சாலிசிலேட் உணர்திறன்: தவிர்க்க வேண்டிய காரணங்கள், அறிகுறிகள் மற்றும் உணவுகள்

உள்ளடக்கம்

• சாலிசிலேட்டுகள் என்றால் என்ன?
• சாலிசிலேட் உணர்திறனுக்கு என்ன காரணம்?
• சாலிசிலேட் உணர்திறன் அறிகுறிகள்
• சாலிசிலேட்டுகள் கொண்ட உணவுகள் எது?
• நோய் கண்டறிதல் மற்றும் மேலாண்மை
• சாலிசிலேட்டுகளை தவிர்க்க வேண்டுமா?
• அடிக்கோடு

உணவு உணர்திறன் மற்றும் சகிப்புத்தன்மை ஆகியவை பொதுவான பிரச்சினைகள், அவை கண்டறிய கடினமாக இருக்கும்.

சாலிசிலேட் உணர்திறன், சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பசையம் அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை போன்ற பொதுவானதல்ல, இது சிலருக்கு ஒரு உண்மையான பிரச்சினை.

சாலிசிலேட்டுகள் என்பது உணவுகள், மருந்துகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளில் காணப்படும் கலவைகள், அவை சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களுக்கு பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

இந்த சேர்மங்களுக்கான உணர்திறன் பலவகையான அறிகுறிகளுடன் தொடர்புடையது, இது அடையாளம் காண்பது கடினம்.

இந்த கட்டுரை சாலிசிலேட் உணர்திறனின் காரணங்கள் மற்றும் அறிகுறிகளை விளக்குகிறது, இதில் எந்த உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்.

சாலிசிலேட்டுகள் என்றால் என்ன?

சாலிசிலேட்டுகள் சாலிசிலிக் அமிலத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ரசாயனங்களின் ஒரு குழு.

அவை சில உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றன மற்றும் ஆஸ்பிரின், பற்பசை மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் போன்ற பொருட்களில் பயன்படுத்த செயற்கையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இயற்கை மற்றும் செயற்கை வடிவங்கள் சிலருக்கு மோசமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில், தாவரங்கள் பூச்சிகள், பூஞ்சை மற்றும் நோய் () போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்க சாலிசிலேட்டுகளை உருவாக்குகின்றன.

இந்த வடிவம் பழங்கள், காய்கறிகள், காபி, தேநீர், கொட்டைகள், மசாலா மற்றும் தேன் உள்ளிட்ட பல வகையான உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், செயற்கை வடிவம் பொதுவாக உணவுப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஆஸ்பிரின் மற்றும் பெப்டோ-பிஸ்மோல் போன்ற மருந்துகளில் காணப்படுகிறது.

உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஆஸ்பிரின் போன்ற மருந்துகளில் அதிக அளவு சாலிசிலேட்டுகள் உள்ளன, அதனால்தான் சாலிசிலேட் சகிப்பின்மை பொதுவாக மருந்துகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

உதாரணமாக, சாலிசிலேட்டுகளின் உணவு உட்கொள்ளல் பொதுவாக ஒரு நாளைக்கு 10-200 மி.கி ஆகும். ஒப்பீட்டளவில், ஆஸ்பிரின் ஒரு டோஸ் வகையை () பொறுத்து 325–650 மி.கி.

சுருக்கம்

சாலிசிலேட்டுகள் என்பது சில உணவுகளில் இயற்கையாகவே காணப்படும் இரசாயனங்கள் மற்றும் மருந்துகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்த செயற்கையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சாலிசிலேட் உணர்திறனுக்கு என்ன காரணம்?

அதிக அளவு சாலிசிலேட்களை உட்கொள்வது யாரிடமும் பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், பெரும்பாலான மக்கள் தினசரி அடிப்படையில் அவற்றில் நிறைந்த உணவுகளை பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது இரண்டு ஆஸ்பிரின் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

இருப்பினும், சாலிசிலேட்டுகளுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் ஒரு உணவை உட்கொள்ளும்போது அல்லது இந்த வேதிப்பொருட்களின் சிறிய அளவைக் கொண்ட ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்தும்போது பக்க விளைவுகளை சந்திக்க நேரிடும்.

இந்த நபர்கள் தங்கள் உடலில் இருந்து ஒழுங்காக வளர்சிதைமாற்றம் மற்றும் வெளியேற்றும் திறன் குறைந்துள்ளது.

சாலிசிலேட் உணர்திறன் லுகோட்ரியன்களின் அதிகப்படியான உற்பத்தியால் ஏற்படுகிறது என்று கருதப்படுகிறது, அவை ஆஸ்துமா, முடக்கு வாதம் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் () உள்ளிட்ட பல்வேறு நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள அழற்சி மத்தியஸ்தர்களாக இருக்கின்றன.

