உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன வகையான உப்பு சிறந்தது

உள்ளடக்கம்

• உப்பு வகைகள்
• குறைந்த உப்பு எப்படி உட்கொள்வது

சோடியம் குளோரைடு (NaCl) என்றும் அழைக்கப்படும் உப்பு 39.34% சோடியம் மற்றும் 60.66% குளோரின் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. உப்பு வகையைப் பொறுத்து, இது உடலுக்கு மற்ற கனிமங்களையும் வழங்க முடியும்.

தினமும் உட்கொள்ளக்கூடிய உப்பின் அளவு சுமார் 5 கிராம் ஆகும், இது அன்றைய அனைத்து உணவுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது, இது 1 கிராம் 5 பேக் உப்பு அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் காபிக்கு சமம். இந்த உப்பு இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிப்பதற்கும் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கும் காரணமாக இருப்பதால், சோடியத்தின் மிகக் குறைந்த செறிவுள்ள ஆரோக்கியமான உப்பு ஒன்றாகும்.

சிறந்த உப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சுத்திகரிக்கப்படாதவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது, ஏனெனில் அவை இயற்கை தாதுக்களைப் பாதுகாக்கின்றன, உதாரணமாக இமயமலை உப்பு போன்ற ரசாயனப் பொருள்களைச் சேர்க்கவில்லை.

உப்பு வகைகள்

கீழே உள்ள அட்டவணை பல்வேறு வகையான உப்பு, அவற்றின் பண்புகள் என்ன, அவை எவ்வளவு சோடியம் வழங்குகின்றன மற்றும் அவை எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைக் குறிக்கிறது:

தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உணவுகளில் அதிக அளவு சோடியம், குளிர்பானம், ஐஸ்கிரீம் அல்லது குக்கீகள் உள்ளன, அவை இனிப்பு உணவுகள். ஆகையால், எப்போதும் லேபிளைப் படித்து, 100 கிராம் உணவுக்கு 400 மில்லி கிராம் சோடியத்திற்கு சமமான அல்லது அதிக அளவு கொண்ட பொருட்களின் நுகர்வுகளைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக உயர் இரத்த அழுத்தம் விஷயத்தில்.

குறைந்த உப்பு எப்படி உட்கொள்வது

வீடியோவைப் பார்த்து, சுவையான முறையில் உப்பு நுகர்வு குறைக்க வீட்டில் மூலிகை உப்பு செய்வது எப்படி என்பதை அறிக:

சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் உப்பைப் பொருட்படுத்தாமல், முடிந்தவரை குறைந்த அளவைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம். எனவே, உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க, முயற்சிக்கவும்:

• மேசையிலிருந்து உப்பு ஷேக்கரை அகற்றவும்;
• உங்கள் உணவை முதலில் முயற்சி செய்யாமல் உப்பு போடாதீர்கள்;
• பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தின்பண்டங்கள், பிரஞ்சு பொரியல், தூள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்கள், ஆயத்த சாஸ்கள், தொத்திறைச்சி, ஹாம் மற்றும் நகட் போன்ற ரொட்டிகளையும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளையும் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்;
• ஆலிவ், பனை இதயம், சோளம் மற்றும் பட்டாணி போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்;
• வோர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், சோயா சாஸ் மற்றும் ஆயத்த சூப்களில் இருக்கும் அஜினோமோட்டோ அல்லது மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்;
• பிஞ்சுகளுக்கு பதிலாக உப்பை அளவிட எப்போதும் ஒரு காபி ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்;
• வெங்காயம், பூண்டு, வோக்கோசு, சீவ்ஸ், ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை மற்றும் புதினா போன்ற இயற்கை மசாலாப் பொருட்களுக்கு உப்பை மாற்றவும், அல்லது, வீட்டில், உப்பை மாற்றும் நறுமண தாவரங்களை வளர்க்கவும்.

ஆரோக்கியமான முறையில் உப்பை மாற்றுவதற்கான மற்றொரு உத்தி கோமசியோவைப் பயன்படுத்துவதாகும், இது எள் உப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சோடியம் குறைவாகவும் கால்சியம், ஆரோக்கியமான எண்ணெய்கள், இழைகள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாகவும் உள்ளது.