காலை உணவு முதல் இரவு உணவு வரை 9 ஆரோக்கியமான மெதுவான குக்கர் சமையல்

உள்ளடக்கம்

• காய்கறி மற்றும் கொண்டைக்கடலை கறி
• சுவையான பீன் மற்றும் கீரை சூப்
• கத்திரிக்காய் சாஸுடன் பாஸ்தா
• மாட்டிறைச்சி காய்கறி சூப்
• ஸ்பானிஷ் அரிசி மீது சிவப்பு பீன்ஸ்
• கஜூன் இறால் மற்றும் அரிசி
• செஞ்சி மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள்
• குருதிநெல்லி ஆப்பிள் சாஸ்
• எளிதான மெதுவான குக்கர் ஓட்ஸ்
• க்கான மதிப்பாய்வு

நீங்கள் இலையுதிர்காலம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கான வசதியான உணவைத் தேடுகிறீர்களா அல்லது வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் உங்கள் சமையலறையை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க விரும்பினாலும், உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இந்த ஆரோக்கியமான ஸ்லோ குக்கர் ரெசிபிகளை வைத்திருப்பதில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். படுக்கைக்கு முன் (காலை உணவைத் தயாரிப்பதற்கு) அல்லது காலையில் (இரவு உணவிற்கு) அனைத்து மெதுவான குக்கர் செய்முறைப் பொருட்களைக் கொண்டு எளிமையான கவுண்டர்டாப் சாதனத்தை நிரப்பவும், அந்த நேரத்தில் உங்கள் உணவு தானாகவே தயாராகிவிடும். (படிக்க: வீட்டிலேயே போனஸ் HIIT வொர்க்அவுட்டைச் சமாளிக்க அதிக நேரம்!)

காய்கறி மற்றும் கொண்டைக்கடலை கறி

செய்கிறது: 4 முதல் 6 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 3 கப் காலிஃபிளவர் பூக்கள்
• 1 15-அவுன்ஸ் கொண்டைக்கடலை, துவைக்க மற்றும் வடிகட்டலாம்
• 1 கப் தளர்வான பேக் உறைந்த பச்சை பீன்ஸ்
• 1 கப் வெட்டப்பட்ட கேரட்
• 1/2 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1 14-அவுன்ஸ் காய்கறி குழம்பு
• 2-3 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை
• 1 14-அவுன்ஸ் தேங்காய் பாலை விளக்கலாம்
• 1/4 கப் துண்டாக்கப்பட்ட புதிய துளசி இலைகள்
• சமைத்த பழுப்பு அரிசி (விரும்பினால்)

திசைகள்

1. 3-1/2- அல்லது 4-குவாட்டர் மெதுவான குக்கரில், காலிஃபிளவர், கொண்டைக்கடலை, பச்சை பீன்ஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இணைக்கவும். குழம்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளறவும்.
2. குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 5 முதல் 6 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்ப அமைப்பில் 2 1/2 முதல் 3 மணி நேரம் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
3. தேங்காய் பால் மற்றும் துருவிய துளசி இலைகளை சேர்த்து கிளறவும். ஸ்பூன் அரிசி, பயன்படுத்தினால், கிண்ணங்களில், மற்றும் மேலே குழம்பு கறி. (இந்த மெதுவான குக்கர் செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த 8 DIY இந்திய உணவுகளை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.)

