புதிய யுஎஸ்டிஏ உணவு வழிகாட்டுதல்கள் இறுதியாக வெளியிடப்பட்டன

உள்ளடக்கம்

• சர்க்கரையை குறைக்கவும்
• கொலஸ்ட்ராலுக்கு ஒரு இடைவெளி கொடுங்கள்
• சிறிய மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள்
• க்கான மதிப்பாய்வு

அமெரிக்க விவசாயத் துறை மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட 2015-2020 உணவு வழிகாட்டுதல்களை வெளியிட்டுள்ளது, இது ஒவ்வொரு ஐந்து வருடங்களுக்கும் குழு புதுப்பிக்கிறது. பெரும்பாலும், யுஎஸ்டிஏ வழிகாட்டுதல்கள் ஆரோக்கியமான உணவின் ஸ்கிரிப்டை ஒட்டிக்கொள்கின்றன. துரப்பணம் உங்களுக்குத் தெரியும்: அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் மெலிந்த புரதம்.அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 2,300mg க்கும் குறைவான சோடியம் உட்கொள்ளும் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பை உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 10 சதவிகிதத்திற்கும் குறைவாக கட்டுப்படுத்துவதற்கான பரிந்துரையைப் பராமரித்தனர், மேலும் புரதத்திற்கான அவர்களின் பரிந்துரைகள் 2010 இன் வழிகாட்டுதல்களுடன் (வயது வந்த பெண்களுக்கு 46g மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 56g வயது வந்த ஆணுக்கு). ஆனால் எல்லாம் ஒரே மாதிரி இல்லை. இங்கே சில குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் உள்ளன:

சர்க்கரையை குறைக்கவும்

2015 வழிகாட்டுதல்களில் மிகப்பெரிய மாற்றங்களில் ஒன்று சர்க்கரை உட்கொள்வதை மையமாகக் கொண்டது. யுஎஸ்டிஏ ஒரு நாளைக்கு 10 சதவிகிதத்திற்கும் குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது சேர்க்கப்பட்டது சர்க்கரைகள். அதாவது சர்க்கரை மற்றும் தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் பாலில் இயற்கையாக இல்லை. கடந்த காலத்தில், யுஎஸ்டிஏ அமெரிக்க உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதை ஆதரித்தது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை ஒருபோதும் பரிந்துரைக்கவில்லை. கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில், அதிகப்படியான ஆராய்ச்சிகள் சர்க்கரையை உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உடன் இணைத்துள்ளன, மேலும் இந்தப் புதிய வழிகாட்டுதல்கள் உங்கள் தினசரி கலோரி வரம்பிற்குள் உணவு குழு மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய நீங்கள் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை உட்கொள்வதை மட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்று கூறுகிறது. எனவே அடிப்படையில், சர்க்கரை உணவுகள் அதிக கலோரிகள் மற்றும் சாத்தியமான ஆரோக்கிய விளைவுகள்-மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைவாக உள்ளது. (சர்க்கரை பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் எங்களிடம் உள்ளன.)

கொலஸ்ட்ராலுக்கு ஒரு இடைவெளி கொடுங்கள்

முந்தைய வழிகாட்டுதல்கள் கொலஸ்ட்ரால் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 300mg ஆக குறைக்க பரிந்துரைத்தது, அதே நேரத்தில் 2015 பதிப்பு அந்த வரம்பை நீக்குகிறது மற்றும் முடிந்தவரை குறைந்த உணவு கொழுப்பை சாப்பிடுவதை ஆதரிக்கிறது. அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் (கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் போன்றவை) நிறைவுற்ற கொழுப்பில் அதிகமாக இருப்பதால், நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துவது உங்கள் கொழுப்பையும் கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க வேண்டும். அதோடு, உணவு கொலஸ்ட்ரால் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைப் பாதிக்கும் என்பது தவறான கருத்து-ஆய்வுக்குப் பிறகு ஆய்வு இதை மறுத்துவிட்டது, ஜானி பவுடன், பிஎச்டி, ஆசிரியர் பெரிய கொலஸ்ட்ரால் கட்டுக்கதை உயர் கொழுப்பு உணவுகள் டயட்டரி ஹிட் பட்டியலில் இல்லை என்று எங்களிடம் கூறினார். உயர் இரத்த கொழுப்பு அளவுகளுடன் நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பை இணைக்க உண்மையில் வலுவான சான்றுகள் உள்ளன, பென்சில்வேனியா மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் ஊட்டச்சத்து பேராசிரியரும், அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் செய்தித் தொடர்பாளருமான பென்னி கிரிஸ்-ஈதர்டன், PhD, RD கூறுகிறார்.

சிறிய மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள்

இந்த புதிய வழிகாட்டுதல்கள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கும் போது சிறிய-மாற்ற அணுகுமுறையை எடுக்கின்றன. க்ராஷ் டயட் இல்லையா? நாங்கள் அதில் முழுமையாக ஈடுபட்டுள்ளோம்.

க்கான மதிப்பாய்வு