திராட்சை: அது என்ன, நன்மைகள் மற்றும் எப்படி உட்கொள்ள வேண்டும்

உள்ளடக்கம்

• 1. மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது
• 2. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
• 3. ஃப்ரீ ரேடிகல்களை நீக்குகிறது
• 4. இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது
• 5. இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது
• திராட்சையின் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
• திராட்சையை எவ்வாறு உட்கொள்வது
• 1. திராட்சையும் கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகள்
• 2. திராட்சையும், கொட்டைகளும் கொண்ட அரிசி

திராட்சை, திராட்சை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உலர்ந்த திராட்சை ஆகும், இது நீரிழப்பு செய்யப்பட்டு, பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இனிப்பு சுவை கொண்டது. இந்த திராட்சைகளை பச்சையாகவோ அல்லது வெவ்வேறு உணவுகளிலோ சாப்பிடலாம் மற்றும் அவற்றின் வகைக்கு ஏற்ப நிறத்தில் மாறுபடும். மிகவும் பொதுவானது மஞ்சள், பழுப்பு மற்றும் ஊதா.

திராட்சையை உட்கொள்வது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஏற்படுத்தும், அவை மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும் வரை, அவற்றில் போதுமான நார்ச்சத்து மற்றும் டார்டாரிக் அமிலம் இருப்பதால், குடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும் ஒரு பொருள். கூடுதலாக, இந்த வகை திராட்சை ஆற்றலை வழங்குகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றமானது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

திராட்சையின் முக்கிய சுகாதார நன்மைகள்:

1. மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது

திராட்சையும் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத இழைகளால் நிறைந்துள்ளன, அவை மலத்தின் அளவை அதிகரிக்கவும் அவற்றை மென்மையாக்கவும் உதவுகின்றன, குடலின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் அதை வெளியேற்ற உதவுகிறது. கூடுதலாக, திராட்சையும் அதிக அளவு மனநிறைவை அளிக்கிறது, இதனால் சிறிய அளவில் உட்கொண்டால் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கும்.

இந்த உலர்ந்த பழம் ஒரு ப்ரிபயாடிக் என்றும் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது டார்டாரிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது குடல் பாக்டீரியாவால் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

2. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் திராட்சையும் உணவில் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை கால்சியம் நிறைந்துள்ளன, இது எலும்பு திசுக்களுக்கு மிக முக்கியமான கனிமமாகும். இதனால், எலும்புகளை வலுவாக வைத்திருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வருவதைத் தடுக்கின்றன.

கூடுதலாக, திராட்சையில் போரான் எனப்படும் ஒரு சுவடு உறுப்பு உள்ளது, இது கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, அவை முழு எலும்பு அமைப்புக்கும், நரம்பு மண்டலத்திற்கும் அவசியம். இந்த காரணத்திற்காக, திராட்சையில் உள்ள போரான் கீல்வாதத்தைத் தடுக்க உதவும், இது கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு இந்த சுவடு உறுப்பின் மிகக் குறைந்த அளவைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டும் ஆய்வுகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

3. ஃப்ரீ ரேடிகல்களை நீக்குகிறது

திராட்சைகளில் ஃபிளாவனாய்டுகள், பினோல்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றவும், செல் சேதத்தைத் தடுக்கவும் உதவும் சேர்மங்களாகும். ஆகவே, திராட்சை இதய பிரச்சினைகள் அல்லது புற்றுநோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

4. இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது

திராட்சை ஃபீரோவின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், எனவே இது உடலின் உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனின் போக்குவரத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உற்பத்தியை ஆதரிக்கிறது, இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் ஏற்படும் இரத்த சோகை தோன்றுவதைத் தடுக்கிறது.

5. இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது

திராட்சையில் இருக்கும் இழைகள் குடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, இது இரத்தத்தில் அதிக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைப் பராமரிக்கவும், இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கவும் அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, இது ஆக்ஸிஜனேற்றமாகவும், செல் சேதத்தின் அபாயத்தை குறைக்கவும் இருப்பதால், திராட்சையும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்க சிறந்தது.

திராட்சையின் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

இந்த அட்டவணையில், ஒவ்வொரு 100 கிராம் திராட்சையும் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் வழங்கப்படுகின்றன:

திராட்சையை எவ்வாறு உட்கொள்வது

திராட்சையை ஆரோக்கியமான முறையில் உட்கொள்வது அவை மிகக் குறைந்த அளவு சாப்பிடுவது முக்கியம், ஏனெனில் அவை மிகவும் கலோரி மற்றும் நல்ல அளவு சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், அளவோடு உட்கொள்ளும் வரை, திராட்சையும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஏற்படுத்தும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேவை 2 தேக்கரண்டி, தயிர், சாலடுகள், தானியங்கள், கேக்குகள் அல்லது கிரானோலாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் விஷயத்தில், திராட்சையில் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, எனவே, அவை இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை மிதமாக அதிகரிக்க முடியும், குளுக்கோஸ் அளவை நன்கு கட்டுப்படுத்தும் போதெல்லாம் அவற்றை உட்கொள்ள முடியும், மதிக்கிறது ஒரு சீரான உணவு.

1. திராட்சையும் கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 ½ கப் ஓட்ஸ்;
• பழுப்பு சர்க்கரை;
• 2 முட்டை;
• 1 கப் பாதாம் பால்;
• ¼ கப் இனிக்காத வெற்று தயிர்;
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா;
• கப் மாவு;
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா;
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை;
• ½ கப் திராட்சையும்.

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், ஓட்ஸை பாதாம் பாலுடன் இணைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை, முட்டை, தயிர் மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை கிளறவும். படிப்படியாக மாவு, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் சோடா மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். இறுதியாக, திராட்சையும் சேர்த்து, கலவையை சிறிய வடிவங்களில் போட்டு 375º இல் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த செய்முறை 10 குக்கீகளை அளிக்கிறது.

2. திராட்சையும், கொட்டைகளும் கொண்ட அரிசி

தேவையான பொருட்கள்

• திராட்சை 2 தேக்கரண்டி;
• ¼ கப் கொட்டைகள், பாதாம் அல்லது முந்திரி கொட்டைகள்;
• 1 கப் அரிசி;
• Pped நறுக்கிய வெங்காயம்;
• 2 கப் தண்ணீர் அல்லது கோழி பங்கு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு முறை

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய கடாயில் சிறிது எண்ணெய் வைக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் அரிசி, திராட்சையும், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். தண்ணீரைச் சேர்த்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை கடாயை மூடி வைக்கவும். இறுதியாக, கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது முந்திரி பருப்பை சேர்க்கவும்.