10 சூப்பர் குடல்-இனிமையான உணவுகள் இந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் சாப்பிடுகிறார்

உள்ளடக்கம்

• 1. சார்க்ராட்
• 2. அஸ்பாரகஸ்
• 3. அன்னாசிப்பழம்
• தேவையான பொருட்கள்
• திசைகள்
• 4. வெங்காயம்
• 5. பூண்டு
• தேவையான பொருட்கள்
• திசைகள்
• 6. எலும்பு குழம்பு
• தேவையான பொருட்கள்
• திசைகள்
• 7. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• தேவையான பொருட்கள்
• திசைகள்
• 8. கிம்ச்சி
• 9. இஞ்சி
• 10. டேன்டேலியன் கீரைகள்
• டேக்அவே
• உணவு திருத்தம்: வீக்கத்தை வெல்லுங்கள்

உகந்த செரிமானம், ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுதல் மற்றும் நீக்குதல் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு சீரான குடல் நுண்ணுயிர் அவசியம். இது ஆரோக்கியமான அழற்சி பதிலை ஆதரிக்கிறது மற்றும் நமது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுவாக வைத்திருக்கிறது. மொழிபெயர்ப்பு: உங்கள் குடல் முக்கியமானது.

பல நோய்கள் உண்மையில் குடலின் ஏற்றத்தாழ்வு வரை காணப்படுகின்றன - ஆகவே நம்முடையது நல்ல நிலையில் இருப்பதை எவ்வாறு உறுதிப்படுத்துவது?

உங்கள் குடல் புறணி சரிசெய்ய மற்றும் பலப்படுத்தக்கூடிய உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் தொடங்கவும். முன் மற்றும் புரோபயாடிக்குகளின் மூலங்களிலும் ஏற்றவும், எனவே உங்களுக்கு நல்ல பாக்டீரியாக்கள் ஏராளமாக உள்ளன.

பற்றி யோசி புரோபயாடிக்குகள் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவாக prebiotics (அஜீரண நார்) புரோபயாடிக்குகளுக்கான உணவு. எங்களைப் போலவே, புரோபயாடிக்குகளும் தங்கள் வேலைகளைச் சரியாகச் செய்ய எரிபொருள் தேவை.

இந்த சக்திவாய்ந்த உணவுகள் சில நம் குடலைக் குணப்படுத்தவும், செரிமானத்திற்கு உதவவும், ஆரோக்கியமான சுற்றுச்சூழல் அமைப்பை உருவாக்கவும் எவ்வாறு உதவுகின்றன என்பதைப் பார்ப்போம், இதன் மூலம் நம்முடைய சிறந்ததைப் பார்த்து உணர முடியும்!

1. சார்க்ராட்

சார்க்ராட் (ஜெர்மன் மொழியில் “புளிப்பு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்”) புளித்த முட்டைக்கோசு ஆகும், இது உடலுக்கு நல்ல பாக்டீரியாக்களை வழங்குகிறது. முட்டைக்கோசின் அதிக நார்ச்சத்து உங்கள் செரிமான அமைப்பு சீராக இயங்குவதன் மூலம் வீக்கம் மற்றும் அஜீரணத்தை எதிர்த்து நிற்கிறது.

சார்பு உதவிக்குறிப்பு: பதிவு செய்யப்பட்டதை விட புதிய சார்க்ராட்டைத் தேடுங்கள்.

2. அஸ்பாரகஸ்

அஸ்பாரகஸ் ஒரு ப்ரிபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது: இதில் அதிக அளவு அஜீரண ஃபைபர் இன்யூலின் உள்ளது, இது பிஃபிடோபாக்டீரியா மற்றும் லாக்டோபாகிலி போன்ற ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறது. அஸ்பாரகஸில் அதிக அளவு பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்க்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன.

சார்பு உதவிக்குறிப்பு: மற்ற க்ரூடிட்டுகளுடன் பச்சையாக சாப்பிட முயற்சிக்கவும், அதிகபட்ச ப்ரீபயாடிக் விளைவுகளுக்கு நீராடவும்.

