடுக்கப்படும் சாறுகள் மார்பக புற்றுநோய் தொடர்பான ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கலாம்.

ஒரு ஆய்வில், இந்த சாறுகள் மார்பக புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்களிடமிருந்து எடுக்கப்பட்ட இரத்த மாதிரிகளில் (19, 20) தீங்கு விளைவிக்கும் சூப்பர் ஆக்சைடு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைத்தன.

தற்போதைய ஆராய்ச்சி குறைவாக உள்ளது, மேலும் அரோனியா பெர்ரி மற்றும் புற்றுநோய் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான உறவை மதிப்பீடு செய்ய மனித ஆய்வுகள் தேவை.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாக, அரோனியா பெர்ரி இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் (21, 22).

குறிப்பாக, வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ளவர்களுக்கு அவை உதவக்கூடும் - அதிக கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள் உட்பட - இது உங்கள் இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கும் (22, 23).

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ள 38 பேரில் 2 மாத ஆய்வில், தினசரி 300 மில்லிகிராம் அரோனியா சாறுடன் கூடுதலாக ட்ரைகிளிசரைடுகள், எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பு மற்றும் மொத்த கொழுப்பு (22) குறைந்து வருவதைக் கண்டறிந்தது.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ள 25 பேரில் இதேபோன்ற 2 மாத ஆய்வில், தினசரி 300 மில்லிகிராம் அரோனியா சாற்றை எடுத்துக்கொள்வது அதே சுகாதார குறிப்பான்களையும், இரத்த அழுத்தத்தையும் (23) கணிசமாகக் குறைத்தது.

இதய ஆரோக்கியத்தில் அரோனியா பெர்ரி வகிக்கும் பங்கை அடையாளம் காண மேலும் மனித ஆராய்ச்சி தேவை.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வழங்கக்கூடும்

அரோனியா பெர்ரி உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி ஆதரிக்கக்கூடும் (13).

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், அரோனியா பெர்ரி சாறுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்தியுள்ளன எஸ்கெரிச்சியா கோலி மற்றும் பேசிலஸ் செரியஸ். பயோஃபில்ம் (14) எனப்படும் பாதுகாப்பு கவசத்தின் பாக்டீரியாவின் உற்பத்தியைக் குறைப்பதன் மூலம் இது இந்த விளைவைக் காட்டியது.

கூடுதலாக, 6 நர்சிங் ஹோம்களில் வசிப்பவர்களில் 3 மாத ஆய்வில், 5.3 அல்லது 3 அவுன்ஸ் (156 அல்லது 89 மில்லி) அரோனியா பெர்ரி ஜூஸைக் குடித்தவர்கள் தினமும் முறையே 55% மற்றும் 38% சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளை அனுபவித்ததாகக் கண்டறிந்துள்ளது (24 ).

கட்டி நெக்ரோஸிஸ் காரணி ஆல்பா (டி.என்.எஃப்- ɑ) மற்றும் இன்டர்லூகின் 6 (ஐ.எல் -6) போன்ற அழற்சிக்கு சார்பான பொருட்களின் வெளியீட்டைத் தடுப்பதன் மூலம் அரோனியா பெர்ரிகளும் வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம், இது நோய் எதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் (13, 25).

இறுதியாக, பெர்ரி ஆன்டிவைரல் விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

அரோனியா பெர்ரி சாற்றில் உள்ள எலாஜிக் அமிலம் மற்றும் மைரிசெடின் ஆகியவை இன்ஃப்ளூயன்ஸா வைரஸிலிருந்து (26) பாதுகாக்கக்கூடும் என்று ஒரு சுட்டி ஆய்வு தீர்மானித்தது.

சுருக்கம் அரோனியா பெர்ரி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்குகிறது. இந்த கலவைகள் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் உங்கள் இதயம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன.

சாத்தியமான தீமைகள்

அரோனியா பெர்ரி சாப்பிட பாதுகாப்பானது மற்றும் கடுமையான பாதகமான விளைவுகள் எதுவும் இல்லை என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன (5, 22).

இருப்பினும், இதை சரிபார்க்க நீண்டகால ஆராய்ச்சி தேவை.

அரோனியா பெர்ரி மிகவும் சுறுசுறுப்பானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது உங்கள் வாயில் உலர்ந்த, மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் போன்ற உணர்வை ஏற்படுத்தும். எனவே, அவற்றை நீங்கள் சொந்தமாக சாப்பிட விரும்பக்கூடாது (3, 27).

