GMO உணவுகள் பற்றி உங்களுக்கு தெரியாத 5 விஷயங்கள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

நீங்கள் உணர்ந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், ஒவ்வொரு நாளும் மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களை (அல்லது GMO கள்) சாப்பிடுவதற்கு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது. நமது உணவில் 70 முதல் 80 சதவீதம் மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள் இருப்பதாக மளிகைப் பொருட்கள் உற்பத்தியாளர் சங்கம் மதிப்பிட்டுள்ளது.

ஆனால் இந்த பொதுவான உணவுகள் சமீபத்திய விவாதங்களின் தலைப்பாகவும் இருந்தன: இந்த ஏப்ரல் மாதத்தில், சிபோட்டில் அவர்களின் உணவு அனைத்து GMO அல்லாத பொருட்களால் ஆனது என்று அறிவித்தபோது தலைப்புச் செய்தியாக அமைந்தது. இருப்பினும், ஆகஸ்ட் 28 அன்று கலிபோர்னியாவில் தாக்கல் செய்யப்பட்ட ஒரு புதிய வர்க்க நடவடிக்கை வழக்கு, சிபோட்டின் கூற்றுகள் எடையை தாங்காது என்று கூறுகிறது, ஏனெனில் சங்கிலி GMO களுக்கு உணவளிக்கப்பட்ட விலங்குகளிடமிருந்து இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் மற்றும் GMO சோள சிரப் உடன் பானங்கள் வழங்கப்படுகிறது, அதாவது கோகோ கோலா.

GMO களைப் பற்றி மக்கள் ஏன் மிகவும் கோபப்படுகிறார்கள்? சர்ச்சைக்குரிய உணவுகளை நாங்கள் மூடிவிடுகிறோம். (கண்டுபிடிக்கவும்: இவை புதிய GMO களா?)

1. அவர்கள் ஏன் இருக்கிறார்கள்

உங்களுக்கு உண்மையிலேயே தெரியுமா? "பொதுவாக, GMO பற்றிய நுகர்வோர் அறிவு குறைவாக உள்ளது என்பதை நாங்கள் அறிவோம்," என்கிறார் விவசாய உற்பத்தி முறைகளைப் படிக்கும் Montclair ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் சுகாதார மற்றும் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் பேராசிரியரான Ph.D. ஷாலா வுண்டர்லிச். இங்கே ஸ்கூப்: ஒரு GMO இயற்கையாக வராத பண்புகளைக் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது (பல சந்தர்ப்பங்களில், களைக்கொல்லிகளை எதிர்த்து நிற்க மற்றும்/அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகளை உற்பத்தி செய்ய). நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை இன்சுலின் உண்மையில் ஒரு உதாரணம் ஆகும்.

இருப்பினும், GMO கள் உணவில் மிகவும் பிரபலமானவை. உதாரணமாக, ரவுண்டப் ரெடி கார்னை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சுற்றியுள்ள களைகளைக் கொல்லும் களைக்கொல்லிகளின் வெளிப்பாட்டைத் தக்கவைக்க இது மாற்றப்பட்டுள்ளது. சோளம், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பருத்தி ஆகியவை மிகவும் பொதுவான மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர்கள்-ஆம், நாம் பருத்தி விதை எண்ணெயில் பருத்தி சாப்பிடுகிறோம். கனோலா, உருளைக்கிழங்கு, அல்பால்ஃபா மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போன்ற ஏராளமானவை உள்ளன. (1995 ஆம் ஆண்டு முதல் USDA வின் கூட்டிணைந்த பயிர்களின் முழுமையான பட்டியலைப் பார்க்கவும்.) சோயாபீன் எண்ணெய் அல்லது சர்க்கரை அல்லது சோள மாவு போன்ற பொருட்களைத் தயாரிப்பதற்கு அந்த உணவுகளில் பல பயன்படுத்தப்படுவதால், உணவு விநியோகத்தில் ஊடுருவக்கூடிய அவற்றின் திறன் மிகப்பெரியது. GMO களை உருவாக்கும் நிறுவனங்கள் இது ஒரு அவசியமான முயற்சி என்று வாதிட முனைகின்றன-உலகில் வளர்ந்து வரும் மக்கள்தொகைக்கு உணவளிக்க, எங்களிடம் உள்ள விவசாய நிலத்தை நாம் அதிகம் பயன்படுத்த வேண்டும், வுண்டர்லிச் கூறுகிறார். "ஒருவேளை நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக உற்பத்தி செய்யலாம், ஆனால் அவர்கள் மற்ற மாற்றுகளை ஆராய வேண்டும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்," என்கிறார் வுண்டர்லிச். (பி.எஸ். இந்த 7 பொருட்கள் உங்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொள்ளையடிக்கின்றன.)

