MCT எண்ணெய் என்றால் என்ன, இது அடுத்த சூப்பர்ஃபுடா?

உள்ளடக்கம்

• MCT எண்ணெய் என்றால் என்ன?
• MCT எண்ணெயின் ஆரோக்கியம் மற்றும் உடற்தகுதி நன்மைகள்
• MCT எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
• MCT எண்ணெய் எங்கே கிடைக்கும்
• க்கான மதிப்பாய்வு

"மெல்லிய முடி? தேங்காய் எண்ணெய். கெட்ட தோல்? தேங்காய் எண்ணெய். கெட்ட கடன்? தேங்காய் எண்ணெய் ஆம், தேங்காய் எண்ணெயை ஊற்றினால், உலகமே கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயைப் பித்துப்பிடித்தது போலத் தோன்றும். எல்லாம், உங்கள் ஒவ்வொரு துயரத்தையும் குணமாக்கும். (தொடர்புடையது: உண்மையில் நல்ல முடிக்கு தேங்காய் எண்ணெயை எப்படி பயன்படுத்துவது)

ஏனென்றால் தேங்காய் எண்ணெய் ஆரோக்கியமான, இயற்கையான கொழுப்புகள் நிறைந்த சூப்பர்ஃபுட் என்று கூறப்பட்டது, இது உங்கள் சருமத்தை மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல் கெட்ட கொழுப்பை நல்லதாக மாற்றும். மற்றும், நிச்சயமாக, இது எடை இழக்க கூட உதவும். ஆனால் தேங்காய் எண்ணெய்க்கு முதல் இடத்தில் நல்ல பெயர் கிடைத்தது, ஏனெனில் இதில் நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் அல்லது சுருக்கமாக MCT கள் உள்ளன. MCT எண்ணெய் என்றால் என்ன? இது ஆரோக்கியமானதா? சில MCT எண்ணெய் பயன்பாடுகள் என்ன? மேலே உள்ள அனைத்தையும் இங்கே கண்டுபிடிக்கவும்.

MCT எண்ணெய் என்றால் என்ன?

MCT என்பது மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலம். தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பாமாயிலிலிருந்து நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகளை இணைப்பதன் மூலம் "தூய MCT எண்ணெய்" (கீழே உள்ள ஆய்வுகளில் சோதிக்கப்பட்ட வகை) ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஏன் கூடாது வெறும் தேங்காய் அல்லது வெறும் பனை? வெற்று பனை மற்றும் வெற்று தேங்காயில் நீண்ட சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகளும் இருப்பதால்."தேங்காய் எண்ணெய் இந்த சங்கிலிகளின் கலவையாகும் என்று நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம்" என்கிறார் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் ஜெசிகா கிராண்டால். தேங்காய் எண்ணெய் நீங்கள் நினைப்பது போல் ஆரோக்கியமாக இருக்காது என்று சமீபத்தில் தெரிவிக்கப்பட்டதற்கு இது ஒரு பகுதியாகும்.

MCT களின் சக்தியைப் புரிந்துகொள்வது அவர்களின் நீண்ட சங்கிலி உறவினர்களை விட அவர்கள் ஏன் உங்களுக்கு சிறந்தவர்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள முடிகிறது.

நடுத்தர மற்றும் நீண்ட சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகளின் நீளம் எத்தனை கார்பன் மூலக்கூறுகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. நீளத்தை விட நடுத்தரமானது ஏன் சிறந்தது? MCT கள் (6 முதல் 8 கார்பன் மூலக்கூறுகள்) மிக விரைவாக செரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை உடலுக்கும் மூளைக்கும் சுத்தமான எரிபொருளின் ஆதாரமாகக் கருதப்படுகின்றன, கிராண்டால் கூறுகிறார், அதாவது அவை உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான சக்தியைக் கொடுக்காது. சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் போன்றவை. நீண்ட சங்கிலிகள் (10 முதல் 12 கார்பன் மூலக்கூறுகள்) வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு அதிக நேரம் எடுத்து செயல்பாட்டில் கொழுப்பாக சேமிக்கப்படும்.

நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கு பயப்பட நீங்கள் பயிற்சி பெற்றிருக்கலாம், ஆனால் இப்போது ஆராய்ச்சியாளர்களும் உடற்பயிற்சி கொட்டைகளும் ஒரே மாதிரியாக அனைத்து நிறைவுற்ற கொழுப்புகளும் மோசமான பிரதிநிதிக்கு தகுதியற்றவை என்று பரிந்துரைக்கின்றன, மேலும் அதில் தூய MCT எண்ணெயில் காணப்படும் கொழுப்பும் அடங்கும். இந்த விரைவான-செரிமான கொழுப்பை உட்கொள்வதன் மூலம், உடல் அதை விரைவாக உறிஞ்சி எரிபொருளாக வளர்சிதை மாற்றுகிறது, அதே நேரத்தில் மெதுவாக எரியும் நீண்ட சங்கிலி கொழுப்புகளான ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய், மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு, பாமாயில் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் போன்றவை சேமிக்கப்படும். .

இந்த செரிமான வேறுபாடு ஏன் மார்க் ஹைமன், எம்.டி., ஆசிரியர் கொழுப்பை உண்ணுங்கள், மெல்லியதாக இருங்கள், MCT எண்ணெய் "உங்களை மெல்லியதாக மாற்றும் இரகசிய கொழுப்பு" என்று அழைக்கிறது. MCT எண்ணெய் உங்கள் செல்களுக்கு "சூப்பர் எரிபொருள்" என்று டாக்டர் ஹைமன் கூறுகிறார், ஏனெனில் இது "கொழுப்பை எரிப்பதை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மன தெளிவை அதிகரிக்கிறது."

MCT எண்ணெயின் ஆரோக்கியம் மற்றும் உடற்தகுதி நன்மைகள்

MCT எண்ணெய் மிகைப்படுத்தலைச் சுற்றியுள்ள பெரும்பாலான ஆரோக்கிய நன்மைகள் எடை இழப்பு மற்றும் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்புடையவை, மேலும் ஒரு ஆய்வில் மக்கள் அதிக எடை இழப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை விட MCT எண்ணெயை உட்கொள்வதன் மூலம் உடல் கொழுப்பைக் குறைப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர். எடை இழப்பு போனஸ் எம்சிடி எண்ணெய் அதிக எரியும் விகிதத்துடன் தொடர்புடையது, அதாவது உங்கள் உடல் கொழுப்பை விரைவாக வளர்சிதைமாற்றம் செய்ய முடியும், இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தில் சிறிது ஊக்கத்தை அளிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்துக்களின் தவறான உறிஞ்சுதல் தொடர்பான சில GI நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க MCT எண்ணெயைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதையும் ஆராய்ச்சி பார்த்துள்ளது. MCT களின் "விரைவான மற்றும் எளிமையான" செரிமானம் தான் முக்கியமாக இருக்கலாம் என்று ஒரு கட்டுரையில் வெளியிடப்பட்டது நடைமுறை காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி. மாறிவிடும், ஒரு கொழுப்பு அமில சங்கிலியின் நீளம் GI பாதையில் அதன் செரிமானத்தையும் உறிஞ்சுதலையும் பாதிக்கிறது. சிலரால் நீண்ட சங்கிலிகளை திறம்பட ஜீரணிக்க முடியாது, அதனால் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்காது, ஆனால் அவை உள்ளன இந்த வேகமான வளர்சிதை மாற்ற MCTகளை வெற்றிகரமாக ஜீரணிக்க மற்றும் உறிஞ்ச முடியும்.

மற்ற ஆய்வுகள் MCT களை குறைந்த இருதய நோய் மற்றும் அல்சைமர்ஸுடன் இணைக்கின்றன, "ஆனால் அந்த ஆராய்ச்சி மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது" என்கிறார் கிராண்டால்.

ஆனால் எம்சிடி எண்ணெயை பொதியிலிருந்து பிரிக்கும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் இங்கே. "எம்சிடி எண்ணெயின் நன்மைகள் எதுவும் தேங்காய் எண்ணெயுடன் உண்மையாக காட்டப்படவில்லை" என்கிறார் க்ராண்டல். ஏன் கூடாது? மீண்டும், இவை அனைத்தும் அந்த நடுத்தர சங்கிலிகளில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்பிற்கு கீழே வருகின்றன. (தொடர்புடையது: நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உண்மையில் நீண்ட ஆயுளின் இரகசியமா?)

MCT எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

தூய MCT எண்ணெய் என்பது தெளிவான, சுவையற்ற திரவமாகும், அதை சூடாக்காமல் சாதாரணமாக உட்கொள்ள வேண்டும். இது சுத்திகரிக்கப்படாதது, எனவே இது ஆளிவிதை எண்ணெய், கோதுமை கிருமி எண்ணெய் மற்றும் வால்நட் எண்ணெய் போன்ற குறைந்த புகைப் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வெப்பத்திற்கு நன்கு பதிலளிக்காது. அடிப்படையில், சமையல் என்பது MCT எண்ணெய் பயன்பாடுகளில் ஒன்றல்ல.

எனவே நீங்கள் MCT எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம்? காபி, மிருதுவாக்கிகள் அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு வெற்று எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். பரிமாறும் அளவு பொதுவாக அரை தேக்கரண்டி முதல் 3 தேக்கரண்டி வரை இருக்கும் என்பதால், அதிக வேலை இல்லாமல் உணவு அல்லது பானத்தில் நழுவுவது எளிது. சந்தையில் உள்ள பெரும்பாலான 100 சதவீத MCT எண்ணெய்கள் உங்கள் செரிமான அமைப்பு எவ்வாறு பதிலளிக்கிறது என்பதைப் பார்க்க அரை தேக்கரண்டியுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கின்றன. மிக வேகமாக செரிமான பிரச்சனைக்கு வழிவகுக்கும். மற்றும் MCT இன்னும் ஒரு கலோரி அடர்த்தியான ஒரு திரவ கொழுப்பு என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள் -1 தேக்கரண்டி 100 கலோரிகளில் வருகிறது. (தொடர்புடையது: வெண்ணெயுடன் புல்லட் ப்ரூஃப் கெட்டோ காபி உண்மையில் ஆரோக்கியமானதா?)

"ஒரு நாளைக்கு 300-க்கும் மேற்பட்ட கலோரிகளை எண்ணெயில் வைத்திருப்பது, அதன் அனைத்து நன்மைகள் கொண்ட MCT கூட, அந்த கலோரிகளை ஈடுசெய்யும் அளவுக்கு உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை பெரிய அளவில் மீட்டெடுக்காது" என்கிறார் கிராண்டால்.

MCT எண்ணெய் எங்கே கிடைக்கும்

துணை சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் சுகாதார உணவு மளிகைக்கடைகள் மிதமான விலை MCT எண்ணெய் மற்றும் பொடியை $ 14 முதல் $ 30 வரை சந்தைப்படுத்துகின்றன. ஆனால் இந்த எண்ணெய்கள் அனைத்தும் தேங்காய் எண்ணெயைப் போலவே "தனியுரிமைக் கலவைகள்" என்று கிராண்டால் குறிப்பிடுகிறார். சில MCT மற்றும் ஆய்வகங்கள் மற்றும் ஆராய்ச்சிகளில் பயன்படுத்தப்படும் பனை மற்றும் தேங்காய் MCT களின் சரியான விகிதமாக இருக்காது. இந்த "மருத்துவ-தர" MCT எண்ணெய் கலவை பொதுமக்களுக்கு கிடைக்கவில்லை, ஆனால் அது இருந்தால், ஒரு சிறிய 8-அவுன்ஸ் கொள்கலனுக்கு $ 200 போன்ற செலவாகும் என்று கிராண்டால் மதிப்பிடுகிறார். எனவே இப்போதைக்கு, நீங்கள் மூலப்பொருள் லேபிள்களைப் படிக்க வேண்டும் மற்றும் உங்களிடம் உள்ளதைக் கொண்டு வேலை செய்ய வேண்டும்.

தற்போது, ​​ஒரு தனியுரிமக் கலவை ஒரு தயாரிப்பை "தூய்மையான, 100% MCT எண்ணெய்" என்று முத்திரை குத்த முடியுமா என்பது குறித்து எந்த வழிகாட்டுதல்களும் கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. "இந்த பிராண்டுகள் அவற்றின் கலவைகள் என்ன என்பதை வெளியிட வேண்டியதில்லை, மேலும் சந்திக்க வேண்டிய அதிகாரப்பூர்வ துணை தரநிலைகள் எதுவும் இல்லை," என்று அவர் கூறுகிறார்.

எனவே நீங்கள் அலமாரியில் காணப்படும் MCT எண்ணெய் அல்லது சப்ளிமெண்ட் முறையானதா என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? கிராண்டால் இதை "ஆய்வக-எலி நிலை" என்று அழைக்கிறார். அனைவரின் செரிமான அமைப்பும் வித்தியாசமாக இருந்தாலும், தேங்காய் மற்றும் பாமாயில்கள் கலந்த ஒரு MCT எண்ணெயைக் கண்டுபிடிக்க அவர் பரிந்துரைக்கிறார் (இது வெறுமனே தேங்காய் வழித்தோன்றல் என்று சொல்வதைத் தவிர்க்கவும்), பின்னர் சிறியதாகத் தொடங்கி உங்கள் உடல் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைப் பார்க்கவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு