சூரியகாந்தி விதைகள் உங்களுக்கு நல்லதா? ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் பல

உள்ளடக்கம்

• சூரியகாந்தி விதைகள் என்றால் என்ன?
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
• சுகாதார நலன்கள்
• அழற்சி
• இருதய நோய்
• நீரிழிவு நோய்
• சாத்தியமான குறைபாடுகள்
• கலோரிகள் மற்றும் சோடியம்
• காட்மியம்
• முளைத்த விதைகள்
• மல அடைப்புகள்
• ஒவ்வாமை
• சாப்பிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
• அடிக்கோடு

டிரெயில் கலவை, பல தானிய ரொட்டி மற்றும் ஊட்டச்சத்து பார்கள், அத்துடன் பையில் இருந்து நேராக சிற்றுண்டிக்கு சூரியகாந்தி விதைகள் பிரபலமாக உள்ளன.

அவை ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை.

இதய நோய்கள் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு உள்ளிட்ட பொதுவான உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் ஆபத்தை குறைப்பதில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் பங்கு வகிக்கலாம்.

சூரியகாந்தி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சாப்பிடுவது என்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே.

சூரியகாந்தி விதைகள் என்றால் என்ன?

சூரியகாந்தி விதைகள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக சூரியகாந்தி தாவரத்தின் பழங்கள் (ஹெலியான்தஸ் ஆண்டு) ().

விதைகள் தாவரத்தின் பெரிய மலர் தலைகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை 12 அங்குலங்களுக்கும் (30.5 செ.மீ) விட்டம் கொண்டவை. ஒரு சூரியகாந்தி தலையில் 2,000 விதைகள் () இருக்கலாம்.

சூரியகாந்தி பயிர்களில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் உண்ணும் விதைகளுக்கு ஒரு வகை வளர்க்கப்படுகிறது, மற்றொன்று - இது பெரும்பான்மையான விவசாயம் - எண்ணெய்க்காக வளர்க்கப்படுகிறது ().

நீங்கள் உண்ணும் சூரியகாந்தி விதைகள் சாப்பிடமுடியாத கருப்பு மற்றும் வெள்ளை கோடுகள் கொண்ட ஓடுகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை ஹல் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பிரித்தெடுக்கப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு திடமான கருப்பு குண்டுகள் உள்ளன.

சூரியகாந்தி விதைகள் லேசான, சத்தான சுவை மற்றும் உறுதியான ஆனால் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. சுவையை அதிகரிக்க அவை பெரும்பாலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் நீங்கள் அவற்றை பச்சையாக வாங்கலாம்.

சூரியகாந்தி விதைகள் சூரியகாந்தி தாவரத்தின் பெரிய மலர் தலைகளிலிருந்து வருகின்றன. உண்ணக்கூடிய வகை ஒரு லேசான, சத்தான சுவை கொண்டது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

சூரியகாந்தி பல ஊட்டச்சத்துக்களை ஒரு சிறிய விதைக்குள் பொதி செய்கிறது.

1 அவுன்ஸ் (30 கிராம் அல்லது 1/4 கப்) ஷெல் செய்யப்பட்ட, உலர்ந்த வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் (3):

சூரியகாந்தி விதைகளில் குறிப்பாக வைட்டமின் ஈ மற்றும் செலினியம் அதிகம். பல தீவிர நோய்களில் (4, 5) பங்கு வகிக்கும் கட்டற்ற தீவிர சேதத்திலிருந்து உங்கள் உடலின் செல்களைப் பாதுகாக்க இவை ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகின்றன.

கூடுதலாக, சூரியகாந்தி விதைகள் பினோலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளிட்ட நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களின் நல்ல ஆதாரமாகும் - அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகவும் () செயல்படுகின்றன.

சூரியகாந்தி விதைகள் முளைக்கும்போது, ​​அவற்றின் தாவர கலவைகள் அதிகரிக்கும். முளைப்பது கனிம உறிஞ்சுதலில் தலையிடக்கூடிய காரணிகளையும் குறைக்கிறது. நீங்கள் முளைத்த, உலர்ந்த சூரியகாந்தி விதைகளை ஆன்லைனில் அல்லது சில கடைகளில் வாங்கலாம் ().

சூரியகாந்தி விதைகள் பல ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள் - வைட்டமின் ஈ மற்றும் செலினியம் உட்பட - மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்க உதவும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள்.

