விஸ்கி பசையம் இல்லாததா?

உள்ளடக்கம்

• ஒழுங்குமுறைகள் மற்றும் லேபிளிங்
• சிலர் ஏன் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்
• பிரபலமான பிராண்டுகள் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டன
• பசையம் இல்லாத விஸ்கி பிராண்டுகள்
• அடிக்கோடு

"வாழ்க்கை நீர்" என்ற ஐரிஷ் மொழி சொற்றொடரின் பெயரிடப்பட்ட விஸ்கி, உலகம் முழுவதும் அனுபவிக்கும் ஒரு பிரபலமான மதுபானமாகும்.

போர்பன் மற்றும் ஸ்காட்ச் உட்பட பல வகையான விஸ்கிகள் உள்ளன, மேலும் இந்த பானம் பலவிதமான தானியங்கள் மற்றும் தானிய சேர்க்கைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், சோளம், பார்லி, கம்பு மற்றும் கோதுமை ஆகியவை மிகவும் பொதுவானவை.

விஸ்கி தயாரிக்கும் செயல்முறையில் புளித்த தானிய மேஷை வடிகட்டுவதும், அதன் விளைவாக வரும் ஆல்கஹால் ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகிறது. பசையம் கொண்ட தானியங்களிலிருந்து பல வகைகள் தயாரிக்கப்பட்டிருந்தாலும், வடிகட்டுதல் செயல்முறை (1) காரணமாக பானம் பெரும்பாலும் பசையம் இல்லாததாக கருதப்படுகிறது.

அடிப்படையில், வடிகட்டுதல் என்பது புளித்த மேஷ் ஒரு நீராவியாக சூடேற்றப்பட்டு மீண்டும் ஒரு திரவமாக அமுக்கப்படும். இந்த செயல்பாட்டின் போது, ​​புளித்த தானிய கலவையிலிருந்து ஆல்கஹால் பிரிக்கப்படுகிறது. பசையம் ஆவியாகாததால், அது திடப்பொருட்களுடன் (,) விடப்படுகிறது.

இருப்பினும், பானம் உண்மையிலேயே பசையம் இல்லாததா என்பது குறித்து இன்னும் சில கவலைகள் உள்ளன.

இந்த கட்டுரை அனைத்து விஸ்கியும் பசையம் இல்லாததா என்பதை விவாதிக்கிறது.

ஒழுங்குமுறைகள் மற்றும் லேபிளிங்

செலியாக் நோய் அறக்கட்டளை விஸ்கி - அதை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தானியங்களைப் பொருட்படுத்தாமல் - வடிகட்டுதல் செயல்முறையின் விளைவாக பசையம் இல்லாதது (, 4) என்று முடிவு செய்துள்ளது.

இருப்பினும், செலியாக் நோய் மற்றும் பசையம் உணர்திறன் கொண்ட சில நபர்கள் பசையம் கொண்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் விஸ்கிகளுக்கு எதிர்வினையாற்றலாம்.

விஸ்கி பசையம் இல்லாததா என்பதைப் பற்றி விவாதிக்க, காய்ச்சி வடிகட்டிய பானங்களின் பசையம் இல்லாத லேபிளிங்கின் விதிமுறைகளைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், புகையிலை வரி மற்றும் வர்த்தக பணியகம் (டி.டி.பி) வடிகட்டிய ஆல்கஹால் லேபிளிங் செய்வதற்கான அதிகார வரம்பைக் கொண்ட ஒரே ஒழுங்குமுறை நிறுவனம் ஆகும்.

பசையம் கொண்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்தவொரு வடிகட்டிய ஆல்கஹால் பசையம் இல்லாதது என்று முத்திரை குத்த இது அனுமதிக்காது. காய்ச்சி வடிகட்டிய பசையம் கொண்ட தானியங்களைப் பயன்படுத்தும் தயாரிப்புகள், “பசையத்தை அகற்ற பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட அல்லது வடிவமைக்கப்பட்டவை” (5) என்ற அறிக்கையைப் பயன்படுத்தலாம்.

கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகள் அவை பசையம் கொண்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதையும், 100% பசையம் வடிகட்டலின் போது அகற்றப்பட்டதா என்பதை சரிபார்க்க முடியாது (5).