3. அன்னாசிப்பழம்

அன்னாசிப்பழத்தில் ப்ரோமைலின் என்ற நொதி உள்ளது, இது செரிமான உதவியாக செயல்படுகிறது, இது பெரிய உணவு மூலக்கூறுகளிலிருந்து புரதத்தை சிறிய பெப்டைட்களாக உடைக்க உதவுகிறது.

உடல் முழுவதும் (குறிப்பாக சைனஸ் திசுக்கள்) வலி மற்றும் வீக்கத்தை ப்ரொமைலின் எதிர்கொள்கிறது மற்றும் குடல் புறணிக்கு சேதம் விளைவிக்கும் அழற்சி சார்பு சைட்டோகைன்களின் சுரப்பைக் குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சார்பு உதவிக்குறிப்பு: அன்னாசிப்பழத்தை முழுவதுமாக சாப்பிடுவதையும், இந்த நோயெதிர்ப்பு-அதிகரிக்கும் பச்சை சாறு போன்ற மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் சேர்ப்பதையும் நான் விரும்புகிறேன்!

தேவையான பொருட்கள்

• 5 பெரிய காலே இலைகள்
• 5 பெரிய ரோமெய்ன் இலைகள்
• வோக்கோசு ஒரு சில
• 2 கப் க்யூப் அன்னாசி
• 1/3 வெள்ளரி
• உரிக்கப்பட்ட இஞ்சியின் 2 அங்குல குமிழ்
• 1 எலுமிச்சை, உரிக்கப்படுகின்றது

திசைகள்

1. அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளையும் துவைக்க வேண்டும்.
2. அன்னாசிப்பழத்தை வெட்டி 2 கப் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. 1/3 வெள்ளரிக்காயை வெட்டுங்கள்.
4. 2 அங்குல குமிழ் இஞ்சி வேர் மற்றும் தலாம் துண்டுகளாக்கவும்.
5. உரிக்கப்படும் எலுமிச்சையை பாதியாக நறுக்கவும்.
6. ஜூசரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

4. வெங்காயம்

மூல வெங்காயம் ப்ரீபயாடிக்குகளின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் உடலில் சேதமடையும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும் குர்செடின் (ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற) உள்ளது. வெங்காயத்தில் குரோமியம் (இது இன்சுலின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும்) மற்றும் வைட்டமின் சி (இது ஒரு வலுவான நோயெதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

சார்பு உதவிக்குறிப்பு: வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து சாலடுகள், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சாஸ்களில் வைக்கவும் அல்லது சாலடுகள் அல்லது வெஜ் பர்கர்களில் வைக்கவும்.

5. பூண்டு

மூல பூண்டு அதிக அளவு இன்யூலின் கொண்ட மற்றொரு சிறந்த ப்ரீபயாடிக் உணவாகும், இது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை எரிபொருளாகக் கொண்டுள்ளது.

பூண்டு மாங்கனீசு, வைட்டமின் பி -6, வைட்டமின் சி, செலினியம் மற்றும் அல்லிசின் போன்ற பல செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் உள்ளிட்ட டன் ஊட்டச்சத்துக்களால் ஏற்றப்படுகிறது. அல்லிசின் என்பது பூண்டு நொறுக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட பிறகு உருவாக்கப்பட்ட ஒரு சக்திவாய்ந்த நோய்-எதிர்ப்பு பொருள்.

சார்பு உதவிக்குறிப்பு: குவாக்காமோல், ஹம்முஸ், சாஸ்கள் மற்றும் இந்த கிரீமி டஹினி டிரஸ்ஸிங் போன்ற ஆடைகளுக்கு மூல பூண்டு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1/4 கப் தஹினி
• 2 டீஸ்பூன். டிஜோன் கடுகு
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 1/4 கப் வடிகட்டிய நீர்
• 1 எலுமிச்சை சாறு
• 2 டீஸ்பூன். ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்
• கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் செதில்களாக (விரும்பினால்)
• புதிய சாலட் கீரைகள்

திசைகள்

1. அதிவேக பிளெண்டரில் உள்ள பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, மென்மையான வரை அதிக அளவில் கலக்கவும்.
2. கீரைகள் மீது ஊற்றி மகிழுங்கள்!