சுகாதார நலன்கள்

வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம், புரதம், லினோலிக் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பல தாவர கலவைகள் (,,,) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால் சூரியகாந்தி விதைகள் இரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும்.

மேலும், ஆய்வுகள் சூரியகாந்தி விதைகளை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கின்றன.

அழற்சி

குறுகிய கால வீக்கம் இயற்கையான நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியாக இருந்தாலும், நாள்பட்ட அழற்சி பல நாட்பட்ட நோய்களுக்கு (,) ஆபத்து காரணியாகும்.

எடுத்துக்காட்டாக, அழற்சி மார்க்கர் சி-ரியாக்டிவ் புரதத்தின் அதிகரித்த இரத்த அளவு இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் () ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

6,000 க்கும் மேற்பட்ட பெரியவர்களில் ஒரு ஆய்வில், சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் பிற விதைகளை வாரத்திற்கு ஐந்து முறையாவது சாப்பிடுவதாகக் கூறியவர்கள் விதைகளை சாப்பிடாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது 32% சி-ரியாக்டிவ் புரதத்தைக் குறைவாகக் கொண்டுள்ளனர்.

இந்த வகை ஆய்வு காரணத்தையும் விளைவையும் நிரூபிக்க முடியாது என்றாலும், சூரியகாந்தி விதைகளில் ஏராளமாக இருக்கும் வைட்டமின் ஈ - சி-ரியாக்டிவ் புரத அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது ().

சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பிற தாவர கலவைகளும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன ().

இருதய நோய்

உயர் இரத்த அழுத்தம் என்பது இதய நோய்க்கு ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணி, இது மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் () க்கு வழிவகுக்கும்.

சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ள ஒரு கலவை ஒரு நொதியைத் தடுக்கிறது, இது இரத்த நாளங்களை கட்டுப்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக, இது உங்கள் இரத்த நாளங்களை ஓய்வெடுக்க உதவும், உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும். சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ள மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்த அளவையும் குறைக்க உதவுகிறது (,).

கூடுதலாக, சூரியகாந்தி விதைகளில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், குறிப்பாக லினோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது. உங்கள் உடல் லினோலிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தி ஹார்மோன் போன்ற கலவையை உருவாக்கி இரத்த நாளங்களை தளர்த்தி, குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த கொழுப்பு அமிலம் கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது (14,).

3 வார ஆய்வில், சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக தினமும் 1 அவுன்ஸ் (30 கிராம்) சூரியகாந்தி விதைகளை சாப்பிட்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தில் 5% வீழ்ச்சியை அனுபவித்தனர் (ஒரு வாசிப்பின் முதல் எண்) ().

பங்கேற்பாளர்கள் முறையே (மோசமான) எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களில் 9% மற்றும் 12% குறைவதைக் குறிப்பிட்டனர் ().

மேலும், 13 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வில், அதிக லினோலிக் அமிலம் உள்ளவர்களுக்கு மாரடைப்பு போன்ற இதய நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான 15% குறைவான ஆபத்து மற்றும் இதய நோயால் இறப்பதற்கான 21% குறைவான ஆபத்து உள்ளது. உட்கொள்ளல் ().

நீரிழிவு நோய்

இரத்த சர்க்கரை மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஆகியவற்றில் சூரியகாந்தி விதைகளின் விளைவுகள் ஒரு சில ஆய்வுகளில் சோதிக்கப்பட்டன, அவை நம்பிக்கைக்குரியவை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை (, 17).

ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக தினமும் 1 அவுன்ஸ் (30 கிராம்) சூரியகாந்தி விதைகளை சாப்பிடுவோர் ஆரோக்கியமான உணவுடன் ஒப்பிடும்போது (, 18) ஆறு மாதங்களுக்குள் உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரையை சுமார் 10% குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சூரியகாந்தி விதைகளின் இரத்த-சர்க்கரையை குறைக்கும் விளைவு ஓரளவு தாவர கலவை குளோரோஜெனிக் அமிலம் (, 20) காரணமாக இருக்கலாம்.

