உங்கள் ஆரோக்கியமான சமையலில் அக்ரூட் பருப்புகளைப் பயன்படுத்த எளிய வழிகள்

உள்ளடக்கம்

• ஒவ்வொரு ஆசைக்கும் புதிய வால்நட் சமையல் மற்றும் சமையல் யோசனைகள்
• மீன்களுக்கு ஒரு பூச்சு உருவாக்கவும்
• பெஸ்டோவில் பைன் நட்ஸ் அவற்றை மாற்றவும்
• அவற்றை பீஸ்ஸா டாப்பிங்காக மாற்றவும்
• தானியங்களுடன் இணைக்கவும்
• சைவ "மீட்பால்ஸ்" செய்யுங்கள்
• ஒரு சிற்றுண்டிக்கு மூலிகைகளுடன் அவற்றை டாஸ் செய்யவும்
• க்கான மதிப்பாய்வு

வேர்க்கடலை, பாதாம் அல்லது முந்திரி போன்ற பெரிய அக்ரூட் பருப்புகள் இல்லை, ஆனால் அவை ஊட்டச்சத்து துறைகளில் இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. தொடக்கத்தில், அக்ரூட் பருப்புகள் ALA, தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகும். மேலும் அவை மற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை: ஒரு அவுன்ஸ் அக்ரூட் பருப்பில் நான்கு கிராம் புரதம், இரண்டு கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 45 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம் உள்ளது.

கூடுதலாக, அவை சுவையின் முன்னால் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். "இந்த கொட்டைகள் மிகவும் பன்முகத்தன்மை கொண்டவை - அவை சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளுடன் நன்றாக வேலை செய்யும் வெண்ணெய் செழுமையைக் கொண்டுள்ளன" என்கிறார் புதிய சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் தாரா பெஞ்ச் வாழ்க்கையை சுவையாக வாழுங்கள். "உள்ளே மிருதுவாக இருந்தாலும் சற்று மென்மையானது, அக்ரூட் பருப்புகள் உணவுகளில் பல்வேறு அமைப்புகளைச் சேர்க்கின்றன. கூடுதலாக, அவை சதைப்பற்றுள்ள தரத்தைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளன.

அக்ரூட் பருப்புகள் புதிய வாழ்க்கையை கொடுக்க தயாரா? இந்த கிரியேட்டிவ் வால்நட் ரெசிபிகள் மற்றும் சமையல் யோசனைகளைப் பின்பற்றவும், பெஞ்சின் மரியாதை.

ஒவ்வொரு ஆசைக்கும் புதிய வால்நட் சமையல் மற்றும் சமையல் யோசனைகள்

மீன்களுக்கு ஒரு பூச்சு உருவாக்கவும்

அக்ரூட் பருப்புகள் மீன் உணவுகளில் ஆழத்தை சேர்க்கின்றன, பெஞ்ச் கூறுகிறது. "மீன் சில நேரங்களில் மிக வேகமாக சமைக்கிறது, அதன் சுவைகள் முழுமையாக வளர நேரம் இல்லை," என்று அவர் விளக்குகிறார். "சிறிதளவு மிருதுவான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட வால்நட்களை அரைத்து பூசுவது நல்ல சுவையையும் அமைப்பையும் தருகிறது."

பெஸ்டோவில் பைன் நட்ஸ் அவற்றை மாற்றவும்

நீங்கள் பைன் கொட்டைகள் குறைவாக இருந்தால், அவற்றை வாங்குவதற்கு மாற்றத்தை ஒப்படைக்க விரும்பவில்லை என்றால், அக்ரூட் பருப்புகளுக்கு திரும்பவும். "வால்நட்ஸ், பூண்டு, சீஸ், ஆலிவ் ஆயில் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் ப்யூரி அருகுலா மற்றும் வோக்கோசு" என்று பெஞ்ச் கூறுகிறார். "இந்த வீழ்ச்சி பெஸ்டோ பாஸ்தாவில் சிறந்தது." (பெஸ்டோ செய்ய இந்த மற்ற வழிகளை முயற்சிக்கவும்.)

அவற்றை பீஸ்ஸா டாப்பிங்காக மாற்றவும்

ஆம், நீங்கள் கேட்டது சரிதான். வறுத்த ஸ்குவாஷ், ஆடு சீஸ், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை பீட்சா அல்லது பிளாட்பிரெட் மீது முயற்சிக்கவும், இது இலையுதிர்காலத்திற்கு ஏற்ற டிஷ் ஆகும் என்று பெஞ்ச் கூறுகிறார். அல்லது உங்கள் வால்நட் செய்முறையை எளிமையாக வைத்திருங்கள்: ப்ரீ அல்லது ஃபோன்டினா போன்ற கிரீமி சீஸ் உடன் தொடங்கி, அதன் மேல் வால்நட்ஸைத் தூவி, சில மூலிகைகளைச் சேர்க்கவும். கொட்டைகள் நீங்கள் எதிர்க்க முடியாத ஒரு நெருக்கடியை கொடுக்கும். (தொடர்புடையது: இந்த ஆரோக்கியமான பீஸ்ஸா ரெசிபிகள், டேக்அவுட்டைத் தவிர்க்க உங்களை நம்ப வைக்கும்)

தானியங்களுடன் இணைக்கவும்

உங்கள் புத்த கிண்ணங்களுக்கு ஒரு பெரிய மேம்படுத்தல் கொடுக்க தயாராகுங்கள். இந்த வால்நட் செய்முறைக்கு, 1/3 கப் நறுக்கப்பட்ட வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகளை 1 கப் சமைத்த குயினோவாவில் கலந்து, அரை எலுமிச்சை, 1 கப் அரைத்த திராட்சை, 2/3 கப் நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா, மற்றும் உப்பு-கிண்ண தளத்தை உருவாக்க சுவை சேர்க்கவும் மிகவும் சுவையாக, நீங்கள் அதை சொந்தமாக சாப்பிட விரும்புவீர்கள்.

சைவ "மீட்பால்ஸ்" செய்யுங்கள்

"நான் கத்திரிக்காய் மற்றும் வால்நட் அடிப்படையிலான ஒரு சைவ பதிப்பைத் துடைக்கிறேன், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது" என்று பெஞ்ச் கூறுகிறார். "நீங்கள் இறைச்சியை வைத்திருக்க விரும்பினால், ஆனால் அதில் குறைவாகப் பயன்படுத்தினால், அதன் மூன்றில் ஒரு பகுதியை உண்மையில் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளுக்கு மாற்றவும்." (ICYMI, Ikea அதன் ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸ் செய்முறையை வெளிப்படுத்தியது - மேலும் இது வீட்டில் செய்வது மிகவும் எளிதானது.)

ஒரு சிற்றுண்டிக்கு மூலிகைகளுடன் அவற்றை டாஸ் செய்யவும்

ஆரோக்கியமான * மற்றும் * திருப்திகரமான சிற்றுண்டிற்கு, இந்த வால்நட் சமையல் குறிப்புகளுக்குத் திரும்புங்கள்: கொத்தமல்லி, மிளகாய் அல்லது மிளகாய் தூள், மிளகாய், உப்பு, பார்மேசன், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வால்நட்ஸைத் தூக்கி எறியுங்கள். 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வறுத்த காய்கறிகளில் தெளிக்கவும், பெஞ்ச் கூறுகிறது. நீங்கள் வெப்பத்தை சமாளிக்க முடியாவிட்டால், தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி போன்ற வலுவான சுவைகளுடன் மூலிகைகளுடன் அக்ரூட் பருப்புகளை இணைக்க முயற்சிக்கவும், பெஞ்ச் கூறுகிறார். "அந்த கலவையானது வெவ்வேறு சுவைகளை பிரகாசிக்க அனுமதிக்கிறது - ஒன்று மற்றவர்களை வெல்லாது," என்று அவர் விளக்குகிறார்.

வடிவ இதழ், அக்டோபர் 2020 இதழ்

க்கான மதிப்பாய்வு