லுகோட்ரியின்கள் () உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தும் என்சைம் சைக்ளோஆக்சிஜனேஸின் தடுப்பால் இந்த அதிக உற்பத்தி ஏற்படுகிறது.

உடலில் லுகோட்ரியன்கள் கட்டமைப்பது சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மை தொடர்பான அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

சாலிசிலேட் சகிப்பின்மை உள்ளவர்களின் சதவீதம் தெரியவில்லை என்றாலும், ஆஸ்துமா () நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெரியவர்களுக்கு இது மிகவும் பொதுவானது.

உண்மையில், ஆஸ்துமா உள்ள பெரியவர்களில் 2–22% இந்த சேர்மங்களுக்கு () உணர்திறன் உடையவர்கள் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் உள்ளவர்களுக்கும் இந்த சகிப்புத்தன்மை () இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் இருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

சுருக்கம் சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளை அனுபவிக்காமல் இந்த வேதிப்பொருட்களின் சிறிய அளவைக் கூட உட்கொள்ள முடியாது.

சாலிசிலேட் உணர்திறன் அறிகுறிகள்

சாலிசிலேட் உணர்திறன் ஒவ்வாமை மற்றும் நோயைப் பிரதிபலிக்கும் மாறுபட்ட அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

மேலும் என்னவென்றால், சிலர் அதன் அறிகுறிகளை தொடர்பில்லாத ஒவ்வாமை முன்னிலையில் மட்டுமே அனுபவிக்கின்றனர், இது நோயறிதலைக் கண்டறிவது கடினமான நிலையாக அமைகிறது.

மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகள் சுவாசக்குழாயை உள்ளடக்கியது. இருப்பினும், தோல் மற்றும் குடல் பாதை கூட பாதிக்கப்படலாம்.

அறிகுறிகள் பின்வருமாறு ():

• மூக்கடைப்பு
• சைனஸ் தொற்று மற்றும் வீக்கம்
• நாசி மற்றும் சைனஸ் பாலிப்ஸ்
• ஆஸ்துமா
• வயிற்றுப்போக்கு
• எரிவாயு
• வயிற்று வலி
• குடல் அழற்சி (பெருங்குடல் அழற்சி)
• படை நோய்
• திசு வீக்கம்

இருப்பினும், அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு வினையைத் தூண்டும் சாலிசிலேட்டுகளின் அளவு, அவற்றை உடைக்கும் நபரின் திறனைப் பொறுத்து வேறுபடலாம்.

ஆகையால், இந்த இரசாயனங்கள் ஒரு சிறிய அளவு வெளிப்பட்ட பிறகு சிலர் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் ஒரு எதிர்வினை தூண்டப்படுவதற்கு முன்பு பெரிய அளவில் பொறுத்துக்கொள்ள முடியும்.

சுருக்கம் மூக்கு, ஆஸ்துமா, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் படை நோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு அறிகுறிகளுடன் சாலிசிலேட் உணர்திறன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அதைக் கண்டறிவது கடினம், ஏனெனில் அதன் அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடும்.

சாலிசிலேட்டுகள் கொண்ட உணவுகள் எது?

பல உணவுகளில் சாலிசிலேட்டுகள் உள்ளன.

பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அதிக அளவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இருப்பினும் அவை மற்ற உணவுகளிலும் காணப்படுகின்றன.

வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள், தயாரித்தல் மற்றும் பழுக்க வைக்கும் நிலை உள்ளிட்ட பல காரணிகளின் அடிப்படையில் ஒரு உணவின் சாலிசிலேட் அளவு மாறுபடும்.

எடுத்துக்காட்டாக, செயலாக்கத்தின் போது நீரை அகற்றுவதால் உலர்ந்த பழங்களில் மூல பழங்களை விட அதிக அளவு உள்ளது.

சாலிசிலேட்டுகளில் அதிகம் உள்ள உணவுகள் ():

• பழங்கள்: திராட்சையும், கொடிமுந்திரி, பாதாமி, கருப்பட்டி, அவுரிநெல்லிகள், செர்ரி, கிரான்பெர்ரி, திராட்சை, அன்னாசிப்பழம், பிளம்ஸ், ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கொய்யா.
• காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி, வெள்ளரிகள், ஓக்ரா, சிக்கரி, எண்டிவ், முள்ளங்கி, சீமை சுரைக்காய், வாட்டர்கெஸ், அல்பால்ஃபா முளைகள், கத்தரிக்காய், ஸ்குவாஷ், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கீரை, கூனைப்பூக்கள் மற்றும் அகன்ற பீன்ஸ்.
• மசாலா: கறி, சோம்பு, கயிறு, வெந்தயம், இஞ்சி, மசாலா, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, கடுகு, சீரகம், ஆர்கனோ, பிமியான்டோ, டாராகான், மஞ்சள், மிளகு, தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி.
• பிற ஆதாரங்கள்: தேநீர், ரம், ஒயின், கோர்டியல்கள், வினிகர், கிரேவிஸ், புதினா, பாதாம், நீர் கஷ்கொட்டை, தேன், லைகோரைஸ், ஜாம், சூயிங் கம், ஊறுகாய், ஆலிவ், உணவு வண்ணங்கள், கற்றாழை, சுவையான சுவை கொண்ட சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகள் மற்றும் பழ சுவைகள்.

இந்த சேர்மங்களின் பல உணவு ஆதாரங்கள் இருப்பதால் இந்த பட்டியல் முழுமையானது அல்ல.

உணவுகளைத் தவிர, பல உணவு அல்லாத தயாரிப்புகளில் அவை காணப்படுகின்றன:

• புதினா-சுவை கொண்ட பற்பசை
• வாசனை திரவியங்கள்
• ஷாம்புகள் மற்றும் கண்டிஷனர்கள்
• மவுத்வாஷ்
• லோஷன்கள்
• மருந்துகள்

மேலும், சாலிசிலேட்டுகள் தோல் வழியாக உறிஞ்சப்படலாம், எனவே சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் லோஷன்கள், க்ளென்சர்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் () ஆகியவற்றில் உள்ள பொருட்களையும் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

ஆஸ்பிரின் மற்றும் இப்யூபுரூஃபன் () உள்ளிட்ட பிற ஸ்டெராய்டல் அல்லாத அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகள் (NSAID கள்) மிகவும் சக்திவாய்ந்த மூலமாகும்.

சுருக்கம் சாலிசிலேட்டுகள் பல உணவுகளில் காணப்படுகின்றன மற்றும் பற்பசை மற்றும் மருந்துகள் போன்ற உணவு அல்லாத பொருட்களிலும் காணப்படுகின்றன.

நோய் கண்டறிதல் மற்றும் மேலாண்மை

ஆஸ்பிரின் போன்ற மருந்துகளுக்கு சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மை நிறுவப்பட்டிருந்தாலும், உணவுகளுக்கு சாலிசிலேட் சகிப்பின்மையை ஆராயும் ஆராய்ச்சியின் பற்றாக்குறை உள்ளது ().

தற்போது, ​​அதைக் கண்டறிய ஆய்வக சோதனைகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், ஒரு ஒவ்வாமையை நிராகரிக்க சில சோதனைகள் வழங்கப்படலாம்.

மருந்துகளுக்கு சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மையின் நிலையான சோதனை வெளிப்பாடு அல்லது ஆத்திரமூட்டல் ஆகும், இதில் ஒரு சிறிய அளவு சாலிசிலிக் அமிலத்தை நிர்வகித்தல் மற்றும் அறிகுறிகளைக் கண்காணித்தல் ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த சோதனை மருத்துவ நிபுணர்களால் மட்டுமே நிர்வகிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் கடுமையான எதிர்வினைகள் இருக்கலாம்.

ஆஸ்பிரின் மற்றும் சாலிசிலேட்டுகளைக் கொண்ட பிற மருந்துகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களில், இந்த மருந்துகளைத் தவிர்ப்பது அவசியம்.

இருப்பினும், ஆஸ்பிரின் மற்றும் சாலிசிலேட்டுகள் அதிகம் உள்ள பிற மருந்துகளுக்கு கண்டறியப்பட்ட உணர்திறன், சாலிசிலேட் நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது அவசியம் என்று அர்த்தமல்ல.

ஏனென்றால், ஆஸ்பிரின் போன்ற மருந்துகளில் உணவுகளை விட அதிக அளவு உள்ளது, மேலும் ஒரு சகிப்புத்தன்மை பொதுவாக அளவைச் சார்ந்தது.

இருப்பினும், சாலிசிலேட்டுகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள், அவற்றைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் பயனடையலாம்.

உணவுகளுக்கு சாலிசிலேட் சகிப்புத்தன்மையைக் கண்டறிய, உணவு மற்றும் அறிகுறி நாட்குறிப்பு உள்ளிட்ட விரிவான மருத்துவ வரலாறு சிறந்த குறிகாட்டிகளாகும்.