வடிகட்டுதல் செயல்முறை காரணமாக விஸ்கி பசையம் இல்லாததாக செலியாக் நோய் அறக்கட்டளை கருதுகையில், சில நபர்கள் சுவடு அளவுகளுக்கு எதிர்வினையாற்றலாம். TTB என்பது வடிகட்டிய ஆல்கஹால் லேபிளிங் செய்வதற்கான அதிகார வரம்பைக் கொண்ட ஒரே ஒழுங்குமுறை நிறுவனம் ஆகும்.

சிலர் ஏன் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்

சில நபர்கள் விஸ்கியை உட்கொள்வதற்கு எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்த பல காரணங்கள் உள்ளன.

வடிகட்டுதல் பசையத்தின் பெரும்பகுதியைப் பிரிக்கும்போது, ​​அது 100% ஐ அகற்றாது என்பதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது, குறிப்பாக வடிகட்டுதல் செயல்முறை சரியாக செய்யப்படாவிட்டால் (5,).

கூடுதலாக, பசையம் கொண்ட பொருட்களைக் கையாளும் வசதியில் விஸ்கி பதப்படுத்தப்பட்டால் குறுக்கு மாசுபடும் அபாயம் உள்ளது.

மேலும் என்னவென்றால், வடித்தலுக்குப் பிறகு பசையம் கொண்ட பொருட்கள் விஸ்கியில் சேர்க்கப்படலாம், அதாவது சுவைக்காக பட்டியலிடப்படாத தானிய மேஷ் அல்லது பார்லி மால்ட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேரமல் வண்ணம்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பாட்டிலைப் பார்த்து இந்த பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டதா என்று பெரும்பாலும் சொல்ல முடியாது. எனவே, ஒரு தயாரிப்பு நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதா என்பதை அறிய சிறந்த வழி, டிஸ்டில்லரியை நேரடியாக தொடர்புகொள்வதே ஆகும்.

கூடுதலாக, கலப்பு பானங்கள் என்று வரும்போது, ​​பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் பசையம் இல்லாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்த உங்கள் மதுக்கடைக்காரருடன் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

பசையம் உணர்திறன் கொண்ட சிலர் விஸ்கிக்கு எதிர்வினையாற்றலாம், ஏனெனில் பசையம், செயலாக்கத்தின்போது குறுக்கு மாசுபடுதல் அல்லது வடிகட்டிய பின் உற்பத்தியில் சேர்க்கப்பட்ட பசையம் கொண்ட பொருட்கள்.

பிரபலமான பிராண்டுகள் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டன

விஸ்கியின் பல பிரபலமான பிராண்டுகள் பசையம் கொண்ட தானியங்களால் செய்யப்பட்ட மேஷிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், பசையம் ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் உள்ளவர்கள் வடிகட்டுதல் செயல்முறை காரணமாக அவற்றை இன்னும் பொறுத்துக்கொள்ள முடியும்.

எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:

• கிரீடம் ராயல் கனடிய விஸ்கி
• க்ளென்ஃபிடிச் ஸ்காட்ச்
• ஜாக் டேனியலின் விஸ்கி
• ஜேம்சன் விஸ்கி
• ஜிம் பீம் போர்பன்
• ஜானி வாக்கர் ஸ்காட்ச்
• நாப் க்ரீக் விஸ்கி
• காட்டு துருக்கி போர்பன்

விஸ்கி பசையம் இல்லாதது என்று பெயரிடப்பட்டிருந்தாலும், பசையம் குறிப்பாக உணர்திறன் உடையவர்கள் பசையம் கொண்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் விஸ்கியை உட்கொள்வதில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் 100% பசையம் அகற்றப்பட்டது என்பதற்கு எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை.

கூடுதலாக, ஃபயர்பால் போன்ற சுவைமிக்க பதிப்புகளில் மூன்றாம் தரப்பு பொருட்கள் உள்ளன, அவை குறுக்கு மாசுபாட்டிற்கு ஆளாகியிருக்கலாம். உங்களுக்கு பிடித்த சுவையான பானத்தில் உள்ள பொருட்கள் பற்றி நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், டிஸ்டில்லரியை நேரடியாக தொடர்பு கொள்வது மதிப்பு.

