ஆப்பிள் விதைகள் விஷமா?

உள்ளடக்கம்

• கண்ணோட்டம்
• சயனைடு எவ்வாறு செயல்படுகிறது
• சயனைடு எவ்வளவு ஆபத்தானது?
• ஆப்பிள் விதை எண்ணெய் பற்றி என்ன?
• டேக்அவே

கண்ணோட்டம்

ஆப்பிள்கள் ஒரு பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழமாகும், மேலும் அமெரிக்க கலாச்சாரம் மற்றும் வரலாற்றின் ஒரு பெரிய பகுதியாகும். ஆப்பிள்கள் நெகிழக்கூடிய மரபணு வேறுபாட்டின் காரணமாக சில சுவைகளுக்கு ஏற்ப பயிரிட எளிதானது. புற்றுநோயைத் தூண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளும் அவற்றில் உள்ளன, இது பல்வேறு சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். “ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஆப்பிள் மருத்துவரை விலக்கி வைக்கிறது” என்ற பழமொழி ஆப்பிள்களின் ஆரோக்கியமான சுயவிவரத்தின் காரணமாக நேரத்தின் சோதனையைத் தாங்கிவிட்டது.

ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஆப்பிளில் ஆழமாகக் கடிக்கும்போது, ​​அதன் மையத்தில் அவ்வளவு இனிமையாக இல்லாத ஒன்றை நீங்கள் எதிர்கொள்கிறீர்கள்: சிறிய கருப்பு விதைகள். பழத்தின் இனிமையான டாங்கைப் போலல்லாமல், சிறிய கருப்பு விதைகள் மற்றொரு கதை. அவை மனித ஜீரண நொதிகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது சயனைடை வெளியிடும் அமிக்டாலின் என்ற பொருளைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் தற்செயலாக சில விதைகளை சாப்பிட்டால் கடுமையான நச்சுத்தன்மை அரிது.

சயனைடு எவ்வாறு செயல்படுகிறது

சயனைடு என்பது ஒரு கெமிக்கல் ஆகும், இது கொடிய விஷங்களில் ஒன்றாகும். இது இரசாயன போர் மற்றும் வெகுஜன தற்கொலைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சயனைடைக் கொண்ட பல சேர்மங்கள்-சயனோகிளைகோசைடுகள் என அழைக்கப்படுகின்றன nature இயற்கையில் காணப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் பழ விதைகளில். இவற்றில் அமிக்டலின் ஒன்றாகும்.

ஆப்பிள் விதைகள், மற்றும் பல பழ விதைகள் அல்லது குழிகள், செரிமான சாறுகளை எதிர்க்கும் வலுவான வெளிப்புற அடுக்கைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் நீங்கள் விதைகளை மென்று சாப்பிட்டால், அமிக்டாலின் உடலில் வெளியாகி சயனைடை உற்பத்தி செய்யலாம். உங்கள் உடலில் உள்ள நொதிகளால் சிறிய அளவுகளை நச்சுத்தன்மையடையச் செய்யலாம். இருப்பினும், பெரிய அளவு ஆபத்தானது.

சயனைடு எவ்வளவு ஆபத்தானது?

நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்களின் (சி.டி.சி) கருத்துப்படி, 1-2 மி.கி / கி.கி என்பது 154 பவுண்டுகளுக்கு சயனைட்டின் ஒரு வாய்வழி டோஸ் ஆகும். (70 கிலோ) மனிதன். பெரும்பாலான ஆப்பிள் கோர்களில் 5 ஆப்பிள் விதைகள் உள்ளன. இருப்பினும், தாவரத்தின் ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் இந்த அளவு மாறுபடும். ஒரு அபாயகரமான அளவைப் பெற நீங்கள் சுமார் 200 ஆப்பிள் விதைகளை அல்லது சுமார் 40 ஆப்பிள் கோர்களை நன்றாக மென்று சாப்பிட வேண்டும்.

சிறிய அளவிலான சயனைடு கூட வெளிப்படுவது ஆபத்தானது என்று நச்சு பொருட்கள் மற்றும் நோய் பதிவேட்டில் (ஏ.டி.எஸ்.டி.ஆர்) நிறுவனம் கூறுகிறது. சயனைடு இதயத்திற்கும் மூளைக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் கோமா மற்றும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும். மக்கள் ஆப்பிள்களின் விதைகளையும், பழங்களின் குழிகளையும் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று ATSDR கூறுகிறது:

• பீச்
• பாதாமி
• செர்ரி

சயனைடு விஷத்தின் அறிகுறிகள் விரைவாக ஏற்படலாம். அவற்றில் மூச்சுத் திணறல் மற்றும் வலிப்புத்தாக்கங்கள் அடங்கும். இரண்டும் சுயநினைவை இழக்க வழிவகுக்கும்.

ஆப்பிள் விதை எண்ணெய் பற்றி என்ன?

ஆப்பிள் விதை எண்ணெய் சாறு பதப்படுத்துதலின் துணை தயாரிப்பு ஆகும். இது மூல ஆப்பிள் போமஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள் விதை எண்ணெயில் காணப்படும் அமிக்டாலின் அளவு பொதுவாக மிகக் குறைவு.

மக்கள் அதன் வாசனைக்காகவும், கூந்தலை நிலைநிறுத்தவும், தோல் அழற்சியை அமைதியாகவும் பயன்படுத்துகிறார்கள். சில ஆய்வுகள் இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் ஒரு நல்ல மூலமாகும் என்றும் ஒரு ஆன்டிகான்சர் முகவராக சில திறன்களைக் காட்டுகிறது என்றும் கூறுகின்றன. மற்றொரு ஆய்வில் ஆப்பிள் விதை எண்ணெய் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்டுக்கு எதிராக செயல்படுவதாக கண்டறியப்பட்டது.

டேக்அவே

ஆப்பிள் விதைகளில் அமிக்டாலின் உள்ளது, இது மெல்லும் மற்றும் ஜீரணிக்கும்போது சயனைடை இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடுகிறது. இருப்பினும், சிறிய அளவில் ஆப்பிள் விதைகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் அளவுக்கு சயனைடு இல்லை. இருப்பினும், எந்தவொரு சாத்தியமான சிக்கல்களையும் தவிர்க்க விதைகளை துப்புவது நல்லது.