6. எலும்பு குழம்பு

எலும்பு குழம்பு குடலின் புறணி குணமடைய உதவுகிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டல செயல்பாட்டையும் ஆரோக்கியமான அழற்சி பதிலையும் ஆதரிக்கிறது.

எலும்பு குழம்பில் ஜெலட்டின், கொலாஜன் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் புரோலின், குளுட்டமைன் மற்றும் அர்ஜினைன் போன்ற பலவிதமான தாதுக்கள் மற்றும் குணப்படுத்தும் கலவைகள் உள்ளன, அவை குடல் புறணிக்கு முத்திரையிடவும், ஊடுருவலைக் குறைக்கவும், வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.

சார்பு உதவிக்குறிப்பு: இந்த ருசியான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி எலும்பு குழம்பு வெஜ் சூப்பின் ஒரு பெரிய தொகுதியை சமைத்து, நாள் முழுவதும் மதிய உணவு அல்லது சிப்பிற்கு பேக் செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 கப் நறுக்கிய மஞ்சள் வெங்காயம்
• 2 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (EVOO)
• பூண்டு 2 கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 அங்குல இஞ்சி வேர், உரிக்கப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1/2-அங்குல மஞ்சள் வேர், உரிக்கப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 கப் நறுக்கிய செலரி
• 1 கப் நறுக்கிய கேரட்
• 2 கப் நறுக்கிய ப்ரோக்கோலி, தண்டுகள் உட்பட
• ஒன்று 32-அவுன்ஸ். ஆர்கானிக் கோழி எலும்பு குழம்பு (அல்லது காய்கறி குழம்பு, சைவ உணவு என்றால்)
• 1 கப் வடிகட்டிய நீர்
• 2 ஜப்பானிய யாம், உரிக்கப்பட்டு க்யூப்
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• 1/4 தேக்கரண்டி. கயிறு மிளகு
• 1/2 தேக்கரண்டி. சீரகம்
• 1/4 தேக்கரண்டி. மிளகு
• சுவைக்க கடல் உப்பு
• சுவைக்க கருப்பு மிளகு
• புதிய சுருள் காலே, நறுக்கியது
• 1 எலுமிச்சை சாறு
• புதிய வோக்கோசு, நறுக்கியது

திசைகள்

1. ஒரு பெரிய கையிருப்பில், 4-5 நிமிடங்கள் EVOO இல் வெங்காயத்தை வதக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி, மஞ்சள் சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. செலரி, கேரட் மற்றும் ப்ரோக்கோலி சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
3. பானையில் எலும்பு குழம்பு மற்றும் 1 கப் வடிகட்டிய நீர் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் யாம் மற்றும் மீதமுள்ள சுவையூட்டல்களை சேர்க்கவும்.
5. குறைந்த வெப்பநிலையில் வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியுடன் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. வெப்பத்தை அணைத்து நறுக்கிய காலே சேர்க்கவும். காலே வாடிவிட சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
7. எலுமிச்சை சாற்றை சூப்பில் பிழியவும். கூடுதல் உப்பு, மிளகு, மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் சீசன்.
8. கிண்ணத்தில் லேடில் மற்றும் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசுடன் பரிமாறவும்.

7. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் செரிமான சாறுகளைத் தூண்டுவதன் மூலமும் வயிற்று அமில உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலமும் உணவை உடைத்து ஜீரணிக்க உதவுகிறது.

இது ஆன்டிவைரல் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபையல் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, இரைப்பை குடல் (ஜி.ஐ) பாதையில் வாழ விரும்பாத பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது, மேலும் அதிகப்படியான ஈஸ்டின் உடலை அகற்ற உதவுகிறது.

இந்த முக்கியமான பாத்திரங்கள் ஆரோக்கியமான நுண்ணுயிர் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கின்றன.

சார்பு உதவிக்குறிப்பு: இந்த வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் செய்முறையைப் போல, வறுத்தெடுப்பதற்கு முன் சாலட் ஒத்தடம் அல்லது காய்கறிகளில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 10 பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பாதியாக
• 2 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (EVOO)
• 2 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
• பூண்டு 3 கிராம்பு, அடித்து நொறுக்கப்பட்டது
• 1/4 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த வெந்தயம்
• 1/4 தேக்கரண்டி. மிளகு
• சுவைக்க கடல் உப்பு
• சுவைக்க கருப்பு மிளகு

திசைகள்

1. Preheat அடுப்பை 400 ° F (204 ° C) வரை.
2. EVOO, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைக்கிறது.
3. ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் தூக்கி எறிந்து 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உடனடியாக சேவை செய்யுங்கள்!

8. கிம்ச்சி

கிம்ச்சியை உருவாக்க பயன்படும் காய்கறிகளின் நொதித்தல் செயல்முறை அதன் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், குடல் ஒருமைப்பாட்டை ஊக்குவிக்கும் நேரடி மற்றும் செயலில் உள்ள புரோபயாடிக் கலாச்சாரங்களையும் உருவாக்குகிறது.

இந்த கொரிய பக்க டிஷ் அதிக அளவு ஃபைபர் மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகிறது, மேலும் இது இயற்கையாகவே உடலை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது.

சார்பு உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் அடுத்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு கிண்ணத்தில் இந்த சுவையை ஒருங்கிணைக்கவும். ரைஸ் பிளஸ் வெஜிடீஸ் பிளஸ் கிம்ச்சி ஒரு சுவையான இரவு உணவிற்கு சமம்!

9. இஞ்சி

இஞ்சி வயிற்றை அமைதிப்படுத்தவும், நிதானமாகவும், குமட்டலைப் போக்கவும், குடல் வியாதிகளைப் போக்கவும் உதவுகிறது. இது வைட்டமின் சி, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் இயற்கை மூலத்தை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், இஞ்சி செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.

சார்பு உதவிக்குறிப்பு: தேநீர் மற்றும் மிருதுவாக்கல்களில் உரிக்கப்படும் இஞ்சியைச் சேர்ப்பது அவர்களுக்கு கூடுதல் சுவையான கிக் அளிக்கிறது.

10. டேன்டேலியன் கீரைகள்

டேன்டேலியன் கீரைகள் சாப்பிட மிகவும் நச்சுத்தன்மையுள்ள உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ப்ரீபயாடிக் நன்மைகள் நிறைந்தவை, அவை நம்மை வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவும்.

வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் கே, கால்சியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றால் நிரம்பிய இந்த இலை கீரைகள் சக்திவாய்ந்த நச்சுத்தன்மை, வீக்கத்தை எதிர்க்கும் பச்சை சாறுகளில் எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்றாகும்.

டேக்அவே

இந்த உணவுகளில் சிலவற்றை உங்கள் அன்றாட விதிமுறைகளில் இணைக்கத் தொடங்குங்கள். ஆரோக்கியமான உடலும் மனமும் வலுவான குடலுடன் தொடங்குகிறது!

உணவு திருத்தம்: வீக்கத்தை வெல்லுங்கள்

நத்தலி ஒரு பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் மற்றும் செயல்பாட்டு மருந்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஆவார், கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தில் உளவியலில் பி.ஏ. மற்றும் நியூயார்க் பல்கலைக்கழகத்தில் மருத்துவ ஊட்டச்சத்தில் எம்.எஸ். ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்தி ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள ஒரு தனியார் ஊட்டச்சத்து நடைமுறையான நத்தலி எல்.எல்.சியின் ஊட்டச்சத்தின் நிறுவனர் ஆவார், மேலும் சமூக ஊடக சுகாதார மற்றும் ஆரோக்கிய பிராண்டான ஆல் குட் ஈட்ஸ். அவர் தனது வாடிக்கையாளர்களுடனோ அல்லது ஊடகத் திட்டங்களுடனோ பணியாற்றாதபோது, ​​அவர் தனது கணவர் மற்றும் அவர்களின் மினி-ஆஸி பிராடியுடன் பயணம் செய்வதைக் காணலாம்.

செல்சி ஃபெயின் பங்களித்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி, எழுதுதல் மற்றும் திருத்துதல்.