7 வெள்ளை உணவுகள் - அதற்கு பதிலாக என்ன சாப்பிட வேண்டும்

உள்ளடக்கம்

• 1. வெள்ளை ரொட்டி
• ஆரோக்கியமான இடமாற்று: முழு தானிய ரொட்டி
• 2. வெள்ளை பாஸ்தா
• ஆரோக்கியமான இடமாற்று: முழு தானிய பாஸ்தா
• 3. வெள்ளை அரிசி
• ஆரோக்கியமான இடமாற்று: பழுப்பு அரிசி
• 4. வெள்ளை சர்க்கரை
• ஆரோக்கியமான இடமாற்று: பழம்
• 5. உப்பு
• ஆரோக்கியமான இடமாற்று: வண்ணமயமான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்
• 6. வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு
• ஆரோக்கியமான இடமாற்று: வண்ணமயமான காய்கறிகள்
• 7. விலங்கு சார்ந்த கொழுப்புகள்
• ஆரோக்கியமான இடமாற்று: தாவர அடிப்படையிலான கொழுப்புகள்
• சில வெள்ளை உணவுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை
• அடிக்கோடு

நோ ஒயிட் டயட் என்றும் அழைக்கப்படும் நோ வைட் ஃபுட்ஸ் டயட், பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை நிற உணவுகளை உங்கள் உணவில் இருந்து நீக்குவது உடல் எடையை குறைக்கவும், உங்கள் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்ற கருத்தின் அடிப்படையில் நிறுவப்பட்ட ஒரு உணவு முறை ஆகும்.

ஆதரவாளர்கள் பல வெள்ளை உணவுகள் ஆரோக்கியமற்றவை என்று கூறுகின்றனர், ஏனெனில் பல பெரிதும் பதப்படுத்தப்பட்டவை, கார்ப்ஸ் அதிகம், மற்றும் அவற்றின் வண்ணமயமான சகாக்களை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

இதனால், உங்கள் தட்டில் இருந்து வெள்ளை உணவுகளை அகற்றுவதன் மூலம், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை சமநிலையை மீட்டெடுக்கும் அதிக சத்தான உணவுக்காக உங்களை நீங்களே அமைத்துக் கொள்ளுங்கள் என்று கூறப்படுகிறது.

உங்கள் உணவுத் தேர்வுகளை ஒரு உணவின் நிறத்தில் கண்டிப்பாக அடிப்படையாகக் கொண்டிருப்பது நல்ல ஊட்டச்சத்தை அணுகுவதற்கான மிக எளிமையான வழியாகும் என்று பெரும்பாலான சுகாதார வல்லுநர்கள் ஒப்புக்கொள்வார்கள்.

இருப்பினும், இந்த உணவு மூலோபாயத்தில் சில தகுதிகள் இருக்கலாம், குறிப்பாக அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவர்களுக்கு ஆதரவாக அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் உட்கொள்வதைக் குறைக்க இது உதவுகிறது.

இங்கே 7 வெள்ளை உணவுகள் உள்ளன - அதற்கு பதிலாக என்ன சாப்பிட வேண்டும்.

1. வெள்ளை ரொட்டி

வெள்ளை உணவுகள் இல்லை உணவில் நீக்கப்பட்ட முதன்மை உணவுகளில் ஒன்று வெள்ளை ரொட்டி, அத்துடன் வெள்ளை மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் நெருங்கிய தொடர்புடைய உணவுகள், இதில் பட்டாசுகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் காலை உணவு தானியங்கள்.

ரொட்டி மாவு சுத்திகரிக்கப்படும்போது, ​​தானியத்தின் கிருமி மற்றும் தவிடு ஆகியவை அகற்றப்படுகின்றன - அவற்றில் உள்ள பெரும்பாலான நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் - அரைக்கும் செயல்பாட்டின் போது ().

இது கார்ப்ஸில் நிறைந்த ஒரு தயாரிப்புக்கு விளைகிறது, ஆனால் ஃபைபர் மற்றும் புரதம் போன்ற பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதது.

வெள்ளை ரொட்டிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது, இது ஓரளவு அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக இருக்கலாம் ().

