ருட்டாபகாஸின் 7 சக்திவாய்ந்த சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. சத்தான மற்றும் குறைந்த கலோரிகள்
• 2. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்
• 3. முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கலாம்
• 4. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
• 5. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்
• 6. பொட்டாசியம் அதிகம்
• 7. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது
• அடிக்கோடு

ருதபாகா என்பது ஒரு வேர் காய்கறி ஆகும் பிராசிகா தாவரங்களின் வகை, அதன் உறுப்பினர்கள் முறைசாரா முறையில் சிலுவை காய்கறிகள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

இது பழுப்பு-வெள்ளை நிறத்துடன் வட்டமானது மற்றும் டர்னிப் போன்றது. உண்மையில், இது பொதுவாக ஒரு டர்னிப் மற்றும் முட்டைக்கோசுக்கு இடையிலான குறுக்கு என குறிப்பிடப்படுகிறது.

ருடபாகா வடக்கு ஐரோப்பிய உணவு வகைகளில் பிரதானமானது, மேலும் இது "ஸ்வீடன்" மற்றும் "ஸ்வீடிஷ் டர்னிப்" என்ற பெயர்களால் அழைக்கப்படுகிறது.

அவை மிகவும் சத்தானவை மற்றும் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்திற்கு நன்கு அறியப்பட்டவை.

ருட்டாபகாக்களின் 7 உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் இங்கே.

1. சத்தான மற்றும் குறைந்த கலோரிகள்

ருட்டாபகாஸ் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

ஒரு நடுத்தர ருதபாகா (386 கிராம்) வழங்குகிறது ():

• கலோரிகள்: 143
• கார்ப்ஸ்: 33 கிராம்
• புரத: 4 கிராம்
• கொழுப்பு: 0.5 கிராம்
• இழை: 9 கிராம்
• வைட்டமின் சி: தினசரி மதிப்பில் 107% (டி.வி)
• பொட்டாசியம்: டி.வி.யின் 35%
• வெளிமம்: டி.வி.யின் 18%
• கால்சியம்: டி.வி.யின் 17%
• வைட்டமின் ஈ: டி.வி.யின் 7%

நீங்கள் பார்க்கிறபடி, ருடபாகாக்கள் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். அவற்றில் மிதமான அளவு ஃபோலேட், வளர்சிதை மாற்றம், புரத தொகுப்பு மற்றும் டி.என்.ஏ பிரதிபலிப்பு () ஆகியவற்றிற்கு முக்கியமான ஒரு பி வைட்டமின் உள்ளது.

மேலும், ருட்டாபகாக்கள் சிறிய அளவு பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன. பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும், அதே நேரத்தில் இனப்பெருக்க ஆரோக்கியத்திற்கு செலினியம் அவசியம் (,).

சுருக்கம் ருடபாகாக்கள் கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும். அவை ஃபோலேட் ஒரு நல்ல மூலமாகும் மற்றும் சிறிய அளவு பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன.

2. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்

வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ உள்ளிட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த ஆதாரமாக ருடபாகஸ் உள்ளது.

வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களாக இருக்கின்றன, அவை செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் உங்கள் உடலில் அளவு அதிகமாக இருக்கும்போது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும். நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியம், இரும்பு உறிஞ்சுதல் மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பு () ஆகியவற்றில் வைட்டமின் சி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

வைட்டமின் ஈ ஒரு கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உயிரணு சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான உயிரணு சவ்வை () பராமரிக்க உதவுகிறது.

சுவாரஸ்யமாக, வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ நெருக்கமாக இணைந்து செயல்படுகின்றன. வைட்டமின் ஈ குறைந்துவிட்ட பிறகு, வைட்டமின் சி அதை மீண்டும் உருவாக்க உதவுகிறது, இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் செல்களை தொடர்ந்து பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது (,).

ருடபாகஸில் அதிக அளவு குளுக்கோசினோலேட்டுகள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகள். அவை வீக்கத்தைக் குறைப்பதாகவும், இதய நோய் மற்றும் பெருங்குடல், புரோஸ்டேட் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் (,,,, 11, 12) ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் கூடக் காட்டுகின்றன.

சுருக்கம் ருடபாகாக்கள் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இவை உங்கள் உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் நோய்களை எதிர்க்கும் கலவைகள்.

3. முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கலாம்

ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ள உணவை உட்கொள்வது முன்கூட்டிய வயதைத் தடுக்க உதவும்.

வயதான பல அறிகுறிகளை சுற்றுச்சூழல் மற்றும் உங்கள் உணவு மூலம் மிதப்படுத்தலாம், அத்துடன் புகைபிடித்தல் மற்றும் சூரிய வெளிப்பாடு () போன்ற அழற்சியை ஊக்குவிக்கும் நடவடிக்கைகளை குறைப்பதன் மூலம்.

வைட்டமின் சி என்பது ருடபாகஸில் காணப்படும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உங்கள் சருமத்தில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது மற்றும் மாசு மற்றும் புற ஊதா (யு.வி) ஒளி () ஆகியவற்றால் ஏற்படும் பாதிப்பு.

உங்கள் சருமத்தை வலுவாக வைத்திருக்கும் ஒரு முக்கியமான புரதமான கொலாஜனின் தொகுப்பிலும் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. புற ஊதா வெளிப்பாடு கொலாஜனை சேதப்படுத்தும், மேலும் வைட்டமின் சி கொலாஜனை உருவாக்குவதிலும் அதைப் பாதுகாப்பதிலும் பங்கு வகிக்கிறது (,).

குளுக்கோசினோலேட்டுகள் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தோல் வயதானதில் () பாதுகாப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்கக்கூடும்.

3 டி மனித தோல் மாதிரிகள் பற்றிய சமீபத்திய ஆய்வில், குளுக்கோசினோலேட்டுகள் புற ஊதா சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவியது என்று கண்டறியப்பட்டது. இருப்பினும், கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை ().

