ஏ 1 வெர்சஸ் ஏ 2 பால் - இது முக்கியமா?

உள்ளடக்கம்

• சொற்கள் எதைக் குறிக்கின்றன?
• A1 புரதம் பற்றிய பாதகமான கூற்றுக்கள்
• வகை 1 நீரிழிவு நோய்
• இருதய நோய்
• திடீர் குழந்தை இறப்பு நோய்க்குறி
• மன இறுக்கம்
• செரிமான ஆரோக்கியம்
• அடிக்கோடு

பாலின் ஆரோக்கிய விளைவுகள் அது வந்த பசுவின் இனத்தைப் பொறுத்தது.

தற்போது, ​​ஏ 2 பால் வழக்கமான ஏ 1 பாலை விட ஆரோக்கியமான தேர்வாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

A2 க்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாகவும், பால் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு ஜீரணிக்க எளிதானது என்றும் ஆதரவாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

இந்த கட்டுரை A1 ​​மற்றும் A2 பாலின் பின்னால் உள்ள அறிவியலை ஒரு புறநிலை பார்வைக்கு எடுத்துக்கொள்கிறது.

சொற்கள் எதைக் குறிக்கின்றன?

கேசீன் பாலில் உள்ள புரதங்களின் மிகப்பெரிய குழுவாகும், இது மொத்த புரத உள்ளடக்கத்தில் 80% ஆகும்.

பாலில் பல வகையான கேசீன் உள்ளன. பீட்டா-கேசீன் இரண்டாவது மிகவும் பரவலாக உள்ளது மற்றும் குறைந்தது 13 வெவ்வேறு வடிவங்களில் () உள்ளது.

மிகவும் பொதுவான இரண்டு வடிவங்கள்:

• A1 பீட்டா-கேசீன். வடக்கு ஐரோப்பாவில் தோன்றிய பசுக்களின் இனங்களிலிருந்து பால் பொதுவாக A1 பீட்டா-கேசினில் அதிகமாக உள்ளது. இந்த இனங்களில் ஹால்ஸ்டீன், ஃப்ரீஷியன், அயர்ஷயர் மற்றும் பிரிட்டிஷ் ஷோர்தோர்ன் ஆகியவை அடங்கும்.
• A2 பீட்டா-கேசீன். ஏ 2 பீட்டா கேசினில் அதிகம் உள்ள பால் முக்கியமாக சேனல் தீவுகள் மற்றும் தெற்கு பிரான்சில் தோன்றிய இனங்களில் காணப்படுகிறது. குர்ன்சி, ஜெர்சி, சரோலாய்ஸ் மற்றும் லிமோசின் மாடுகள் (,) ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

வழக்கமான பால் A1 மற்றும் A2 பீட்டா-கேசீன் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் A2 பாலில் A2 பீட்டா-கேசீன் மட்டுமே உள்ளது.

சில ஆய்வுகள் A1 பீட்டா-கேசீன் தீங்கு விளைவிக்கும் என்றும் A2 பீட்டா-கேசீன் பாதுகாப்பான தேர்வு என்றும் கூறுகின்றன.

எனவே, இந்த இரண்டு வகையான பால் குறித்து சில பொது மற்றும் அறிவியல் விவாதங்கள் உள்ளன.

A2 பால் A2 பால் நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்பட்டு விற்பனை செய்யப்படுகிறது மற்றும் A1 பீட்டா-கேசீன் இல்லை.

A1 மற்றும் A2 பால் வெவ்வேறு வகையான பீட்டா-கேசீன் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. சில ஆய்வுகள் A2 பால் இரண்டின் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கலாம் என்று குறிப்பிடுகின்றன.

A1 புரதம் பற்றிய பாதகமான கூற்றுக்கள்

பீட்டா-காசோமார்பின் -7 (பி.சி.எம் -7) என்பது ஓ 1 பீட்டா-கேசீன் (, 4) செரிமானத்தின் போது வெளியாகும் ஓபியாய்டு பெப்டைடு ஆகும்.

வழக்கமான பால் A2 பாலை விட குறைவான ஆரோக்கியமானது என்று சிலர் நம்புவதற்கான காரணம் இதுதான்.

ஒரு சில ஆராய்ச்சி குழுக்கள் BCM-7 வகை 1 நீரிழிவு, இதய நோய், குழந்தை இறப்பு, மன இறுக்கம் மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள் (,,,) ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படலாம் என்று பரிந்துரைக்கின்றன.

BCM-7 உங்கள் செரிமான அமைப்பை பாதிக்கக்கூடும் என்றாலும், BCM-7 உங்கள் இரத்தத்தில் எந்த அளவிற்கு உறிஞ்சப்படுகிறது என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

பசுவின் பால் குடிக்கும் ஆரோக்கியமான பெரியவர்களின் இரத்தத்தில் ஆய்வுகள் BCM-7 ஐக் கண்டறியவில்லை, ஆனால் சில சோதனைகள் BCM-7 குழந்தைகளுக்கு (,,) இருக்கலாம் என்று குறிப்பிடுகின்றன.

BCM-7 விரிவாக ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டாலும், அதன் ஒட்டுமொத்த சுகாதார விளைவுகள் தெளிவாக இல்லை.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்

வகை 1 நீரிழிவு பொதுவாக குழந்தைகளில் கண்டறியப்படுகிறது மற்றும் இன்சுலின் பற்றாக்குறையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

குழந்தை பருவத்தில் A1 பால் குடிப்பது உங்கள் வகை 1 நீரிழிவு நோயை (,,,) அதிகரிக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.

இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகள் கவனிக்கத்தக்கவை. A1 பீட்டா-கேசீன் வகை 1 நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை அவர்களால் நிரூபிக்க முடியாது - அதை அதிகமாகப் பெறுபவர்களுக்கு அதிக ஆபத்து உள்ளது.

சில விலங்கு ஆய்வுகள் A1 மற்றும் A2 பீட்டா-கேசினுக்கு இடையில் எந்த வித்தியாசத்தையும் காணவில்லை, மற்றவர்கள் A1 பீட்டா-கேசீன் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு (,,,) பாதுகாப்பு அல்லது பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதாகக் காட்டுகின்றன.

இதுவரை, மனிதர்களில் எந்தவொரு மருத்துவ பரிசோதனையும் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு A1 பீட்டா-கேசினின் தாக்கத்தை ஆராயவில்லை.

இருதய நோய்

இரண்டு அவதானிப்பு ஆய்வுகள் A1 பால் நுகர்வு இதய நோய் (,) அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கின்றன.

முயல்களில் ஒரு சோதனை, A1 பீட்டா-கேசீன் காயமடைந்த இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பை வளர்ப்பதை ஊக்குவித்தது. முயல்கள் A2 பீட்டா-கேசீன் () ஐ உட்கொண்டபோது இந்த உருவாக்கம் மிகவும் குறைவாக இருந்தது.

கொழுப்பு குவிப்பு இரத்த நாளங்களை அடைத்து இதய நோயை ஏற்படுத்தக்கூடும். இன்னும், முடிவுகளின் மனித சம்பந்தம் விவாதிக்கப்படுகிறது ().

இதுவரை, இரண்டு சோதனைகள் மக்களில் இதய நோய்களுக்கான ஆபத்து காரணிகளில் A1 பாலின் விளைவுகள் குறித்து ஆராய்ந்தன (,).

இதய நோய் அதிக ஆபத்தில் உள்ள 15 பெரியவர்களில் ஒரு ஆய்வில், குறிப்பிடத்தக்க பாதகமான விளைவுகள் எதுவும் காணப்படவில்லை. A1 மற்றும் A2 ஆகியவை இரத்த நாளங்களின் செயல்பாடு, இரத்த அழுத்தம், இரத்த கொழுப்புகள் மற்றும் அழற்சி குறிப்பான்கள் () ஆகியவற்றில் ஒத்த விளைவுகளைக் கொண்டிருந்தன.

மற்றொரு ஆய்வில் இரத்தக் கொழுப்பு () இல் A1 மற்றும் A2 கேசினின் விளைவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் எதுவும் கண்டறியப்படவில்லை.

திடீர் குழந்தை இறப்பு நோய்க்குறி

12 மாதங்களுக்கும் குறைவான குழந்தைகளில் திடீர் குழந்தை இறப்பு நோய்க்குறி (SIDS) மிகவும் பொதுவான காரணம்.

SIDS என்பது வெளிப்படையான காரணம் இல்லாமல் ஒரு குழந்தையின் எதிர்பாராத மரணம் ().

சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் பி.சி.எம் -7 SIDS () இன் சில நிகழ்வுகளில் ஈடுபடலாம் என்று ஊகித்துள்ளனர்.

ஒரு ஆய்வில் தூக்கத்தின் போது தற்காலிகமாக சுவாசிப்பதை நிறுத்திய குழந்தைகளின் இரத்தத்தில் அதிக அளவு பி.சி.எம் -7 இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. ஸ்லீப் அப்னியா என்று அழைக்கப்படும் இந்த நிலை SIDS () இன் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த முடிவுகள் சில குழந்தைகள் பசுவின் பாலில் காணப்படும் A1 பீட்டா-கேசினுக்கு உணர்திறன் உடையவர்களாக இருக்கலாம் என்பதைக் குறிக்கின்றன. ஆயினும்கூட, எந்தவொரு உறுதியான முடிவுகளையும் எட்டுவதற்கு முன்னர் மேலதிக ஆய்வுகள் தேவை.