எனவே, வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் இதே போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானிய தயாரிப்புகளை நீங்கள் குறைப்பது எடை இழப்பு உங்கள் குறிக்கோளாக இருந்தால் நீங்கள் மிகவும் வெற்றிகரமாக இருக்க உதவும்.

ஆரோக்கியமான இடமாற்று: முழு தானிய ரொட்டி

முழு தானிய ரொட்டிகள், பட்டாசுகள் மற்றும் காலை உணவு தானியங்கள் கிருமி மற்றும் தவிடு () உள்ளிட்ட முழு தானியங்களையும் கொண்ட மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இதன் பொருள், இறுதி தயாரிப்பு அதன் இயற்கையான ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகமாக வைத்திருக்கிறது, அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, வெள்ளை எண்ணுடன் ஒப்பிடும்போது.

மேலும், முழு தானிய ரொட்டியை சாப்பிடுவது வெள்ளை ரொட்டி () செய்யும் எடை அதிகரிப்பை ஊக்குவிக்கும் அதே போக்கைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரியவில்லை.

மேம்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் அதிகரித்த ஃபைபர் உள்ளடக்கம் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை பதிலைக் கட்டுப்படுத்தவும், முழுமையின் உணர்வுகளை மேம்படுத்தவும் உதவும், இது உங்கள் கலோரி தேவைகளுக்குள் இருப்பதை எளிதாக்குகிறது.

இந்த நன்மைகளை அறுவடை செய்ய, முழு தானிய ரொட்டிகளுக்கும், முழு கோதுமை அல்லது ஓட்ஸ் போன்ற ஒரு முழு தானியத்தையும் முதல் மூலப்பொருளாக பட்டியலிடும் ரொட்டி தயாரிப்புகளுக்காக உங்கள் வெள்ளை ரொட்டியை மாற்றவும்.

வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒத்த உணவுகள் கார்ப்ஸில் அதிகமாகவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாகவும் இருக்கும். அதற்கு பதிலாக முழு தானிய பதிப்புகளுக்கு அவற்றை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.

2. வெள்ளை பாஸ்தா

வெள்ளை பாஸ்தா வெள்ளை ரொட்டியைப் போன்றது, இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சுத்திகரிக்கப்படாத பதிப்பை விட குறைவான மொத்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

சுவாரஸ்யமாக, வெள்ளை ரொட்டி போலவே வெள்ளை பாஸ்தாவும் எடையை அதிகரிக்கும் என்று காட்டப்படவில்லை - நீங்கள் மற்ற சத்தான உணவுகளை () உள்ளடக்கிய உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிடுகிறீர்கள்.

இருப்பினும், மேற்கத்திய உணவுகளில் பாஸ்தாவின் பரிமாறும் அளவுகள் மிகப் பெரியவை.

உங்கள் பகுதியின் அளவை நீங்கள் கவனத்தில் கொள்ளாவிட்டால், ஒரே நேரத்தில் அதிகமாக சாப்பிடுவது எளிதானது, இது அதிக கலோரி உட்கொள்ளல் மற்றும் அடுத்தடுத்த எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

ஆரோக்கியமான இடமாற்று: முழு தானிய பாஸ்தா

ஊட்டச்சத்து ஊக்கத்திற்கு, முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

முழு தானிய பாஸ்தாக்களில் பொதுவாக அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உங்களை முழுமையாகவும் திருப்தியுடனும் உணர வைக்கும். கூடுதல் நார்ச்சத்து உங்கள் உடலின் செரிமானங்களை மெதுவாக்க உதவுகிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது ().

பருப்பு வகைகள் போன்ற மாற்று பாஸ்தா விருப்பங்களையும் நீங்கள் பரிசீலிக்க விரும்பலாம்.

அமைப்பு சற்று வித்தியாசமாக இருந்தாலும், பருப்பு சார்ந்த பாஸ்தாக்கள் பெரும்பாலான தானிய அடிப்படையிலான வகைகளை விட அதிக புரதத்தையும் நார்ச்சத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தாக்கள் முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதை விட குறைவான சத்தானதாக இருக்கலாம். ஒரு முழு தானிய பாஸ்தாவைத் தேர்வுசெய்யவும் அல்லது பருப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டவற்றை இன்னும் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்திற்கு முயற்சிக்கவும்.

