பாதாம் வெண்ணெய் வெர்சஸ் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்: எது ஆரோக்கியமானது?

உள்ளடக்கம்

• பாதாம் வெண்ணெய் வெர்சஸ் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• பாதாம் வெண்ணெய் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
• பாதாம் வெண்ணெய், வெற்று, உப்பு சேர்க்காமல், 1 தேக்கரண்டி
• பாதாம் வெண்ணெய் வெர்சஸ் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்: ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு
• கலோரிகள்
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
• ஃபைபர்
• புரத
• சர்க்கரை
• ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது
• டேக்அவே

பாதாம் வெண்ணெய் வெர்சஸ் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்

பல தசாப்தங்களாக அமெரிக்க சரக்கறைக்கு வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பிரதானமாக உள்ளது. ஆனால் சமீபத்தில், பாதாம் வெண்ணெய் போன்ற பிற வகை நட்டு வெண்ணெய் பிரபலமடையத் தொடங்குகின்றன.

நட்டு வெண்ணெய் சந்தையில் இந்த சமீபத்திய போக்கு கேள்வியை எழுப்புகிறது: எந்த நட்டு வெண்ணெய் ஆரோக்கியமானது? பாதாம் வெண்ணெய் விலை பொதுவாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் விலையை விட அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​அது ஆரோக்கியமானது என்று அர்த்தமா?

பல விருப்பங்களை எதிர்கொள்ளும்போது, ​​ஆரோக்கியமான தேர்வை மேற்கொள்வது பொதுவாக தெளிவாக இல்லை. பாதாம் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் இரண்டின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை உடைப்போம், இதில் எது பெரிய ஆரோக்கிய நன்மை என்பதை தீர்மானிக்க.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது ஒன்று அல்லது இரண்டு மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்துக்களின் முழு தொகுப்பாகும், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு நல்லது என்பதை தீர்மானிக்கிறது.

பாதாம் வெண்ணெய் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

பாதாம் வெண்ணெய், வெற்று, உப்பு சேர்க்காமல், 1 தேக்கரண்டி

பாதாம் வெண்ணெய் வெர்சஸ் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்: ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு

விரைவான பதிலுக்கு, நட்டு வெண்ணெய் இரண்டும் ஒத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. பாதாம் வெண்ணெய் வேர்க்கடலை வெண்ணெயை விட சற்று ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் இதில் அதிக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது.

இரண்டு நட்டு வெண்ணெய் கலோரிகளிலும் சர்க்கரையிலும் சமமாக இருக்கும், ஆனால் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பாதாம் வெண்ணெயை விட சற்று அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கலோரிகள்

அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு கலோரிகளைப் பொறுத்தவரை பெரும்பாலான கொட்டைகள் மற்றும் நட்டு வெண்ணெய் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். வேர்க்கடலை அல்லது பாதாம் வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி 200 கலோரிகளுக்கு குறைவாகவே உள்ளது, எனவே உங்கள் முக்கிய அக்கறை கலோரிகளுடன் இருந்தால், எந்த வித்தியாசமும் இல்லை.

இருப்பினும், அனைத்து நட்டு வெண்ணெய் மற்ற உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக கலோரிகளைக் கொண்டதாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே உங்கள் சிற்றுண்டியில் நீங்கள் எவ்வளவு பரவுகிறீர்கள் என்பதில் கவனமாக இருங்கள்.

வெற்றி? இது ஒரு டை!

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்

ஏறக்குறைய அனைத்து வகையான கொட்டைகளிலும் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அவை உங்களுக்கு மோசமானவை என்று அர்த்தமல்ல. கொழுப்பு வகை கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான காரணி, பாதாம் வெண்ணெய் அதன் வேர்க்கடலை எண்ணை விட சற்று விளிம்பில் உள்ளது.

பாதாம் வெண்ணெய் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் இரண்டுமே மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பில் அதிகம் உள்ளன, இது கொழுப்பு வகை இதய நோய்களைக் குறைப்பதற்கும், சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆயினும்கூட, பாதாம் வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி பரிமாறும்போது அதே அளவு வேர்க்கடலை வெண்ணெயை விட சுமார் 25 சதவீதம் அதிக மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உள்ளது.

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பரிமாறுவது பாதாம் வெண்ணெய் பரிமாறுவதை விட இரண்டு மடங்கு நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. நிறைவுற்ற கொழுப்பு மிதமான அளவில் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்றாலும், அதில் அதிகமானவை உங்கள் கொழுப்பை உயர்த்தக்கூடும், இது உங்கள் இருதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

வெற்றி? பாதாம் வெண்ணெய்.

மேலும் வாசிக்க: நட்டு வெண்ணெய் ஆரோக்கிய நன்மைகள் >>

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

வைட்டமின் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை இன்னும் உன்னிப்பாகக் கவனித்தவுடன் பாதாம் வெண்ணெய் மீண்டும் முன்னணியில் உள்ளது.

இதில் வைட்டமின் ஈ விட கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு, இரும்பு இருமடங்கு மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெயை விட ஏழு மடங்கு அதிக கால்சியம் உள்ளது.

ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக, வைட்டமின் ஈ உங்கள் தமனிகளில் பிளேக்கின் வளர்ச்சியை நிறுத்த உதவுகிறது, அவை அவற்றைக் குறைத்து இறுதியில் மாரடைப்பை ஏற்படுத்தும். கால்சியம் உங்கள் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, மேலும் உங்கள் சிவப்பு இரத்த அணுக்களுக்கு இரும்பு அவசியம்.