சுவையான பீன் மற்றும் கீரை சூப்

செய்கிறது: 6 பரிமாறல்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 3 14-அவுன்ஸ் கேன்கள் காய்கறி குழம்பு
• 1 15-அவுன்ஸ் தக்காளி கூழ் செய்யலாம்
• 1 15-அவுன்ஸ் சிறிய வெள்ளை பீன்ஸ் அல்லது பெரிய வடக்கு பீன்ஸ், வடிகட்டி மற்றும் துவைக்கலாம் (இந்த சுவையான பீன் இனிப்புகளுக்கு சில கூடுதல் கேன்களை வாங்கவும்-ஆம், அவை உள்ளன!)
• 1/2 கப் சமைக்கப்படாத பழுப்பு அரிசி
• 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி
• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 2 பூண்டு கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 8 கப் கரடுமுரடாக நறுக்கிய புதிய கீரை அல்லது காலே இலைகள்
• நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட பார்மேசன் சீஸ்

திசைகள் 

1. 3-1/2- அல்லது 4-காலாண்டு மெதுவான குக்கரில், காய்கறி குழம்பு, தக்காளி கூழ், பீன்ஸ், அரிசி, வெங்காயம், துளசி, உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
2. கவர்; குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 5 முதல் 7 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் 2 1/2 முதல் 3 1/2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. பரிமாறும் முன், கீரை அல்லது காலே சேர்த்து கிளறி, ஆரோக்கியமான ஸ்லோ குக்கர் செய்முறையை பார்மேசன் சீஸ் உடன் தெளிக்கவும்.

கத்திரிக்காய் சாஸுடன் பாஸ்தா

செய்கிறது: 6 பரிமாறல்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 நடுத்தர கத்திரிக்காய்
• 1/2 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• 2 14-1/2-அவுன்ஸ் கேன்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
• 1 6-அவுன்ஸ் முடியும் இத்தாலிய பாணி தக்காளி பேஸ்ட்
• 1 4-அவுன்ஸ் காளான்களை வெட்டலாம், வடிகட்டலாம்
• 1/4 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின்
• 1/4 கப் தண்ணீர்
• 2 பூண்டு கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
• 1/3 கப் கலமடா ஆலிவ், வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
• கருமிளகு
• சமைத்த பென்னே பாஸ்தா
• துண்டாக்கப்பட்ட பார்மேசன் சீஸ்

திசைகள்

1. கத்தரிக்காயை உரிக்கவும்; 1 அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. 3-1/2- முதல் 5-குவார்ட்டர் மெதுவான குக்கரில், கத்திரிக்காய் க்யூப்ஸ், நறுக்கிய வெங்காயம், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை அவற்றின் சாறுகள், தக்காளி விழுது, வெட்டப்பட்ட காளான்கள், சிவப்பு ஒயின், தண்ணீர், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
3. கவர்; குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 7 முதல் 8 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்ப அமைப்பில் 3 1/2 முதல் 4 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. கலமாட்டா ஆலிவ் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து கிளறவும். மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. பாஸ்தா மீது சாஸ் ஊற்றவும்; பர்மேசன் சீஸ் உடன் முடிக்கப்பட்ட மெதுவான குக்கர் செய்முறையை தூவி பரிமாறவும். (தொடர்புடையது: இந்த வேகன் போலோக்னீஸ் உண்மையான இறைச்சி சாஸுக்கு சிறந்த சாத்தியமான அடுப்பு மாற்று)

மாட்டிறைச்சி காய்கறி சூப்

செய்கிறது: 4 பரிமாறல்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பவுண்டு எலும்பு இல்லாத மாட்டிறைச்சி சக் வறுக்கவும், வெட்டப்பட்டு கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 3 நடுத்தர கேரட், 1/2-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 2 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு 1/2-அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்
• 1 வளைகுடா இலை
• 2 14-1/2-அவுன்ஸ் கேன்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
• 1 கப் தண்ணீர்
• 1/2 கப் தளர்வான பேக் உறைந்த பட்டாணி
• புதிய வோக்கோசு கிளைகள் (விரும்பினால்)

திசைகள் 

1. 3-1/2- அல்லது 4-குவாட்டர் மெதுவான குக்கரில், மாட்டிறைச்சி சக் துண்டுகள், வெட்டப்பட்ட கேரட், க்யூப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை இணைக்கவும். உப்பு மற்றும் தைம் கொண்டு தெளிக்கவும். வளைகுடா இலை, தக்காளியை அவற்றின் சாறுகள் மற்றும் தண்ணீருடன் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் கலக்கும் வரை கிளறவும்.
2. கவர்; குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 8 முதல் 10 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்ப அமைப்பில் 4 முதல் 5 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும்.
3. வளைகுடா இலையை அகற்றி நிராகரிக்கவும். பட்டாணி சேர்த்து கிளறி, ஸ்லோ குக்கர் செய்முறையை விரும்பினால் வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும்.

ஸ்பானிஷ் அரிசி மீது சிவப்பு பீன்ஸ்

செய்கிறது: 6 முதல் 8 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் உலர் சிவப்பு பீன்ஸ் அல்லது உலர்ந்த சிறுநீரக பீன்ஸ்
• 5 கப் குளிர்ந்த நீர்
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 3/4 பவுண்டு எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை, 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 2 1/2 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• 6 பூண்டு கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
• 4 கப் தண்ணீர்
• 1 6-3/4-அவுன்ஸ் தொகுப்பு ஸ்பானிஷ் அரிசி, சமைத்தது
• புதிய ஜலபெனோ மிளகு, வெட்டப்பட்டது

திசைகள் 

1. பீன்ஸ் துவைக்க; வடிகால் ஒரு பெரிய வாணலியில், பீன்ஸ் மற்றும் 5 கப் தண்ணீரை இணைக்கவும்; ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மூடி 1 மணி நேரம் நிற்கவும். பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் வாய்க்கால்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். இரண்டு தொகுதிகளில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும்; கொழுப்பை வெளியேற்றவும்.
4. 3-1/2- அல்லது 4-குவார்ட் மெதுவான குக்கரை சமையல் தெளிப்புடன் பூசவும். பீன்ஸ், பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். 4 கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும்; அசை.
5. கவர்; மெதுவான குக்கர் செய்முறையை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 முதல் 11 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
6. துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பீன்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை அகற்றவும். அரிசியின் மீது பீன்ஸ் பரிமாறவும், மேலே ஸ்பூன் திரவத்தை பரிமாறவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஜலபீனோ கொண்டு அலங்கரிக்கவும். (பின்னர் இந்த 10 காரமான மிளகு கலந்த ரெசிபிகளுடன் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.)

கஜூன் இறால் மற்றும் அரிசி

செய்கிறது: 6 பரிமாறல்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 28-அவுன்ஸ் கேன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
• 1 14-அவுன்ஸ் கோழி குழம்பு
• 1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1 கப் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
• 1 6- முதல் 6-1/4-அவுன்ஸ் தொகுப்பு நீண்ட தானிய மற்றும் காட்டு-அரிசி கலவை, அங்கிள் பென்ஸ் போன்றவை
• 1/4 கப் தண்ணீர்
• 2 பூண்டு கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1/2 தேக்கரண்டி காஜுன் மசாலா
• 1 பவுண்டு சமைத்த, ஷெல் மற்றும் டிவைன் செய்யப்பட்ட இறால்
• சூடான மிளகு சாஸ் (விரும்பினால்)

திசைகள்

1. 3-1/2- அல்லது 4-குவார்ட்டர் மெதுவான குக்கரில், தக்காளியை அவற்றின் சாறுகள், சிக்கன் குழம்பு, வெங்காயம், மிளகுத்தூள், மசாலாப் பொட்டலத்துடன் அரிசி கலவை, தண்ணீர், பூண்டு மற்றும் காஜுன் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும்.
2. கவர்; குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 5 முதல் 6 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் 3 முதல் 3 1/2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. அரிசி கலவையில் இறாலை கிளறவும். கவர்; அதிக வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மெதுவான குக்கர் செய்முறையை விரும்பினால் சூடான-மிளகு சாஸுடன் தெளிக்கவும்.