சுருக்கம் ருட்டாபகாஸ் இயற்கையாகவே வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது, இது உங்கள் சருமத்தை புற ஊதா சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது. ருடபாகஸில் உள்ள பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் தோல் வயதானதில் பாதுகாப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்கக்கூடும்.

4. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

ருடபாகஸ் நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும்.

ஒரு நடுத்தர ருடபாகா (386 கிராம்) 9 கிராம் ஃபைபர் வழங்குகிறது, இது ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் முறையே பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி ஃபைபர் உட்கொள்ளலில் 24% மற்றும் 36% ஆகும் ().

அவை கரையாத நார்ச்சத்து அதிகம், அவை தண்ணீரில் கரைவதில்லை. இந்த வகை ஃபைபர் வழக்கமான தன்மையை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் மலத்திற்கு மொத்தமாக சேர்க்கிறது. ஃபைபர் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவிற்கும் உணவளிக்கிறது, ஆரோக்கியமான நுண்ணுயிரியை () ஊக்குவிக்கிறது.

நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது பெருங்குடல் புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் (,).

சுருக்கம் ருடபாகஸ் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு மூலமாகும், இது உங்கள் குடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறது மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

5. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

உங்கள் உணவில் ருட்டாபகாஸ் சேர்ப்பது எடை குறைக்க உதவும்.

இந்த வேர் காய்கறியில் நார்ச்சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், இதனால் நீங்கள் முழு நீளமாக உணரலாம். இது அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கலாம், இறுதியில் எடை அதிகரிக்கும் ().

மேலும் என்னவென்றால், அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவு குடல் பாக்டீரியாவின் அதிக வேறுபாட்டுடன் தொடர்புடையது. நீண்டகால எடை அதிகரிப்பைத் தடுக்க இந்த இணைப்பு முக்கியமானது என்பதை சமீபத்திய ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

இறுதியாக, ருடபாகாஸ் போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த, குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது ஆரோக்கியமற்ற உணவு விருப்பங்களை மாற்றக்கூடும், அவை கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும். இதனால், ருட்டாபகாக்கள் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை ஊக்குவிக்கக்கூடும் ().

சுருக்கம் ருடபாகாவை உட்கொள்வது உடல் எடையை குறைக்க உதவுவதன் மூலம் முழுமையை அதிகரிக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்க உதவும்.

6. பொட்டாசியம் அதிகம்

ருட்டாபகாஸ் பொட்டாசியத்தின் வளமான மூலமாகும், இது உங்கள் உடலில் பல முக்கிய பாத்திரங்களை வகிக்கிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது ().

ஒரு நடுத்தர ருடபாகா (386 கிராம்) 1,180 மிகி பொட்டாசியத்தை வழங்குகிறது, இது இந்த ஊட்டச்சத்துக்கான உங்கள் அன்றாட தேவைகளில் 35% ஐ உள்ளடக்கியது ().

நரம்பு சமிக்ஞை மற்றும் தசை சுருக்கத்திற்கு பொட்டாசியம் முக்கியமானது. திரவ சமநிலையை சீராக்க சோடியத்துடன் இது நெருக்கமாக செயல்படுகிறது, இது ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க முக்கியமானது (24).

பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு பக்கவாதம், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் (,,) ஆகியவற்றின் ஆபத்து குறைவு.

சுருக்கம் ருடபாகாஸ் இயற்கையாகவே பொட்டாசியம் அதிகமாக உள்ளது, இது திரவ சமநிலை, நரம்பு சமிக்ஞை மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தும் ஒரு கனிமமாகும். ஒரு பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவு பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்புடையது.

7. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது

ருடபாகா பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம் மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, இது உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதான காய்கறியாக மாறும்.

நீங்கள் ருட்டாபகாஸை பச்சையாக அனுபவிக்கலாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பதைப் போலவே சமைக்கலாம், ஆனால் சருமத்தை உரிக்க மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் இந்த காய்கறிகளில் பொதுவாக ஒரு பாதுகாப்பு மெழுகு பூச்சு உள்ளது. இதற்கிடையில், அதன் இலைகளை சாலடுகள் அல்லது சூப்களில் சேர்க்கலாம்.

ருட்டாபகாஸ் ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது. நீங்கள் அவற்றை பல்வேறு வழிகளில் உணவில் சேர்க்கலாம்:

• வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்த
• பொரியல் மற்றும் வறுத்த
• அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது
• ஒரு சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டது
• மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு ஒரு கேசரோலில் சேர்க்கப்படும்
• ஒரு சாலட்டில் பச்சையாக அரைத்த

சுவை மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளில் அவற்றின் பன்முகத்தன்மை காரணமாக, ருட்டாபகாக்கள் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், டர்னிப்ஸ் மற்றும் பிற வேர் காய்கறிகளை பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் மாற்றலாம்.

சுருக்கம் ருதபகாக்கள் ஆண்டு முழுவதும் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன. அவற்றை வேகவைத்து, பிசைந்து, வறுத்தெடுக்கலாம், வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

அடிக்கோடு

ருடபாகஸ் என்பது ஃபைபர், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு இதயமான காய்கறி.

அவை முழுமையின் உணர்வுகளை ஊக்குவிக்கின்றன, இது எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கலாம். மேலும், அவை வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், முன்கூட்டிய வயதைத் தடுக்கவும், பல்வேறு புற்றுநோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடைய சக்திவாய்ந்த சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

நீங்கள் சமையலறையில் படைப்பாற்றலைப் பெற விரும்பினால், ருட்டபாகாக்கள் பரிசோதனை செய்ய ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள். அவை ருசியானவை மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்க எளிதானவை.