3. வெள்ளை அரிசி

வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தாவைப் போலவே, வெள்ளை அரிசி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களின் வகைக்குள் வருகிறது.

வெள்ளை அரிசி முழு தானியமாகத் தொடங்குகிறது, ஆனால் அரைக்கும் செயல்பாட்டின் போது தவிடு மற்றும் கிருமி நீக்கப்படும், இது மாவுச்சத்து, பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை அரிசியாக மாற்றும்.

வெள்ளை அரிசி இயல்பாகவே மோசமான அல்லது ஆரோக்கியமற்ற உணவு அல்ல, ஆனால் கலோரிகள் மற்றும் கார்ப்ஸைத் தவிர ஊட்டச்சத்து வழியில் இது அதிகம் இல்லை.

ஃபைபர் மற்றும் புரதம் இல்லாததால் வெள்ளை அரிசியை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதும் மிகவும் எளிதானது, இது எடை அதிகரிப்பு அல்லது இரத்த சர்க்கரை ஏற்றத்தாழ்வுகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும் ().

ஆரோக்கியமான இடமாற்று: பழுப்பு அரிசி

பிரவுன் ரைஸ் என்பது வெள்ளை அரிசிக்கு எளிமையான, வெளிப்படையான மாற்றாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பழுப்பு அரிசி என்பது வெறும் வெள்ளை அரிசி, அதே அளவிற்கு பதப்படுத்தப்படவில்லை.

இது வெள்ளை அரிசியை விட நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களில் அதிகம், எனவே அதே தாவரத்திலிருந்து நீங்கள் அதிகம் பெறுகிறீர்கள்.

மேலும் என்னவென்றால், வெள்ளை அரிசி () ஐ விட பழுப்பு அரிசி இரத்த சர்க்கரையை மிகக் குறைவாகவே பாதிக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

நீங்கள் பழுப்பு அரிசியை விரும்பவில்லை அல்லது உங்கள் வழக்கத்தை கலக்க விரும்பினால், கருப்பு அரிசி, குயினோவா அல்லது புல்கூர் போன்ற முழு தானிய விருப்பங்களையும் நீங்கள் பரிசீலிக்கலாம்.

வெள்ளை அரிசி முழு தானிய அரிசியை விட இரத்த சர்க்கரை சமநிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். பழுப்பு அரிசி போன்ற முழு தானியங்களும் வெள்ளை அரிசியை விட அதிக நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன.

4. வெள்ளை சர்க்கரை

நோ வைட் ஃபுட்ஸ் டயட் வெள்ளை சர்க்கரையை நீக்குகிறது என்பது ஆச்சரியமல்ல. இருப்பினும், உணவின் பெரும்பாலான பதிப்புகள் பழுப்பு சர்க்கரை, தேன், டர்பினாடோ சர்க்கரை, மேப்பிள் சிரப் மற்றும் நீலக்கத்தாழை தேன் உள்ளிட்ட சர்க்கரையின் வண்ணமயமான வடிவங்களையும் தடைசெய்கின்றன.

இந்த வகைகள் பெரும்பாலும் கூட்டாக சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் என குறிப்பிடப்படுகின்றன. கலோரிகளைத் தவிர, அவை ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில் மிகக் குறைவாகவே வழங்குகின்றன.

அவை முதன்மையாக எளிய கார்ப்ஸால் ஆனதால், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளுக்கு மிகக் குறைந்த செரிமானம் தேவைப்படுகிறது. அவை விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு விரைவான இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன, பகுதியின் அளவுகள் ஒப்பீட்டளவில் சிறியதாக இருந்தாலும் கூட, தற்செயலாக அவற்றைக் கணக்கிடுவது எளிது.

தேவையற்ற எடை அதிகரிப்பு மற்றும் இதய நோய் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய் () போன்ற ஆபத்து அதிகரிக்கும் எதிர்மறை சுகாதார விளைவுகளுடன் அவை இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

ஆரோக்கியமான இடமாற்று: பழம்

உங்களிடம் ஒரு இனிமையான பல் இருந்தால், உங்கள் உணவில் இருந்து சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை அகற்றுவது கடினம் எனில், பழம் போன்ற முழு உணவுகளிலிருந்தும் இயற்கையாகவே சர்க்கரை மூலங்களைத் தேர்வுசெய்க.

பழங்களில் எளிய சர்க்கரைகள் உள்ளன, அவை சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளுக்கு வேதியியல் ரீதியாக ஒத்திருக்கும். இருப்பினும், அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளையும் பொதி செய்கின்றன - இவை அனைத்தும் சர்க்கரையை தானாகவே உட்கொள்ளும்போது ஏற்படக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்க உதவுகின்றன ().

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் அதிக அளவு எடை அதிகரிப்பு மற்றும் நாட்பட்ட நோய்க்கான ஆபத்து ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மிகவும் சத்தான விருப்பத்திற்கு, அதற்கு பதிலாக பழம் போன்ற இயற்கையாகவே சர்க்கரை கொண்ட முழு உணவு மூலங்களையும் தேர்வு செய்யவும்.

5. உப்பு

பெரும்பாலான மக்கள் டேபிள் உப்பை ஒரு வெள்ளை உணவாக அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் இது இளஞ்சிவப்பு, நீலம் மற்றும் கருப்பு போன்ற பிற வண்ணங்களிலும் வருகிறது.

சில உப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது என்றாலும், மேற்கத்திய உணவைப் பின்பற்றும் பலர் அதை முழுவதுமாக அதிகம் சாப்பிடுகிறார்கள், பெரும்பான்மையானவர்கள் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து () வருகிறார்கள்.

அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது இதய நோய், பக்கவாதம், உடல் பருமன் மற்றும் சிறுநீரக நோய் () ஆகியவற்றின் ஆபத்து உள்ளிட்ட பல்வேறு எதிர்மறை சுகாதார விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், காண்டிமென்ட் மற்றும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட உணவு போன்ற அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட மூலங்களிலிருந்து உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதை நோ வைட் ஃபுட்ஸ் டயட் வலியுறுத்துகிறது, அவற்றில் பல உணவில் தடைசெய்யப்பட்ட பிற வெள்ளை உணவுகளையும் கொண்டிருக்கக்கூடும்.

ஆரோக்கியமான இடமாற்று: வண்ணமயமான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்

உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதன் மூலம் நீங்கள் சுவையற்ற உணவுகளை வாழ வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல.

மாறாக, உங்கள் சமையலில் மிகவும் மாறுபட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு வாய்ப்பாக இதைப் பார்க்க முயற்சி செய்யலாம்.

மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் செறிவூட்டப்பட்ட ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, அவை வீக்கத்தைக் குறைப்பதிலும் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும் பங்கு வகிக்கலாம் ().

ஆர்கனோ, துளசி, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி போன்ற மூலிகைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், மஞ்சள், மிளகுத்தூள், மற்றும் கயிறு மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உப்பு பயன்படுத்தாமல் உங்கள் உணவில் சுவையைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

ஆரோக்கியத்திற்கு உப்பு அவசியம், ஆனால் பல நவீன உணவுகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது. உங்கள் உணவுகளை சுவைக்க அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவது சுவையை சமரசம் செய்யாமல் உப்பைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

6. வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு

வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு இயல்பாகவே ஆரோக்கியமற்றது அல்ல. உண்மையில், அவை பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபைபர் () போன்ற பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

இருப்பினும், அவர்கள் ஆரோக்கியமற்றவர்கள் என்ற நற்பெயரைப் பெற்றிருக்கிறார்கள், பெரும்பாலும் அவர்கள் பெரும்பாலும் தயாராக இருக்கும் வழிகளால் தான்.

வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு குறைந்த சத்தான வழிகளில் தயாரிக்கப்படும்போது, ​​அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது உப்பு, கிரேவி போன்ற அதிக கலோரி மேல்புறங்களுடன் பரிமாறவும் செய்யும்போது, ​​அவை எடை அதிகரிப்பு மற்றும் பிற எதிர்மறை சுகாதார விளைவுகளுக்கு () பங்களிக்கும் வாய்ப்பு அதிகம்.

