ப்ரோக்கோலி சாப்பிட 7 நல்ல காரணங்கள்

உள்ளடக்கம்

• 1. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
• 2. இருதய நோயைத் தடுக்கிறது
• 3. செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது
• 4. மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது
• 5. கண்களைப் பாதுகாக்கிறது
• 6. மூட்டு பிரச்சினைகளைத் தடுக்கிறது
• 7. உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது
• 8. புற்றுநோயின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது
• ப்ரோக்கோலிக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• ப்ரோக்கோலி சமையல்
• 1. ப்ரோக்கோலியுடன் அரிசி
• 2. கேரட்டுடன் ப்ரோக்கோலி சாலட்
• 3. ப்ரோக்கோலி அவு கிராடின்
• 4. ஆப்பிள் உடன் ப்ரோக்கோலி சாறு

ப்ரோக்கோலி என்பது ஒரு சிலுவை தாவரமாகும், இது குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது பிராசிகேசி. இந்த காய்கறி, சில கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதைத் தவிர (100 கிராமில் 25 கலோரிகள்), சல்போராபேன் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறிவியல் பூர்வமாக அறியப்படுகிறது. சில விஞ்ஞான ஆய்வுகள், இந்த கலவைகள் புற்றுநோய்க்கான உயிரணு மாற்றங்களைத் தடுக்க உதவக்கூடும், கூடுதலாக மாரடைப்பு அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி அதன் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் மூலம் வைட்டமின் சி இழப்பதைத் தடுக்க சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. சாலடுகள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் இதை பச்சையாக உட்கொள்ளவும் முடியும். இந்த காய்கறியை தவறாமல் உட்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் மலச்சிக்கலை போக்கவும் உதவுகிறது.

1. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது

ப்ரோக்கோலி என்பது கரையக்கூடிய இழைகளால் நிறைந்த உணவாகும், இது குடலில் கொழுப்பை பிணைக்கிறது மற்றும் அதன் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கிறது, மலம் வழியாக வெளியேற்றப்பட்டு உடலில் அதன் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

2. இருதய நோயைத் தடுக்கிறது

கொழுப்பைக் குறைப்பதைத் தவிர, ப்ரோக்கோலி இரத்த நாளங்களை வலுவாக வைத்திருக்கிறது, எனவே இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க முடிகிறது. கூடுதலாக, இதில் சல்போராபேன் உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு பொருளாகும், இது இரத்த நாளங்களில் புண்கள் தோன்றுவதையும், கரோனரி தமனிகளில் நோய்களின் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது.

3. செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது

செரிமான செயல்முறையை சரியாக இயங்க வைக்க ப்ரோக்கோலி ஒரு சிறந்த வழியாகும், ஏனெனில் சல்போராபேன் அதன் பணக்கார கலவை வயிற்றில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி, புண்கள் அல்லது இரைப்பை அழற்சியின் தோற்றத்தைத் தவிர்ப்பது.

4. மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது

ப்ரோக்கோலியில் இருக்கும் இழைகள் குடல் போக்குவரத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் மலத்தின் அளவை அதிகரிக்கின்றன, இது போதுமான நீர் உட்கொள்ளலுடன் சேர்ந்து, மலம் வெளியேற உதவுகிறது.

5. கண்களைப் பாதுகாக்கிறது

லுடீன் என்பது ப்ரோக்கோலியில் உள்ள ஒரு வகை கரோட்டினாய்டு ஆகும், இது தாமதமான மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை வளர்ச்சியிலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்க உதவும், பார்வை மங்கலாக இருக்கும் பிரச்சினைகள், குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு. இந்த காய்கறியின் எடையின் கிராம் ஒன்றுக்கு ப்ரோக்கோலியில் லுடீனின் செறிவு 7.1 முதல் 33 மி.கி.

6. மூட்டு பிரச்சினைகளைத் தடுக்கிறது

ப்ரோக்கோலி என்பது சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு காய்கறியாகும், இது மூட்டு வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது கீல்வாதம் போன்ற மூட்டுப் பிரச்சினைகளின் வளர்ச்சியை தாமதப்படுத்தும், எடுத்துக்காட்டாக.

7. உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது

வைட்டமின் சி, குளுக்கோசினோலேட்டுகள் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் காரணமாக, ப்ரோக்கோலியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கவும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது, அத்துடன் தொற்றுநோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.

8. புற்றுநோயின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது

ப்ரோக்கோலியில் சல்போராபன், குளுக்கோசினோலேட்டுகள் மற்றும் இந்தோல் -3-கார்பினோல் ஆகியவை உள்ளன, ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படும் பொருட்கள், பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகின்றன, குறிப்பாக வயிறு மற்றும் குடல் புற்றுநோய். கூடுதலாக, இந்தோல் -3-கார்பினோல் இரத்தத்தில் புழக்கத்தில் இருக்கும் ஈஸ்ட்ரோஜனின் அளவையும் குறைக்கிறது, இந்த ஹார்மோனைப் பொறுத்து புற்றுநோய் செல்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கிறது.

சில ஆய்வுகள் ஒரு நாளைக்கு 1/2 கப் ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்வது புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் என்று கூறுகின்றன.

ப்ரோக்கோலிக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

ப்ரோக்கோலி சமையல்

ப்ரோக்கோலியை வேகவைத்த மற்றும் துடைத்ததிலிருந்து பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம், இருப்பினும் இதை உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி பச்சையாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இந்த வழியில் ஊட்டச்சத்துக்களின் இழப்பு இல்லை. எனவே, மூல ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு நல்ல உதவிக்குறிப்பு ஒரு சாலட் தயாரித்தல் அல்லது இயற்கை சாறு தயாரிப்பதில் பயன்படுத்துவது, எடுத்துக்காட்டாக ஆரஞ்சு, முலாம்பழம் அல்லது கேரட்.

1. ப்ரோக்கோலியுடன் அரிசி

ப்ரோக்கோலியால் செறிவூட்டப்பட்ட இந்த அரிசியைத் தயாரிக்க ஒரு கப் அரிசியையும், இரண்டு கப் தண்ணீரையும் சேர்க்கவும். அரிசி 10 நிமிடங்கள் தொலைவில் இருக்கும்போது மட்டுமே இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் பூக்கள் உட்பட ஒரு கப் நறுக்கிய ப்ரோக்கோலி சேர்க்கப்படும்.

இந்த செய்முறையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேலும் அதிகரிக்க, பழுப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம்.

2. கேரட்டுடன் ப்ரோக்கோலி சாலட்

ப்ரோக்கோலியை வெட்டி சுமார் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ப்ரோக்கோலியின் சமையல் நேரம் கேரட்டிலிருந்து வேறுபட்டது என்பதால், நீங்கள் முன்பு சமைக்க கேரட்டை வைக்க வேண்டும், அது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது உப்பு நீரில் ப்ரோக்கோலியை சேர்க்க வேண்டும். சமைத்ததும், ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் கொண்டு தெளிக்கவும். மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், 2 கிராம்பு பூண்டுகளை எண்ணெயில் வதக்கி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட்டை பரிமாறவும்.

3. ப்ரோக்கோலி அவு கிராடின்

காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் முழு ப்ரோக்கோலியை விட்டுவிட்டு உப்பு, நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். உங்களுக்கு விருப்பமான பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மூடி, அரைத்து அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி, அடுப்பில் வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

4. ஆப்பிள் உடன் ப்ரோக்கோலி சாறு

தேவையான பொருட்கள்

• பச்சை ஆப்பிளின் 3 சிறிய அலகுகள்;
• 2 கப் ப்ரோக்கோலி;
• 1 எலுமிச்சை;
• 1.5 எல் குளிர்ந்த நீர்

தயாரிப்பு முறை

ஆப்பிள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி தண்டுகளை வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு தண்ணீர் மற்றும் 1 எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் அடித்து பின்னர் குடிக்கவும். இந்த சாற்றில் கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு போன்ற பிற பச்சை இலைகளும் அடங்கும்.