ஊதா முட்டைக்கோசின் 8 நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை
• 2. சக்திவாய்ந்த தாவர சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது
• 3. வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
• 4. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 5. உங்கள் எலும்புகளை பலப்படுத்தலாம்
• 6. சில புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்
• 7. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• 8. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது
• அடிக்கோடு

சிவப்பு முட்டைக்கோசு என்றும் குறிப்பிடப்படும் ஊதா முட்டைக்கோஸ், பிராசிகா தாவரங்களின் வகை. இந்த குழுவில் ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் காலே போன்ற ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான காய்கறிகள் உள்ளன.

இது பச்சை முட்டைக்கோசு போன்றது. இருப்பினும், ஊதா வகை பலமான எலும்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான இதயம் போன்ற சுகாதார நலன்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளில் பணக்காரர்.

ஊதா முட்டைக்கோஸ் வீக்கத்தைக் குறைத்து சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் என்றும் கருதப்படுகிறது. மேலும், இது நம்பமுடியாத பல்துறை காய்கறியாகும், இது மூல, சமைத்த, அல்லது புளித்த மற்றும் பலவகையான உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம்.

ஊதா முட்டைக்கோஸின் 8 சுவாரஸ்யமான சுகாதார நன்மைகள் இங்கே உள்ளன, இவை அனைத்தும் அறிவியலின் ஆதரவுடன் உள்ளன.

1. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை

கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், ஊதா நிற முட்டைக்கோசில் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

ஒரு கப் (89 கிராம்) நறுக்கப்பட்ட, மூல, ஊதா முட்டைக்கோசு பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது (1):

• கலோரிகள்: 28
• புரத: 1 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 7 கிராம்
• இழை: 2 கிராம்
• வைட்டமின் சி: தினசரி மதிப்பில் 56% (டி.வி)
• வைட்டமின் கே: டி.வி.யின் 28%
• வைட்டமின் பி 6: டி.வி.யின் 11%
• வைட்டமின் ஏ: டி.வி.யின் 6%
• பொட்டாசியம்: டி.வி.யின் 5%
• தியாமின்: டி.வி.யின் 5%
• ரிபோஃப்ளேவின்: டி.வி.யின் 5%

ஊதா முட்டைக்கோசு சிறிய அளவு இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகத்தையும் வழங்குகிறது.

சுருக்கம் ஊதா முட்டைக்கோசு கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே மற்றும் பி 6 ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இதில் சிறிய அளவு மற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் உள்ளன.

2. சக்திவாய்ந்த தாவர சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது

ஊதா முட்டைக்கோசு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் வைட்டமின் சி, கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அந்தோசயினின்கள் மற்றும் கெம்ப்ஃபெரோல் ஆகியவை அடங்கும். உண்மையில், இது பெரும்பாலும் பச்சை முட்டைக்கோசு (2) ஐ விட அதிக அளவு கொண்டிருக்கிறது.

உதாரணமாக, ஊதா முட்டைக்கோசில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவு பச்சை முட்டைக்கோசு வகைகளில் (1, 3, 4) காணப்படுவதை விட 4.5 மடங்கு அதிகம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

மேலும் என்னவென்றால், ஒரு யூனிட் செலவுக்கு (4) அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்கும் உணவுகளில் ஊதா முட்டைக்கோஸ் ஒன்றாகும்.

மூல முட்டைக்கோசு வெட்டப்படும்போது அல்லது நசுக்கப்படும்போது உருவாகும் சல்பர் நிறைந்த கலவை சல்போராபேன் ஒரு நல்ல மூலமாகும். சல்போராபேன் சக்திவாய்ந்த இதய ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (5, 6).

சுருக்கம் ஊதா முட்டைக்கோசு நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களின் சிறந்த ஆதாரமாகும், மேலும் ஒரு யூனிட் செலவுக்கு அதிக அளவில் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்குகிறது.

3. வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது

ஊதா முட்டைக்கோஸ் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவும், இது பல நோய்களுக்கு பங்களிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

மனித குடலின் ஒரு செயற்கை மாதிரியைப் பயன்படுத்தி ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், சில வகையான ஊதா முட்டைக்கோஸ் குடல் அழற்சியின் குறிப்பான்களை 22-40% (7) குறைத்தது கண்டறியப்பட்டது.

பல சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படும் சல்போராபேன் என்ற நன்மை பயக்கும் சல்பர் கலவை அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளுக்கு நன்றி செலுத்துவதாக விலங்கு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (8).

சுவாரஸ்யமாக, முட்டைக்கோசு இலைகளை சருமத்தில் பயன்படுத்துவதும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.

உதாரணமாக, கீல்வாதம் உள்ள பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை முட்டைக்கோசு இலைகளில் முழங்கால்களை மூடிக்கொண்டனர், 4 வார ஆய்வின் முடிவில் கணிசமாக குறைவான வலியை உணர்ந்ததாக தெரிவித்தனர். இருப்பினும், முட்டைக்கோசு ஒரு மேற்பூச்சு வலி ஜெல் (9) ஐ விட வலியைக் குறைத்தது.