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் குறைவாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இதில் ஏராளமான வைட்டமின் ஈ, கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. இது பாதாம் வெண்ணெய் அளவுக்கு இல்லை. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் பாதாம் வெண்ணெய் இரண்டிலும் பொட்டாசியம், பயோட்டின், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை உள்ளன.

வெற்றி? பாதாம் வெண்ணெய்.

ஃபைபர்

ஃபைபர் உங்களை விரைவாக வேகமாக உணர வைக்கிறது, இது ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவும். இது உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, அனைத்து கொட்டைகளிலும் நார்ச்சத்து உள்ளது. ஃபைபர் உள்ளடக்கம் என்று வரும்போது, ​​வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் ஒப்பிடும்போது பாதாம் வெண்ணெய் மீண்டும் மேலே வரும். இரண்டு தேக்கரண்டி பாதாம் வெண்ணெய் சுமார் 3.3 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, அதே நேரத்தில் 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் 1.6 கிராம் மட்டுமே உள்ளது.

வெற்றி? பாதாம் வெண்ணெய்.

மேலும் படிக்க: சிறந்த ஃபைபர் துணை எது? >>

புரத

நட் வெண்ணெய் காய்கறி புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இது மாறும் போது, ​​வேர்க்கடலை வெண்ணெய் புரத உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் பாதாம் வெண்ணெய் மீது ஒரு சிறிய ஈயத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பாதாம் வெண்ணெய் பரிமாறும்போது 6.7 கிராம் புரதமும், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பரிமாறலில் 7.1 கிராம் புரதமும் உள்ளன. ஒப்பிடுகையில், ஒரு பெரிய முட்டையில் வெறும் 6 கிராம் புரதம் உள்ளது.

வெற்றி? வேர்க்கடலை வெண்ணெய்.

மேலும் அறிக: 19 உயர் புரத காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றில் அதிகமாக சாப்பிடுவது எப்படி >>

சர்க்கரை

இது தந்திரமான இடமாக இருக்கிறது. பாதாம் வெண்ணெய் சர்க்கரை குறைவாக இருந்தாலும், இயற்கை பாதாம் வெண்ணெய் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் இரண்டுமே ஒட்டுமொத்த சர்க்கரையில் மிகவும் குறைவாகவே உள்ளன. இருப்பினும், சில பிராண்டுகளின் நட்டு வெண்ணெய் கூடுதல் சர்க்கரையுடன் இனிப்பு செய்யப்படுகிறது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் தீர்மானிக்கும் நட்டு வெண்ணெய் எதுவாக இருந்தாலும், இயற்கை பதிப்பை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பொருட்கள் லேபிளை சரிபார்த்து, சர்க்கரை அதில் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

வெற்றி? இது ஒரு டை!

ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது

கொட்டைகள் அல்லது நட்டு வெண்ணெய்களைத் தவறாமல் உணவில் சேர்த்துக்கொள்பவர்களுக்கு வழக்கமாக கொட்டைகள் சாப்பிடாதவர்களைக் காட்டிலும் இதய நோய் அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோய் வருவது குறைவு என்று ஆராய்ச்சி மீண்டும் மீண்டும் காட்டுகிறது.

கொட்டைகள் கலோரிகளில் அதிகமாக இருந்தாலும், கொட்டைகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது உடல் பருமனுக்கு பங்களிக்காது என்றும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

நட்டு அல்லது நட்டு வெண்ணெய் வகை தேவையில்லை என்று பெரும்பாலான ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில் 6,000 க்கும் மேற்பட்ட பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், வாரத்திற்கு கொட்டைகள் அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஐந்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பரிமாறல்களை சாப்பிடுவது இருதய நோய்களின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.

மேலும் வாசிக்க: நட்டு வெண்ணெய் ஆரோக்கிய நன்மைகள் >>

டேக்அவே

கண்டிப்பான ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில், தீர்ப்பு என்னவென்றால், பாதாம் வெண்ணெய் வேர்க்கடலை வெண்ணெயை விட ஆரோக்கியமானது, ஆனால் கொஞ்சம் மட்டுமே.

பாதாம் வெண்ணெய் உங்கள் பணப்பையில் ஒரு கடினமான வெற்றியாக இருப்பதால், பாதாம் பருப்புக்கு உங்களுக்கு சிறப்பு விருப்பம் இல்லையென்றால், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் இன்னும் சிறந்த ஆரோக்கியமான தேர்வாகும். உங்களுக்கு நிச்சயமாகத் தெரியவில்லை என்றால், இரண்டிற்கும் இடையில் மாறுவது ஒரு நியாயமான தீர்வாகும்.

கூடுதல் சர்க்கரை, ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் அல்லது டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அல்லது செயற்கை பொருட்கள் இல்லாத ஒரு நட்டு வெண்ணெய் தேர்வு செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள். லேபிளில் ஒரே ஒரு மூலப்பொருள் இருக்க வேண்டும்: “வேர்க்கடலை” அல்லது “பாதாம்” (மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு). எந்தவொரு உணவையும் போலவே, மிதமான தன்மையும் முக்கியம்.

பாதாம் வெண்ணெய் செல்ல வழி என்று நீங்கள் நம்பினால், அல்லது இன்று கிடைக்கக்கூடிய பரந்த அளவிலான நட்டு வெண்ணெய் மூலம் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், செலவினங்களைக் குறைக்க நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியில் சொந்தமாக உருவாக்கலாம் அல்லது மொத்தமாக ஆன்லைனில் வாங்க முயற்சி செய்யலாம்.