ஸ்டீவியா: அது என்ன, அது எதற்காக, அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உள்ளடக்கம்

• எப்படி உபயோகிப்பது
• ஸ்டீவியாவை உட்கொள்வது எவ்வளவு பாதுகாப்பானது
• ஸ்டீவியா நன்மைகள்
• பக்க விளைவுகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஸ்டீவியா என்பது தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு இயற்கை இனிப்பாகும் ஸ்டீவியா ரெபாடியானா பெர்டோனி சாறுகள், தேநீர், கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளில் சர்க்கரையை மாற்றவும், குளிர்பானங்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட பழச்சாறுகள், சாக்லேட்டுகள் மற்றும் ஜெலட்டின் போன்ற பல தொழில்மயமான தயாரிப்புகளிலும் இது பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஸ்டீவியா ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ரெபாடியோசைட் ஏ என அழைக்கப்படுகிறது, இது எஃப்.டி.ஏ பாதுகாப்பானது என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் தூள், சிறுமணி அல்லது திரவ வடிவத்தில் காணப்படுகிறது மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சுகாதார உணவு கடைகளில் வாங்கலாம்.

தாவரத்தை வளர்ப்பதற்கும் அதன் இலைகளை இனிமையாக்க பயன்படுத்துவதற்கும் இது சாத்தியமாகும், இருப்பினும் இந்த ஆதாரம் இன்னும் எஃப்.டி.ஏவால் அறிவியல் சான்றுகள் இல்லாததால் கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. ஸ்டீவியா சாதாரண சர்க்கரையை விட 200 முதல் 300 மடங்கு அதிகமாக இனிப்பு செய்யும் சக்தியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது, இது உணவுகளின் சுவையை சற்று மாற்றக்கூடும்.

எப்படி உபயோகிப்பது

உதாரணமாக, காபி மற்றும் தேநீர் போன்ற எந்தவொரு உணவு அல்லது பானத்தையும் இனிமையாக்க ஸ்டீவியாவை தினசரி பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, ஸ்டீவியாவின் பண்புகள் அதிக வெப்பநிலையில் நிலையானதாக இருப்பதால், கேக்குகள், அடுப்பில் செல்லும் குக்கீகளை உருவாக்கும் பணியிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

எவ்வாறாயினும், 1 கிராம் ஸ்டீவியா 200 முதல் 300 கிராம் சர்க்கரைக்கு சமம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், அதாவது, உணவு அல்லது பானம் இனிமையாக இருக்க பல துளிகள் அல்லது ஸ்பூன் ஸ்டீவியாவை எடுத்துக்கொள்வதில்லை. கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் இயக்கப்பட்டபடி இந்த இயற்கை இனிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக நபருக்கு நீரிழிவு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற அடிப்படை நோய் இருந்தால் அல்லது கர்ப்பமாக இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக.

ஸ்டீவியாவை உட்கொள்வது எவ்வளவு பாதுகாப்பானது

ஒரு நாளைக்கு ஸ்டீவியாவை போதுமான அளவு உட்கொள்வது 7.9 முதல் 25 மி.கி / கிலோ வரை இருக்கும்.

ஸ்டீவியா நன்மைகள்

சோடியம் சைக்லேமேட் மற்றும் அஸ்பார்டேம் போன்ற செயற்கை இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஸ்டீவியாவுக்கு பின்வரும் நன்மைகள் உள்ளன:

1. இது மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், எடை இழப்புக்கு சாதகமாக இருக்கும்;
2. இது பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும் பசியைக் குறைக்கவும் உதவும், மேலும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்;
3. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் குறைக்கவும் உதவும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்;
4. இது எச்.டி.எல் கொழுப்பை அதிகரிக்க உதவும், இருதய பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது;
5. இது 200ºC வரை வெப்பநிலையில் நிலையானதாக இருப்பதால், அடுப்பில் சமைத்த அல்லது சுடப்படும் உணவில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்டீவியா ஸ்வீட்னரின் விலை R $ 4 முதல் R $ 15.00 வரை வேறுபடுகிறது, இது பாட்டிலின் அளவு மற்றும் எங்கு வாங்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, வழக்கமான சர்க்கரையை வாங்குவதை விட மலிவானதாக முடிகிறது, ஏனெனில் இது உணவை இனிமையாக்க சில சொட்டுகள் மட்டுமே எடுக்கும், இனிப்பு நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

பக்க விளைவுகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

பொதுவாக, ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் குமட்டல், தசை வலி மற்றும் பலவீனம், வயிற்று வீக்கம் மற்றும் ஒவ்வாமை போன்ற பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம்.

கூடுதலாக, இது குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அல்லது நீரிழிவு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற சந்தர்ப்பங்களில் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையின் படி மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை அல்லது இரத்த அழுத்தத்தை சாதாரணமாகக் குறைப்பதை விடக் குறைந்து, நபரின் ஆரோக்கியத்தை ஏற்படுத்தும் ஆபத்தில்.

ஸ்டீவியாவின் மற்றொரு பக்க விளைவு என்னவென்றால், இது சிறுநீரக செயல்பாட்டை பாதிக்கும் மற்றும் கவனத்துடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் சிறுநீரக நோய் தொடர்பான சந்தர்ப்பங்களில் மருத்துவரின் கட்டுப்பாட்டில் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

இயற்கையாகவே உணவுகளை இனிமையாக்க மற்ற வழிகளைப் பற்றி அறிக.