பிஸ்தா பால் என்றால் என்ன, அது ஆரோக்கியமானதா?

உள்ளடக்கம்

• பிஸ்தா பால் எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது?
• பிஸ்தா பால் எதிராக மற்ற மாற்று பால்
• பிஸ்தா பால் எதிராக பசுவின் பால்
• எனவே, உங்கள் உணவில் பிஸ்தா பால் சேர்க்க வேண்டுமா?
• க்கான மதிப்பாய்வு

இன்று மளிகைக் கடை அலமாரிகளில் தெளிவற்ற பால் இல்லாத "பால்" எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் (உங்களைப் பார்த்தால், சணல் பால் மற்றும் வாழைப்பழம்), எதையும் மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒரு மாய பால் மந்திரக்கோலின் அலையுடன் பாலாக மாற்ற முடியும் போல் தெரிகிறது. .

இப்போது, ​​பிஸ்தாக்கள் "மந்திரம்" சிகிச்சையைப் பெறுகின்றன. நவம்பரில், Pistachio பால் பிராண்ட் Táche அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அதன் புதிய தாவர அடிப்படையிலான, பால் இல்லாத பானத்தை, முதன்மையாக தண்ணீர் மற்றும் பிஸ்தாக்களால் ஆனது, இனிப்பு மற்றும் இனிக்காத வகைகளில் வெளியிடப்பட்டது. Táche மட்டுமே சந்தையில் ஒரே ஆல்ட் பால் ஆகும், மூன்று மரங்கள் - ஒரு ஆர்கானிக் நட்டு மற்றும் விதை பால் பிராண்ட் - பிஸ்தா மற்றும் பாதாம் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிக்காத பாலையும் விற்கிறது.

ஆனால் பிஸ்தா பால் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இடத்திற்கு தகுதியானதா? பச்சை கொட்டை குடிப்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே.

பிஸ்தா பால் எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது?

அவை பால் வடிவத்தில் கலக்கப்பட்டு பாட்டிலில் அடைக்கப்படுவதற்கு முன்பு, பிஸ்தாக்கள் ஊட்டச்சத்து சக்திகளாகும். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் டிபார்ட்மெண்ட் ஆஃப் அக்ரிகல்ச்சர் படி, ஒரு அவுன்ஸ் பரிமாறும் (சுமார் 49 கொட்டைகள்) மூல பிஸ்தாக்களில், நீங்கள் தோராயமாக 6 கிராம் புரதம் மற்றும் 3 கிராம் நார்ச்சத்து கிடைக்கும். இந்த நிரப்பும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, சிற்றுண்டி சாப்பிட்ட ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் பசி எடுக்க மாட்டீர்கள். மேலும் என்னவென்றால், பிஸ்தாவின் பரிமாற்றத்தில் உங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கால்சியத்தின் 30 சதவிகிதம் உள்ளது, இது உங்கள் உடலுக்கு வலுவான எலும்புகளை உருவாக்கவும் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது, இரத்தம் உறைதல் மற்றும் நரம்பு சமிக்ஞைகளை அனுப்பவும் பெறவும் உதவுகிறது.

ஒரு மென்மையான பானமாக மாற்றப்பட்டவுடன், பிஸ்தா அதே பஞ்சை அடைக்காது. உதாரணமாக, ஒரு கப், 50 கலோரி கிளாஸ் டோஷேவின் இனிக்காத பிஸ்தா பாலில், 1 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 2 கிராம் புரதம் மட்டுமே உள்ளது-பச்சைக் கொட்டைகளின் பரிமாற்றத்தில் உங்களுக்கு கிடைக்கும் மூன்றில் ஒரு பங்கு-மற்றும் பானத்தில் உள்ள கால்சியம் வெறும் உள்ளடங்கும் உங்கள் RDA இல் 2 சதவீதம்.

மேலும் கவனிக்க வேண்டியது முக்கியம்: பிராண்டின் இனிப்பு பிஸ்தா பால் ஒரு 80 கலோரி கிளாஸ் 6 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கிறது. "இது ஒரு மோசமான அளவு சர்க்கரை அல்ல, ஆனால் உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள்: இது தேவையா?" கேரி கன்ஸ், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என்., சி.டி.என், ஒரு உணவியல் நிபுணர் மற்றும் வடிவம் மூளை அறக்கட்டளை உறுப்பினர். "இது சேர்க்கப்பட வேண்டிய சர்க்கரை இல்லாமல் நீங்கள் பெறக்கூடிய பிற பால் இருப்பதால் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒன்று." உங்கள் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலில் (அல்லது சராசரி பெண்ணுக்கு 50 கிராம்) சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளிலிருந்து கலோரிகளை மூடுவதை யுஎஸ்டிஏ பரிந்துரைக்கிறது, எனவே நீங்கள் விரும்புவதாக இருந்தால் ஒரு இனிமையான கண்ணாடி பிஸ்தா பாலை அனுபவிக்க சில இடங்கள் உள்ளன.நாள் முழுவதும் நீங்கள் வேறு எங்கு சர்க்கரையை சேர்க்கலாம் என்று கருதுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், அதனால் நீங்கள் அந்த பரிந்துரையை மீற வேண்டாம், கன்ஸ் விளக்குகிறார்.

