இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் வெர்சஸ் பிரஞ்சு பொரியல்: எது ஆரோக்கியமானது?

உள்ளடக்கம்

• ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு
• சேவை அளவு மற்றும் சமையல் முறைகள் முக்கியம்
• வறுக்கப்படுகிறது பற்றிய கவலைகள்
• டிரான்ஸ் கொழுப்பு இன்னும் ஒரு பிரச்சனையா?
• இரண்டு வகை பொரியல்களிலும் அக்ரிலாமைடு படிவங்கள்
• வழக்கமான நுகர்வு நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்
• உடல் பருமன்
• வகை 2 நீரிழிவு நோய்
• இருதய நோய்
• எந்த வகையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?
• அடிக்கோடு

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் பிரஞ்சு பொரியல்களை விட ஆரோக்கியமானதாக புகழ் பெற்றது, ஆனால் அவை உங்களுக்கு மிகவும் சிறந்ததா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இரண்டு வகைகளும் பொதுவாக ஆழமான வறுத்த மற்றும் பெரிதாக்கப்பட்ட பகுதிகளில் பரிமாறப்படுகின்றன.

இந்த கட்டுரை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் அவற்றின் ஆரோக்கிய விளைவுகளை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு

கடையில் வாங்கிய, உறைந்த பொரியல்களுக்கு விரிவான ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் மிக எளிதாக கிடைக்கின்றன.

பின்வரும் ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு 3-அவுன்ஸ் (85-கிராம்) பரிமாறல் - அல்லது 10-12 உறைந்த பொரியல் - உறைவிப்பான் (1) இலிருந்து சுடலாம்:

	பிரஞ்சு பொரியல்	இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்
கலோரிகள்	125	150
மொத்த கொழுப்பு*	4 கிராம்	5 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்	1 கிராம்
டிரான்ஸ் கொழுப்பு	0 கிராம்	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மி.கி.	0 மி.கி.
சோடியம் *	282 மி.கி.	170 மி.கி.
கார்ப்ஸ்	21 கிராம்	24 கிராம்
ஃபைபர்	2 கிராம்	3 கிராம்
புரத	2 கிராம்	1 கிராம்
பொட்டாசியம்	ஆர்டிஐ 7%	ஆர்.டி.ஐயின் 5%
மாங்கனீசு	ஆர்.டி.ஐயின் 6%	ஆர்டிஐயின் 18%
வைட்டமின் ஏ	ஆர்.டி.ஐயின் 0%	ஆர்.டி.ஐயின் 41%
வைட்டமின் சி	ஆர்.டி.ஐயின் 16%	ஆர்டிஐ 7%
வைட்டமின் ஈ	ஆர்.டி.ஐயின் 0%	ஆர்.டி.ஐயின் 8%
தியாமின்	ஆர்டிஐ 7%	ஆர்டிஐ 7%
நியாசின்	ஆர்.டி.ஐயின் 11%	ஆர்.டி.ஐயின் 4%
வைட்டமின் பி 6	ஆர்.டி.ஐயின் 9%	ஆர்.டி.ஐயின் 9%
பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி 5)	ஆர்.டி.ஐயின் 8%	ஆர்.டி.ஐயின் 8%
ஃபோலேட்	ஆர்டிஐ 7%	ஆர்டிஐ 7%

*கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் உள்ளடக்கம் இரண்டு வகை பொரியல்களின் வெவ்வேறு பிராண்டுகளுக்கு இடையில் வேறுபடலாம்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் கலோரிகள் மற்றும் கார்ப்ஸில் சற்று அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் பிரஞ்சு பொரியல்களை விட ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது.

மிகப்பெரிய ஊட்டச்சத்து வேறுபாடு என்னவென்றால், பிரஞ்சு பொரியலில் வைட்டமின் ஏ இல்லை, அதே நேரத்தில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் இந்த ஊட்டச்சத்தில் அதிகம். உங்கள் பார்வை மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு வைட்டமின் ஏ முக்கியமானது (2).

சுருக்கம் பிரஞ்சு பொரியல்களை விட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் கலோரி மற்றும் கார்ப்ஸில் சற்று அதிகம். இருப்பினும், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் மேலும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது மற்றும் குறிப்பாக வைட்டமின் ஏ அதிகம்.

சேவை அளவு மற்றும் சமையல் முறைகள் முக்கியம்

முந்தைய அத்தியாயத்தின் அட்டவணை சுட்ட பிரஞ்சு பொரியல்களின் 3-அவுன்ஸ் (85-கிராம்) பரிமாறலில் 125 கலோரிகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் சுட்ட கலந்த உருளைக்கிழங்கு பொரியல் பரிமாற 150 கலோரிகளுடன் ஒப்பிடுகையில்.