ரொட்டி போன்ற உணவுகளில் சூரியகாந்தி விதைகளைச் சேர்ப்பது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையின் மீது கார்ப்ஸின் விளைவைக் குறைக்க உதவும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. விதைகளின் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உங்கள் வயிறு காலியாகும் வீதத்தை மெதுவாக்குகிறது, இது கார்ப்ஸிலிருந்து (,) சர்க்கரையை படிப்படியாக வெளியிட அனுமதிக்கிறது.

சூரியகாந்தி விதைகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாவர கலவைகள் உள்ளன, அவை உங்கள் வீக்கம், இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் குறைக்க உதவும்.

சாத்தியமான குறைபாடுகள்

சூரியகாந்தி விதைகள் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்போது, ​​அவை பல தீங்கு விளைவிக்கும்.

கலோரிகள் மற்றும் சோடியம்

ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருந்தாலும், சூரியகாந்தி விதைகளில் ஒப்பீட்டளவில் கலோரிகள் அதிகம்.

ஷெல்லில் விதைகளை சாப்பிடுவது சிற்றுண்டியின் போது உங்கள் உண்ணும் வேகத்தையும் கலோரி அளவையும் குறைக்க ஒரு எளிய வழியாகும், ஏனெனில் ஒவ்வொரு ஷெல்லையும் திறந்து துப்பவும் துப்பவும் நேரம் எடுக்கும்.

இருப்பினும், உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளலை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால், ஓடுகள் - மக்கள் திறப்பதற்கு முன்பு பொதுவாக உறிஞ்சும் - பெரும்பாலும் 2,500 மில்லிகிராம் சோடியத்துடன் பூசப்படுகின்றன - 108% ஆர்.டி.ஐ - 1/4 கப் (30 கிராம்) ().

உண்ணக்கூடிய பகுதிக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்களை மட்டுமே லேபிள் வழங்கினால் சோடியம் உள்ளடக்கம் வெளிப்படையாகத் தெரியவில்லை - ஓடுகளுக்குள் இருக்கும் கர்னல்கள். சில பிராண்டுகள் குறைக்கப்பட்ட-சோடியம் பதிப்புகளை விற்கின்றன.

காட்மியம்

சூரியகாந்தி விதைகளை மிதமாக சாப்பிட மற்றொரு காரணம் அவற்றின் காட்மியம் உள்ளடக்கம். நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு () அதிக அளவு வெளிப்பட்டால் இந்த ஹெவி மெட்டல் உங்கள் சிறுநீரகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

சூரியகாந்தி பூக்கள் மண்ணிலிருந்து காட்மியத்தை எடுத்து அவற்றின் விதைகளில் வைக்கின்றன, எனவே அவை மற்ற உணவுகளை விட சற்றே அதிக அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன (,).

154-பவுண்டு (70-கிலோ) வயது வந்தோருக்கு () காட்மியத்தின் 490 மைக்ரோகிராம் (எம்.சி.ஜி) வாராந்திர வரம்பை WHO அறிவுறுத்துகிறது.

ஒரு வருடத்திற்கு வாரத்திற்கு 9 அவுன்ஸ் (255 கிராம்) சூரியகாந்தி விதைகளை மக்கள் சாப்பிட்டபோது, ​​அவர்களின் சராசரி மதிப்பிடப்பட்ட காட்மியம் உட்கொள்ளல் வாரத்திற்கு 65 எம்.சி.ஜி முதல் 175 மி.கி வரை அதிகரித்தது. இந்த அளவு அவர்களின் இரத்த அளவான காட்மியத்தை உயர்த்தவோ அல்லது சிறுநீரகங்களை சேதப்படுத்தவோ இல்லை ().

ஆகையால், ஒரு நாளைக்கு 1 அவுன்ஸ் (30 கிராம்) போன்ற நியாயமான அளவு சூரியகாந்தி விதைகளை சாப்பிடுவதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படக்கூடாது - ஆனால் நீங்கள் ஒரு நாளில் ஒரு பையை சாப்பிடக்கூடாது.

முளைத்த விதைகள்

முளைப்பது விதைகளை தயாரிப்பதற்கான பிரபலமான முறையாகும்.

எப்போதாவது, விதைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களால் மாசுபடுகின்றன சால்மோனெல்லா, இது முளைக்கும் () வெப்பமான, ஈரமான நிலையில் வளரக்கூடியது.

மூல முளைத்த சூரியகாந்தி விதைகளில் இது சிறப்பு அக்கறை கொண்டுள்ளது, இது 118 ℉ (48 ℃) க்கு மேல் சூடேற்றப்படாமல் இருக்கலாம்.

அதிக வெப்பநிலையில் சூரியகாந்தி விதைகளை உலர்த்துவது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்க உதவுகிறது. ஒரு ஆய்வில் 122 ℉ (50 ℃) மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலையில் ஓரளவு முளைத்த சூரியகாந்தி விதைகளை உலர்த்துவது கணிசமாகக் குறைந்துள்ளது சால்மோனெல்லா இருப்பு ().

சில தயாரிப்புகளில் பாக்டீரியா மாசுபாடு கண்டுபிடிக்கப்பட்டால், அவை நினைவு கூரப்படலாம் - மூல முளைத்த சூரியகாந்தி விதைகளுடன் நிகழ்ந்தது போல. நினைவு கூர்ந்த தயாரிப்புகளை ஒருபோதும் சாப்பிட வேண்டாம்.

மல அடைப்புகள்

ஒரே நேரத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சூரியகாந்தி விதைகளை சாப்பிடுவதால், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் (,) இருவருக்கும் மலம் பாதிப்பு - அல்லது மல அடைப்புகள் ஏற்படுகின்றன.

ஷெல்லில் சூரியகாந்தி விதைகளை சாப்பிடுவது உங்கள் மலம் பாதிப்பை அதிகரிக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் அறியாமல் ஷெல் துண்டுகளை சாப்பிடலாம், இது உங்கள் உடலால் ஜீரணிக்க முடியாது ().

ஒரு தாக்கம் உங்களுக்கு குடல் இயக்கம் இல்லாமல் போகக்கூடும். நீங்கள் பொது மயக்க நிலையில் இருக்கும்போது உங்கள் மருத்துவர் அடைப்பை அகற்ற வேண்டியிருக்கும்.

மலம் தாக்கத்தால் மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதைத் தவிர, நீங்கள் அடைப்பைச் சுற்றி திரவ மலத்தை கசியலாம் மற்றும் பிற அறிகுறிகளுடன் வயிற்று வலி மற்றும் குமட்டல் ஏற்படலாம்.

ஒவ்வாமை

சூரியகாந்தி விதைகளுக்கு ஒவ்வாமை ஒப்பீட்டளவில் அசாதாரணமானது என்றாலும், சில சந்தர்ப்பங்கள் பதிவாகியுள்ளன. எதிர்வினைகளில் ஆஸ்துமா, வாய் வீக்கம், வாயில் அரிப்பு, வைக்கோல் காய்ச்சல், தோல் வெடிப்பு, புண்கள், வாந்தி மற்றும் அனாபிலாக்ஸிஸ் (,,,) ஆகியவை அடங்கும்.

ஒவ்வாமை விதைகளில் உள்ள பல்வேறு புரதங்கள். சூரியகாந்தி விதை வெண்ணெய் - வறுத்த, தரையில் விதைகள் - முழு விதைகளையும் () போலவே ஒவ்வாமை கொண்டதாக இருக்கும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் போதுமான ஒவ்வாமை புரதங்கள் இருப்பதற்கான வாய்ப்பு மிகக் குறைவு, ஆனால் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், அதிக உணர்திறன் உடையவர்கள் எண்ணெயில் (,) அளவைக் கண்டறிய எதிர்வினைகளைக் கொண்டுள்ளனர்.

சூரியகாந்தி விதை ஒவ்வாமை சூரியகாந்தி தாவரங்கள் அல்லது விதைகளை தங்கள் வேலையின் ஒரு பகுதியாக வெளிப்படுத்தும் மக்களில் அதிகம் காணப்படுகிறது, அதாவது சூரியகாந்தி விவசாயிகள் மற்றும் பறவை வளர்ப்பவர்கள் ().

உங்கள் வீட்டில், செல்லப் பறவைகள் சூரியகாந்தி விதைகளுக்கு உணவளிப்பது இந்த ஒவ்வாமைகளை காற்றில் விடுவிக்கும், அவை நீங்கள் சுவாசிக்கின்றன. சேதமடைந்த தோல் (,,) மூலம் புரதங்களை வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் சிறு குழந்தைகள் சூரியகாந்தி விதைகளுக்கு உணரலாம்.