பசையம் உணர்திறன் கொண்ட பலர் விஸ்கியை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும் என்றாலும், பசையம் கொண்ட தானியங்கள் அல்லது சுவை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்புகளை உட்கொள்ளும்போது சிலர் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்.

பசையம் இல்லாத விஸ்கி பிராண்டுகள்

தானிய அடிப்படையிலான விஸ்கிகளுக்கு நீங்கள் எதிர்வினைகள் செய்திருந்தால் அல்லது வடிகட்டுதல் செயல்முறைக்குப் பிறகு எவ்வளவு பசையம் இருக்கக்கூடும் என்பதில் அக்கறை இருந்தால், பசையம் இல்லாத விருப்பங்கள் உள்ளன.

குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சோளம், தினை மற்றும் சோளம் போன்ற பசையம் இல்லாத விருப்பங்கள் உட்பட பல்வேறு தானியங்களிலிருந்து விஸ்கிகள் மற்றும் போர்பன்கள் தயாரிக்கப்படலாம்.

கவனிக்க சில பிராண்டுகள் இங்கே:

• ஹட்சன் பேபி போர்பன்: 100% சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
• ஜேம்ஸ் எஃப்.சி. ஹைட் சோர்கோ விஸ்கி: 100% சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
• கோவல் போர்பன் விஸ்கி: 100% சோளம் மற்றும் தினை கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
• கோவல் மில்லட் விஸ்கி: 100% தினையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
• புதிய தெற்கு மறுமலர்ச்சி சோளம் விஸ்கி: 100% சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
• ராணி ஜென்னி சோர்கம் விஸ்கி: 100% சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
• எஸ்.எஸ். சோர்கம் விஸ்கி: 100% சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

கூடுதலாக, நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து, பசையம் இல்லாத தானியங்களை மட்டுமே பயன்படுத்தி பானங்கள் தயாரிக்கும் சிறிய, உள்ளூர் டிஸ்டில்லரிகளை நீங்கள் காணலாம்.

இருப்பினும், சில டிஸ்டில்லரிகள் பசையம் கொண்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிற ஆல்கஹால்களையும் உருவாக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குறுக்கு மாசுபடுவதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்களானால், நேரடியாக டிஸ்டில்லரியை அடைவது நல்லது.

சோளம் அல்லது சோளம் போன்ற 100% பசையம் இல்லாத தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் விஸ்கிகள் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது பசையம் உணர்திறன் இருந்தால் ஒரு நல்ல வழி.

அடிக்கோடு

விஸ்கி என்பது ஒரு வகை காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆல்கஹால் ஆகும், இது பொதுவாக புளித்த, பசையம் கொண்ட தானிய மேஷிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

வடிகட்டுதல் செயல்முறை காரணமாக, பல வல்லுநர்கள் அனைத்து விஸ்கியும் பசையம் இல்லாதவை என்று வாதிடுகின்றனர்.

இருப்பினும், சிலர் இந்த பானங்களுக்கு எதிர்வினையாற்றலாம், ஏனெனில் 100% பசையம் வடிகட்டுதல் மூலம் அகற்றப்படும் என்பதற்கு எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை. கூடுதலாக, சில பதிப்புகள், குறிப்பாக சுவையானவை, பசையம் கொண்டிருக்கும் அல்லது வடிகட்டிய பின் அவற்றில் சேர்க்கப்படும் குறுக்கு-அசுத்தமான பொருட்கள் உள்ளன.

உங்கள் விஸ்கிக்கு பசையம் இல்லாதது என்று உத்தரவாதம் அளிப்பதற்கான ஒரே வழி, சோளம், தினை அல்லது சோளம் போன்ற 100% பசையம் இல்லாத தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொருளை வாங்குவதாகும்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் எந்த வகையான விஸ்கியை குடிக்க தேர்வு செய்தாலும், அதை மிதமாக அனுபவிக்கவும். பரிந்துரைகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டு, பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு நிலையான பானத்தையும் ஆண்களுக்கு இரண்டு () மீறக்கூடாது.