அதற்கு பதிலாக, தயிர், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகள் போன்ற உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் அவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

சுருக்கம் அரோனியா பெர்ரி எந்த தீவிர பக்க விளைவுகளும் இல்லாமல் சாப்பிட பாதுகாப்பானது. ஒரே தீங்கு அவற்றின் மூச்சுத்திணறல், வாய் உலர்த்தும் விளைவு.

அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது எப்படி

உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையில் அரோனியா பெர்ரிகளை நீங்கள் காணவில்லை என்றாலும், அவை சுகாதார உணவு கடைகளிலும் ஆன்லைனிலும் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன.

அவை பெரும்பாலும் சாறு மற்றும் ஜாம், ப்யூரிஸ், சிரப், டீ மற்றும் ஒயின்களில் (1, 3) ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக உருவாக்கப்படுகின்றன.

உங்கள் உணவில் அரோனியா பெர்ரிகளைச் சேர்க்க சில வழிகள் இங்கே:

• மூல. அவற்றை புதியதாக சாப்பிடலாம் அல்லது சிற்றுண்டாக உலர்த்தலாம், ஆனால் அவற்றின் வாய் உலர்த்தும் விளைவுகள் அனைவருக்கும் இருக்காது.
• பழச்சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள். அரோனியா பெர்ரி அல்லது அவற்றின் சாற்றை அன்னாசிப்பழம், ஆப்பிள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பிற பழங்களுடன் சேர்த்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் தயாரிக்கலாம்.
• பேக்கிங். நீங்கள் அவற்றை மஃபின்கள், கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகளில் எளிதாக சேர்க்கலாம்.
• நெரிசல்கள் மற்றும் இனிப்புகள். அரோனியா பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து வெவ்வேறு நெரிசல்கள் மற்றும் சுவையான விருந்துகளை செய்யுங்கள்.
• தேநீர், காபி மற்றும் மது. அரோனியா பெர்ரிகளை தேநீர், ஒயின் மற்றும் காபி ஆகியவற்றில் ஒரு மூலப்பொருளாகக் காணலாம்.

பெர்ரிகளை தூள் அல்லது காப்ஸ்யூல் வடிவத்தில் ஒரு துணைப் பொருளாகவும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், பிராண்ட் மூலம் மாறுபடும் பரிந்துரைகளை வழங்குதல் மற்றும் அளவிடுதல்.

ஒரு சாறு, தயிர் அல்லது மிருதுவாக்கலில் ஒரு டீஸ்பூன் அரோனியா பெர்ரி பவுடரைச் சேர்ப்பது ஒரு பொதுவான சேவை ஆலோசனையாகும்.

காப்ஸ்யூல்கள் உறைந்த உலர்ந்த பெர்ரி அல்லது சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். எனவே, சேவை பரிந்துரைகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.

பெர்ரிகளின் இதய-உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்த இரண்டு மனித ஆய்வுகள் தினசரி 300 மி.கி சாற்றைப் பயன்படுத்தின (22, 23).

இருப்பினும், கூடுதல் மருந்துகள் கட்டுப்படுத்தப்படாததால், ஒரு சிகிச்சை மற்றும் பாதுகாப்பான பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை அடையாளம் காண்பது கடினம்.

இன்னும், அரோனியா பெர்ரி செறிவூட்டப்பட்ட அளவுகளில் (5, 22) எடுத்துக் கொண்டாலும் எந்த பக்க விளைவுகளையும் காட்டவில்லை.

அரோனியா பெர்ரி சப்ளிமெண்ட்ஸ் முயற்சிக்க நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு தயாரிப்பு வாங்குவதற்கு முன் உங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் பேசுங்கள்.

சுருக்கம் அரோனியா பெர்ரிகளை பல உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் எளிதாக சேர்க்கலாம். அவற்றை ஒரு தூள் அல்லது காப்ஸ்யூல் யாகவும் வாங்கலாம்.

அடிக்கோடு

அரோனியா பெர்ரி, அல்லது சொக்க்பெர்ரி, புதர்களில் வளரும் ரோசாசி குடும்பம்.

அவை ஃபைபர், வைட்டமின் சி மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிறைந்திருக்கின்றன, அவை இதய ஆரோக்கியமான, நோயெதிர்ப்பு அதிகரிக்கும் மற்றும் ஆன்டிகான்சர் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

நீங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளில் புதிய அரோனியா பெர்ரிகளைச் சேர்க்கலாம், சாறுகள், ஜாம் மற்றும் சிரப் போன்றவற்றில் முயற்சி செய்யலாம் அல்லது அவற்றை ஒரு துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.