செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் 2023 க்குள் அழிந்து போகலாம்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் வில்லன் என்றால், உலக சுகாதார நிறுவனம் (WHO) சூப்பர் ஹீரோ. உலகெங்கிலும் உள்ள அனைத்து உணவுகளிலிருந்தும் அனைத்து செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகளையும் அகற்றுவதற்கான ஒரு புதிய முயற்சியை நிறுவனம் அறிவித்தது.

உங்களுக்கு புத்துணர்ச்சி தேவைப்பட்டால், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் "கெட்ட கொழுப்பு" வகைக்குள் அடங்கும். அவை இயற்கையாகவே இறைச்சி மற்றும் பாலில் சிறிய அளவில் நிகழ்கின்றன, ஆனால் அவை காய்கறி எண்ணெயில் ஹைட்ரஜனைச் சேர்த்து திடப்படுத்தப்படுகின்றன. இது பின்னர் உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டு அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க அல்லது சுவை அல்லது அமைப்பை மாற்றும். இந்த "மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட" டிரான்ஸ் கொழுப்புக்காகத்தான் WHO வருகிறது. "நல்ல" நிறைவுறாத கொழுப்புகளைப் போலன்றி, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உங்கள் எல்டிஎல் (கெட்ட கொழுப்பு) மற்றும் உங்கள் HDL (நல்ல கொழுப்பு) குறைக்கின்றன. சுருக்கமாக, அவர்கள் நல்லவர்கள் இல்லை.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இருதய நோயால் 500,000 இறப்புகளுக்கு பங்களிக்கின்றன, WHO மதிப்பிடுகிறது. எனவே, இந்த திட்டத்தை மாற்றுவதற்கு நாடுகள் பின்பற்றக்கூடிய திட்டத்தை இது உருவாக்கியது (REஉணவு ஆதாரங்களைப் பார்க்கவும், பிஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் ரோமோட் பயன்பாடு, எல்egislate, ஏசெஸ் மாற்றங்கள், சிமீண்டும் விழிப்புணர்வு, மற்றும் ஈnforce) செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள். உலகெங்கிலும் உள்ள ஒவ்வொரு நாடும் 2023 ஆம் ஆண்டிற்குள் உற்பத்தியாளர்கள் அவற்றை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கும் சட்டத்தை உருவாக்க வேண்டும்.

இந்த திட்டம் ஒரு பெரிய உலகளாவிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், ஆனால் அமெரிக்கா ஏற்கனவே ஒரு தொடக்கத்தை பெற்றுள்ளது. 2013 இல் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் ஒரு ஹாட் டாபிக் ஆனது, FDA இனி ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெயை (பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் முக்கிய ஆதாரம்) GRAS (பொதுவாக பாதுகாப்பானதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது) என்று கருதவில்லை. பின்னர், 2015 ஆம் ஆண்டில், 2018 ஆம் ஆண்டுக்குள் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து மூலப்பொருளை அகற்றுவதற்கான திட்டத்துடன் முன்னோக்கி செல்வதாக அறிவித்தது. FDA நுழைந்ததிலிருந்து, நாடு அதன் வாக்குறுதியைக் காப்பாற்றியது மற்றும் உற்பத்தியாளர்கள் படிப்படியாக டிரான்ஸ் கொழுப்புகளிலிருந்து விலகிவிட்டனர் என்று ஜெசிகா கார்டிங் கூறுகிறார் , MS, RD, ஜெசிகா கார்டிங் நியூட்ரிஷனின் உரிமையாளர். "சில பிராந்திய முரண்பாடுகள் இருப்பதை நான் காண்கிறேன், ஆனால் அமெரிக்காவில், நாங்கள் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை குறைவாகவே பயன்படுத்துகிறோம்," என்று அவர் கூறுகிறார். "நிறைய நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை மறுசீரமைத்துள்ளன, இதனால் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இல்லாமல் அவற்றை உருவாக்க முடியும்." WHO இன் திட்டம் உங்களுக்குப் பிடித்தமான ஆயத்த உணவுகளின் அழிவைக் குறிக்குமா என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், எளிதாக ஓய்வெடுங்கள்-அந்த உணவுகள் ஏற்கனவே மாற்றப்பட்டிருக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் கவனிக்காமல் இருக்கலாம்.

உங்கள் குக்கீகள் மற்றும் பாப்கார்னில் WHO க்கு எந்தத் தொழிலும் இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், உங்கள் உடல் வேறுபட்டிருக்க வேண்டும். செயற்கை டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை தொடர்ந்து அகற்றுவது உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது என்று கார்டிங் கூறுகிறார். "நேர்மையாக, அவை யாருக்கும் எந்த உதவியும் செய்யாத கொழுப்புகளில் ஒன்றாகும், எனவே WHO அதன் மீது இருப்பதை ஊக்குவிப்பதாகவும், எங்கள் உணவு விநியோகத்தில் அவற்றை அகற்ற விரும்புவதாகவும் நான் நினைக்கிறேன்."

க்கான மதிப்பாய்வு