மன இறுக்கம்

மன இறுக்கம் என்பது மோசமான சமூக தொடர்பு மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் நடத்தைகளால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு மன நிலை.

கோட்பாட்டில், பி.சி.எம் -7 போன்ற பெப்டைடுகள் மன இறுக்கத்தின் வளர்ச்சியில் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும். இருப்பினும், முன்மொழியப்பட்ட அனைத்து வழிமுறைகளையும் ஆய்வுகள் ஆதரிக்கவில்லை (,,).

குழந்தைகளுக்கு ஒரு ஆய்வில் தாய்ப்பால் கொடுத்தவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உணவளித்த பசுவின் பாலில் பி.சி.எம் -7 அதிக அளவு இருப்பதைக் கண்டறிந்தது. குறிப்பிடத்தக்க வகையில், சில குழந்தைகளில் BCM-7 இன் அளவு விரைவாகக் குறைந்தது, மற்றவர்களில் உயர்ந்த நிலையில் உள்ளது.

இந்த உயர் நிலைகளைத் தக்க வைத்துக் கொண்டவர்களுக்கு, பி.சி.எம் -7 செயல்களைத் திட்டமிடுவதற்கும் செய்வதற்கும் பலவீனமான திறனுடன் வலுவாக தொடர்புடையது ().

மற்றொரு ஆய்வு, பசுவின் பால் குடிப்பதால் மன இறுக்கம் கொண்ட குழந்தைகளில் நடத்தை அறிகுறிகள் மோசமடையக்கூடும் என்று சுட்டிக்காட்டுகிறது. ஆனால் மற்ற ஆய்வுகள் நடத்தைக்கு எந்தவிதமான விளைவுகளையும் காணவில்லை (,,).

இதுவரை, எந்தவொரு மனித சோதனைகளும் ஆட்டிசம் அறிகுறிகளில் A1 மற்றும் A2 பாலின் தாக்கங்களை குறிப்பாக ஆராயவில்லை.

ஒரு சில ஆய்வுகள் A1 பீட்டா-கேசீன் மற்றும் பெப்டைட் BCM-7 ஆகியவை நீரிழிவு, இதய நோய், மன இறுக்கம் மற்றும் SIDS ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படலாம் என்று கூறுகின்றன. இன்னும், முடிவுகள் கலக்கப்பட்டு மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

செரிமான ஆரோக்கியம்

லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை என்பது பால் சர்க்கரையை (லாக்டோஸ்) முழுமையாக ஜீரணிக்க இயலாமை. வீக்கம், வாயு மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு இது ஒரு பொதுவான காரணம்.

ஏ 1 மற்றும் ஏ 2 பாலில் உள்ள லாக்டோஸின் அளவு ஒன்றே. இருப்பினும், A2 பால் A1 பாலை விட குறைவான வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள்.

உண்மையில், லாக்டோஸைத் தவிர மற்ற பால் கூறுகள் செரிமான அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன (,).

சிலரின் பால் சகிப்புத்தன்மைக்கு சில பால் புரதங்கள் காரணமாக இருக்கலாம் என்று விஞ்ஞானிகள் பரிந்துரைத்துள்ளனர்.

41 நபர்களில் ஒரு ஆய்வில், A1 பால் சில நபர்களில் A2 பாலை விட மென்மையான மலத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது, சீன பெரியவர்களில் மற்றொரு ஆய்வில், A2 பால் உணவுக்குப் பிறகு (,) கணிசமாக குறைவான செரிமான அச om கரியத்திற்கு வழிவகுத்தது என்று கண்டறியப்பட்டது.

கூடுதலாக, விலங்கு மற்றும் மனித ஆய்வுகள் A1 பீட்டா-கேசீன் செரிமான அமைப்பில் (,,) வீக்கத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

A1 பீட்டா-கேசீன் சிலருக்கு பாதகமான செரிமான அறிகுறிகளைத் தூண்டுகிறது என்று வளர்ந்து வரும் சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

அடிக்கோடு

ஏ 1 மற்றும் ஏ 2 பாலின் உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து விவாதம் நடந்து வருகிறது.

A1 பீட்டா-கேசீன் சில நபர்களுக்கு செரிமான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

ஆனால் A1 பீட்டா-கேசீன் மற்றும் டைப் 1 நீரிழிவு மற்றும் மன இறுக்கம் போன்ற பிற நிபந்தனைகளுக்கு இடையிலான தொடர்புகள் குறித்து எந்தவொரு உறுதியான முடிவுகளும் எடுக்கப்படுவதற்கான சான்றுகள் இன்னும் பலவீனமாக உள்ளன.

வழக்கமான பாலை ஜீரணிக்க நீங்கள் சிரமப்பட்டால், A2 பால் முயற்சிக்கத்தக்கது.