பழம் சாப்பிட சரியான வழி இருக்கிறதா?

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

பழங்கள் வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் நீர் நிறைந்த ஒரு நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான உணவு குழு ஆகும். ஆனால் மற்ற உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் பழமும் சேதமடையும் என்று சில ஊட்டச்சத்து உரிமைகோரல்கள் புழக்கத்தில் உள்ளன. அடிப்படை முன்மாதிரி என்னவென்றால், அதிக சர்க்கரை கொண்ட பழங்கள் "ஜீரணிக்கப்பட்ட" உணவுகளை "முழு" வயிற்றில் புளிக்க வைக்க உதவுகிறது, இதனால் வாயு, அஜீரணம் மற்றும் பிற பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றன. பழம் ரொட்டி ஸ்டார்டர்கள் போன்றவற்றில் நொதித்தலை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது என்பது உண்மைதான் என்றாலும், வயிற்றில் அவ்வாறு செய்ய முடியும் என்ற கருத்து முற்றிலும் தவறானது.

"வெறும் வயிற்றில் எந்த உணவையும் அல்லது உணவு வகையையும் சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த கட்டுக்கதை நீண்ட காலமாக உள்ளது. ஆதரவாளர்கள் அறிவியல்-ஒலி அறிக்கைகளை வெளியிட்டாலும் அதை ஆதரிக்கும் அறிவியல் இல்லை," ஜில் வீசன்பெர்கர், எம்.எஸ். RD, CDE, ஆசிரியர் வாரந்தோறும் நீரிழிவு எடை இழப்பு வாரம், மின்னஞ்சல் மூலம் ஹஃப் போஸ்ட் ஹெல்தி லிவிங் கூறினார்.

நொதித்தல் என்பது பாக்டீரியா தேவைப்படும் ஒரு செயல்முறையாகும், இது சர்க்கரைகளால் உண்ணப்படுகிறது, உணவை காலனித்துவப்படுத்தி, அதன் கலவையை மாற்றுகிறது (புளித்த உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகளில் மது, தயிர் மற்றும் கொம்புச்சா ஆகியவை அடங்கும்).ஆனால் வயிறுகள், ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் அதிக செறிவுகளுடன், அவை காலனித்துவ மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு முன்பே பாக்டீரியாவைக் கொல்லும் விரோதமான சூழல்களாகும்.

"வயிற்றின் முக்கிய நோக்கங்களில் ஒன்று, உணவை தசை, அமிலம் கொண்ட வயிற்றுக்குள் கலந்து, கிருமி நீக்கம் செய்வது" என்று நியூயார்க்-பிரஸ்பைடிரியன் மருத்துவமனை/வெயில் கார்னெல் மருத்துவத்தில் இரைப்பை குடல் ஆரோக்கியத்திற்கான மோனஹான் மையத்தின் இயக்குனர் டாக்டர் மார்க் போச்சாபின் மையம் கூறியது நியூயார்க் டைம்ஸ் தலைப்பில் ஒரு கட்டுரையில்.

மற்ற உணவுகளுடன் இணைந்து பழத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஜீரணிக்க உடலில் சிக்கல் உள்ளது என்ற இதே கூற்று அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படவில்லை. "உடல் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு செரிமான நொதிகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் அவற்றை கணையத்திலிருந்து ஒன்றாக வெளியிடுகிறது" என்று வீசன்பெர்கர் கூறுகிறார். "கலப்பு உணவை நம்மால் ஜீரணிக்க முடியாவிட்டால், பெரும்பாலான உணவுகள் ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவையாக இருப்பதால் பெரும்பாலான உணவுகளை நாம் ஜீரணிக்க முடியாது. பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற காய்கறிகள் கூட கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதத்தின் கலவையாகும்."

மேலும் என்னவென்றால், வாயு பெருங்குடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது-வயிறு அல்ல. பழங்கள் சிலருக்கு வாயுவை ஏற்படுத்தும் போது, ​​அவர்களின் வயிற்றின் உள்ளடக்கத்திற்கு சிறிதளவு தொடர்பும் இருக்காது. இருப்பினும், நாம் சாப்பிட்ட ஆறு முதல் 10 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு உணவு பெருங்குடலை அடைகிறது. எனவே பழங்கள் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடுவதற்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்றாலும், அதை எப்படியும் ஜீரணிக்க பல மணிநேரம் செலவிடுகிறோம் என்பது உண்மைதான்.

இறுதியில், சிறந்த கேள்வி என்னவென்றால், பழம் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை நாம் எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்பதை விட.

"நான் இதை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட வேண்டுமா அல்லது சாப்பாட்டுடன் சாப்பிட வேண்டுமா?" வைசன்பெர்கர் கூறுகிறார். "அதற்கு மாறாக, 'இந்த ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் உணவுக் குழுவை நான் எப்படி அதிகம் சாப்பிடுவது?'

ஹஃபிங்டன் போஸ்ட் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை பற்றி மேலும்:

எல்லா காலத்திலும் 25 சிறந்த உணவு தந்திரங்கள்

உங்கள் வொர்க்அவுட்டை மேம்படுத்த 12 வழிகள்

உங்களுக்கு உண்மையில் எத்தனை மணிநேர தூக்கம் தேவை?

க்கான மதிப்பாய்வு