இதற்கு மாறாக, உணவகங்களில் பொரியல் பொதுவாக ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது - இது கலோரி உள்ளடக்கத்தை இரட்டிப்பாக்குகிறது.

ஆழமான வறுத்த துரித உணவு பொரியல்களின் (1) வெவ்வேறு அளவு ஆர்டர்களில் சராசரி கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் கார்ப்ஸின் ஒப்பீடு இங்கே:

	சிறியது (2.5 அவுன்ஸ் அல்லது 71 கிராம்)	நடுத்தர (4.1 அவுன்ஸ் அல்லது 117 கிராம்)	பெரியது (5.4 அவுன்ஸ் அல்லது 154 கிராம்)
பிரஞ்சு பொரியல்
• கலோரிகள்	222	365	480
• கொழுப்பு	10 கிராம்	17 கிராம்	22 கிராம்
• கார்ப்ஸ்	29 கிராம்	48 கிராம்	64 கிராம்
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்
• கலோரிகள்	260	400	510
• கொழுப்பு	11 கிராம்	18 கிராம்	22 கிராம்
• கார்ப்ஸ்	37 கிராம்	57 கிராம்	74 கிராம்

ஒவ்வொரு வகையான துரித உணவு பொரியல்களிலும் ஒரு பெரிய பரிமாறல் ஒரு முழு உணவில் சிலருக்குத் தேவையான அளவு கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய சேவையை விட பெரியதைத் தேர்வுசெய்தால் கார்ப் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இரட்டிப்பாகும் - அவை பிரெஞ்சு அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல்.

சுருக்கம் பேக்கிங் உடன் ஒப்பிடும்போது பிரஞ்சு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் இரண்டிலும் கலோரிகளை ஆழமாக வறுக்கவும். ஆழமாக வறுத்த போது, ​​இரண்டு வகை பொரியல்களிலும் பெரிய அளவில் பரிமாறுவது முழு உணவின் மதிப்புள்ள கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

வறுக்கப்படுகிறது பற்றிய கவலைகள்

கடந்த சில தசாப்தங்களாக செய்தி தலைப்புச் செய்திகளாக மாற்றிய இரண்டு சிக்கல்கள் டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் பொரியல்களில் அக்ரிலாமைடு.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு இன்னும் ஒரு பிரச்சனையா?

1990 களில் பொரியல் மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் உள்ள டிரான்ஸ் கொழுப்பு ஒரு பெரிய கவலையாக மாறியது, ஏனெனில் ஆய்வுகள் இதை அதிகரித்த இதய நோய் அபாயத்துடன் (3, 4) இணைத்தன.

அதிர்ஷ்டவசமாக, புதிய எஃப்.டி.ஏ விதிகள் ஜூன் 2018 நிலவரப்படி யு.எஸ். உணவு விநியோகத்தில் டிரான்ஸ் கொழுப்பின் முதன்மை ஆதாரமான ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்கின்றன, இருப்பினும் சில சரக்குகள் குறைந்து வருவதால் சில ஜனவரி 2020 வரை உணவு விநியோகத்தில் இருக்கலாம் (5).

ஆகையால், நீங்கள் இனி “ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெயை” பொரியல்களின் மூலப்பொருள் பட்டியல்களில் பார்க்கக்கூடாது, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து தகவல்களில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள எந்தவொரு டிரான்ஸ் கொழுப்பையும் நீங்கள் காணக்கூடாது.

இருப்பினும், ஆழமான வறுத்த உணவுகளை நீங்கள் உட்கொள்வதை மட்டுப்படுத்துவது இன்னும் புத்திசாலித்தனமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இரண்டு ஆய்வுகள் ஆழ்ந்த பிரையரில் (6, 7) எண்ணெய் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படும்போது சிறிய அளவிலான டிரான்ஸ் கொழுப்பு உருவாகக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

இரண்டு வகை பொரியல்களிலும் அக்ரிலாமைடு படிவங்கள்

அக்ரிலாமைடு என்பது 2002 இல் சமைத்த, மாவுச்சத்துள்ள உணவுகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் கலவை ஆகும் - பொரியல் உட்பட. உண்மையில், அக்ரிலாமைட்டின் (8, 9, 10) முக்கிய உணவு ஆதாரங்களில் பொரியல் ஒன்றாகும்.

மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் வறுத்ததும், குறைந்த அளவிற்கு - அவை சுடப்படும் போது அல்லது வறுத்ததும் (11, 12) அமினோ அமில அஸ்பாரகைனுக்கும் சில சர்க்கரைகளுக்கும் இடையிலான எதிர்வினை மூலம் இது உருவாகிறது.

பொரியல்களில் அக்ரிலாமைடு அளவைப் பற்றிய பெரும்பாலான ஆய்வுகள் பிரெஞ்சு பொரியல்களை சோதித்திருந்தாலும், இந்த கலவை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்களிலும் உருவாகிறது, இதுதான் பொரியல்களை பழுப்பு நிறமாக்குகிறது (13).

அக்ரிலாமைடு மனிதர்களில் “அநேகமாக புற்றுநோயாக” வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இது அதிக அளவு சேர்மங்களைக் கொடுக்கும் விலங்குகளின் ஆய்வுகளின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது (14).

மனித அவதானிப்பு ஆய்வுகளின் மறுஆய்வு, வழக்கமான அக்ரிலாமைடு உட்கொள்ளல் புற்றுநோய்க்கான பொதுவான காரணங்களுடன் தொடர்புடையதாக இருக்க வாய்ப்பில்லை என்று கூறுகிறது - ஆனால் அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது (15, 16, 17, 18).

கூடுதலாக, உணவு சப்ளையர்கள் அக்ரிலாமைடு அளவைக் குறைக்க பல உத்திகளைப் பயன்படுத்தலாம் - சில சேர்க்கைகளுடன் பொரியல்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது போன்றவை - இது சட்டத்தால் தேவையில்லை (13, 19, 20).

நீங்கள் புதிதாக பொரியல் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், குளிரூட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் அக்ரிலாமைடு உருவாவதைக் குறைக்கலாம், வறுக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக பேக்கிங் செய்யலாம், சமைப்பதற்கு முன் 15-30 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை அவற்றை சூடாக்கலாம் (12, 13 , 21, 22).

சுருக்கம் புதிய எஃப்.டி.ஏ விதிகள் பெரும்பாலும் பொரியல்களில் டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை நீக்கியுள்ளன. இருப்பினும், வறுத்த மாவுச்சத்து உணவுகளில் புற்றுநோய்க்கான துணை உற்பத்தியான அக்ரிலாமைடு பொரியல்களில் ஏற்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு சாதாரண உணவின் மூலம் ஒரு வழக்கமான உட்கொள்ளல் சிக்கலாக இருக்க வாய்ப்பில்லை.

வழக்கமான நுகர்வு நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்

புதிய ஆய்வுகள் காரணமாக அதிக அளவு உட்கொள்வது உங்கள் உடல் பருமன், வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றை அதிகரிக்கும் என்று பிரெஞ்சு பொரியல்கள் அதிகரித்து வருகின்றன.

உடல் பருமன்

அவதானிப்பு ஆய்வுகளில், பிரஞ்சு பொரியல்களை அதிகமாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் (23, 24) அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு ஆய்வு நான்கு வருட காலப்பகுதியில் (25) 3.35 பவுண்டுகள் (1.5 கிலோ) பெற்று பிரஞ்சு பொரியல்களின் கூடுதல் தினசரி சேவையை இணைத்தது.

பிரஞ்சு பொரியல்களை வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது அல்லது இரண்டு முறையாவது சாப்பிடுவது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் உணவு அடிமையின் அபாயத்தை இரட்டிப்பாக்கக்கூடும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (26, 27).

இந்த அவதானிப்பு ஆய்வுகள் பிரஞ்சு பொரியல்கள் தான் எடை அதிகரிப்பு அல்லது உணவு போதைக்கு உண்மையில் பங்களித்தன என்பதை நிரூபிக்கவில்லை, ஆனால் அவை உங்கள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கலாம் என்று பரிந்துரைக்கின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்

பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் இரண்டும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நிறைந்துள்ளன, அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) - ஒரு உணவின் சாத்தியமான இரத்த சர்க்கரை தாக்கத்தின் அளவீடு - வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு 76 ஆகவும், 100 புள்ளி அளவில் (28) வறுத்த வெள்ளை உருளைக்கிழங்கிற்கு 70 ஆகவும் உள்ளது.

இவை மிதமான உயர் மதிப்புகள் மற்றும் இரண்டு வகையான பொரியல்களும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை இதேபோல் உயர்த்தக்கூடும் என்று பரிந்துரைக்கின்றன (29).

ஒரு அவதானிப்பு ஆய்வில், வாரத்திற்கு 3 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பிரஞ்சு பொரியல்களை சாப்பிடுவதாக அறிவித்த நபர்களின் உடல் எடை (30) பொருட்படுத்தாமல் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு 19% அதிக ஆபத்து உள்ளது.

கூடுதலாக, எட்டு ஆய்வுகளின் மறுஆய்வு ஒவ்வொரு தினசரி 5.4-அவுன்ஸ் (150-கிராம்) பிரஞ்சு பொரியல்களின் நுகர்வு அதிகரிப்புடன் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு (31) 66% அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

இந்த ஆய்வுகள் ஃப்ரைஸ் நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பதை நிரூபிக்கவில்லை என்றாலும், உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் இரு வகைகளையும் குறைப்பது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கலாம்.

இருதய நோய்

வறுத்த உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று சில அவதானிப்பு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன - இருப்பினும் ஆய்வுகள் பிரஞ்சு பொரியல்களை ஒரு குற்றவாளியாக சுட்டிக்காட்ட முடியவில்லை (24, 32, 33, 34).

இருப்பினும், நீங்கள் அடிக்கடி பொரியல் சாப்பிட்டால், உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் (24) போன்ற இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை நீங்கள் உருவாக்க வாய்ப்புள்ளது.

ஒரு பெரிய அவதானிப்பு ஆய்வில், வாரத்திற்கு 4 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பிரஞ்சு பொரியல்களை சாப்பிட்டவர்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் 17% அதிக ஆபத்து இருந்தது, மாதத்திற்கு ஒன்றுக்கு குறைவான சேவையை சாப்பிட்டவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது (35).

இந்த கண்டுபிடிப்புகளுக்குப் பின்னால் உள்ள காரணங்கள் நிச்சயமற்றவை, ஆனால் அவை எடை அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம், இது உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் (36, 37, 38).

சுருக்கம் பிரஞ்சு பொரியல்களை தவறாமல் சாப்பிடுவதால் உடல் பருமன், வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளிட்ட சில நோய்களுக்கான ஆபத்து அதிகரிக்கும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்களை தவறாமல் சாப்பிடுவது இதேபோல் நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பது நிச்சயமற்றது.

எந்த வகையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

சிறந்த தேர்வை எடுக்க, அதே அளவுகளில் சாப்பிடும்போது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்களின் ஆரோக்கிய விளைவுகளை நேரடியாக ஒப்பிடும் ஆய்வுகள் இருப்பது சிறந்தது. இருப்பினும், இதுபோன்ற ஆய்வுகள் கிடைக்கவில்லை.

இருப்பினும், வைட்டமின் ஏ-க்கான குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளலை (ஆர்.டி.ஐ) சந்திப்பதில் பலரின் உணவுகள் குறைகின்றன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் உங்கள் வைட்டமின் ஏ உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும், பிரஞ்சு பொரியல்களில் இந்த வைட்டமின் (39) இல்லை.

மேலும், அறியப்பட்டவற்றின் அடிப்படையில் இரண்டு வகையான பொரியல்களை ஒப்பிடலாம்:

	பிரஞ்சு பொரியல்	இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்
ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்	குறைந்த	மிதமான
அக்ரிலாமைடு	ஆம்	ஆம்
டிரான்ஸ் கொழுப்பு	சுவடு அளவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்	சுவடு அளவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்
உடல் பருமனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது	ஆம்	இல்லை
வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது	ஆம்	இல்லை, ஆனால் கார்ப்ஸ் அதிகம்
உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது	ஆம்	இல்லை

இந்த ஒப்பீட்டின் அடிப்படையில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம். இருப்பினும், ஆழ்ந்த வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்களின் பெரிதாக்கப்பட்ட பரிமாறல்களை நீங்கள் வழக்கமாக சாப்பிடக்கூடாது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்களின் உடல்நல அபாயங்கள் குறித்த ஆய்வுகள் மற்றும் சான்றுகள் இல்லாதிருப்பது, பிரஞ்சு பொரியல்களைப் போல இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல்களை மக்கள் சாப்பிடாததால் ஏற்படலாம். மிதமான சாத்தியம் முக்கியமானது.

சுருக்கம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் பிரஞ்சு பொரியல்களை விட சற்று ஆரோக்கியமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் பெரிய அளவில் சாப்பிட்டால் ஆரோக்கியமாக இருக்காது.

அடிக்கோடு

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் பிரஞ்சு பொரியல்களை விட கலோரிகளிலும் கார்ப் வகைகளிலும் சற்றே அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் வைட்டமின் ஏ அதிகமாக உள்ளது - அவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து விளிம்பைக் கொடுக்கும்.

இருப்பினும், எந்த வகையிலும் ஆழமான வறுத்த பொரியல் அதிக அளவிலான பகுதிகளில் பரிமாறப்படுகிறது - பல உணவகங்களைப் போலவே - உங்கள் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் தொடர்புடைய சுகாதார பிரச்சினைகள் அதிகரிக்கும்.

உறைந்த அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொரியல்களை சுடுவது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும் - அவை எந்த வகையானவை என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல். இது உங்கள் சேவை அளவின் மீது கூடுதல் கட்டுப்பாட்டை அளிக்கிறது மற்றும் உங்கள் கலோரி அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.