த்ரீ ட்ரீஸ் பிஸ்தா மில்க் கட்டணம் டாச்சேவை விட சற்று சிறப்பாக உள்ளது, 2 கிராம் நார்ச்சத்து, 4 கிராம் புரதம் மற்றும் ஒரு கோப்பையில் உங்கள் ஆர்டிஏவில் 4 சதவீதம் கால்சியம் உள்ளது. ஆனால் ஒரு பிடிப்பு உள்ளது: இந்த 100-கலோரி-க்கு பரிமாறும் பிஸ்தா பாலில் பாதாமும் உள்ளது, இது குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அதன் 50 கூடுதல் கலோரிகளின் இந்த சிறிய அதிகரிப்புக்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்று கன்ஸ் கூறுகிறார். (தொடர்புடையது: பாதாம் பால் சமையல் ஒவ்வொரு கிரீமி பசியையும் திருப்திப்படுத்தும்)

இந்த பிஸ்தா பால்கள் ஆரோக்கியமான பானங்களின் க்ரீம் டி லா கிரீம் அல்ல என்றாலும், அவை எந்த பெரிய சிவப்பு கொடிகளையும் உயர்த்தவில்லை, உங்களுக்கு எந்த காரணமும் இல்லை கூடாது அவற்றை உங்கள் ஆல்ட்-பால் சுழற்சியில் சேர்க்கவும், கன்ஸ் விளக்குகிறார். "அவை 100 சதவீத முழு நட்டுக்கு மாற்றாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை," என்று அவர் கூறுகிறார். "ஆனால் மாற்று வழியைத் தேடுபவர்களுக்கு, குறைந்தபட்சம் இந்த பால் உங்களுக்குத் தருகிறது சில ஊட்டச்சத்துக்கள், எதுவும் இல்லை."

பிஸ்தா பால் எதிராக மற்ற மாற்று பால்

கலோரிகள்: இந்த பிஸ்தா பால்களுக்கு விதிவிலக்கான ~ ஆரோக்கிய சலுகைகள் இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் அவை கலோரி வகையின் சில ஆல்ட்-மில்க்ஸ் மீது கால் வைக்கின்றன என்கிறார் கன்ஸ். ஒரு கப் ஓட்லியின் ஒரிஜினல் ஓட் பாலில் 120 கலோரிகள் உள்ளன - டாச்சின் இனிக்காத பிஸ்தா பாலை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம் - அதே சமயம் ஒரு கப் சில்க்கின் இனிக்காத சோயா பால் 80 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. மறுபுறம், சில்கின் இனிக்காத பாதாம் பால், ஒரு கோப்பையில் வெறும் 30 கலோரிகள் மட்டுமே. (பி.எஸ். இந்த நட்டுப் பால்களை உங்கள் ரேடாரில் வைத்திருக்க வேண்டும்.)

புரத: புரதத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த பிஸ்தா பால் ஓட்ஸ் பாலுடன் ஒத்துப்போகிறது, ஏனெனில் டேச்சின் இனிக்காத பால் 2 கிராம் மற்றும் த்ரீ ட்ரீஸ் 4 கிராம் வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் ஓட்லி ஒரு கோப்பைக்கு 3 கிராம் வழங்குகிறது. புரதத்தை ஏற்றுவதே உங்கள் முன்னுரிமை என்றால், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் சோயா பாலை உறிஞ்சுவது நல்லது, இதில் 7 கிராம் புரதம் உள்ளது. (FYI, இது ஒரு முட்டையை விட ஒரு கிராம் அதிக புரதம்.)

கொழுப்பு: ஸ்பெக்ட்ரமின் மிகக் குறைந்த பகுதியில் சில்கின் இனிக்காத பாதாம் பால் உள்ளது, இதில் ஒரு கோப்பையில் வெறும் 2.5 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. இதேபோல், ஒரு கப் டேச்சின் இனிக்காத பிஸ்தா பாலில் ஒரு சேவைக்கு 3.5 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது, மேலும் அதில் எதுவும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லை (அதிக அளவுகளில் உட்கொள்ளும் போது இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடைய கொழுப்பு வகை). அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஊட்டச்சத்துள்ள பிஸ்தாக்களிலிருந்து, கொலஸ்ட்ராலை மேம்படுத்த உதவும், உங்களுக்குச் சிறந்த, இதய-ஆரோக்கியமான வகையான மோனோ மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளைப் பெறுகிறீர்கள் என்று கன்ஸ் கூறுகிறார். மூன்று மரங்களின் பதிப்பில் இந்த கொழுப்புகளில் 7 கிராம் - 1 கிராம் நிறைவுற்றதும் கிடைக்கும்.

