சிறந்த செஃப் ஸ்டார் டாம் கொலிச்சியோவின் சிறந்த 5 பொழுதுபோக்கு குறிப்புகள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

இது மாமியாரின் எதிர்பாராத வருகை அல்லது மிகவும் சாதாரண விருந்தாக இருந்தாலும், பொழுதுபோக்கு வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டும், பயமாக இல்லை. எப்பொழுது சிறந்த சமையல்காரர் நீதிபதி, சமையல்காரர் மற்றும் உணவகம் டாம் கோலிச்சியோ அவரது வீட்டில் விருந்துகளை நடத்துகிறார், கடைசியாக அவர் என்ன செய்ய விரும்புகிறார் அல்லது சமையலறையில் இரவு முழுவதும் செலவழிக்க வேண்டும் என்பதை வலியுறுத்த வேண்டும். "நீங்கள் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டும் என்று நான் நம்பவில்லை, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் சில எளிய விஷயங்கள் போதுமானது," என்று அவர் கூறுகிறார். கொலிச்சியோ எங்களுடைய முதல் ஐந்து தொந்தரவுகள் இல்லாத குறிப்புகள்-விரைவான மற்றும் எளிதான சமையல் குறிப்புகள்-நிறுவனம் வரும்போது உங்கள் குளிர்ச்சியைக் காக்க உதவும்.

1. எளிமையாக இருங்கள்

நீங்கள் ஷாப்பிங் செல்வதற்கு முன், உங்கள் சரக்கறைக்குள் ஏற்கனவே என்ன இருக்கிறது என்பதைக் கவனியுங்கள். பருப்புகள், உலர்ந்த பழங்கள், குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் விருந்தினர்கள் பருகுவதற்கு ஸ்ப்ரெட்கள் போன்றவற்றை நீங்கள் ஏற்கனவே வைத்திருக்கும் பொருட்களை உள்ளடக்கிய ஒரு சிறந்த ஆன்டிபாஸ்டி பிளாட்டரை வெளியே வைக்கவும். "ஆலிவ், ஊறுகாய், வறுத்த மிளகுத்தூள் ... அந்த விஷயங்கள் எளிதானது, நீங்கள் அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கலாம், மக்கள் தங்களுக்கு உதவலாம்" என்று கொலிச்சியோ கூறுகிறார்.

"கத்திரிக்காய் இருந்தால், அதை வறுத்து, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், நறுக்கிய புதினா அல்லது மிளகாய் மிளகு சேர்க்கவும். சில சுரைக்காயை வறுக்கவும், நறுக்கிய மிளகுத்தூள்-இவை அனைத்தும் அறை வெப்பநிலையில் சிறந்தது, எனவே அதைப் பெற காத்திருக்க நேரம் இல்லை. மேஜையில். கூடுதலாக, அது நன்றாக இருக்கிறது

கோலிச்சியோவின் மிக எளிய மற்றும் சுவையான ஒரு பாட் பாஸ்தா உணவை முயற்சிக்கவும். இது கலோரிகளைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சரக்கறைக்குள் ஏற்கனவே உள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், இது செலவு குறைந்ததாகும்-மேலும் ஒரே ஒரு பானை மட்டுமே கழுவ வேண்டும்!

டாம் கோலிச்சியோவின் ஒன்-பாட் பாஸ்தா செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

கடையில் வாங்கிய உலர் பாஸ்தா

ப்ரோக்கோலி ரபே (அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஏதேனும் காய்கறி)

பூண்டு

கருமிளகு

ஆலிவ் எண்ணெய்

பர்மேசன் சீஸ்

அறிவுறுத்தல்கள்:

கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை எறியுங்கள். சமைக்காத ப்ரோக்கோலி ரபே, திரிபு சேர்க்கவும்; பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மீண்டும் பானையில் சேர்க்கவும். சிறிது (அல்லது நிறைய) சீஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் முடிக்கவும். மகிழுங்கள்!

2. தயாரிக்கும் நேரத்தில் குறைக்கவும்

பார்ட்டி தொடங்குவதற்கு முன் எல்லாவற்றையும் தயார் செய்து கொண்டு செல்ல தயாராக இருப்பது தந்திரமானதாக இருக்கும் எனவே முன்னால் யோசிக்க வேண்டும். "உணவகங்களில் நாங்கள் அதை அழைக்கிறோம் என் இடத்தில்ஆனால் நீங்கள் வீட்டிலும் அதையே செய்யலாம். நீங்கள் உமியிலிருந்து சோளத்தை எடுக்கும்போது உங்கள் விருந்தினர்களை நீங்கள் விரும்பவில்லை. அது காலையில் செய்யப்பட வேண்டும், அதனால் உங்கள் விருந்தினர்கள் வரும்போது நீங்கள் உண்மையிலேயே மகிழ்வீர்கள். "மேலும் உங்களுக்கு நேரம் குறைவாக இருந்தால் உயர்தர தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம்." நான் சில மோசமான விஷயங்களை நம்பியுள்ளேன். ஸ்பெயின் அல்லது இத்தாலியில் இருந்து மரினேட் செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் உள்ளன, அவை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிற சுவைகள் மற்றும் ஸ்ப்ரெட்களில் செய்யப்படுகின்றன. உங்களுக்கு உதவுவதற்காக நீங்கள் சொந்தமாக சமைக்கும் மற்ற விஷயங்களில் அதைச் சேர்ப்பதில் எனக்கு எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை."