2. அவர்கள் பாதுகாப்பாக இருக்கிறார்களா

90 களில் மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் சூப்பர் மார்க்கெட் அலமாரிகளைத் தாக்கின. இது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு போல் தோன்றினாலும்-தசாப்தத்திற்கான ஏக்கம் முழு பலத்துடன் உள்ளது-GMO களை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா என்பதை விஞ்ஞானிகள் தீர்க்கமாக கண்டுபிடிக்க நீண்ட நேரம் இல்லை. "100 சதவிகித ஆதாரம் இல்லை என்றாலும், உண்மையில் மக்கள் சொல்லும் இரண்டு விஷயங்கள் உள்ளன," என்கிறார் வுண்டர்லிச். "ஒன்று, GMO க்கள் சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பு உள்ளது; மற்றொன்று அவை புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும்." மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை, வுண்டர்லிச் கூறுகிறார். பெரும்பாலான ஆய்வுகள் விலங்குகளில் நடத்தப்பட்டுள்ளன, மனிதர்கள் அல்ல, மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர்களுக்கு உணவளித்தன, முடிவுகள் முரண்பட்டன. பிரான்சில் இருந்து ஆராய்ச்சியாளர்களால் 2012 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சர்ச்சைக்குரிய ஆய்வு, ஒரு வகை GMO சோளம் எலிகளில் கட்டிகளை ஏற்படுத்துகிறது என்று பரிந்துரைத்தது. இந்த ஆய்வு பின்னர் வெளியிடப்பட்ட முதல் இதழின் ஆசிரியர்களால் மீண்டும் வெளியிடப்பட்டது, உணவு மற்றும் இரசாயன நச்சுயியல், ஆராய்ச்சியில் மோசடி அல்லது தரவின் தவறான பிரதிநிதித்துவம் இல்லை என்றாலும் அது முடிவற்றதாகக் குறிப்பிட்டுள்ளது.

3. அவர்களை எங்கே கண்டுபிடிப்பது

உங்களுக்கு பிடித்த பல்பொருள் அங்காடியில் அலமாரிகளை ஸ்கேன் செய்யுங்கள், மேலும் GMO அல்லாத திட்ட சரிபார்ப்பு முத்திரையைப் பற்றி பேசும் சில தயாரிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். (ஒரு முழுமையான பட்டியலைப் பார்க்கவும்.) GMO அல்லாத திட்டம் என்பது ஒரு சுயாதீன குழுவாகும், இது அதன் லேபிளைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள் மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள் இல்லாததை உறுதி செய்கிறது. யுஎஸ்டிஏ ஆர்கானிக் லேபிளை கொண்டு செல்லும் எதுவும் ஜிஎம்ஓ இல்லாதது. இருப்பினும், எதிர்-லேபிள்கள் அதை வெளிப்படுத்துவதை நீங்கள் காண மாட்டீர்கள் உள்ளன உள்ளே மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள். சிலர் அதை மாற்ற விரும்புகிறார்கள்: 2014 இல், வெர்மான்ட் ஜூலை 2016 இல் நடைமுறைக்கு வர திட்டமிடப்பட்ட ஒரு GMO லேபிளிங் சட்டத்தை நிறைவேற்றியது-அது தற்போது ஒரு தீவிரமான நீதிமன்றப் போரின் மையமாக உள்ளது. இதற்கிடையில், அமெரிக்க பிரதிநிதிகள் சபை ஜூலை மாதத்தில் ஒரு மசோதாவை நிறைவேற்றியது, ஆனால் நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளில் மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்களை லேபிளிட அனுமதிக்கும். செனட் மூலம் நிறைவேற்றப்பட்டு சட்டத்தில் கையெழுத்திட்டால், அது GMO லேபிளிங் தேவைப்படும் வெர்மான்ட்டின் முயற்சிகளை கொல்லும் எந்த மாநில சட்டங்களையும் முறியடிக்கும். (இது எங்களை அழைத்துச் செல்கிறது: ஊட்டச்சத்து லேபிளில் எது முக்கியமானது (கலோரி தவிர).)