பிஸ்தா பால் எதிராக பசுவின் பால்

மற்ற ஆல்ட்-பால்களுக்கு எதிராக ஊட்டச்சத்துக்களை அடுக்கி வைக்கலாம் என்றாலும், OG பசுவின் பாலில் காணப்படும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் வரும்போது பிஸ்தா பால் குறைகிறது: கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி. நினைவூட்டல், ஒரு கப் 2 சதவிகிதம் பாலில் கிட்டத்தட்ட 31 சதவிகிதம் உள்ளது கால்சியத்திற்கான RDA மற்றும் வைட்டமின் D க்கான உங்கள் RDA இன் 18 சதவிகிதம், உங்கள் உடல் முந்தையதை உறிஞ்சுவதற்கு உதவும் ஊட்டச்சத்து. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் இயற்கையாகவே கொட்டைகளில் ஏராளமாகக் காணப்படாததால், பெரும்பாலான தாவர அடிப்படையிலான பால்கள் - ஆனால் Táche அல்லது மூன்று மரங்கள் அல்ல - அவற்றுடன் வலுவூட்டப்பட்டவை (மீண்டும்: பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டது) எனவே நீங்கள் உங்கள் உணவைப் பெறலாம்.

"நீங்கள் உங்கள் பசுவின் பாலை பிஸ்தா பாலுடன் மாற்றலாம், ஏனென்றால் இது உங்களுக்கு நல்லது என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள், ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் பாலில் இருந்து மிகப்பெரிய முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறீர்கள்" என்று கன்ஸ் கூறுகிறார். பிஸ்தா பால் உங்கள் உணவில் சேர்க்கும் ஒரே பால் என்றால், நீங்கள் கால்சியம் (சீஸ், தயிர், காலே மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்றவை) மற்றும் வைட்டமின் டி (சால்மன், டுனா போன்றவை) , மற்றும் முட்டைகள்) உங்கள் ஒதுக்கீட்டைப் பூர்த்தி செய்ய. (தொடர்புடையது: குளிரூட்டப்படாத மற்றும் அலமாரியில் நிலையான பால் உங்களுக்கு மோசமானதா?)

எனவே, உங்கள் உணவில் பிஸ்தா பால் சேர்க்க வேண்டுமா?

இந்த பிஸ்தா பால் புரதம் அல்லது கால்சியம் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் சிறந்த ஆல்ட் பால் தரவரிசையில் இல்லை, ஆனால் அவை இன்னும் வழங்குகின்றன சில அந்த ஊட்டச்சத்துக்களில், அதாவது நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய விரும்பினால் நீங்களே ஒரு கிளாஸை ஊற்றுவது சரி. நாளின் முடிவில், உங்கள் முடிவு சுவைக்கு வரக்கூடும் என்று கேன்ஸ் கூறுகிறார். டோச் மற்றும் மூன்று மரங்கள் பால் இரண்டும் சற்று இனிமையான, சற்று நட்டு சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது ஆடம்பரமாக கிரீமி அமைப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அந்த சலுகைகளைப் பெற, கேன்ஸ் உங்கள் பிஸ்தா பாலை லட்டுகள், மாட்சா பானங்கள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறார், அல்லது அதை நேரடியாக குடிக்கவும் - இங்கே தவறான பதில்கள் இல்லை. (தீவிரமாக, நீங்கள் ஒரு கிரீமி காக்டெய்ல் தயாரிக்க கூட இதைப் பயன்படுத்தலாம்.)

இந்த பாலில் ஏதேனும் ஒரு குறிப்பிட்ட மூலப்பொருள் - டேச்சின் பாலில் கெட்டியாகி, அமைப்பைச் சேர்க்கும் ஜெல்லன் கம் போன்றவை - உங்களுக்குச் சற்றுத் தடையாக இருந்தால் (இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்றாலும்), நீங்கள் உங்கள் சொந்த பிஸ்தா பாலை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம், என்கிறார். கேன்ஸ். வெறுமனே ஒரு கப் ஓட்டை பிஸ்தா மற்றும் நான்கு கப் தண்ணீரை நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும் மற்றும் கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும். எந்த துண்டுகளையும் வடிகட்ட ஒரு பாலாடை மீது திரவத்தை ஊற்றவும், மற்றும் வோயில் - வீட்டில் பிஸ்தா பால்.

முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்தா பாலை நீங்கள் சேமித்து வைத்திருந்தாலும் அல்லது உங்கள் சொந்தமாகத் துடைத்தாலும், பால் இல்லாத பானம் பருப்புகளுக்கு மாற்றாக செயல்படக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். "இந்தப் பாலைக் குடிப்பதில் சில நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் அது இன்னும் ஒரு பை பிஸ்தாவை சாப்பிடுவது போல் இல்லை" என்கிறார் கான்ஸ். "நிறைய பேர், 'ஓ, நான் இப்போது என் கொட்டைகளை குடிக்கலாம்,' என்று நான் நினைக்கிறேன், அது உண்மையில் அப்படி இல்லை என்று நான் நினைக்கவில்லை. நீங்கள் ஒரு கிளாஸில் அனைத்து சத்துக்களையும் பெறப் போவதில்லை. "

க்கான மதிப்பாய்வு