மேலும், முட்டைக்கோசு இலைகள் மார்பக வலி, வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதாகத் தோன்றுகிறது, ஏனெனில் ஆரம்பகால பிரசவத்திற்குப் பிந்தைய காலத்தில் (10) பால் வழங்கல் மற்றும் இரத்த ஓட்டம் அதிகரித்தது.

சுருக்கம் ஊதா முட்டைக்கோஸ் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், வலி, வீக்கம் மற்றும் அச om கரியம் போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் உதவும்.

4. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

ஊதா முட்டைக்கோசு உங்கள் இதயத்திற்கும் பயனளிக்கும்.

இது அந்தோசயினின்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம், அவை ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களாக இருக்கின்றன, அவை ஊதா நிற முட்டைக்கோசுக்கு அதன் சிறப்பியல்பு நிறத்தை அளிக்கின்றன (11).

ஒரு பெரிய ஆய்வில், அந்தோசயினின் நிறைந்த உணவுகளை தவறாமல் சாப்பிடும் பெண்கள் 11-32% மாரடைப்பு அபாயத்திலிருந்து பயனடையக்கூடும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இந்த உணவுகளை குறைவாக சாப்பிடுவோருடன் ஒப்பிடும்போது (12, 13).

அதிக அந்தோசயினின் உட்கொள்ளல் குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து (14, 15) ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படலாம்.

ஊதா முட்டைக்கோசில் 36 க்கும் மேற்பட்ட வகையான அந்தோசயின்கள் உள்ளன, இது இந்த இதய ஆரோக்கியமான கலவையின் சிறந்த ஆதாரமாக அமைகிறது (16).

சுருக்கம் ஊதா முட்டைக்கோசு அந்தோசயினின்களின் வளமான மூலமாகும், அவை நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள், அவை உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.

5. உங்கள் எலும்புகளை பலப்படுத்தலாம்

ஊதா முட்டைக்கோசில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே உள்ளிட்ட பல எலும்பு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அத்துடன் சிறிய அளவு கால்சியம், மாங்கனீசு மற்றும் துத்தநாகம் (17) ஆகியவை உள்ளன.

உதாரணமாக, 1 கப் (89 கிராம்) மூல ஊதா முட்டைக்கோசில் வைட்டமின் சி க்கான டி.வி.யின் 56% உள்ளது, இது எலும்பு உருவாவதில் பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் உங்கள் எலும்பு செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது (1, 18).

ஊதா முட்டைக்கோசு வைட்டமின் கே 1 இல் நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு கப் (89 கிராம்) (1) டி.வி.யின் கால் பகுதிக்கு மேல் வழங்குகிறது.

வைட்டமின் கே 1 பெரும்பாலும் தாவர உணவுகளான இலை கீரைகள் மற்றும் சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது. இது விலங்கு பொருட்கள் மற்றும் புளித்த உணவுகளில் காணப்படும் வைட்டமின் கே 2 இலிருந்து வேறுபடுகிறது.

வைட்டமின் கே இரண்டு வடிவங்களும் வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன, இருப்பினும் ஒவ்வொன்றின் (19) குறிப்பிட்ட விளைவுகளை சுட்டிக்காட்ட கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

சுருக்கம் ஊதா முட்டைக்கோசில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே 1 ஆகியவை உள்ளன, இவை இரண்டும் வலுவான, ஆரோக்கியமான எலும்புகளை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் அவசியம். ஊதா முட்டைக்கோசில் கால்சியம், மாங்கனீசு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

6. சில புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்

மனிதர்களில் அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், ஊதா முட்டைக்கோஸ் சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

இது சல்போராபேன் மற்றும் அந்தோசயினின்களைக் கொண்டிருப்பதால் இருக்கலாம் என்று நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள் - அவற்றின் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளுக்காக ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்ட இரண்டு கலவைகள்.

முட்டைக்கோசு உள்ளிட்ட சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது ஆராய்ச்சி பெருங்குடல் புற்றுநோயின் 18% குறைவான அபாயத்துடன் இணைக்கிறது. சிலுவை காய்கறிகளால் நிறைந்த உணவுகள் மார்பக புற்றுநோயின் (20, 21) குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

மேலும், ஊதா முட்டைக்கோசு மற்றும் பிற சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படும் சல்போராபேன் புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்ல உதவும் அல்லது அவை வளரவிடாமல் தடுக்கலாம் என்பதற்கான ஆதாரங்கள் உள்ளன (22).

உயிரணு மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் அந்தோசயினின்கள் இதேபோன்ற புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகின்றன. சிவப்பு, நீலம் மற்றும் ஊதா நிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அந்தோசயின்கள் காணப்படுகின்றன, இதில் ஊதா முட்டைக்கோஸ் (23) அடங்கும்.

இருப்பினும், வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் அதிகமான மனித ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் ஊதா முட்டைக்கோசு சல்போராபேன் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் போன்ற நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து உங்கள் உடலைப் பாதுகாக்க உதவும். இருப்பினும், இந்த விளைவுகளை ஆராய கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

7. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

ஊதா முட்டைக்கோஸ் உங்கள் குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தக்கூடும்.

முட்டைக்கோஸ் குடலில் அழற்சியைக் குறைக்கும் மற்றும் குடல் மியூகோசிடிஸைக் குறைக்கும் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன - இந்த நிலையில் குடலில் புண்கள் உருவாகின்றன, பெரும்பாலும் புற்றுநோய் சிகிச்சையின் பக்க விளைவு (7, 24, 25).

முட்டைக்கோசு நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது உங்கள் குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் உணவுகளை எளிதில் ஜீரணிக்க உதவுகிறது.

கரையாத நார் முட்டைக்கோசில் 70% நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது. இது மலத்திற்கு மொத்தமாக சேர்க்கிறது மற்றும் உணவு உங்கள் குடல் வழியாக எளிதாக செல்ல உதவுகிறது, மலச்சிக்கலின் அபாயத்தை குறைக்கிறது (26, 27).

மீதமுள்ள 30% கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும், இது உங்கள் குடலில் வாழும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவை வழங்குகிறது. இதையொட்டி, இந்த நட்பு பாக்டீரியாக்கள் அசிடேட், ப்யூட்ரேட் மற்றும் புரோபியோனேட் போன்ற குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை (எஸ்சிஎஃப்ஏக்கள்) உருவாக்குகின்றன, அவை உங்கள் குடலின் செல்களை உணவளிக்கின்றன (28).

கிரோன் நோய், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (ஐபிஎஸ்) மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி (28, 29) போன்ற குடல் கோளாறுகளின் வீக்கம் மற்றும் பிற அறிகுறிகளையும் எஸ்சிஎஃப்ஏக்கள் குறைக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஒரு நாளைக்கு 1 குவார்ட்டர் (946 மில்லி) முட்டைக்கோஸ் சாறு குடிப்பது 7-10 நாட்களில் குடல் புண்களை குணப்படுத்த உதவும் என்பதற்கு சில சான்றுகள் உள்ளன. இருப்பினும், இதைக் காட்டும் ஆய்வுகள் காலாவதியானவை, எனவே இந்த விளைவை விசாரிக்க மிக சமீபத்திய ஆய்வுகள் தேவை (30, 31).

சுருக்கம் ஊதா முட்டைக்கோஸ் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், குடல் புண்களைத் தடுப்பதன் மூலமும், புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதன் மூலமும் உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க உதவும். இருப்பினும், இந்த விளைவுகளை ஆராய கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

8. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது

ஊதா முட்டைக்கோஸ் ஒரு நம்பமுடியாத பல்துறை காய்கறி. நீங்கள் அதை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம், மேலும் பலவகையான உணவுகளுடன் வருவது மிகவும் பொருத்தமானது.

உதாரணமாக, இதை வேகவைத்து, பாலாடை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தலாம், அல்லது சிவப்பு ஒயின், வினிகர், ஆப்பிள், கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு சுவையான பக்க டிஷ் சாப்பிடலாம்.

ஊதா நிற முட்டைக்கோஸை இறைச்சிகள் அல்லது பீன்ஸ் கொண்டு வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது வதக்கலாம், அல்லது அதை துண்டாக்கி சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் சூடான உணவுகளுக்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த அழகுபடுத்தலாக பயன்படுத்தலாம்.

இது கோல்ஸ்லா அல்லது சார்க்ராட்டில் பச்சை முட்டைக்கோசுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற-நிறைந்த மற்றும் பார்வைக்கு ஈர்க்கும் மாற்றீட்டையும் வழங்குகிறது, அல்லது கிம்ச்சி தயாரிக்க புளித்திருக்கலாம்.

சுருக்கம் ஊதா முட்டைக்கோஸ் பல உணவுகளுக்கு எளிய மற்றும் சுவையான கூடுதலாகும். இதை பச்சையாகவோ, சமைத்ததாகவோ அல்லது புளித்ததாகவோ சாப்பிடலாம், இது அதன் பல்திறமையை அதிகரிக்கிறது.

அடிக்கோடு

ஊதா முட்டைக்கோஸ் என்பது ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறியாகும், இது பல்வேறு வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

குறைக்கப்பட்ட வீக்கம், ஆரோக்கியமான இதயம், வலுவான எலும்புகள், மேம்பட்ட குடல் செயல்பாடு மற்றும் சில புற்றுநோய்களுக்கான ஆபத்து கூட இதில் அடங்கும்.

இந்த காய்கறி நம்பமுடியாத பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைச் சேர்க்க மிகவும் செலவு குறைந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.