செஞ்சி மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள்

செய்கிறது: 6 பரிமாறல்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 பவுண்டுகள் எலும்பில்லாத மாட்டிறைச்சி வட்ட ஸ்டீக், 1 அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது
• 4 நடுத்தர கேரட், 1/2-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ்
• 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 1/2 கப் தண்ணீர்
• 2 தேக்கரண்டி குறைக்கப்பட்ட சோடியம் சோயா சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி அரைத்த புதிய இஞ்சி
• 1 1/2 டீஸ்பூன் உடனடி மாட்டிறைச்சி-பூலன் துகள்கள்
• 1/4 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு
• 3 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• 3 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
• 1/2 கப் நறுக்கிய சிவப்பு மணி மிளகு
• 2 கப் தளர்வான-பேக் உறைந்த சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி, thawed
• சாதம்

திசைகள்

1. 3-1/2- அல்லது 4-குவார்ட்டர் மெதுவான குக்கரில், மாட்டிறைச்சி, கேரட், ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், 1 1/2 கப் தண்ணீர், சோயா சாஸ், இஞ்சி, பவுலன் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; குக்கரில் கலவையை ஊற்றவும்.
2. கவர்; குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 9 முதல் 10 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்ப அமைப்பில் 4 1/2 முதல் 5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. குறைந்த வெப்ப அமைப்பைப் பயன்படுத்தினால், அதிக வெப்ப அமைப்பிற்கு திரும்பவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை இணைக்கவும்; மிளகுத்தூள் சேர்த்து இறைச்சி கலவையில் கலக்கவும். கவர்; மேலும் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது கெட்டியாகும் வரை, ஒரு முறை கிளறவும். சர்க்கரை பட்டாணி சேர்த்து கிளறவும். அரிசியுடன் பரிமாறவும். (இறுதி பதில்: சிவப்பு இறைச்சி * உண்மையில் * உங்களுக்கு மோசமானதா?)

குருதிநெல்லி ஆப்பிள் சாஸ்

செய்கிறது: 6 முதல் 8 பரிமாணங்கள்

பமேலா பிரானின் மெதுவான குக்கர் செய்முறை மரியாதை MyMansBelly.com

தேவையான பொருட்கள்

• 4 பவுண்டுகள் (தோராயமாக 12) ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்பட்டு, கோர் மற்றும் காலாண்டாக
• 1 கப் கிரான்பெர்ரி
• 1/4 கப் தண்ணீர்

திசைகள்

1. மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்த்து மேலே தண்ணீர் ஊற்றவும். (நீங்கள் அதை இனிமையாக மாற்ற விரும்பினால், தேவையான அளவு சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை இப்போது சேர்க்கவும்.)
2. மெதுவான குக்கரில் மூடி வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து 6 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. மூடியை அகற்றி, இன்னும் பெரிய துண்டுகளாக இருக்கும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளை உடைக்க கிளறவும்.
4. அப்படியே பரிமாறவும் அல்லது மூழ்கும் பிளெண்டரை (அல்லது வழக்கமான பிளெண்டர்) பயன்படுத்தி மென்மையாக்கவும்.

எளிதான மெதுவான குக்கர் ஓட்ஸ்

செய்கிறது: 8 பரிமாறல்கள்

மெதுவான குக்கர் செய்முறை உபயம் கிளீனர் பிளேட் கிளப் பெத் பேடர் மற்றும் அலி பெஞ்சமின் மூலம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்
• 1/3 கப் நறுக்கிய பேரிச்சம்பழம்
• 2/3 கப் திராட்சை
• 1/3 கப் நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள்
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 1/3 கப் நறுக்கிய பாதாம் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள்
• 4 கப் தண்ணீர்
• 1/2 கப் அரை மற்றும் அரை (அல்லது சாதாரண தயிர், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது)

திசைகள்

1. படுக்கைக்கு முன் மெதுவான குக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
2. குறைவாக அமைத்து 8 முதல் 9 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. கலந்து கிளறி பரிமாறவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு