நீர் கஷ்கொட்டைகளின் 5 ஆச்சரியமான நன்மைகள் (பிளஸ் அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது)

உள்ளடக்கம்

• 1. மிகவும் சத்தான மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன
• 2. நோய்-சண்டை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அதிக அளவு உள்ளது
• 3. உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவலாம்
• 4. குறைவான கலோரிகளுடன் நீண்ட நேரம் உங்களை முழுமையாக வைத்திருப்பதன் மூலம் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும்
• 5. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் அபாயத்தைக் குறைத்து புற்றுநோய் வளர்ச்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும்
• நீர் கஷ்கொட்டை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
• அடிக்கோடு

கஷ்கொட்டை என்று அழைக்கப்பட்டாலும், தண்ணீர் கஷ்கொட்டை கொட்டைகள் அல்ல. அவை சதுப்பு நிலங்கள், குளங்கள், நெல் வயல்கள் மற்றும் ஆழமற்ற ஏரிகளில் வளரும் நீர்வாழ் கிழங்கு காய்கறிகள் (1).

தென்கிழக்கு ஆசியா, தெற்கு சீனா, தைவான், ஆஸ்திரேலியா, ஆபிரிக்கா மற்றும் இந்திய மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடல்களில் உள்ள பல தீவுகளுக்கு நீர் கஷ்கொட்டை சொந்தமானது.

கோர்ம் அல்லது விளக்கை அடர் பழுப்பு நிறமாக மாற்றும்போது அவை அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

அவை மிருதுவான, வெள்ளை சதை கொண்டவை, அவை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ அனுபவிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆசிய உணவுகளான ஸ்டைர்-ஃப்ரைஸ், சாப் சூய், கறி மற்றும் சாலடுகள் போன்றவற்றுக்கு இது ஒரு பொதுவான கூடுதலாகும்.

இருப்பினும், நீர் கஷ்கொட்டை (எலியோகாரிஸ் டல்சிஸ்) நீர் கால்ட்ராப்ஸுடன் குழப்பமடையக்கூடாது (டிராபா நடான்ஸ்), இவை பெரும்பாலும் நீர் கஷ்கொட்டை என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. நீர் கால்ட்ராப்ஸ் வெளவால்கள் அல்லது எருமை தலைகள் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளன மற்றும் யாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கை ஒத்த சுவை.

நீர் கஷ்கொட்டை பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நீர் கஷ்கொட்டைகளின் ஐந்து அறிவியல் ஆதரவு நன்மைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சாப்பிடுவது என்பதற்கான யோசனைகள் இங்கே.

1. மிகவும் சத்தான மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன

நீர் கஷ்கொட்டை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. 3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) மூல நீர் கஷ்கொட்டை பரிமாறுகிறது ():

• கலோரிகள்: 97
• கொழுப்பு: 0.1 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 23.9 கிராம்
• இழை: 3 கிராம்
• புரத: 2 கிராம்
• பொட்டாசியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 17%
• மாங்கனீசு: ஆர்.டி.ஐயின் 17%
• தாமிரம்: ஆர்.டி.ஐயின் 16%
• வைட்டமின் பி 6: ஆர்.டி.ஐயின் 16%
• ரிபோஃப்ளேவின்: ஆர்.டி.ஐயின் 12%

நீர் கஷ்கொட்டை நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், மேலும் பெண்களுக்கு தினசரி ஃபைபர் பரிந்துரையில் 12% மற்றும் ஆண்களுக்கு 8% வழங்குகிறது.

ஏராளமான நார்ச்சத்து சாப்பிடுவது குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கவும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், உங்கள் குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

கூடுதலாக, நீர் கஷ்கொட்டைகளில் உள்ள கலோரிகளில் பெரும்பாலானவை கார்ப்ஸிலிருந்து வருகின்றன.

இருப்பினும், அவை பொதுவாக கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன, ஏனெனில் மூல நீர் கஷ்கொட்டை 74% நீர்.

நீர் கஷ்கொட்டை மிகவும் சத்தான மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, தாமிரம், வைட்டமின் பி 6 மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றின் கலோரிகளில் பெரும்பாலானவை கார்ப்ஸிலிருந்து வருகின்றன.

2. நோய்-சண்டை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அதிக அளவு உள்ளது

நீர் கஷ்கொட்டைகளில் நல்ல அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளுக்கு எதிராக உடலைப் பாதுகாக்க உதவும் மூலக்கூறுகள். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலில் குவிந்தால், அவை உடலின் இயற்கையான பாதுகாப்புகளை முறியடித்து ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் () எனப்படும் நிலையை ஊக்குவிக்கும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் பல வகையான புற்றுநோய்கள் உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

நீர் செஸ்நட்ஸில் குறிப்பாக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃபெருலிக் அமிலம், கல்லோகாடெசின் காலேட், எபிகாடெசின் கேலேட் மற்றும் கேடசின் கேலேட் (, 6) ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள், நீர் கஷ்கொட்டைகளின் தலாம் மற்றும் மாமிசத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நாள்பட்ட நோய் முன்னேற்றத்தில் (6,) ஈடுபடும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை திறம்பட நடுநிலையாக்குகின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

சுவாரஸ்யமாக, ஃபெருலிக் அமிலம் போன்ற நீர் கஷ்கொட்டைகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், சமைத்த பிறகும் கூட, தண்ணீர் கஷ்கொட்டை சதை மிருதுவாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.

ஃபெருலிக் அமிலம், கல்லோகாடெசின் காலேட், எபிகாடெசின் காலேட் மற்றும் கேடசின் கேலட் ஆகிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் சிறந்த ஆதாரமாக நீர் கஷ்கொட்டை உள்ளது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவும், இது பல நாட்பட்ட நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

3. உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவலாம்

உலகளவில் மரணத்திற்கு இதய நோய் முக்கிய காரணம் ().

உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த கொழுப்பு (எல்.டி.எல் கொழுப்பு), பக்கவாதம் மற்றும் உயர் இரத்த ட்ரைகிளிசரைடுகள் () போன்ற ஆபத்து காரணிகளால் இதய நோய்க்கான ஆபத்து உயர்த்தப்படுகிறது.

சுவாரஸ்யமாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற ஆபத்து காரணிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க வரலாற்று ரீதியாக நீர் கஷ்கொட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாக இருப்பதால் இது சாத்தியமாகும்.

பல ஆய்வுகள் பொட்டாசியத்தில் ஏராளமான உணவுகளை பக்கவாதம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் அபாயங்களுடன் இணைத்துள்ளன - இதய நோய்க்கான இரண்டு ஆபத்து காரணிகள்.

33 ஆய்வுகளின் பகுப்பாய்வில், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அதிக பொட்டாசியத்தை உட்கொள்ளும்போது, ​​அவற்றின் சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் (மேல் மதிப்பு) மற்றும் டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் (குறைந்த மதிப்பு) முறையே 3.49 மிமீஹெச்ஜி மற்றும் 1.96 எம்எம்ஹெச்ஜி குறைந்துள்ளது ().

அதே பகுப்பாய்வில், அதிக பொட்டாசியத்தை சாப்பிட்டவர்களுக்கு பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து 24% குறைவாக இருப்பதையும் கண்டறிந்துள்ளது.

247,510 பேர் உட்பட 11 ஆய்வுகளின் மற்றொரு பகுப்பாய்வில், அதிக பொட்டாசியம் சாப்பிட்டவர்களுக்கு பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து 21% குறைவாகவும், இதய நோய்க்கான ஒட்டுமொத்த ஆபத்து () இருப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டது.

நீர் கஷ்கொட்டை பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

4. குறைவான கலோரிகளுடன் நீண்ட நேரம் உங்களை முழுமையாக வைத்திருப்பதன் மூலம் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும்

நீர் கஷ்கொட்டை அதிக அளவு உணவாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதிக அளவு உணவுகளில் நிறைய நீர் அல்லது காற்று உள்ளது. இரண்டும் கலோரி இல்லாதவை.

கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், அதிக அளவு கொண்ட உணவுகள் பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் (,).

உணவில் ஒட்டிக்கொள்வதற்கான உங்கள் திறனை பசி பாதிக்கக்கூடும் என்பதால், ஒத்த கலோரிகளை வழங்கும் உணவுகளை நிரப்புவதற்கு குறைவான நிரப்புதல் உணவுகளை மாற்றுவது உடல் எடையை குறைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த உத்தி ஆகும்.

நீர் கஷ்கொட்டை 74% நீரால் ஆனது ().

நீங்கள் பசியுடன் போராடுகிறீர்களானால், உங்கள் தற்போதைய கார்ப்ஸ் மூலத்தை நீர் கஷ்கொட்டைகளுக்கு மாற்றிக்கொள்வது குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்ளும்போது அதிக நேரம் இருக்க உதவும்.

நீர் கஷ்கொட்டை 74% நீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதிக அளவு உணவாகிறது. அதிக அளவிலான உணவுகளில் ஏராளமான உணவைப் பின்பற்றுவது உடல் எடையை குறைக்க உதவும், ஏனெனில் அவை குறைந்த கலோரிகளுடன் உங்களை அதிக நேரம் வைத்திருக்க முடியும்.

5. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் அபாயத்தைக் குறைத்து புற்றுநோய் வளர்ச்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும்

நீர் கஷ்கொட்டைகளில் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஃபெருலிக் அமிலத்தின் மிக உயர்ந்த அளவு உள்ளது.

இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமானது, தண்ணீர் கஷ்கொட்டைகளின் சதை சமைத்த பிறகும் நொறுங்குவதை உறுதி செய்கிறது. மேலும் என்னவென்றால், பல ஆய்வுகள் ஃபெருலிக் அமிலத்தை பல புற்றுநோய்களின் குறைந்த அபாயத்துடன் இணைத்துள்ளன.

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், விஞ்ஞானிகள் மார்பக புற்றுநோய் செல்களை ஃபெருலிக் அமிலத்துடன் சிகிச்சையளிப்பது அவற்றின் வளர்ச்சியை அடக்குவதற்கும் அவர்களின் மரணத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் உதவியது ().

தோல், தைராய்டு, நுரையீரல் மற்றும் எலும்பு புற்றுநோய் செல்கள் (,,,) வளர்ச்சியை அடக்க ஃபெருலிக் அமிலம் உதவியது என்று பிற சோதனை குழாய் ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

நீர் கஷ்கொட்டைகளின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகள் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

புற்றுநோய் செல்கள் பெரிய அளவிலான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நம்பியுள்ளன, அவை வளரவும் பரவவும் அனுமதிக்கின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுவதால், அவை புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியை (,) சமரசம் செய்யலாம்.

நீர் கஷ்கொட்டை மற்றும் புற்றுநோய் குறித்த பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளின் அடிப்படையில் அமைந்தவை என்று கூறினார். பரிந்துரைகளை வழங்குவதற்கு முன் மனித அடிப்படையிலான ஆராய்ச்சி தேவை.

நீர் கஷ்கொட்டைகளின் சதை ஃபெருலிக் அமிலத்தில் மிக அதிகமாக உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

நீர் கஷ்கொட்டை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

ஆசிய நாடுகளில் நீர் கஷ்கொட்டை ஒரு பொதுவான சுவையாகும்.

அவை மிகவும் பல்துறை மற்றும் மூல, வேகவைத்த, வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட, ஊறுகாய் அல்லது மிட்டாய் அனுபவிக்க முடியும்.

எடுத்துக்காட்டாக, நீர் கஷ்கொட்டை பெரும்பாலும் உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்டு அல்லது அசை-பொரியல், ஆம்லெட்ஸ், சாப் சூய், கறி மற்றும் சாலடுகள் போன்ற உணவுகளில் (1).

மிருதுவான, இனிமையான, ஆப்பிள் போன்ற சதை இருப்பதால், அவற்றை கழுவி, தோலுரித்தபின் புதியதாக அனுபவிக்க முடியும். சுவாரஸ்யமாக, கொதிக்கும் அல்லது வறுத்த பின்னரும் சதை தொடர்ந்து மிருதுவாக இருக்கும்.

சிலர் மாவு மாற்றாக உலர்ந்த மற்றும் நிலத்தடி நீர் கஷ்கொட்டை பயன்படுத்த தேர்வு செய்கிறார்கள். ஏனென்றால், தண்ணீர் கஷ்கொட்டைகளில் மாவுச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், அவை சிறந்த தடிமனாக்குகின்றன (1).

நீர் கஷ்கொட்டைகளை ஆசிய உணவு கடைகளில் இருந்து புதியதாக அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதாக வாங்கலாம்.

நீர் கஷ்கொட்டை நம்பமுடியாத பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது. புதியதாக அல்லது கிளறி-பொரியல், சாலடுகள், ஆம்லெட்டுகள் மற்றும் பலவற்றில் சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

அடிக்கோடு

நீர் கஷ்கொட்டை என்பது நீர்வாழ் காய்கறிகளாகும், அவை சத்தான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற சேர்மங்களின் சிறந்த ஆதாரமாகும், அவை இதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற வயதினருடன் தொடர்புடைய நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.

நீர் கஷ்கொட்டைகளும் மிகவும் பல்துறை மற்றும் பலவகையான உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம்.

அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறுவடை செய்ய இன்று உங்கள் உணவில் தண்ணீர் கஷ்கொட்டைகளைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.