3. புதிய, பருவகால மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்

பக்க உணவுகள் முக்கிய ஈர்ப்பாக இருக்க முடியாது என்று யார் கூறுகிறார்கள்? ஒரு எளிய தக்காளி சாலட்டில் ஒரு புதிய திருப்பத்திற்கு சலிப்பான, கலோரி நிரம்பிய உருளைக்கிழங்கு சாலட்டை மறந்து விடுங்கள். "தக்காளியை வெட்டுவதற்குப் பதிலாக, அவற்றை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்க ஒரு சார்பு அல்லது கோணத்தில் வெட்டி வெவ்வேறு வடிவங்களை உருவாக்குங்கள்." துளசி, வறட்சியான தைம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் போன்ற புதிய மூலிகைகளைச் சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கவும், அதை லேசாக வைத்திருக்க எளிய ஆலிவ் எண்ணெயுடன் டாஸ் செய்யவும்.

"உங்கள் பொருட்கள் புதியதாக இருந்தால், நீங்கள் அவர்களுக்கு நிறைய செய்ய வேண்டியதில்லை. உணவு தனக்குத்தானே பேசட்டும்," என்று கோலிச்சியோ கூறுகிறார். "கோடையில் செய்ய எனக்குப் பிடித்தமான ஒன்று சோள சுவை. உமியில் இருந்து அனைத்து சோளங்களையும் எடுத்து, சிறிது வெல்லம் மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய, சிறிது வெங்காயம், பூண்டு, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதை விடுங்கள். சமைத்து சோளத்தைச் சேர்த்து, அதைத் தூக்கி எறியுங்கள், பின்னர் அதை கீழே விடவும். நீங்கள் மீன், இறைச்சி அல்லது வறுக்கப்பட்ட எதற்கும் பயன்படுத்தலாம். "

4. வெறும் கிரில் இட்

பர்கர்கள் மற்றும் ஹாட்டாக்ஸை விட கிரில்லிங் செய்ய இன்னும் நிறைய இருக்கிறது! பார்பியில் மீன், கோழி மற்றும் காய்கறிகளை தூக்கி எறியுங்கள். கிரில் செய்வது வேடிக்கையானது, எளிதானது, மேலும் நீங்கள் மிகவும் சமூக புரவலராக இருக்க அனுமதிக்கிறது! "எனக்கு நண்பர்கள் அதிகமாக இருந்தால், நான் என் நண்பர்களுடன் நேரத்தை செலவிட விரும்புகிறேன், குறிப்பாக கோடையில் நான் அடுப்புக்கு பின்னால் இருக்க விரும்பவில்லை. சுட்ட சிவப்பு வெங்காயம் எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று. அதை நறுக்கி, போடவும். கிரில் மீது, அதை குளிர்விக்க விடுங்கள். உங்கள் விருந்தினர்களுடன் நேரத்தை செலவிட எளிமையாக வைக்கவும். "

5. மன அழுத்தம் வேண்டாம்! குறுக்குவழிகள் எல்லாம் இல்லை

ஒரு முக்கிய உணவைத் தயாரிக்க நாள் முழுவதும் யாரும் செலவிட விரும்பவில்லை, ஆனால் சமையல் நேரத்தை குறைப்பது நல்ல யோசனையல்ல. "எதையாவது சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், அதிக சுவைகள் உருவாகின்றன, எனவே நீங்கள் உண்மையில் ஒரு குறுக்குவழியை எடுக்கக்கூடாது."

கொலிச்சியோவின் விரைவான மற்றும் எளிதான வறுத்த கோழியை வறுத்த மிளகு சுவை மற்றும் புதிய பச்சை சாலட் மூலம் 20 நிமிடங்களுக்குள் செய்யலாம் - விருந்துக்கு ஏற்றது! யுக்தி? கோழியை முன்கூட்டியே வறுக்கவும் அல்லது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை வைக்கவும். நீங்கள் அதை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து மீண்டும் வறுத்து அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறலாம். ருசியை தயார் செய்ய, ஒரு வெங்காயத்தை வறுக்கவும், ஒரு வாணலியில் கேரமலைஸ் செய்யவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் பிக்வில்லோ மிளகு, ஜூலியன்ட் (அல்லது எந்தவிதமான ஜார்ஜ் சிவப்பு மிளகு) சேர்க்கவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் பொன்னிற திராட்சையை ஊறவைத்து, பின்னர் வெங்காயம்/மிளகு கலவையில் சேர்க்கவும். கேரமல் ஆகும் வரை சர்க்கரை சேர்க்கவும், பின்னர் செர்ரி அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகர் சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மையைக் குறைத்து, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும். பருவகால அருகுலா, ரோமெய்ன் அல்லது கீரை மற்றும் எளிமையான டிரஸ்ஸிங்குடன் இந்த உணவை பரிமாறவும். இது மிகவும் எளிமையானது!

க்கான மதிப்பாய்வு