மேலும், பல நவீன உணவு முறைகள் இந்த வகை வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகளை காய்கறி உணவாக நம்பியுள்ளன, அதே நேரத்தில் மற்ற வகை காய்கறிகளைத் தவிர்த்து விடுகின்றன.

எனவே, நீங்கள் வழக்கமாக வெள்ளை உருளைக்கிழங்கை உங்கள் முக்கிய காய்கறியாக உட்கொண்டால், அவற்றை பல்வேறு வகையான வண்ணமயமான காய்கறிகளுக்காக வர்த்தகம் செய்வது உங்கள் உணவில் மிகவும் மாறுபட்ட ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்க்க உதவும்.

ஆரோக்கியமான இடமாற்று: வண்ணமயமான காய்கறிகள்

காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, பல்வேறு என்பது பாடுபட வேண்டிய ஒன்று.

பச்சை, ஆரஞ்சு, மஞ்சள், சிவப்பு, ஊதா மற்றும் வெள்ளை உள்ளிட்ட பல்வேறு வண்ணக் குழுக்களிலிருந்து காய்கறிகளைச் சாப்பிடுவது இதய நோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் (,) போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளின் குறைவான ஆபத்துடன் தொடர்புடையது.

ஆரஞ்சு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, ஊதா உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி, மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் போன்ற மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் அனைத்தும் வெள்ளை உருளைக்கிழங்கிற்கு சிறந்த, வண்ணமயமான மாற்றாக அமைகின்றன.

நீங்கள் கார்ப்ஸைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், அஸ்பாரகஸ், சீமை சுரைக்காய், இலை கீரைகள், தக்காளி, கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ் அல்லது முட்டைக்கோஸ் போன்ற சில மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளுக்கு உங்கள் உருளைக்கிழங்கை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.

வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சத்தானவை, ஆனால் அவை பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமற்ற முறைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வழக்கமாக வெள்ளை உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட்டால், உணவு பன்முகத்தன்மையை அதிகரிக்க மற்ற வண்ணமயமான காய்கறிகளுக்கு அவற்றை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.

7. விலங்கு சார்ந்த கொழுப்புகள்

வெள்ளை உணவுகள் இல்லை டயட்டின் பெரும்பாலான பதிப்புகள் விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட கொழுப்புகளை வெள்ளை உணவுகள் என்று கருதுகின்றன, மேலும் அவை மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை என்று பரிந்துரைக்கின்றன.

வெள்ளை விலங்கு சார்ந்த கொழுப்புகள் முதன்மையாக இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களிலிருந்து வரும் கொழுப்புகளைக் குறிக்கின்றன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்.

ஒயிட் ஃபுட்ஸ் டயட் மிகவும் மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத பால் பொருட்கள் மட்டுமே - அவை அனைத்தும் சேர்க்கப்பட்டால் பரிந்துரைக்கிறது.

பல வெள்ளை உணவுகளைப் போலவே, நிறைவுற்ற கொழுப்புகளும் இயல்பாகவே ஆரோக்கியமற்றவை அல்ல.

இருப்பினும், அவற்றில் அதிக அளவு உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பதற்கும் சிலருக்கு இதய நோய் வருவதற்கான அதிக ஆபத்துக்கும் காரணமாக இருக்கலாம் ().

ஆரோக்கியமான இடமாற்று: தாவர அடிப்படையிலான கொழுப்புகள்

உங்கள் உணவில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை தாவர அடிப்படையிலான நிறைவுறா கொழுப்புகளுடன் மாற்றும்போது, ​​இதய நோய் அபாயத்தை நீங்கள் குறைக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

உங்கள் தினசரி கொழுப்பு உட்கொள்ளலில் பெரும்பகுதி விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட நிறைவுற்ற கொழுப்புகளிலிருந்து தவறாமல் வந்தால், அவற்றில் சிலவற்றை ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய் எண்ணெய்கள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான கொழுப்புகளுக்கு மாற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

கொட்டைகள், விதைகள், வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் போன்ற முழு உணவுகளிலிருந்தும் நீங்கள் நிறைய இதய ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்புகளைப் பெறலாம்.

விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை தாவர அடிப்படையிலான நிறைவுறா கொழுப்புகளுடன் மாற்றுவது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடும்.

சில வெள்ளை உணவுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை

நோ ஒயிட் ஃபுட்ஸ் டயட்டின் முக்கிய விமர்சனங்களில் ஒன்று, இது அவற்றின் நிறத்தின் அடிப்படையில் உணவுகளை நியாயமற்ற முறையில் இழிவுபடுத்துகிறது.

ஒரு உணவின் நிறம் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பற்றி மிகக் குறைவாகவே உங்களுக்குக் கூறுகிறது. ஆகவே, எடை இழப்புக்கான இந்த அணுகுமுறை ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளை எவ்வாறு செய்வது என்பதைக் கற்றுக்கொள்ள முயற்சிக்கும் மக்களுக்கு குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும்.

சில வெள்ளை உணவுகள் மற்றவர்களை விட குறைவான சத்தானவை என்றாலும் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் சர்க்கரை போன்றவை - பல மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, பொது ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் நோக்கில் எந்தவொரு உணவிலும் நிச்சயமாக அவை அடங்கும்.

அதிக சத்தான வெள்ளை உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

• காய்கறிகள்: காலிஃபிளவர், வெங்காயம், பூண்டு, டர்னிப்ஸ், வோக்கோசு, காளான்கள்
• கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: முந்திரி, எள், பைன் கொட்டைகள்
• பருப்பு வகைகள்: வெள்ளை பீன்ஸ்
• இறைச்சி: வெள்ளை மீன், கோழி
• பால்: பால், தயிர், சீஸ்
• மற்றவை: முட்டை வெள்ளை, தேங்காய்

குறிப்பிடத்தக்க வகையில், நோ வைட் ஃபுட்ஸ் டயட்டின் சில பதிப்புகள் மீன், முட்டை மற்றும் கோழி போன்ற சில வெள்ளை உணவுகளுக்கு விதிவிலக்குகளை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் மற்றவை அவ்வாறு செய்யவில்லை.

ஆகையால், நீங்கள் எந்த உணவுகளை நீக்குகிறீர்கள், ஏன் சிலவற்றை உங்கள் குறிக்கோள்களை அடைய உங்களுக்கு உதவக்கூடும் என்பதால், அதைப் பற்றி விமர்சன ரீதியாகப் பார்ப்பது முக்கியம்.

பல வெள்ளை உணவுகள் மிகவும் சத்தானவை, மேலும் உணவை அதன் நிறத்தின் அடிப்படையில் தீர்மானிப்பது ஆரோக்கியமான உணவை அணுகுவதற்கான சிறந்த வழியாகும். அதற்கு பதிலாக, முழு, குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிக நேரம் உட்கொள்வதை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள்.

அடிக்கோடு

நோ வைட் ஃபுட்ஸ் டயட் என்பது ஒரு பிரபலமான உணவுப் போக்கு, இது எடை இழப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை சமநிலையை ஆதரிக்க வெள்ளை நிற உணவுகளை அகற்றுவதில் கவனம் செலுத்துகிறது.

விலக்கப்பட்ட பல வெள்ளை உணவுகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகள் போன்ற அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட மூலங்களிலிருந்து வந்தவை, மேலும் முழு தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளிட்ட அதிக சத்தான மாற்றுகளுடன் எளிதாக மாற்றலாம்.

இருப்பினும், உணவின் தரத்தை அதன் நிறத்தால் மட்டுமே மதிப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா என்பதை தீர்மானிக்க சிறந்த வழியாக இருக்காது. பல வெள்ளை உணவுகள் அதிக சத்தானவை மற்றும் எடை இழப்பை ஆதரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

அதற்கு பதிலாக, முழு, குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதிலும், குறைந்த ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவற்றை உட்கொள்ளும்போது மிதமான பயிற்சி செய்வதிலும் கவனம் செலுத்துவது சிறந்தது.