லேபிளிங் இல்லாத நிலையில், GMO களைத் தவிர்க்க விரும்பும் எவரும் ஒரு மேல்நோக்கிய போரை எதிர்கொள்கின்றனர்: "அவர்கள் மிகவும் பரவலாக இருப்பதால் அவர்கள் முற்றிலும் தவிர்ப்பது மிகவும் கடினம்" என்கிறார் வுண்டர்லிச். மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதற்கான உங்கள் வாய்ப்புகளைக் குறைக்க ஒரு வழி, சிறிய அளவிலான பண்ணைகளிலிருந்து உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் விளைபொருட்களை வாங்குவது, சிறந்த கரிமப் பொருட்கள் என்று வுண்டர்லிச் கூறுகிறார். பெரிய அளவிலான பண்ணைகள் GMO களை வளர்க்க அதிக வாய்ப்புள்ளது, என்று அவர் கூறுகிறார். கூடுதலாக, உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் உணவு பொதுவாக அதிக சத்தானது, ஏனெனில் அது பழுத்தவுடன் எடுக்கப்படுகிறது, மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற நல்ல பொருட்களை உருவாக்க நேரம் கொடுக்கிறது. கால்நடைகள் மற்றும் பிற கால்நடைகளுக்கு GMO உணவு வழங்கப்படலாம்-நீங்கள் அதைத் தவிர்க்க விரும்பினால், கரிம அல்லது புல் ஊட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேடுங்கள்.

4. மற்ற நாடுகள் தங்களைப் பற்றி என்ன செய்கின்றன

வளைவின் பின்னால் அமெரிக்கா இருக்கும் ஒரு வழக்கு இங்கே: மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் 64 நாடுகளில் பெயரிடப்பட்டுள்ளன. உதாரணமாக, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் (EU) ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக GMO லேபிளிங் தேவைகளைக் கொண்டுள்ளது. GMO களுக்கு வரும்போது, ​​இந்த நாடுகள் "மிகவும் கவனமாக உள்ளன மற்றும் அதிக கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன" என்று வுண்டர்லிச் கூறுகிறார். ஒரு பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவில் மரபணு மாற்றப்பட்ட மூலப்பொருள் பட்டியலிடப்படும்போது, ​​அதற்கு முன்னதாக "மரபணு மாற்றப்பட்ட" வார்த்தைகள் இருக்க வேண்டும். ஒரே விதிவிலக்கு? 0.9 சதவீதத்திற்கும் குறைவான மரபணு மாற்றப்பட்ட உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள். இருப்பினும், இந்தக் கொள்கை விமர்சகர்கள் இல்லாமல் இல்லை: சமீபத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு கட்டுரையில் பயோடெக்னாலஜியின் போக்குகள், போலந்தில் உள்ள ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் GMO சட்டங்கள் விவசாய கண்டுபிடிப்புகளைத் தடுக்கின்றன என்று வாதிட்டனர்.

5. அவை பூமிக்கு கெட்டதா

மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளுக்கான ஒரு வாதம் என்னவென்றால், இயற்கையாகவே களைக்கொல்லிகள் மற்றும் பூச்சிகளை எதிர்க்கும் பயிர்களை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம், விவசாயிகள் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கலாம். இருப்பினும், ஒரு புதிய ஆய்வு வெளியிடப்பட்டது பூச்சி மேலாண்மை அறிவியல் மிகவும் பிரபலமான மூன்று மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர்களுக்கு வரும்போது மிகவும் சிக்கலான கதையை பரிந்துரைக்கிறது. GMO பயிர்கள் வெளிவந்ததிலிருந்து, களைக்கொல்லிகளின் வருடாந்திர பயன்பாடு சோளத்திற்கு குறைந்துவிட்டது, ஆனால் பருத்திக்கு அதே அளவு இருந்தது மற்றும் சோயாபீன்களுக்கு உண்மையில் அதிகரித்துள்ளது. கரிம உணவு பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படுவதால், உள்ளூர், கரிம உணவை வாங்குவது சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த நடவடிக்கை என்று வுண்டர்லிச் கூறுகிறார். கூடுதலாக, உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் உணவு மாநிலங்கள் மற்றும் நாடுகள் முழுவதும் பயணம் செய்ய வேண்டியதில்லை, புதைபடிவ எரிபொருள்கள் தேவைப்படும் மற்றும் மாசுபாட்டை உருவாக்கும் போக்குவரத்து.

க்கான மதிப்பாய்வு