ஒரு சகிப்புத்தன்மை சந்தேகிக்கப்பட்டால், சாலிசிலேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகளை விலக்கும் ஒரு நீக்குதல் உணவு பொதுவாக தேர்வுக்கான சிகிச்சை விருப்பமாகும்.

சுருக்கம் சாலிசிலேட்டுகளுக்கு ஒரு உணவு சகிப்புத்தன்மையைக் கண்டறிவது பொதுவாக ஒரு மருத்துவ நிபுணரால் நடத்தப்படும் உணவின் விரிவான வரலாறு மற்றும் தொடர்புடைய அறிகுறிகளை உள்ளடக்கியது. உணவு சாலிசிலேட்டுகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்களுக்கு, சாலிசிலேட் தடைசெய்யப்பட்ட உணவு அவசியமாக இருக்கலாம்.

சாலிசிலேட்டுகளை தவிர்க்க வேண்டுமா?

உங்களிடம் சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்று நீங்கள் சந்தேகிக்கிறாலோ அல்லது உங்கள் மருத்துவர் அவ்வாறு செய்ய பரிந்துரைத்தாலோ தவிர சாலிசிலேட்களைத் தவிர்ப்பதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை.

குறைந்த சாலிசிலேட் உணவு கட்டுப்படுத்தப்படலாம். மேலும், இந்த சேர்மங்கள் நிறைந்த உணவுகளை தேவையின்றி வெட்டுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

உண்மையில், சாலிசிலேட்டுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு. பெருங்குடல் புற்றுநோய் () போன்ற அழற்சி நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாக அவற்றில் அதிக உணவுகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.

மேலும், இந்த சேர்மங்களில் அதிகம் உள்ள பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் (,).

இருப்பினும், சாலிசிலேட் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு அறிகுறிகளை அனுபவிக்கும் நபர்கள் அவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஒரு சகிப்புத்தன்மை பொதுவாக டோஸ் தொடர்பானது மற்றும் பல உணவுகளில் இந்த சேர்மங்கள் இருப்பதால், அதிக அளவு கொண்ட உணவுகளை மட்டுமே கட்டுப்படுத்துவது உங்கள் சிறந்த பந்தயம்.

சாலிசிலேட்-தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் குறித்த ஆராய்ச்சி மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அவற்றின் நீண்டகால விளைவுகள் தெரியவில்லை.

ஒரு ஆய்வில், சாலிசிலேட் தடைசெய்யப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்பட்ட 74 குழந்தைகள் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் மற்றும் உணவு வெறுப்புகளை அனுபவித்தனர் ().

இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு சாலிசிலேட் தடைசெய்யப்பட்ட நீக்குதல் உணவை ஒரு மருத்துவ நிபுணர் கண்காணிக்க வேண்டும்.

சுருக்கம் சாலிசிலேட்டுகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உள்ளவர்கள் மட்டுமே சாலிசிலேட் தடைசெய்யப்பட்ட உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். இந்த சேர்மங்கள் நிறைந்த உணவுகள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சகிப்பின்மை சந்தேகப்பட்டால் மட்டுமே உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

அடிக்கோடு

சாலிசிலேட்டுகள் பல உணவுகளின் இயற்கையான கூறு மற்றும் பல மருந்துகள் மற்றும் பிற உணவு அல்லாத பொருட்களில் காணப்படுகின்றன.

பெரும்பாலான மக்கள் இந்த சேர்மங்களை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும், சிலர் அவர்களுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள்.

சாலிசிலேட் உணர்திறன் உள்ளவர்கள் சாலிசிலேட்டுகளில் அதிக உணவுகள், மருந்துகள் மற்றும் தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டியிருக்கலாம்.

சாலிசிலேட் சகிப்பின்மை பற்றி நிறைய கண்டுபிடிக்கப்பட உள்ளது, மேலும் சாலிசிலேட் தடைசெய்யப்பட்ட உணவின் நீண்டகால விளைவுகள் தெரியவில்லை.

சாலிசிலேட்டுகள் எண்ணற்ற உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் காணப்படுகின்றன, எனவே முழுமையான தவிர்ப்பது கடினம்.

அதன் பரவலான அறிகுறிகளின் காரணமாக, சாலிசிலேட் சகிப்பின்மை பெரும்பாலும் கண்டறிய கடினமாக உள்ளது மற்றும் இந்த நேரத்தில் சிகிச்சை விருப்பங்கள் குறைவாகவே உள்ளன.

நீங்கள் சாலிசிலேட்டுகளுக்கு உணர்திறன் உடையவராக இருக்கலாம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், சரியான நோயறிதல் மற்றும் சிகிச்சை முறைகளை உறுதிப்படுத்த உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.