உணவு ஒவ்வாமைகளுக்கு மேலதிகமாக, சிலர் சூரியகாந்தி விதைகளைத் தொடுவதற்கு ஒவ்வாமைகளை உருவாக்கியுள்ளனர், அதாவது சூரியகாந்தி விதைகளுடன் ஈஸ்ட் ரொட்டியை உருவாக்கும் போது, ​​அரிப்பு, வீக்கமடைந்த கைகள் () போன்ற எதிர்விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன.

அதிகப்படியான கலோரி உட்கொள்ளல் மற்றும் காட்மியம் அதிக அளவில் வெளிப்படுவதைத் தவிர்க்க சூரியகாந்தி விதை பகுதிகளை அளவிடவும். அசாதாரணமானது என்றாலும், முளைத்த விதைகளின் பாக்டீரியா மாசு, சூரியகாந்தி விதை ஒவ்வாமை மற்றும் குடல் அடைப்புகள் ஏற்படலாம்.

சாப்பிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

சூரியகாந்தி விதைகள் ஷெல்லில் அல்லது ஷெல் செய்யப்பட்ட கர்னல்களாக விற்கப்படுகின்றன.

ஷெல்லில் இன்னும் இருப்பவர்கள் பொதுவாக உங்கள் பற்களால் விரிசல், பின்னர் ஷெல்லைத் துப்புவதன் மூலம் சாப்பிடுவார்கள் - அவை சாப்பிடக்கூடாது. இந்த விதைகள் பேஸ்பால் விளையாட்டு மற்றும் பிற வெளிப்புற விளையாட்டு விளையாட்டுகளில் குறிப்பாக பிரபலமான சிற்றுண்டாகும்.

ஷெல் செய்யப்பட்ட சூரியகாந்தி விதைகள் பல்துறை. நீங்கள் அவற்றை உண்ணக்கூடிய பல்வேறு வழிகள் இங்கே:

• டிரெயில் கலவையில் சேர்க்கவும்.
• வீட்டில் கிரானோலா பார்களில் அசை.
• ஒரு இலை பச்சை சாலட்டில் தெளிக்கவும்.
• சூடான அல்லது குளிர்ந்த தானியத்தில் அசை.
• பழம் அல்லது தயிர் பர்பாய்ட்ஸ் மீது தெளிக்கவும்.
• அசை-பொரியல் சேர்க்கவும்.
• டுனா அல்லது சிக்கன் சாலட்டில் கிளறவும்.
• வதக்கிய காய்கறிகளில் தெளிக்கவும்.
• சைவ பர்கர்களில் சேர்க்கவும்.
• பெஸ்டோவில் பைன் கொட்டைகளுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தவும்.
• சிறந்த கேசரோல்கள்.
• விதைகளை அரைத்து மீன்களுக்கு பூச்சுகளாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
• ரொட்டி மற்றும் மஃபின்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
• சூரியகாந்தி விதை வெண்ணெயில் ஒரு ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழத்தை நனைக்கவும்.

சூரியகாந்தி விதைகள் சுடும்போது நீல-பச்சை நிறமாக மாறும். விதைகளின் குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் பேக்கிங் சோடா இடையே பாதிப்பில்லாத ரசாயன எதிர்வினை இது காரணமாகும் - ஆனால் இந்த எதிர்வினை () ஐ குறைக்க நீங்கள் பேக்கிங் சோடாவின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

கடைசியாக, சூரியகாந்தி விதைகள் அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால் அவை வெறித்தனமாக மாற வாய்ப்புள்ளது. உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் ஆகியவற்றில் காற்று புகாத கொள்கலனில் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும்.

சுத்தப்படுத்தப்படாத சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டாகும், அதே நேரத்தில் ஷெல் செய்யப்பட்ட வகைகளை ஒரு சிலரால் உண்ணலாம் அல்லது டிரெயில் கலவை, சாலடுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற எந்தவொரு உணவிலும் சேர்க்கலாம்.

அடிக்கோடு

சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு சத்தான, முறுமுறுப்பான சிற்றுண்டி மற்றும் எண்ணற்ற உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாகின்றன.

அவை வீக்கம், இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாவர கலவைகளை பொதி செய்கின்றன.

இருப்பினும், அவை கலோரி அடர்த்தியானவை, மேலும் நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டால் தேவையற்ற பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.